Yōshoku ගවේෂණය කිරීම: බටහිර විලාසිතාවේ ආහාර පිසීම සඳහා ජපන් පිළිවෙතක්
Yōshoku යනු බටහිර විලාසිතාවේ ආහාරවල ජපන් අනුවාදයයි. එය බටහිර අමුද්‍රව්‍ය සහ දේශීය ජපන් මිශ්‍රණයකින් නිපදවන ලද ආහාරයකි. Yōshoku "Yoshoku" ලෙසද හැඳින්වේ.
එයට බැදපු කුකුල් මස්, හරක් මස් ඉස්ටුවක් සහ ක්‍රොකට් වැනි කෑම වර්ග ඇතුළත් වේ.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
යොෂෝකුගේ සම්භවය පිළිබඳ කතාව
මුල් දින
එදා ජපානය නෙදර්ලන්තය සහ පෘතුගාලය සමඟ පමණක් වෙළඳාම් කරන විට (1863 දී පමණ), වෙළඳ භූමිය වන නාගසාකි හි ඩෙජිමා දූපතේ ජපන් සූපවේදියෙක් සිටියේය. ඩච් ට්‍රේඩින් පෝස්ට් හි පිඟන් සෝදන්නෙකු ලෙස සේවය කරන අතරතුර බටහිර ආහාර පිසීමේ ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට මෙම අරක්කැමියාට සුවිශේෂී අවස්ථාවක් ලැබුණි. බටහිර ඉවුම් පිහුම් කලාව ප්‍රගුණ කිරීමෙන් පසු ඔහු තමාගේම අවන්හලක් විවෘත කර ජපානයේ පළමු බටහිර විලාසිතාවේ කෑම පිළිගැන්වීය.
ප්‍රභූන් සඳහා සුඛෝපභෝගී ආහාරයක්
බටහිර ආහාර මුලින් තිබුණේ ඉහළ පන්තියේ අයට පමණක් වන අතර එය සුඛෝපභෝගී දෙයක් ලෙස සැලකේ. නමුත් අවසානයේ එය සාමාන්‍ය ජනතාවට වඩාත් පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකි විය. එකම ප්‍රශ්නය වූයේ බටහිර ආහාරවල භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමට අපහසු බැවින් ආදේශක නිතර භාවිතා කිරීමයි.
යොෂොකුගේ උපත
ජපන් සූපවේදීන් මැදිහත් වී ජපන් රසයට ගැලපෙන පරිදි ඔවුන්ගේම අද්විතීය ස්පර්ශයන් එක් කළේ එවිටය. බටහිර ආහාරවල ජපන් ක්‍රමය වන Yoshoku බිහි වූයේ එලෙසිනි!
ඉතින්, ඔබ කවදා හෝ ජපන් පෙරළියක් සහිත රසවත් බටහිර පන්නයේ කෑම වර්ග කිහිපයක් සඳහා මනෝභාවයෙන් සිටින්නේ නම්, ඔබ යා යුත්තේ කොතැනටදැයි ඔබ දන්නවා!
බටහිර රස බලන්න: ජපන් විලාසිතාවේ බටහිර කෑම
කරි බත්
මෙම සම්භාව්ය ජපන් ආහාරය ලෝකයේ වඩාත්ම ප්‍රිය කරන ආහාර වර්ග දෙකක එකතුවකි: ඉන්දියානු සහ ඉංග්‍රීසි. මේ සියල්ල ආරම්භ වූයේ ඉංග්‍රීසි ජාතිකයන් කරපිංචා සොයාගෙන වෙළඳාමෙන් ජපානයට ගෙන ඒමෙන් පසුවය. ඉන්පසුව, ඉංග්‍රීසි සහ ඇමරිකානු මිෂනාරිවරුන් 1860 ගණන්වල "කරපිංචා සහ බත්" සඳහා වට්ටෝරු සහිත කුක් පොත් ගෙනාවා. ජපන් ජාතිකයින් එය "රයිස් කරිය" ලෙස හැඳින්වූ අතර අවසානයේ එය "කරි බත්" ලෙස හැඳින්වේ.
කරි සෝස් කැට කපාගත් අර්තාපල්, කැරට්, මස් සහ පෙති කපන ලද ළූණු සමඟ පිසිනු ලැබේ. ආපනශාලා සහ ගෘහ කුක් විසින් ව්‍යංජනය එක රැයකින් හිඳීමට ඉඩ සලසන අතර එමඟින් අමුද්‍රව්‍යවල උමාමි සෝස් සමඟ මිශ්‍ර කර පොහොසත් රසයක් නිර්මාණය කළ හැකිය. කරි බත් බොහෝ විට ෆුකුජින්-සුකේ 福神漬け නම් අච්චාරු දමන ලද සුදු රාබු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, එය සෝයා සෝස්වල අච්චාරු දමන ලද අතර පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් සහ හැපෙනසුළු බවක් ඇත.
කරි බත් ළමයින් සහ පිරිමින් අතර ප්රියතම එකක් වන අතර එය බොහෝ විට නිවසේදී පිසිනු ලැබේ.
ඕම්-රයිස්
ඕම්-රයිස් යනු ප්‍රංශ ඔම්ලට් සහ බත් සහ කෙචප් සමඟ කලවම් කළ කුකුල් මස් මිශ්‍රණයකි. එය හදන්නේ කවුරුන්ද යන්න මත පදනම්ව එය පෙනුම සහ රසය වෙනස් වේ, නමුත් බොහෝ අය සිතන්නේ කෙචප්-රයිස් තුනී බිත්තර තට්ටුවකින් ආවරණය කර කෙචප් හෝ ඩෙමී ග්ලේස් සෝස් සමඟ ය. එය සෑදීමට පහසු සහ ළමයින් අතර ප්රියතම එකක් වන අතර, එය බොහෝ විට නිවසේදී පිසිනු ලැබේ.
කොරොක්කේ
Korokké යනු බටහිර croquette හි ජපන් අනුවාදයකි. එය ජපානයට හඳුන්වා දුන්නේ 1870 ගණන්වලින් පසු ජපානය දියුණු බටහිර ශිෂ්ටාචාරවලින් ඉගෙන ගැනීමට උත්සාහ කරන විටය. කොරොක්කේ සෑදී ඇත්තේ රොටි පොඩි කළ අර්තාපල්, ළූණු සහ අඹරන ලද හරක් මස් ගැඹුරට බැදීමෙනි. එය පිටතින් හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත මෘදුයි.
Korokké හි බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, ඒවා අතර:
- Menchi katsu: පාන් අඹරන ලද හරක් මස් සහ ළූණු
- චීස් ඉරි මැන්චි කට්සු: මැන්චි කැට්සු චීස් සමග මධ්‍යයේ
- Kani Cream Korokké: කකුළු මස් සමග පාන් සුදු සෝස්
- Kabocha Korokké: මූලික Korokké නමුත් පොඩි කළ අර්තාපල් වෙනුවට පොඩි කළ වට්ටක්කා භාවිතා කරයි
- කරි කොරොක්කේ: පාන් පොඩි කළ අර්තාපල් සහ කරි
- Guratan Korokké: සාමාන්යයෙන් ඉස්සන් සමග පාන් සුදු සෝස් මැකරෝනි
කොරොක්කේ ජනප්රිය අතුරු කෑමක් හෝ සුලු කෑමක් වන අතර එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් පාහේ සොයාගත හැකිය. දේශීය මස් වෙළෙන්දෝ ද එය කෙටි ආහාරයක් ලෙස විකිණීමට නැඹුරු වෙති.
හැම්බර්ග්
හැම්බර්ග් හෝ "හැම්බර්ග් ස්ටීක්" යනු ජර්මනියේ හැම්බර්ග් වරාය නගරයෙන් ආරම්භ වූ ආහාරයකි. එය ජර්මානු සංක්‍රමණිකයන් විසින් ඇමරිකාවට ගෙන එන ලද අතර 1850 ගණන්වල ජාත්‍යන්තර වෙළඳාම සඳහා රට විවෘත කිරීමෙන් පසුව ජපානයට ගමන් කළේය. හැම්බර්ග් එක හදන්නෙ බත් එක්ක හොඳට යන්න, ඒක නිසා බනිස් ගෙඩියක් නෑ.
හැම්බර්ග් යනු ළමයින් අතර ජනප්රිය කෑමක් වන අතර එය බොහෝ විට නිවසේ පිසිනු ලැබේ. එය සාමාන්යයෙන් තම්බා හෝ ග්‍රිල් කරන ලද එළවළු සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර පවතින බොහෝ සෝස්වලින් එකක් සමඟ පදම් කර ඇත.
රසවත් Yōshoku කෑම
Yōshoku යනු කුමක්ද?
Yōshoku වර්ගයකි ජපන් කෑම එය බටහිර ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සම්ප්‍රදායික ජපන් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. එය ලෝක දෙකෙන්ම හොඳම දේ භුක්ති විඳීමට අද්විතීය හා රසවත් ක්රමයකි!
Yōshoku කෑම රසවිඳීම
Yōshoku කෑම ඔබේ රස අංකුර උද්දීපනය කරන බව සහතිකයි! මෙන්න වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග කිහිපයක්:
- කොරොක්කේ: පොඩි කළ අර්තාපල්, අඹරන ලද හරක් මස් සහ එළවළු වලින් සාදන ලද ගැඹුරු බැදපු ක්‍රොකට්
- ක්රීම් ඉස්ටුවක්: එළවළු, කුකුල් මස් සහ අර්තාපල් සමඟ සාදන ලද ක්රීම් ඉස්ටුවක්
- Tarako Spaghetti: ජපන් tarako (cod roe) spaghetti
- Tonkatsu: ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් කට්ලට්
- හයාෂි බත්: ජපන් විලාසිතාවේ හරක් මස් සහ ළූණු ඉස්ටුවක් බත් මත සේවය කරයි
- චිකන් නන්බන්: විනාකිරි සහ ටාටාර් සෝස් සමග පදම් කළ ෆ්රයිඩ් චිකන්
- Piroshiki: හරක් මස් සහ එළවළු පිරවූ ගැඹුරු බදින ලද බනිස්
- ගැඹුරු බදින ලද බෙල්ලන්: සම්භාව්ය ජපන් කෑමක්
- ෆ්රයිඩ් ඉස්සන්: මුහුදු ආහාර රස විඳීමට රසවත් ක්රමයක්
- බීෆ්ස්ටීක්: ජපන් විලාසිතාවේ සෝස් සමග ස්ටීක්
- නැපොරිටන්: සොසේජස් සහ එළවළු සමග කෙචප් ස්පැගටි
- ජපන් බිම්මල් ස්පැගටි: ජපන් විලාසිතාවේ සෝයා සෝස් සහ බිම්මල් ස්පැගටි
- Ankake spaghetti: Nagoya වෙතින් සැර ඇලෙන සුළු සෝස් ආවරණය කරන ලද ස්පැගටි කෑමක්
- Nattō spaghetti: අද්විතීය පැසුණු සෝයා බෝංචි රසයක් සහිත ස්පැගටි
- ආහාරයට ගත හැකි වල් පැලෑටි ස්පැගටි: අද්විතීය හා රසවත් කෑමක්
- ටූනා ස්පැගටි: සම්භාව්ය ජපන් කෑමක්
- මිසෝර් ස්පැගටි: මීසෝර් පැමිණියේ ජපන් තෙත් හිම යන නාමයෙනි
- බැදපු කුකුල් මස් (චිකන් කට්සු): ජනප්රිය කෑමක්
- හරක් මස් කට්ලට් (හරක් මස් කට්සු): හරක් මස් රස විඳීමට රසවත් ක්රමයකි
- Menchi katsu: ගැඹුරු බැදපු හරක් මස් සහ ඌරු මස් පැටිස්
- තුර්කි බත් (torukorice): ව්‍යංජන, නැපෝරිටන් ස්පැගටි සහ ටොන්කට්සු සමඟ ඩෙමි-ග්ලේස් සෝස් සමඟ රස කළ පිලාෆ්
- මික්කුසු සැන්ඩෝ: විවිධ සැන්ඩ්විච්, විශේෂයෙන් බිත්තර සලාද, හැම් සහ කට්ලට්
- Gratin: ක්රීම් සහ චීස් කෑමක්
- ඩෝරියා: බෙචමෙල් සෝස් සහ චීස් සමග බැදපු පිලාෆ්
Yōshoku කෑම මේසයේ සිටින සියල්ලන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න! ඔබ සැනසිලිදායක සහ හුරුපුරුදු දෙයක් හෝ අලුත් සහ උද්යෝගිමත් දෙයක් සොයමින් සිටියත්, Yōshoku සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ. ඉතින් අද එය උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?
රසවත් Yoshoku කෑම සෑදීම සඳහා අත්යවශ්ය මෙවලම්
ඔබ දැනටමත් ඇති දේ
ඔබ යොෂෝකු පිඟන් කිහිපයක් කසන්නට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ඔබ වාසනාවන්තයි! ඔබට අවශ්ය බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය දැනටමත් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබෙන්නට ඇත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කෙචප් ටිකක්, Worcestershire සෝස් ටිකක් සහ කබලෙන් ලිපට පමණි.
ඔබේ කෑම වර්ග ඊළඟ මට්ටමට ගෙන යාමට මෙවලම්
ඔබ ඔබේ yoshoku කෑම ඊළඟ මට්ටමට ගෙන යාමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ඔබට අතේ තබා ගැනීමට අවශ්ය අමතර මෙවලම් කිහිපයක් තිබේ. ඕනෑම අභිලාෂක යොෂෝකු සූපවේදියෙකු සඳහා තිබිය යුතුම ලැයිස්තුවක් මෙන්න:
- Omurice Mould: මෙම නිෆ්ටි මෙවලම ඔබට පරිපූර්ණ ඔම්ලට්-රයිස් සංයෝජනයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.
- කබලෙන් ලිපට: ඕනෑම yoshoku කෑමක් සඳහා තිබිය යුතුය.
- කෙචප්: බොහෝ යොෂෝකු කෑමවල ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යයකි.
- Worcestershire සෝස්: ඕනෑම yoshoku කෑමක් සඳහා තවත් අත්යවශ්ය දෙයක්.
තහනම් මස්: යොෂෝකුගේ ඉතිහාසය
මීජි යුගය: වෙනස් වීමේ කාලය
Meiji යුගය (1868-1912) ජපානයේ විශාල වෙනසක් සිදු වූ කාලයකි. කොමදෝරු මැතිව් පෙරී 1853 දී කුරිහාමා වෙත යාත්‍රා කිරීමෙන් පසු ජපානය වේගයෙන් නවීකරණය වීමට පටන් ගත්තේය. මෙයින් අදහස් කළේ ආහාර සංස්කෘතිය ඇතුළු බොහෝ වෙනස්කම් ය. මෙම කාලයට පෙර, බුද්ධාගම සහ ෂින්ටෝවාදය හඳුන්වාදීම මෙන්ම, වසරේ ඇතැම් කාලවලදී (ක්‍රි.ව. 675) ටෙන්මු අධිරාජ්‍යයාගේ නියෝගයෙන් මස් අනුභවයට එරෙහිව සමාජ තහනමක් පැවතුනි.
තහනම් ජනප්රිය වෙයි
නමුත් 1872 දී මේජි අධිරාජ්‍යයා හරක් මස් සහ එළුමස් අනුභව කිරීමට පටන් ගත් විට සියල්ල වෙනස් විය. හදිසියේම, හරක් මස් සහ ඌරු මස් සෑම තැනකම විය! සුකියාකි (gyunabe 牛鍋) වැනි රසවත් කෑම වර්ග පිරිනමමින් රට පුරා ආපනශාලා පැන නැගෙන්නට විය. මිනිසුන්ට මෙම තහනම් ආහාර ප්‍රමාණවත් නොවීය.
යොෂෝකු: නව ආහාර ක්රමයක්
නමුත් Meiji යුගය තවත් දෙයක් ගෙනාවා: Yoshoku. මෙම නව ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමය බටහිර ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සමඟ සම්ප්‍රදායික ජපන් අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කළේය. ඔමුරිස් (ඔම්ලට් බත්), හයාෂි බත් (බත් මත හරක් මස් සහ ළූණු ඉස්ටුවක්) සහ කොරොක්කේ (ක්‍රොකට්) වැනි කෑම වර්ග උපත ලැබීය. මෙම කෑම කොතරම් ජනප්‍රියද යත් ඒවා අදටත් අනුභව කරනු ලැබේ! ඉතින් ඊළඟ වතාවේ ඔබ ජපානයට යන විට, Yoshoku ටිකක් උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.
Yoshoku කෑම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක්: ඔබ උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය සම්භාව්ය 5 ක්
කරි බත්
මේ සියල්ල ආරම්භ කළ ආහාරය මෙයයි! 19 වැනි සියවසේ අගභාගයේදී බ්‍රිතාන්‍ය රාජකීය නාවික හමුදාවේ නිලධාරීන් විසින් කරි මුලින්ම ජපානයට ගෙන එන ලදී. එය විටමින් බී ඌනතාවය නිසා බෙරීබෙරි වසංගතයකට මුහුණ දී සිටි අධිරාජ්‍ය ජපන් නාවික හමුදාවට පහරක් විය. මෙයට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, ඔවුන් ව්‍යංජනයට තිරිඟු මිශ්‍ර කළහ, සහ වොයිලා! බෙරිබෙරි වසංගතය තුරන් විය.
නමුත් එය සියල්ලම නොවේ - සපෝරෝ කෘෂිකාර්මික විද්‍යාලයේ ඇමරිකානු මහාචාර්ය විලියම් ක්ලාක් විසින් මිශ්‍රණයට අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන ලදී. සහල් හිඟයකදී පිඟාන විශාල කර ගැනීමට මෙය හොඳ ක්රමයක් විය.
අද, ජපන් මුහුදු ස්වයං ආරක්ෂක බලකායේ සෑම සිකුරාදා දිනකම ජපන් ව්‍යංජන පිරිනමනු ලබන අතර, සෑම නෞකාවකටම තමන්ගේම රහස් වට්ටෝරුවක් ඇත. ඔබ ආරම්භ කිරීමට වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
- කුකුල් මස් කරිය
- Pressure Cooker මුහුදු ආහාර කරිය
- කරි රූක්ස් සාදා ගන්නා ආකාරය
Doria
ඩෝරියා යනු බේක් කරන ලද භාජනයක් වන අතර, සුදු සෝස්, චීස් සහ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ බත් ඇතුළත් වේ. එය 1930 ගණන්වල යොකොහාමා හි නිව් ග්‍රෑන්ඩ් හෝටලයේ පළමු ප්රධාන අරක්කැමියා වූ සාලි වේල් විසින් සොයා ගන්නා ලදී.
හෝටලයේ නැවතී සිටි ස්විස් බැංකුකරුවෙකු අසනීප වී දිරවීමට පහසු දෙයක් ඉල්ලා සිටි බව කතාවේ දැක්වේ. ඉතින්, අරක්කැමියා පිලාෆ් (හොදි සහ එළවළු වල පිසූ බත්) සහ ක්රීම් සෝස්වල පිසින ලද ඉස්සන් ඒකාබද්ධ කර රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීය.
උත්සාහ කිරීමට තවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
- කරි ඩෝරියා
- මස් ඩෝරියා
නැපොලිටන් (කෙචප් පැස්ටා)
මෙය අද්විතීය ජපන් කෑමක් වන අතර, එළවලු සහ මස් සමග කලවම් කර, කෙචප් සමග පදම් කරන ලද udon-soft spaghetti ඇතුළත් වේ. එය එක්සත් ජනපද හමුදාව පදනම් වූ යොකොහාමා හි නිව් ග්‍රෑන්ඩ් හෝටලයේ පශ්චාත් යුධ සමයේදී නිර්මාණය කරන ලදී.
වැඩ කිරීමට සීමිත නිෂ්පාදන සමඟ, ප්රධාන අරක්කැමියා ස්පැගටි සහ කෙචප් අනුභව කරන ඇමරිකානු හමුදා නිලධාරීන්ගෙන් ආශ්වාදයක් ලබා ගත්තේය. ඔහු තක්කාලි ඉස්ම සඳහා කෙචප් මාරු කර, බැදපු ළූණු, හැම් සහ හතු සහ වොයිලා එකතු කළේය! මෙම ආහාරය හෝටලයෙන් පිටත ප්රසිද්ධ වූ අතර ජපන් ඇස්වලට හසු විය.
මෙම ආහාරය සඳහා යතුර වන්නේ නූඩ්ල්ස් ය - ඒවා ඇල් ඩෙන්ටේ පසුකර උදොන් අනුකූලතාවයට තම්බා ඇත. මෙය පිඟානට මෘදු වයනය ලබා දෙයි.
ටොන්කට්සු
ටොන්කට්සු "ටොන්" = ඌරු මස් සහ "කට්සු" = කෝටෙලට් (ප්‍රංශ වචනයෙන් සිහින්ව කැපූ හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ එළුමස් පාන් සහ ගැඹුරු බැදපු පෙත්තක්) සමන්විත වේ. මෙම සංකේතාත්මක ආහාරය Ginza හි Rengatei (煉瓦亭) හි 1899 දක්වා දිව යයි.
එදා, ඔවුන් ගණුදෙණුකරුවන්ට “ඌරු මස් කට්ලට්” (豚肉のカツレツ) සේවය කළේ, එය බටර්වල තැම්බූ ඌරු මස් පෙති, පසුව උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. පිඟාන සෑම විටම තැම්බූ එළවළු පැත්තක් සමඟ විය.
නමුත් රුසෝ-ජපන් යුද්ධයේදී (1904-1905) දරුණු ශ්‍රම හිඟයක් ඇති විය. ඉතින්, ප්රධාන අරක්කැමියා තීරණය කළේ තෙම්පරාදුවට සමාන පිටි ගුලියක මස් ආලේප කර ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න. තැම්බූ එළවළු පසුව ඉරා දැමූ ගෝවා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන ලදී, එය ඉක්මනින් සකස් කිරීම සහ වසර පුරා ලබා ගැනීම සඳහා ප්‍රිය විය.
උත්සාහ කිරීමට තවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
- බේක් කළ ටොන්කාට්සු
- ග්ලූටන්-නිදහස් Tonkatsu
යෝෂෝකුගේ උපත: බටහිරකරණයේ කතාවක්
මීජි යුගය: වෙනස් වීමේ කාලය
Meiji යුගය ජපානයේ විශාල වෙනසක් සිදු වූ කාලයකි. නවීකරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ආශ්වාදයක් සඳහා රට බටහිර දෙස බලා සිටි අතර රජය ප්‍රබුද්ධ සමාජයක සංකේතයක් ලෙස මස් පරිභෝජනය දිරිමත් කළේය. මෙය ආහාර සඳහා සතුන් මැරීම තහනම් කර තිබූ සාම්ප්‍රදායික බෞද්ධ ආහාර රටාවෙන් විශාල වෙනසක් විය.
යශෝකුගේ නැගීම
ජපානයේ ජනප්රිය වෙමින් පැවති බටහිර පන්නයේ කෑම වර්ග මුලින් ප්‍රවේශ විය හැක්කේ වරප්‍රසාද ලත් පන්තියට පමණි. නමුත් රසවත් කෑම ගැන ආරංචිය අසකුසා හි ප්ලෙබියානු සංස්කෘතියට පැතිර ගිය අතර වැඩි කල් නොගොස් ප්‍රදේශයේ අවන්හල් යශෝකු කෑම පිරිනමන්නට විය. නව ආහාර පිසීම අත්හදා බැලීමට මිනිසුන් උනන්දු වූ අතර, ඔවුන්ට දැන් සාම්ප්‍රදායික ජපන් දීමනා වන සේක්, බත් සහ මිසෝ සුප් සමඟ එය භුක්ති විඳිය හැකිය.
Yōshoku උන්මාදය
yōshoku උන්මාදය දැඩි ලෙස ක්‍රියාත්මක වූ අතර, එය හරක් මස් වලට ප්‍රිය කරන ඉංග්‍රීසි ජාතිකයන් අතර පවා ජනප්රිය විය. කෝබේ හරක් මස් සහ යොනෙසාවා හරක් මස් ගෘහ නාමයන් බවට පත්වෙමින් තිබූ අතර, ටෙන්ඩර්, කිරිගරුඬ මස්වල රසයක් ලබා ගැනීමට මිනිසුන් අවන්හල් වෙත ඇදී යමින් සිටියහ. එය විශාල වෙනසක් සිදු වූ කාලයක් වූ අතර, yōshoku උන්මාදය එහි විශාල කොටසක් විය.
නිගමනය
Yōshoku යනු ජපානයේ සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය බටහිර ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සමඟ ඒකාබද්ධ කරන ජපන් ආහාරවල අද්විතීය විලාසිතාවකි. එය ලෝක දෙකෙහිම හොඳම දේ අත්විඳීමට හොඳ ක්රමයක් වන අතර, එය අලුත් සහ උද්යෝගිමත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. ඔබ රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ ඔබේ මිතුරන් විශ්මයට පත් කිරීමට අද්විතීය ක්රමයක් සොයන්නේ නම්, යා යුතු මාර්ගය yōshoku වේ! ඔබේ චොප්ස්ටික් නිපුණතා වැඩි කර ගැනීමට මතක තබා ගන්න සහ අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට බිය නොවන්න - ඔබට සොයා ගත හැකි සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය කුමක්දැයි ඔබ කිසි විටෙකත් නොදනී! හොඳ කාලයක් ගත කිරීමට අමතක නොකරන්න - සියල්ලට පසු, Yōshoku යනු මූලික රසයන් තිබීමයි!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
