Máte piť ramenový vývar? Úplne môžete - tu je návod (a prečo)
Ramien je relatívne jednoduché japonské rezancové jedlo. Keď si objednáte ramen, dostanete misku lahodných rezancov v chutnom vývare s trochou zeleniny a polevami.
Čo na tom môže byť komplikované? Nie veľa, naozaj. Okrem toho, mnoho obyvateľov Západu je zmätených pitím ramenového vývaru.
Je slušné piť tekutiny priamo z misky?
Na to som tu, aby som odpovedal.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Môžem teda piť ramenový vývar?
Je úplne v poriadku a dokonca sa odporúča piť ramenový vývar. Môžete ho dokonca piť a piť z misky. Pitie vývaru je vnímané ako kompliment toho, ako chutný vývar je. Nebojte sa, ak si nadýchate príliš veľa vývaru a rezancov, pretože tak by ste mali jesť ramen.
V Japonsku niektorí ľudia budú piť vývar potom, čo skončia s rezancami a ďalšími prísadami.
Väčšina však bude mať časť vývaru, keď zjedia rezance a potom použije lyžicu na pitie trochu vývaru.
Je normálne nechať po sebe trochu vývaru.
Mali by ste piť vývar, však?
Nie, japonská etiketa o jedle neurčuje, že by ste mali piť ramenový vývar po dokončení rezancov.
Majte však na pamäti, že čerstvý ramen je vyrobený kvalitne vývar na báze mäsa alebo morských plodov, varenie trvá až 8 hodín. Preto je varený tak, aby ste ho pili.
Ak ste v japonskej reštaurácii a máte a veľká miska tonkatsu ramen, možno budete chcieť piť vývar, pretože je vyrobený z lahodného vývaru a v skutočnosti chutí veľmi dobre.
Okrem toho je bez akýchkoľvek umelých dochucovadiel, ktoré nájdete v balených rezancoch.
Je v poriadku piť ramenový vývar z misky?
Ako bolo uvedené vyššie, je v poriadku piť ramenový vývar priamo z misky, pretože je to vnímané ako kompliment pre kuchára alebo kuchára.
Alternatívne môžete naberať vývar lyžicou, skrátene chirirenge (散 蓮華) alebo renge.
Nebojte sa preto priniesť misku k ústam a piť vývar. Je pravdepodobné, že vám nikto nebude dávať podivné pohľady.
Nezabudnite, že v Japonsku je ramen rýchle jedlo a ľudia, ktorí majú obednú prestávku, chcú jedlo rýchlo dojesť, aby sa mohli vrátiť do práce. Je teda bežné vidieť, že ľudia rýchlo vypijú vývar naraz.
Nenechajte si ujsť môj príspevok Rôzne typy japonských Ramenov vysvetľovali ako Shoyu a Shio
Pite instantný ramenový vývar
Okamžité ramenové balíčky sú plné prísad a konzervačných látok spolu s množstvom sodíka a cukru. Preto nie sú veľmi výživné ani aromatické a možno by bolo lepšie, keby ste nepili zvyšný vývar.
Instantný ramen nie je spravidla zdravé jedlo a hlavným vinníkom je vývar vyrobený z ochucovacích balíčkov.
Technicky nie je nič zlého na pití instantného ramenového vývaru, pretože je úplne stráviteľný a bezpečný, ale nie je taký chutný ako čerstvo uvarený ramen.
Navyše, ak držíte diétu, možno budete chcieť vývar vynechať.
Pozrite sa na tento 12 -minútový instantný ramen s vajíčkom pre rýchle a ľahké jedlo
Je zdravé piť ramenový vývar?
Čerstvo vyrobený ramen je chutné, pretože kuchári na výrobu vývaru používajú kosti a ryby alebo morské plody. Zásoba samotná nie je príliš nezdravá, ale pridaný sodík a arómy sú problematické.
Takže vo všeobecnosti je dobré piť tento vývar.
Existuje však znepokojujúci bod, ktorý je potrebné zvážiť. Bujón je plný sodíka a pre vaše zdravie môže byť zlé piť veľa bujónu z ramen.
Mali by ste však rozlišovať medzi čerstvým ramenom z reštaurácie a lacnými instantnými ramenovými balíčkami.
Reštaurácia ramen sa zvyčajne vyrába z čerstvých rezancov, mäsových alebo morských plodov a zeleniny, tofu, vajec a ďalších špeciálnych prísad. Bujón je oveľa chutnejší a nie je taký plný prísad a konzervačných látok ako instantný ramen.
Okamžitý ramen balíčky majú umelé dochucovadlá, plné prísad, konzervačných látok a veľa sodíka. Nie sú zdravé a pravdepodobne pijete vývar, ktorý bude chutiť ako slaná voda.
Jesť a piť ramenový vývar za tepla
Ramen sa podáva horúci. Mohlo by sa zdať, že je hneď príliš horúce na to, aby ste to zjedli, ale mali by ste to jesť, kým je horúce, pretože rezance sa uvaria a potom začnú byť kašovité.
Keď sa vývar ochladí, začne byť škrobový a hustne.
Ak chcete piť vývar, mal by byť teplý alebo teplý, aby mal príjemnú polievkovú chuť.
Môžete požiadať o ďalšie rezance do vývaru?
Ak ste si užili posledné rezance, ale nechcete len piť vývar, je prijateľné požiadať o ďalšie rezance.
Niekedy je vývar príliš slaný a neklesá príliš rýchlo, takže pridanie ďalších rezancov vám pomôže dokončiť ramen.
Sú ramenové rezance zlé, ak nepijete vývar?
Nie, ramenové rezance sú veľmi chutné, aj keď z vývaru veľa nevypijete. Rezance sú chutné a žuvacie, ale stále mäkké a voňavé.
Skutočnosť, že sú uvarené vo vývare, im však dodáva báječné arómy, takže bez vývaru si nebudete môcť pripraviť dobrý ramen.
Podstatné je, že je to na osobných preferenciách každého jednotlivca.
Niektorí ľudia ramenový vývar milujú natoľko, že si ho dajú na jeden šup. Iní uprednostňujú rezance a polevy, aby si k lyžičke dali trochu vývaru a potom niečo nechali.
Pokiaľ ide o pitie ramenového vývaru, neexistuje žiadne skutočné etiketové pravidlo, takže to môžete urobiť!
Pri domácej príprave ramenu sa presvedčte pri podávaní ramena dajte každej osobe správne množstvo vývaru
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
