Kuracie Takoyaki: Ako si ho vyrobiť doma
takoyaki je obľúbený snack, ktorý nájdete v japonskej kuchyni a je neuveriteľne obľúbeným pouličným jedlom.
Pýtate sa, čo je v Takoyaki? Nápoveda je v názve. Keď slovo rozoberiete, preloží sa priamo do chobotnica (tako) a grilované (yaki), hoci sa bežne prekladá len ako „chobotnicové gule“.
V podstate sú to slané guľôčky s chobotničkovou náplňou a posypané rôznymi omáčkami.
Moderné Takoyaki však prichádza so všetkými druhmi kreatívnych a vzrušujúcich výplní a kombinácií.
Dnes sa naučíme, ako urobiť jednoduchý kurča Takoyaki. Tu je to, čo budete potrebovať.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Zariadenia
Recept na kuracie takoyaki
Zloženie
Suroviny na cesto
- 1 pohár hladká múka
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- ½ lyžičky soľ
- 2 vajcia
- 1½ poháre dashi zásoba
Plniaca
- Kurča (uvarené podľa vašej chuti a nakrájané na malé kúsky)
- Bezplatná zelenina, nakrájaná (obľúbené sú jarná cibuľka, kapusta, mrkva, ale hodí sa sem čokoľvek)
Inštrukcie
- Teraz, keď máte všetky svoje ingrediencie pripravené, je načase pripraviť kuracie mäso Takoyaki!
- Začnite tým, že pripravíte cesto. Najprv zmiešajte suché prísady s múkou, práškom do pečiva a soľou, potom pridajte zvyšné suroviny a premiešajte v cesto. Budete chcieť, aby bolo toto cesto riedke a tekuté, takže ak bude vaša zmes príliš hustá, pokojne pridajte viac dashi alebo dokonca trochu vody na zriedenie.
- Panvicu alebo tanier Takoyaki dajte na varnú dosku a zohrejte na strednom plameni. Panvicu a všetky otvory veľkoryso potrite olejom. Akonáhle panvica začne fajčiť, je čas urobiť niekoľko guličiek.
- Cesto naplňte do polovice všetkých otvorov formy. Potom do toho cesta pridajte kura a výber zeleniny a nalejte ďalšie cesto, naplňte všetky otvory a zakryte povrch panvice, až kým jednotlivé otvory takmer nerozpoznáte.
- Tu prichádza na rad zložitá časť. takoyaki, aby sedel v panvici minútu alebo dve, tak, aby sa nastavila jeho spodná strana. Teraz, pomocou paličiek alebo špajlí alebo čohokoľvek iného, začnite skladať v prepade cesta okolo každého otvoru a potom otočte loptu. Teraz to nechajte niekoľko minút, aby druhá polovica loptičiek mohla ostro zapiecť a zľahka zhnednúť.
- Akonáhle sú obe strany hotové, vyberte Takoyaki na tanier a opakujte kroky 3-5, kým nedokončíte všetko cesto a náplne.
Môžeš použiť dashi granule na výrobu dashi, alebo vyskúšajte jeden z nich namiesto toho tieto recepty na dashi
polevy
Rovnako ako neexistuje žiadny limit na to, čím naplniť vaše cesto gule, existuje aj široká škála polev, ktoré dodajú vášmu Takoyaki väčšiu chuť a mňamku.
k tradičným polevám patria napríklad vločky Bonito, Japonská BBQ omáčka a omáčka Takoyaki. Avšak zistíte, že obloha je tu limitom.
Urobte si majonézu sriracha a pokvapkajte ju tými zlými chlapcami. Alebo čo poviete na majonézu a kari? Môžete tam dokonca posypať syrom.
Prečítajte si tiež: Tu je návod, ako urobiť tradičnejšie takoyaki s jedným z týchto receptov
Varianty
Tento recept vyžaduje základné varené kura, ale tento recept môžete zmeniť tak, že uvaríte kura teriyaki a polejete guľkami teriyaki omáčkou.
Alebo si môžete pripraviť sladkokyslé kura alebo pikantné chilli kura. Experimentujte s tým, čo máte doma, alebo vyskúšajte niečo, čo ste ešte nemali.
Hlavne sa týmto receptom zabavte a nenechajte sa príliš frustrovať.
Najťažšie na tomto procese je zvládnuť techniku skladania a preklápania, ale s trochou trpezlivosti a cviku vyrobíte kvalitné Takoyaki za chvíľu!
Prečítajte si tiež: môžete zmraziť takoyaki, aby bol čerstvý?
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
