Sushi bez avokáda? Tieto druhy sushi môžete bezpečne jesť
Wow! Nevedela som, že je toľko druhov sushi bez avokáda, takže ak ich nemôžete jesť alebo vám jednoducho nechutí, je z čoho vyberať.
Dnes sa na tieto všetky pozrieme.
Aj keď bežne nachádzame sushi s avokádom, nie každé sushi avokádo obsahuje. Sushi s avokádom nebolo ani skutočné v autentickej japonskej kuchyni, akú poznáte.
Pojem avokádo v sushi sa skutočne narodil v USA, keď sa trend sushi dostal do západných krajín.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Druhy tradičného sushi bez avokáda
Ak nie ste fanúšikom avokáda uprostred sushi, môžete si dať tradičné japonské druhy sushi, ako napríklad:
nigiri
Najjednoduchšia porcia sushi. Nigiri pozostáva iba z klbka octovej ryže s plátkom mäsa navrchu. Obvykle používajú surové ryby (aj keď je veľa sushi aj bez rýb) ako mäso ako losos, tuniak alebo uni (gonáda morského ježka).
Niekedy však používajú aj varené ryby ako unagi (sladkovodný úhor). Nigiri sa má, na rozdiel od iných sushi, jesť ručne. Mnoho ľudí ich však omylom konzumuje paličkami.
Maki
Maki je typ valcovitého sushi zabaleného v plechu nori. Je to hlavný druh sushi. V Maki sushi sa dá vyvaliť veľa vecí; mäso, zeleninu a dokonca aj tropické ovocie.
uramaki
Tento druh sushi je verziou Maki naruby, kde list nori obaluje celé jedlo vo vnútri ryžového kotúča. Niekedy sa uramaki valí na lososovej ikre, aby ste na povrchu videli malé oranžové guličky.
Môžete ho dostať v Japonsku, ale nie je to úplne tradičné.
temaki
V Temaki je list nori tvarovaný do kužeľa a potom je naplnený ryžou, mäsom a zeleninou. Ide skôr o veľký individuálny zábal.
Temaki by ste mali jesť rukami, pretože plnka by sa rozliala a bola by chaotická, ak ju zdvihnete paličkami.
Avokádo nemusí byť autentickou náplňou sushi. Napriek tomu bola dôležitou súčasťou moderného sushi.
Nezáleží ani na tom, či máte avokádo v sushi radi alebo nie. Existuje množstvo druhov sushi, ktoré zodpovedajú vašim preferenciám.
Prečítajte si viac: základný sprievodca sushi pre začiatočníkov
Druhy sushi s avokádom
Všetky obľúbené druhy sushi s avokádom pochádzajú z USA. Preto majú zvyčajne západné názvy, ako napríklad:
kalifornská rolka
Toto je najväčšia revolučná inovácia sushi, pretože sa jedlo stalo veľmi populárnym. Rolka zabalená v nori obsahuje ryžu s avokádom a krabom. Niekedy sa medzi nori a ryžu pridá tenká vrstva omelety.
Avokádová rolka
Najjednoduchšie sushi s avokádom. Miska neobsahuje nič iné ako avokádo a ryžu.
Prekvapivo to má veľa Američanov v obľube.
Tiež vyskúšajte tieto zdravé sushi s hnedou ryžou
philadelphia roll
Ak existuje jeden druh amerického sushi, ktorý uviazol príliš ďaleko od svojich tradičných koreňov, bol by to Philadelphia roll. Tento druh sushi obsahuje losos, avokádo a smotanový syr!
Caterpillar roll
Caterpillar roll je podobne ako svoj názov sushi usporiadané do tvaru húsenice. Zložky, ktoré sú na to použité, sú unagi (druh úhora), uhorka a avokádo.
Má tradičné japonské sushi avokádo?
Sushi bolo pôvodne spôsobom, ako podávať plody mora, ktoré ľudia v ten deň ulovili.
Podávali ich surové s minimálnym dochucovaním a ďalšími prísadami, aby si mohli optimálne vychutnať sviežosť oceánskych pochúťok.
To stále platí pre sushi v najčistejšej forme a nori, list z morských rias, sa niekedy používa na udržanie ryže a morských plodov v kotúči.
Ocot môžete použiť na zachovanie prirodzenej slanej chuti a zároveň na odstránenie rušivého rybacieho zápachu. Tiež to predlžuje životnosť pokrmu. Niekedy však varia aj morské plody.
Na sushi sa niekedy používa aj miestna zelenina a dokonca aj tropické ovocie. Spracovali z neho vegánske sushi alebo ho zmiešali s inými sushi plnkami.
Bežné rastlinné zložky v sushi sú uhorka, huba shiitake, Nasu (baklažán), solená nakladaná slivka a samozrejme nori.
Prečítajte si všetko o rôzne druhy sushi, tradičné aj americké
Sushi a avokádo v USA
Je úplne neobvyklé nájsť v autentickom japonskom sushi pozemkový proteín. Avokádo navyše nie je ovocím, ktoré bežne rastie v Japonsku.
Aj doteraz bola väčšina avokáda v Japonsku dovážaná z Mexika. Preto neexistuje spôsob, akým by autentické japonské sushi mohlo obsahovať avokádo.
História avokáda v sushi sa začína prvým sushi vstupovať do USA. Japonský kuchár mal problémy s nájdením Toro, konkrétnej časti Tuniakové mäso, aby pripravil svoje obľúbené sushi.
A keďže Američania milujú avokádo v jedle, koncept sushi s avokádom bol rýchlo prijatý. Pôsobivé je, že niektoré ponuky sa stali veľmi populárnymi, najmä v západných krajinách.
Najlepšia náhrada avokáda za sushi
Toro má jemnú chuť a maslovú textúru, ktorá môže zvýrazniť chuť sushi. Po experimentovaní s mnohými druhmi jedál si vybral ako náhradu za Toro avokádo. Ale rovnako ľahko môžete avokádo nahradiť aj tým maslovým toro.
Avokádo je zdravý a maslový doplnok k sushi, takže najlepšou náhradou avokáda v sushi sú plátky uhorky, hummus, edamame, vajíčka alebo losos. Pre tých, ktorí chcú mať k dispozícii ešte väčšiu rozmanitosť, je k dispozícii dokonca cesnaková pasta alebo kešu maslo, ktoré dodajú mäsu jemnosť.
Sushi s avokádom v Japonsku
Aj keď teraz v Japonsku môžete ľahko nájsť mnoho variácií prísad do sushi, sushi s avokádom je stále veľmi zriedkavé. Nie je to preto, že by Japonci avokádo nemali radi, ale jednoducho preto, že pre nich je táto myšlienka stále príliš neznáma.
V Japonsku však môžete ľahko nájsť veľa jedál s avokádom. Avokádo sa niekedy používa ako príloha k pokrmom z kreviet alebo lososa. Môžete ich nájsť aj hodené do šalátu.
Tiež vyskúšajte tento úhor Unagi Sushi
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
