Sushi: Kompletný sprievodca 42 druhmi, ktoré nájdete v reštauráciách
Existujú dva hlavné typy sushi: nigiri a maki. Nigiri je sushi s pásikom surovej ryby na vrchu ryžovej gule. Maki je sushi zvinuté do morských rias a nakrájané na kúsky. Maki má rôzne tvary ako tenké hosomaki alebo veľké futomaki.
Táto príručka vám ukáže všetky druhy roliek, ktoré si môžete predstaviť, s obrázkami, videami, popismi a pokynmi, ako ich správne jesť.
Naučíte sa všetko od nigiri a maki po ručné rolky temaki (v tvare kužeľa), gunkanmaki (v tvare bojovej lode) a dokonca aj sushi chirashi v miske!
Ak máte skutočne radi japonskú kultúru a kuchyňu, dôrazne vám odporúčam, aby ste dali tento kompletný sprievodca sushi a sashimi prečítal tiež Jeffrey Elliot:
Táto neuveriteľná kniha poskytuje všetky informácie potrebné na začiatok, od prísad a nožov až po vybavenie, mäsiarstvo a techniky pokovovania. Má úžasné obrázky všetkého možného, takže je to aj veľmi inšpiratívna kniha.
Poďme však k rôznym typom sushi.
Nie, porcia surovej ryby sa nazýva sashimi a nie je to to isté ako sushi pretože neobsahuje ryžu. Sushi sa spája so surovými rybami, ale najdôležitejšou zložkou je octová ryža. Všetky druhy sushi obsahujú octovú ryžu, no nie všetky obsahujú surové ryby.
Ryža je to, čo robí sushi jedinečným. Je lepkavý, takže drží všetko pohromade.
Má mierne sladkokyslú chuť, ktorá je vyvážená slanou chuťou rýb alebo morských plodov.
Len surové mäso, surové ryby alebo surové morské plody nie sú sushi bez ryže.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
14 populárnych druhov japonského sushi
Existujú dva hlavné typy sushi, ale v rámci maki (rolovaného) sushi existuje niekoľko podtypov:
Nigiri je ako sashimi, ale podáva sa na obdĺžnikovom kúsku ryže. Zvyčajne obsahuje ryžu a navrchu kúsok surového mäsa. Je to niečo medzi sashimi a sushi rolkou, ale pretože sa vyrába zo sushi ryže, je to typ sushi, zatiaľ čo sashimi nie je.
Pozrime sa bližšie na každý z týchto 14 druhov sushi a všetky ich podtypy:
nigiri
Jedná sa o druh sushi, vyrobený z guľôčok sushi ryže ochutených ryžový ocot doplnené plátkom surovej ryby.
Nigiri sa väčšinou podáva v dvoch kusoch a môžete ho jesť holými rukami - pokiaľ ste na ich čistenie použili horúci uterák.
Nigiri je druh sushi vyrobený z tenkých plátkov surovej ryby umiestnenej na lôžku z octovej ryže, ale nie zrolovanej. Sashimi je surová ryba alebo mäso (hlavne losos a tuniak) podávané surové bez ryže.
Saba nigiri (Makrela)
Má veľmi rybaciu chuť a vôňu, aj keď je textúra maslová. Táto ryba je univerzálna a relatívne cenovo dostupná, takže je bežná v reštauráciách.
Tai nigiri (pražma morská)
Jeden z najobľúbenejších typov nigiri je Tai sushi, tiež známe ako sushi z pražmy. Vyrába sa z čerstvých bielych rýb (pražma) na ryžovom základe.
Saké nigiri (losos)
V Japonsku ľudia jedia nigiri so surovým lososom. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi a môže mať slanú alebo maslovú príchuť.
Unagi nigiri (úhor)
V tomto nigiri sa podáva surový úhor. Chuť je trochu mdlá a nie je taká odvážna ako ostatné morské plody. Je tam cítiť sladkosť a trochu slanú pachuť.
Úhora možno pred podávaním marinovať v sójovej omáčke.
Otoro nigiri (brucho albacore)
Považuje sa to za prémiový druh sushi z drahých rýb.
Pre kuchára je ťažké nakrájať perfektný plátok, pretože ryba má zvláštnu textúru, takže príprava tohto nigiri vyžaduje zručnosť.
Kampachi nigiri (Amberjack veľký)
Toto nigiri má zaujímavú krémovú chuť s nádychom sladkosti.
Ale keď sa zahryznete, zistíte, že je oveľa pevnejší ako ostatné ryby.
Engawa nigiri (halibut)
Halibut nigiri je bežný v Amerike aj v Japonsku. Má vysoký obsah tuku, ale veľmi vyváženú chuť a jemnú textúru, takže je jedným z najobľúbenejších druhov sushi rýb.
Aji nigiri (stavrida)
Táto ryba má mimoriadne silnú vôňu a arómu.
Je to mastný druh ryby, ale v kombinácii s kyslou octovou ryžou chutí skvele.
Hotate nigiri (hrebenatka)
Hrebenatky majú žuvaciu textúru a pred podávaním na octovej ryži sa zvyčajne potierajú slanou alebo umami glazúrou, aby sa zvýraznila prirodzene nevýrazná chuť.
Ika nigiri (chobotnica)
Squid je ďalšou populárnou polevou nigiri, pretože má jemnú chuť.
Je maškrtnejší ako hrebenatka a hodí sa k namáčacím omáčkam.
Kurage nigiri (Medúza)
Kurage je ďalším bežným nigiri, ale je ochutený a podávaný s inými prísadami, ako je sójová omáčka alebo ustricová omáčka, aby sa zvýraznili jej chute.
Iwashi nigiri (sardinky)
Toto nigiri je vyrobené zo sušených sardiniek, nie zo surových rýb. Tento proces teda trvá dlho a mäso je veľmi jemné a láme sa, takže toto jedlo podávajú iba skúsení sushi kuchári.
Uni nigiri (morský ježko)
Jedná sa o vzácny druh nigiri, pretože odstránením ježka z prepeličieho vajíčka sa uvoľňujú všetky druhy toxínov, preto je potrebné postup vykonávať opatrne.
Chuť je však veľmi silná a pri žuvaní má krémovú textúru.
Escolar nigiri (olejná ryba)
Olejnička je veľmi tučná a mastná so silnou rybacou chuťou.
Má bielu farbu a je jemné, keď ho žujete.
Akamutsu nigiri (ružový morský vlk)
Táto ryba chutí veľmi čisto a prirodzene, keď ju podávate surovú. Ale v niektorých reštauráciách to trochu zapálili, aby to dostalo kopu a dymovú príchuť.
Hosomaki
Keď väčšina ľudí myslí na sushi, ako prvé im napadnú maki rolky. Ide o rezané rolované sushi, ktoré sa tradične vyrába pomocou plátu nori (morských rias), na ktorý sa obalí vrstva octovej ryže so zeleninou alebo rybou v strede.
Sushi sa potom valcuje so špeciálnou bambusovou podložkou a potom sa nakrája na malé 6 až 8 kúskov.
Hosomaki sú tenké rolky s typicky iba jednou ingredienciou. Väčšina pozná lososovú rolku, krabí rolku alebo avokádovú rolku, na vrchu s ikry.
Sāmon maki (lososová roláda)
Lososové sushi maki je zďaleka najobľúbenejšia maki rolka v Japonsku. V ponuke ho často uvidíte ako saké maki. Saké znamená chum losos a môže sa jesť iba varené, sāmon znamená surový losos.
Vo väčšine prípadov bude sāmon maki presnejší ako sake maki.
Je to jednoduché maki, ale chuť surového lososa je veľmi lahodná.
Kani maki (krabie rolky, často s krabovými tyčinkami)
Kani maki je jednoduchá rolka vyrobená z krabích tyčiniek. V niektorých špičkových reštauráciách dostanete autentické krabie mäso (kani), ale v lacnejších miestach je vyrobené z imitácie kraba (kanikama).
Bez ohľadu na to je to lahodná roláda s japonskou majonézou, nori a octovou ryžou.
Tekka maki (tuniaková roláda)
Japonský kotúč tuniaka nie je ako západná verzia, ktorá je nabitá majonézou, uhorkou a inými polevami.
Tu máme jednoduchú maki rolku plnenú čerstvým surovým tuniakom. V skutočnosti je táto jednoduchá sushi maki rolka jedným z japonských bestsellerov.
Kappa maki (rolka z uhorky)
Uhorková rolka je snom každého vegána, pretože chutí ako sushi bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Je vyrobený z tenkých prúžkov uhorky, stočených do plátov nori a obalených v chutnej octovej sushi ryži.
Niekto môže povedať, že chutí trochu nevýrazne, ale je to jedna z tých perfektných ľahkých, zdravých a nízkokalorických možností maki, ktoré chutia skvele v kombinácii so sójovou omáčkou a wasabi.
Je tiež obľúbený u detí a tých, ktorí nemajú radi rybaciu chuť sushi.
Unagi maki (úhoria rolka)
Úhorový kotúč je jedným z najobľúbenejších japonských maki, ale považuje sa aj za pochúťku.
V niektorých prípadoch sa úhor podáva čerstvý, ale zvyčajne sa najskôr marinuje v slanej a sladkej sójovej omáčke, potom sa varí a pridá sa do sushi.
Potom, niektorí kuchári pridávajú nejaké plátky uhorky tiež a valec sa stáva známym ako unakyu alebo anakyu.
Ale väčšina ľudí, ktorí milujú úhora, má rada jemnú textúru a zemitú chuť tejto vynikajúcej sushi maki rolky.
Oshinko maki (nakladaná rolka daikon)
Daikon je druh reďkovky a v tomto prípade sa nakladá so soľou a potom sa obalí v slanom nori a octovej ryži.
Táto sushi rolka je skvelá pre tých, ktorí majú radi chuť nakladaných jedál. Rolka má v dôsledku daikonu jasne žltú farbu a je trochu chrumkavá.
Natto maki (fermentovaná rolka zo sójových bôbov)
Táto sushi rolka je naplnená kvasenými sójami.
Má veľmi výraznú chuť a patrí k tým, ktorí ho milujú alebo nenávidia. Fermentovaná sója má štipľavú chuť a vôňu, ale je veľmi zdravá.
Textúra je lepkavá, slizká a hnedá, ale ak máte radi sójové bôby, môže sa vám páčiť táto autentická rolka.
Negitoro maki (rolka z tuniaka a cibuľky)
Základný tuniakový kotúč som už spomenul, ale Japonci radi spájajú chuť rybacieho tuniaka s výraznou chuťou nakrájanej zelenej cibuľky (cibulky).
Cibuľa pekne chrumká a perfektne dopĺňa čerstvého tuniaka. Je tiež ozdobený sezamovými semienkami a podávaný s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
Negihama maki (rolka zo žltochvostu a cibuľky)
Táto rolka maki je kombináciou sashimi z rybieho chvosta a chrumkavej vňate.
Yellowtail je tučná ryba, ale jej štruktúra je jemná, jemná a žuvacia, takže sa hodí k zelenej cibuľke.
Kanpyo maki (sušená tekvicová roláda)
Tento nie je tak populárny, ale je zaujímavé ho vyskúšať.
Vyrába sa zo sušenej tekvice (ovocie kalabasy). Pred pridaním do sushi sa rehydratuje a ochutí trochou sójovej omáčky, sladkého ryžového vína a cukru. Potom sa nakrája na kúsky a pridá sa k nori a ryži.
Chuť je perfektnou kombináciou sladkej, slanej a kyslej.
Umekyu maki (nakladaná rolka s uhorkami)
Umeboshi je japonská nakladaná slivka a kombinuje sa s plátkami uhorky, čo predstavuje dokonalú osviežujúcu rolku maki.
Slivka má sladkú chuť, ale v kombinácii s čerstvou uhorkou a octovou ryžou je potešením pre vegánov aj mäsožravcov, aj keď je vegánska.
Avokádové maki (vegan)
Rovnako ako lososové sushi maki, aj avokádová rolka je veľmi obľúbená. Okrem toho, tento neobsahuje ryby ani morské plody, takže je vegánsky.
Čerstvé kúsky avokáda sú stočené s morskými riasami nori a octovou ryžou.
Je to konečný sushi rolák pre tých, ktorí nemajú radi morské plody. Ach, nehovoriac o tom, že je zdravý a nízkokalorický.
Táto rolka nie je autentická japonská kuchyňa, pretože v Japonsku nebolo avokádo, ale je to západný vynález.
futomaki
Sú to o niečo väčšie sushi rolky a sú plnené niekoľkými ingredienciami. Tento typ sushi sa nazýva „tučná“ rolka, pretože je hrubšia ako ostatné.
Futomaki nie je tradičné japonské, ale pochádza z Japonska. Prišlo to z oslavy ehomaki ktorý bol spopularizovaný sieťou obchodov so zmiešaným tovarom v 1960. rokoch.
ehomaki
Ehomaki je typ maki rolka, ktorá sa tradične jedáva na Setsubun, deň pred začiatkom jari v Japonsku. Názov ehomaki pochádza z japonských slov pre „šťastný smer“ a odkazuje na skutočnosť, že rolka sa konzumuje otočená šťastným smerom v roku.
Ehomaki sa zvyčajne vyrába z nori (morských rias) obalených okolo sushi ryže a náplní, ako sú ryby, zelenina alebo vajcia. Zvyčajne je dosť veľká, ale ľudia sa snažia zjesť rolku v deň festivalu ako celok.
uramaki
uramaki je rolka „zvnútra von“, pretože ryža je na vonkajšej strane namiesto v strede. Na vnútornej strane ryže sa používa vrstva morskej riasy nori, ktorá drží ingrediencie pohromade.
Uramaki je typ futomaki, pretože je to veľká rolka s viacerými prísadami, ale bola vynájdená na Západe a nie japonský vynález.
Populárne druhy uramaki sú kalifornská rolka, pavúková rolka, Philly rolka a dúhová rolka. To všetko sú americké vynálezy sushi.
temaki
temaki sú ručné sushi rolky, ktoré sa vyrábajú zvinutím plátov nori do tvaru kornútkov a následným plnením ryba, zelenina a ryža. Tento druh maki sushi sa väčšinou konzumuje s rukami, pretože sú príliš veľké na to, aby sa dali konzumovať pomocou paličiek.
Pozrite sa na náš príspevok o sushi nožoch, ktoré môžete použiť na vlastnú výrobu
Gunkan Sushi
Tento druh je ako maki sushi, len je vytvorený ako loď (Gunkan) s morskými riasami omotanými okolo a plnkou na vrchu ryže namiesto toho, aby boli zvinuté dovnútra.
Nazýva sa tiež sushi z bojovej lode a je vyrobené skladaním pražených morských rias (nori) okolo guľôčky ryže ochutenej ryžovým octom, aby vytvorilo dobrý tvar, ktorý je možné naplniť rôznymi prísadami, ako sú lososové ikury, ustrice, lietanie. rybie ikry (tobiko), alebo ikry z morského ježka (uni).
Inari-zushi
Inari-zushi je najneobvyklejšia forma sushi, pretože je vyprážaná. Väčšina odrôd tohto sushi tiež neobsahuje ryby ani iné morské plody a rožky chutia sladko.
Toto inari je vyrobené z tofu. Vyzerá to ako vrecko a obsahuje smažené tofu, ktoré sa dusí na ochutenie. Väčšina odrôd tofu dusí úmrtia, dashi, sójovú omáčku a cukor, ktoré mu dodávajú sladkú chuť.
Medzi ďalšie obľúbené odrody tohto sushi patrí vačok z octovej ryže a inari plnené omeletou.
temari
Sushi Temari sa prekladá ako „hádzaná“, a to preto, že toto sushi má tvar malých ručne valcovaných loptičiek.
Je to menej populárna odroda sushi a väčšinou sa robí doma na oslavy. Keďže je taký malý, je výborným jedlom na prst.
Je to malá guľka guľatého tvaru z octovej ryže a pokrytá vrstvou ryby. Obvykle sa používa surový losos, ale môže sa použiť údený losos a iné ryby.
Kakinoha-Zushi
Jedná sa o veľmi jedinečný druh sushi obľúbeného v japonskej oblasti Nara. Sushi ryža sa lisuje a obalí v liste tomel (kaki).
Sushi je celkom jednoduché, vyrába sa tak, že na ryžu sa položí kúsok ryby a potom sa obalí ako malé balenie.
Makrela, losos, kreveta a úhor sú obľúbené náplne.
sasazushi
Podobne ako vyššie uvedené sushi z kaki listov, aj toto je sushi z bambusových listov. Má ryžu a niektoré polevy a je zabalený v bambusovom liste.
Medzi najbežnejšie polevy patrí losos a iné ryby, zelenina a dokonca aj vajíčka. Existuje odroda sasazushi s vlašskými orechmi, bambusovými výhonkami a dokonca aj s mugwortom.
Oshizushi (lisované sushi)
Tento druh lisovaného sushi je bežné v regióne Osaka kde bol prvýkrát vytvorený. Vyrába sa vrstvením ingrediencií na sushi do obdĺžnikovej škatule. Jednotlivé sushi kúsky vyzerajú ako malé hranaté ryžové chlebíky.
zvyčajne oshizushi sa podáva v škatuľkách Bento a dáva sa ako darček na špeciálne príležitosti.
K bežným prísadám patrí losos, makrela, žalúdok a bambusové listy.
Narezushi a funazushi
Toto je textový prekryvný obrázok pôvodného diela „鮒 寿司“ od autora Jasuo Kida na Flickri pod licenciou CC
Narezushi je najpodivnejší druh sushi v našom zozname. Narezushi je tradičné japonské rybie jedlo, ktoré sa uchováva celé mesiace v soli a ryži.
Je kvasený a má typickú kyslú a štipľavú chuť kvasených potravín. Verí sa, že je to pôvodný predchodca moderného sushi.
Dnes existuje odroda s názvom funazushi a trvá 5 rokov, kým ryba vykvasí, než sa začne podávať, takže je to veľmi drahé.
Funazushi je druh sushi, kde je celá ryba konzervovaná soľou a fermentovaná a potom umiestnená na lôžka z varenej ryže. Nie je to skutočne váš klasický typ sushi.
Najbežnejší typ funazushi z celých rýb sa vyrába z druhu kapra, ktorý sa nazýva ryba nigorobuna (z druhu zlatých rybiek). Táto ryba nigorobuna je známa aj ako perfektný kapor na sushi.
Edomae sushi
V Japonsku existuje ďalší zaujímavý druh sushi známy ako edomae zushi.
Je to druh nigiri sushi, ktorý je rybou podávanou na lôžku z octovej ryže. V skutočnosti je to predchodca toho, čo dnes nazývame nigiri a nazýva sa to „Edomae“, pretože to vzniklo pred mnohými rokmi v období Edo.
Dnes sa však sushi edomae líši od sushi nigiri v jednom zásadnom zmysle. Vyrába sa z červeného octu nazývaného akasu, nie z bežnej octovej ryže.
Tento akasu ocot je vyrobený zo saké a má červenkastú farbu.
Tento druh sushi pravdepodobne nenájdete vo všetkých reštauráciách, pretože sa jedná o špeciálne sushi podávané iba v tradičných reštauráciách.
Prečo používať červený ocot?
Existuje tiež veľa prípravných prác, ktoré majú odhaliť chute rýb.
Červený ocot je stále charakteristickým znakom autentického sushi Edomae. Rozdiel je v tom Červený „akasu“ alebo ocot Edomae sushi má silnejšiu chuť ako moderný ryžový ocot.
Je to však stále mierne a nie silné. Je dokonale zladený s chuťou rýb v sushi Edomae, takže si nemusíte robiť starosti s podivnou alebo neznámou chuťou.
Prináša chute
Dnešné nigiri sushi spočíva predovšetkým v položení čerstvých rýb na sushi ryžu a ich následnom podávaní zákazníkom. Ryby často nie sú tou najlepšou známkou, akú môžete nájsť, pokiaľ nechodíte do zavedených japonských sushi reštaurácií.
Edomae sushi si vyžaduje veľa prípravy, než sa ryba aplikuje na ryžu. Táto prípravná práca je podobná tomu, ako sa na príchuť ryže používal červený ocot. Tiež sa robí na posilnenie prirodzených vôní a chutí rýb.
Klasický tuniak sa napríklad pred varením marinuje v sójovej omáčke. Predvarený úhor a ryby z bieleho mäsa ako platesa je možné konzervovať kelom. Na tučné ryby je možné použiť grilované ryby. Grilované ryby môžu byť dobrou voľbou, ak sú obzvlášť mastné.
Edomae sushi je najlepšie, keď kombinuje silnejšie chute červeného octu s „vopred pripravenými“ rybami a morskými plodmi.
Chirashi
Základná japonská definícia chirashi je „rozptýlená“. Čo je teda chirashi?
Toto je misku sushi ryže, ktorý je ochutený ryžovým octom a potom doplnený sortimentom surových rýb a rôznych príloh.
Surové ryby použité v tomto jedle sú zvyčajne voľbou šéfkuchára.
Chirashi je jednoduchá a ľahko variteľná a je vhodným jedlom. V Japonsku sa na toto jedlo používajú rôzne polevy a závisí to od regiónu, v ktorom sa táto pochúťka podáva.
Chirashi sa väčšinou konzumuje na Deň bábik alebo Deň dievčat, Hinamatsuri, japonský deň, ktorý sa oslavuje 23. marca.
Prečo sashimi nie je sushi?
Technicky nie je sashimi sushi, aj keď je stále zaradené do kategórie sushi.
Zatiaľ čo sushi je ryba podávaná s guľôčkou ryže, ktorá môže mať nejaké prísady navyše, sashimi je len surová ryba, ktorá je nakrájaná a podávaná tak, ako je.
Ryba je nakrájaná na dlhé a obdĺžnikové plátky, ktoré sú známe ako „hira-zukuri“.
Sashimi sa väčšinou podáva spolu so sójovou omáčkou a zázvorom, ktoré sú jeho korením.
Sashimi sú tenké plátky surových rýb a čerstvé ryby sú drahé. Má tiež kratšiu „trvanlivosť“ a je potrebné ho zjesť hneď, ako je pripravený. Ryža je oveľa lacnejšia, takže ak pridáte sushi, rýchlejšie sa zasýtite za nižšiu cenu.
Čo znamená sushi?
Sushi je japonský výraz, ktorý znamená „kyslá ryža“ a odkazuje na pôvod sushi, čínskeho spôsobu konzervovania rýb vo fermentovanej ryži.
Toto „narezushi“ sa lisovalo niekoľko mesiacov až rokov a ryža by sa vyhodila.
Táto technika sa nakoniec dostala do juhovýchodnej Ázie a potom do Japonska, kde sa nakoniec vyvinula do základnej japonskej kuchyne nazývanej Edomae-zushi (sushi z obdobia Edo). druh sushi, ktorý je viac podobný tomu, čo jeme dnes.
Hanaya Yohei vyvinul Edomae sushi v Tokiu v Japonsku a je považovaný za starého otca moderného sushi.
Sushi ryža už nie je fermentovaná ale má ešte pridaný ocot dať mu tú charakteristickú chuť.
Bežné sushi boky a polevy
Tri najobľúbenejšie strany sushi sú wasabi, sójová omáčka a nakladaný zázvor.
Wasabi je zelená pasta vyrobená z japonského chrenu.
Sójová omáčka je slaná a prispieva k príchuti umami v sushi.
Nakladaný zázvor čistí paletu medzi jedlami a rôznymi druhmi sushi. Tak môžete ochutnať skutočné chute jedla.
Najbežnejšou polevou sú rybie vajcia. Malé oranžové alebo čierne guličky sú umiestnené na vrchu sushi. Hovorí sa mu tobiko alebo masago a je obľúbené v Japonsku a Severnej Amerike.
záver
Keď navštívite Japonsko alebo akúkoľvek sushi reštauráciu, uistite sa, že vyskúšate čo najviac druhov sushi.
Niektoré z týchto japonských odrôd sushi je ťažké nájsť v iných častiach sveta, ale väčšinu z nich môžete jesť takmer kdekoľvek.
Chcete vedieť viac o príprave sushi? Potom táto príručka pre začiatočníkov je pre vás.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
