Jednoduchý recept na japonský zázvorový šalát (+ tip nakúpený v obchode #1)
Väčšina japonských reštaurácií zvyčajne podáva šalátový dresing spolu s iným normálnym jedlom.
V tomto príspevku poukážeme na niekoľko dresingov z japonského zázvorového šalátu, vďaka ktorým budú vaše jedlá zaujímavé.
Teraz to rád robím sám, ale viem, že nie všetci z vás si budú chcieť urobiť čas.
Za tie roky som ich vyskúšal niekoľko a ak sa chcete vydať cestou kúpy obväzu kúpeného v obchode so zázvorom, tento ocenený dresing Wafu je cesta:
Tu sú rôzne variácie japonského zázvorového šalátu:
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Recepty na japonský zázvorový šalát
Japonské šalátové dresingy, ako napr zázvor, mrkva a cibuľa sú veľmi jedinečné, pretože zvyčajne obsahujú zeleninové pyré, ako aj ďalšie prísady, aby mali mimoriadne chutný a svieži dresing.
Väčšinou sú známi ako dressing wafu, čo možno preložiť do „obliekania v japonskom štýle“.
Japonský šalátový dresing pozostáva z dvoch bežných základov, medzi ktoré patrí dresing na báze paradajkovej pasty a Sójová omáčka-obväz na báze.
Keď porovnáte tieto dva dresingy, šalátový dresing na báze sójovej omáčky je o niečo ľahší ako dressing na báze paradajkovej pasty-a ten má tendenciu dresing prirodzene zahustiť a pridať vrstvu bohatstva, ktorá v dresingoch na báze sójovej omáčky chýba .
Japonský šalátový dresing so zázvorom, cibuľou a mrkvou
Zariadenia
- Kuchynský robot
Zloženie
- ¼ pohár žltá cibuľa sekaný
- ¼ pohár mrkva (alebo 1 malá mrkva) nakrájané
- ½ lyžičky zázvor mleté alebo strúhané
- 2 lyžice rajčinová pasta alebo kečup
- 1 lyžice Sójová omáčka
- ½ pohár repkový olej
- ¼ pohár ryžový ocot
- ½ lyžičky soľ ochutnať
- 1 pomlčka čierne mleté korenie ochutnať
- ½ lyžičky granulovaný biely cukor voliteľný
Inštrukcie
- Zhromaždite všetky svoje ingrediencie
- Potom pridajte mrkvu a žltú cibuľu do kuchynského robota - môžete použiť aj mixér.
- Ošúpeme a zázvor a mleté mäso a potom pridáme k ostatným surovinám v kuchynskom robote (zázvor môžete aj nasekať).
- Do kuchynského robota pridajte paradajkový pretlak alebo repkový olej z kečupu, sójovú omáčku, soľ a ryžový ocot a mixujte alebo mixujte, kým nie je zmes hladká a pyré.
- Teraz môžete dresing ochutiť a pridať štipku čierneho korenia - ak je to žiaduce, ako aj nádych bieleho cukru.
- Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, môžete dressing pred podávaním chladiť asi 1 - 2 hodiny.
- Dresing môžete použiť aj ako marinádu.
Video
Prečo si teda musíte urobiť zálievku z mrkvového šalátu?
Pozrite sa na 7 dôvodov, prečo by tento recept mal byť na vašom zozname.
1. Je to krémový dresing, ktorý sa dá pripraviť bez mliečnych výrobkov. Áno, je to veľmi správne-tento recept je 100% bez mliečnych výrobkov, vďaka čomu je vegánsky, celý30 a paleo.
2. Mrkva vám dodá správne množstvo sladkosti bez toho, aby ste museli pridávať ďalší cukor-čím sa stane bez cukru.
3. Príprava je veľmi jednoduchá - stačí, ak do mixéra vložíte niekoľko prísad, zapnete ho a šalátový dresing budete mať za niekoľko sekúnd.
4. Recept je veľmi univerzálny - hoci sa zmení na šalát s mrkvovým zázvorovým dresingom, môžete ho použiť aj ako omáčku na jarné závitky, ako sendvičovú nátierku alebo ako omáčku k lososovi.
5. Nemusíte si robiť starosti s prípravou špeciálneho ázijského šalátu - tento šalátový dresing je veľmi chutný na rôznych druhoch zeleného šalátu.
6. Je to veľmi návykové - šalátový dresing chutí ľahko a osviežujúco a akosi trochu chrumkavo. Čo je teda dôvodom, prečo ho dnes nechcete pripraviť?
7. Bude to len položenie zeleniny na inú zeleninu, čo je úžasné, osviežujúce a super zdravé.
Tipy
- Pri príprave šalátového dresingu budete potrebovať špeciálne prísady. K výbave patrí kuchynský robot, procesor alebo mixér.
- Recept na tento konkrétny dresingový šalát z japonskej cibule, mrkvy a zázvoru je na báze paradajok. Nahradili sme ho však kečupom a nie paradajkovou pastou. Ak máte v kuchyni paradajkový pretlak, vyskúšajte ho a potom si budete mať z čoho vyberať. Mali by ste však poznamenať, že paradajkový pretlak má extra kyslosť, čo obliekaniu dodáva väčšiu kyslosť.
- Pokiaľ ide o olej, môžete zvážiť použitie oleja s jemnými príchuťami, ako je rastlinný, kokosový alebo repkový olej, ale môžete experimentovať s inými obľúbenými.
- Pyré surová cibuľa dodá zálievke príjemnú pikantnosť, ale chute zázvoru a mrkvy ju zjemňujú. Pred použitím by ste preto mali zvážiť jeho schladenie.
- Šalátový dresing môžete použiť aj ako marinádu na ryby a iné mäso.
Prečítajte si tiež: 3 japonské sushi omáčky musíte vyskúšať
Cesnakový zázvorový dresing
Zloženie
- Žltá cibuľa - ½ (nahrubo nasekaná)
- Arašidový olej - 1/3 šálky
- Ryžový ocot - ½ šálky
- Voda - 3 polievkové lyžice
- Čerstvý zázvor - 4 lyžice (mleté)
- Stonkový zeler - 2 (nahrubo nasekané)
- Kečup - 2 polievkové lyžice
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica (môžete pridať aj 1 alebo 2 lyžice navyše)
- Citrónová šťava - ½ citrónu
- Cesnak - 5 strúčikov (mletých)
- Lemongrass pasta - 1 polievková lyžica
- Soľ - ½ čajovej lyžičky
Inštrukcie
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske veľkého kuchynského robota alebo vysokorýchlostného mixéra a spracujte do hladka a krémovej hmoty. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a spolu s ďalšími prísadami, ktoré považujete za potrebné (ryžový ocot, sójová omáčka alebo cukor). Podávajte cez misku čerstvej zelene ako ľahké a zdravé jedlo alebo prílohu k šalátu.
Nutričné
Suma za dávku
- Kalórie 838 Kalórie z tukov 648
% Denné hodnoty *
- Tuky - 72 g (111%)
- Nasýtené mastné kyseliny - 12 g, 60%
- Cholesterol - 0 mg0%
- Sodík - 2518 mg 105%
- Draslík - 633 mg 18%
- Sacharidy - 40 g 13%
- Vláknina - 3 g, 12%
- Cukor - 23 g, 26%
- Bielkoviny - 5 g 10%
- Vitamín A - 515 IU 10%
- Vitamín C - 19.6 mg 24%
- Vápnik - 72 mg 7%
- Železo - 1.1 mg 6%
Percentuálne denné hodnoty sú založené na diéte s 2000 XNUMX kalóriami.
Uvedené výživové informácie sú odhadované a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a konkrétnych značiek použitých prísad.
Japonský zázvorový šalátový štýl v štýle Hibachi
Zloženie
- Nasekaná mrkva - ¼ šálky
- Mletá cibuľa - ¼ šálky
- Čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica (mletá)
- Sezamový olej - 3 lyžice (môžete použiť aj olivový olej, ale nakoniec to mierne zmení chuť)
- Cesnak - 1 polievková lyžica. (mleté)
- Zeler - 1 polievková lyžica (mleté)
- Ryžový ocot - 3 lyžice.
- Voda - 2 polievková lyžica.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
- Sójová omáčka - 1 lyžice.
- Cukor - 1 ½ lyžičky
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Štipka soli
Inštrukcie
1. Vložte všetky prísady do kuchynského robota a potom pulzujte v intervaloch 5 sekúnd, kým nie sú hladké.
2. Pred podávaním dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny.
3. Môžete podávať s nastrúhanou mrkvou a nakrájaným ľadovým šalátom.
Mrkvový zázvorový dresing v japonskom štýle
Zloženie
- Strúhaná mrkva - 1 šálka (asi 2 stredné mrkvy)
- Čerstvý zázvor - 2 lyžice. (nasekaný)
- Cibuľa - ½ šálky (nasekaná)
- Surový kokosový ocot - 3 lyžice.
- Surový med - 2 polievkové lyžice.
- Opekaný sezamový olej - 1 polievková lyžica.
- Extra panenský olej-½ šálky
- Voda - 2 polievková lyžica.
- Soľ - ¾ lyžičky.
Inštrukcie
1. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a potom mixujte, kým nezískate hladkú zmes. Ak používate mixér s vysokým výkonom, nemusíte mrkvu nastrúhať.
2. Ako každý iný dresing, aj chuť sa časom zlepší. Pred podávaním ho preto môžete nechať vychladnúť v chladničke asi 2 hodiny.
Prečítajte si viac: ako pripraviť podľa tohto receptu praženicu bez vývaru
</p
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.