6 najlepších japonských nožov na krájanie a lúpanie [Sprievodca nákupom]
Ak hľadáte všestranný a viacúčelový nôž, možno budete chcieť zvážiť drobný nôž.
Drobné nože sú podobné nožom na krájanie, ale sú väčšie. Môžu byť použité na rôzne úlohy, ako je krájanie ovocia a zeleniny, mletie cesnaku a dokonca aj odstraňovanie semien z tekvíc.
Na druhej strane krájacie nože sú menšie a ideálne na jemné úlohy, ako je šúpanie jabĺk alebo odstraňovanie jadierok z ananásu.
Lúpacie nože sú ešte menšie ako krájacie nože a sú špeciálne navrhnuté na šúpanie ovocia a zeleniny.
S ktorýmkoľvek z týchto nožov vám dokonca prejde krájanie a krájanie kuracieho mäsa alebo rýb.
Či už robíte vegánske recepty neustále, alebo len hľadáte malé Japonský nôž ktorý zvládne všetky úlohy prípravy ovocia a zeleniny, s drobným nožom, ako je tento, nič nepokazíte Seki SANBONSUGI Úžitkový nožík pretože je to ideálna veľkosť pre náročné krájanie a lúpanie, kde je dôležitá presnosť.
Nebojte sa, recenzujem drobné, krájacie a lúpacie nože, pretože sú medzi nimi rozdiely, aj keď sa na prvý pohľad zdajú rovnaké.
Pozrite si tabuľku so všetkými možnosťami drobného, krájacieho a lúpacieho noža a pokračujte v čítaní pre úplné recenzie.
Najlepší celkový drobný nôž
Čepeľ má zahnutý a špicatý hrot, ktorý je znakom autentických japonských malých nožov. To umožňuje presnejšie rezy a nebudete mať žiadne problémy s odstránením trupov.
Najlepší lacný drobný nôž
Tento 5-palcový drobný nôž je vhodný na všetky druhy krájaní, najmä na krájanie ovocia a zeleniny. Má však rovný hrot, takže nie je taký presný ako Seki.
Najlepší rezací nôž
Podľa rustikálneho dizajnu spoznáte, že ide o kvalitný a odolný sekací nôž. Ostrosť tohto noža Shun je neuveriteľná – dokáže bez námahy prerezať čokoľvek.
Najlepší lacný rezací nôž
Tento nôž je vyrobený z vysoko uhlíkovej ocele, čo znamená, že je veľmi ostrý a dobre drží ostrie. Má tiež krásny tepaný povrch, takže vyzerá oveľa drahšie ako je.
Najlepší peelingový nôž
Lúpací nôž DALSTRONG Tourne má krátku 3″ zakrivenú čepeľ, vďaka čomu je dokonalým nástrojom na šúpanie a vykrajovanie okrúhleho ovocia a zeleniny.
Najlepší cenovo dostupný peelingový nôž
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Sprievodca nákupom
Pri výbere japonského drobného, krájacieho alebo lúpacieho noža je dôležité zvážiť niekoľko rôznych faktorov. Medzi ne patrí dĺžka a tvar čepele, ako aj materiál, z ktorého je vyrobená.
Tu je zoznam dôležitých funkcií, na ktoré treba dávať pozor:
Typ noža
Najprv je najlepšie určiť, ktorý z 3 typov nožov potrebujete. Možno hľadáte všetky tri. Vo všeobecnosti je však drobný nôž viac „viacúčelový“ a všestrannejší.
Nôž na krájanie je vynikajúci na krájanie zeleniny a byliniek alebo krájanie ovocia na menšie kúsky. Je to nevyhnutný nôž pre vegetariánov a vegánov.
Nakoniec, ak je vaším hlavným záujmom šúpanie ovocia a zeleniny a chcete si uľahčiť život, odporúčam vám šúpací nôž.
Čepeľový materiál
Ďalším dôležitým faktorom je typ materiálu použitého na čepeľ.
Šperky z chirurgickej ocele
Väčšina nožov má čepeľ z japonskej alebo nemeckej nehrdzavejúcej ocele. Oba materiály majú svoje klady a zápory.
Japonská nehrdzavejúca oceľ sa často považuje za tvrdšiu a odolnejšiu ako nemecká nehrdzavejúca oceľ.
Je však pravdepodobnejšie, že hrdzavie, ak sa oň nedostatočne stará.
Na druhej strane nemecká nehrdzavejúca oceľ je menej náchylná na hrdzavenie, ale nie je taká odolná ako japonská nehrdzavejúca oceľ.
Vysoko uhlíková oceľ
Ak hľadáte nôž, ktorý je extrémne ostrý a nenáročný na údržbu, odporúčam čepeľ z ocele s vysokým obsahom uhlíka.
Tieto nože si však vyžadujú väčšiu starostlivosť, pretože ak nie sú po použití riadne vysušené, môžu hrdzavieť.
Čepele z ocele s vysokým obsahom uhlíka môžu mať množstvo rôznych povrchových úprav, ale tento typ ocele je najlepší, ak chcete nôž ostrý ako žiletka.
Veľkosť noža a dĺžka čepele
Keďže drobné nože majú byť menšie, ich čepeľ by nemala byť príliš dlhá. Dobrá veľkosť pre väčšinu ľudí je medzi štyrmi a šiestimi palcami pre celý nôž.
Menšie nože sú ľahšie a vhodnejšie na jemnú prácu.
Odporúčame nôž Petty s dĺžkou čepele 6 palcov alebo menej. Slúži predovšetkým ako jemný pracovný doplnkový nôž k hlavnému.
Kratšia dĺžka čepele robí tieto nože špeciálnymi, a preto môžete robiť presnejšie rezanie.
Ak je čepeľ dlhšia, bude fungovať ako gyuto alebo iný nôž a nie ako skutočný drobný nôž, čo marí účel.
Tí, ktorí majú v úmysle používať svoj Petty ako svoj primárny univerzálny nôž, by sa mali rozhodnúť pre najväčší malý nôž, stále však odporúčam samostatný viacúčelový kuchársky nôž.
Pokiaľ jedlo nie je príliš veľké, malý nôž môžete použiť aj ako viacúčelový nôž na bezproblémové krájanie mäsa, rýb a zeleniny.
Pre tých, ktorí majú malé ruky a malú kuchyňu, bude najužitočnejší drobný nôž.
skosenie
Takmer všetky japonské drobné nože sú dvojité, čo znamená, že ich môžu používať praváci aj ľaváci.
Tiež to znamená, že sú ostré na oboch stranách čepele.
K dispozícii je niekoľko modelov s a single fazeta ktorý je určený len pre tých, ktorí sú praváci.
Dvojitá skosená hrana, v kombinácii s kratšími dĺžkami čepele robí tieto drobné nože lepšie ako váš priemerný západný nôž.
Väčšina ostatných japonských nožov je však jednoducho skosená, takže ľaváci potrebujú vo svojich zbierkach nožov špecifické nože
Rukoväť
Tradičné japonské nože majú a drevená (Wa) rukoväť, ale nájdete aj modely, ktoré využívajú variáciu rukoväte západného štýlu.
Ak dávate prednosť tradičné japonské nože, hľadajte taký s drevenou rúčkou. Drevo magnólie a palisander sú obľúbenými materiálmi.
Ale v súčasnosti sú veľmi obľúbené aj rukoväte z vojenskej kvality a pakkawood, pretože sú hygienické a ľahko sa čistia.
Ak však radšej varíte s nožmi vo westernovom štýle, vyberte si nôž s pevnou plastovou alebo kovovou rukoväťou, ktorá vám pohodlne padne do ruky.
Dobrý nôž by mal mať pohodlnú rukoväť, ktorá sa dá ľahko uchopiť.
V tom, ako pohodlne sa bude držať, bude hrať rolu aj tvar rukoväte.
Niektoré rukoväte sú navrhnuté tak, aby sa prispôsobili kontúram vašej ruky, zatiaľ čo iné sú rovnejšie a jednoduchšie.
Recenzovaných 6 najlepších japonských drobných, krájacích a lúpacích nožov
Teraz máme v pohľade rozdiely medzi týmito typmi nožov, pozrime sa na niektoré z najlepších možností na trhu.
Všetky tieto možnosti si určite zaslúžia miesto vo vašom stojane na nože alebo magnetickom pásiku na nože.
Gifu Japonský seki SANBONSUGI
- Autentický uhlový a špicatý hrot
- Ľahká váha
- Pekná rukoväť z palisandru
- Jednoduché skosenie, nevhodné pre ľavákov
- typ: drobný
- veľkosť: 4.7 palca
- skosenie: jednoduché
- materiál: nehrdzavejúca oceľ
- rukoväť: palisander
Ak potrebujete pomoc s rezaním, Seki Sanbonsugi je celkovo najlepším nožom na výrobu, pretože ho možno použiť na jemné aj náročné sekanie, krájanie, krájanie na kocky a mletie.
Toto je najlepší malý nôž alebo japonský úžitkový nôž vďaka svojej vynikajúcej reznej hrane.
Tento nôž je ideálny pre všetky vaše každodenné úlohy, ako je krájanie zeleniny, krájanie paradajok na kocky a šúpanie ovocia.
Čepeľ má zahnutý a špicatý hrot, ktorý je znakom autentických japonských malých nožov. To umožňuje presnejšie rezy a nebudete mať žiadne problémy s odstránením trupov.
Celkovo je tento nôž veľmi dobrý na ozdobné krájanie ovocia a zeleniny alebo odstraňovanie šupiek. Odstraňuje a odlupuje pokožku aj z tvrdých citrusových plodov, ako aj jabĺk a broskýň.
Niektorí ľudia dokonca používajú tento nôž na rýchle filetovanie kuracích pŕs alebo rýb.
Tento nôž má jednu fazetu, takže ho odporúčam pre pravákov, no s trochou cviku sa ho môžu naučiť používať aj ľaváci.
Čepeľ je tiež vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná voči hrdzi a korózii.
Rukoväť je navyše vyrobená z palisandru, čo jej dodáva krásny a klasický vzhľad. Pohodlná drevená rukoväť perfektne padne do ruky a ostrá čepeľ noža vám skrátka prácu zvládne.
Je prekvapujúce, aký ľahký je tento nôž v porovnaní s malinkým nožom Masamune, aj keď má pevnú drevenú rukoväť.
Seki je hlavné mesto príborov Japonska a tieto nože sú veľmi vyhľadávané pre svoju vynikajúcu kvalitu.
Tento nôž nie je výnimkou a je to jeden z najlepších japonských malých nožov, ktoré si môžete kúpiť. Ale na rozdiel od niektorých iných nožov, tento nezruinuje banku.
Nôž Sanbonsugi sa najčastejšie prirovnáva k drobnému nožíku Seki Masamune, ale ten má plastovú rukoväť a nemá zahnutú špičku, takže je to skôr ako malý kuchársky nôž namiesto skutočného drobného noža.
Preto je malý nôž Sanbonsugi univerzálnejší a ľahšie sa používa. odporúčam dostať puzdro na nôž aby tento nôž zostal počas skladovania v pôvodnom stave.
Obchodník střižním tovarom Kulinárske M23600 Renaissance
- Ostrá čepeľ z vysoko uhlíkovej ocele
- Veľkú hodnotu za peniaze
- Nie také ostré po vybalení z krabice
- typ: drobný
- veľkosť: 5 palca
- skosenie: dvojité
- materiál: vysoko uhlíková oceľ
- rukoväť: polymér Delrin
Ak vás nezaujímajú drahé drobné nože, pretože ich nepoužívate stále, rad Mercer's Renaissance je dobrou voľbou.
Tento 5-palcový drobný nôž je vhodný na všetky druhy krájaní, najmä na krájanie ovocia a zeleniny. Má však rovný hrot, takže nie je taký presný ako Seki.
Je tiež ľahké brúsiť a starať sa o použitie japonského brúsneho kameňa alebo honovacej tyče.
Ak si radi pripravujete vlastné hamburgery, môžete tento nôž použiť aj na krájanie klzkých potravín, ako sú uhorky a nakladaná cibuľa.
Tento nôž má však jednu nevýhodu: jednoducho nie je taký dobrý na mletie a drvenie cesnaku a byliniek ako ostrejšie japonské čepele. Na domáce použitie však tento nôž dokáže viac, než by ste čakali.
Čepeľ je vyrobená z nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka, ktorá jej dodáva ostrú hranu, ktorá pri správnej starostlivosti vydrží dlho.
Používatelia si však všimli, že nôž Mercer nedrží ostrie tak dobre ako japonský nôž s vysokým obsahom uhlíka. Čepeľ Mercer je však tiež odolná voči škvrnám a hrdzi.
Má prekvapivo dobrú odolnosť voči škvrnám podobne ako damaškový nôž.
Keď prvýkrát otvoríte škatuľu s nožmi, nie je taká ostrá, ako by mala byť, takže budete musieť nôž nabrúsiť, ale je ľahké ho vybrúsiť.
Tento nôž má dobrú pevnú rukoväť vyrobenú z inovatívneho materiálu s názvom Delrin. Je to polymér, ktorý je pevný a odolný, no zároveň má dobrú priľnavosť, takže vám nevykĺzne z ruky.
Mercer Culinary Renaissance je dobrý viacúčelový nôž, ktorý možno použiť na krájanie a krájanie zeleniny, ovocia a mäsa. Je to dobrý nôž mať v kuchyni, ak máte obmedzený rozpočet.
Dizajnom aj kvalitou je porovnateľný s nožmi Wusthof, no tento zostane ostrejší dlhšie a čepeľ sa neláme.
Okrem toho je to nôž s dvojitou fazetou, takže je vhodný pre pravákov aj ľavákov.
Takže, ak hľadáte cenovo dostupnú alternatívu k drahým japonským drobným nožom, tento Mercer je výhodná kúpa.
Malý nôž Seki Sanbonsugi vs lacný renesančný nôž Mercer
Pokiaľ ide o japonské drobné nože, Seki Sanbonsugi a cenovo dostupné nože Mercer Renaissance sú dve z najlepších možností.
Oba sú vysokokvalitné nože vyrobené s čepeľami z ocele s vysokým obsahom uhlíka, ktoré zostávajú ostré po dlhú dobu.
Môžete však povedať, že nože Sanbonsugi sa vyrábajú v Seki v Japonsku. Remeselné spracovanie a zachovanie ostria noža Seki sú vynikajúce.
Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma nožmi je v tom, že nôž Seki má zahnutú špičku, zatiaľ čo nôž Mercer má špičku rovnú.
Vďaka tomu je nôž Seki všestrannejší a ľahšie použiteľný na krájanie a krájanie zeleniny, ovocia a mäsa.
Nôž Mercer je tiež o niečo väčší ako Seki.
Pokiaľ ide o rukoväte, nôž Seki má tradičnú drevenú rukoväť, zatiaľ čo nôž Mercer má modernejšiu polymérovú rukoväť, ale vyzerá o niečo lacnejšie.
Nôž Mercer je dobrý viacúčelový nôž, ktorý možno použiť na krájanie a krájanie zeleniny, ovocia a mäsa. Je to tiež dobrá voľba pre domácich kuchárov, ktorí nechcú míňať príliš veľa za drobný nôž.
Ale ak ste šéfkuchár a hľadáte profesionálny nôž, Sanbonsugi je nôž, ktorý potrebujete vo svojej zbierke.
vyhýbať sa Kanso 3.5-palcový
- Autentický japonský štýl
- Veľmi ostrá oceľ AUS 10 s vysokým obsahom uhlíka
- Pomerne malý v porovnaní so západnými krájacími nožmi
- typ: krájanie
- veľkosť: 3.5 palca
- skosenie: dvojité
- materiál: AUS 10 vysoko uhlíková oceľ
- rukoväť: drevo Tagayasan
3.5″ krájací nôž Shun Kanso je veľmi jedinečný a špeciálny, pretože je to autentický krájací nôž v japonskom štýle, nie západný.
Podľa rustikálneho dizajnu spoznáte, že ide o kvalitný a odolný sekací nôž.
Ostrosť tohto noža Shun je neuveriteľná – dokáže bez námahy prerezať čokoľvek.
Keďže je to ručná práca, nôž má veľmi krásny povrch, hoci to nie je Damask, ako mnohí ľudia očakávajú.
Tento nôž je vynikajúci na lúpanie, dekoratívne rezanie a precíznu prácu nožom. Ak už máte dobrá znalosť japonského noža, tento nôž môžete použiť na rôzne kuchynské práce.
Ak ste začiatočník, zistíte, že s týmto nožom sa to dá ľahko naučiť, pretože má neskutočne ostré ostrie. Vďaka svojmu tvaru a veľkosti je tiež veľmi univerzálny.
Stojí za zmienku, že je dosť malý. Ak ste zvyknutí na vykrajovacie nože v západnom štýle, môže sa vám zdať 3.5″ čepeľ príliš krátka.
Aj keď je nôž menší ako malé nože, stále má dobrú veľkosť na krájanie a krájanie zeleniny, ovocia a mäsa. S nožom budete môcť ľahko manévrovať, aj keď používate dosku na krájanie.
Čepeľ je vyrobená z Oceľ s vysokým obsahom uhlíka AUS 10 čo znamená, že je veľmi ostrý a odolný voči hrdzi. Ostrý zostane dlho aj po honovaní alebo naostrení brúskou alebo honovacou tyčou.
Odlamovací nôž Shun je ostrejší ako väčšina odlamovacích nožov, s ktorými sa stretnete, a je známy svojou úžasnou retenciou ostria.
Rukoväť je vyrobená z dreva Tagayasan, čo je veľmi pevný a odolný materiál.
Pohodlne sa drží a ani keď je mokrý, nevykĺzne z ruky.
Na pohľad a pocit je však o niečo drsnejší ako iné nože s drevenou rukoväťou. Takže by som nepovedal, že tento nôž má najergonomickejšiu rukoväť zo všetkých.
Jednou nevýhodou tohto noža je, že keďže je to ručná práca, je dosť drahý. Ale určite to stojí za cenu, ak ste sa niekedy snažili znížiť produkciu a olúpať všetku kožu z ovocia a zeleniny.
Celkovo je tento nôž veľmi vyvážený, ľahký a pohodlný na používanie. Je to tiež veľmi pekné na pohľad.
Ak hľadáte autentický japonský krájací nôž, Shun Kanso je tou najlepšou voľbou a rozhodne vám uľahčí prácu pri príprave kuchyne.
MITSUMOTO SAKARI 5.5 palca
- Tepané zakončenie
- Veľkú hodnotu za peniaze
- Čepeľ sa ľahko štiepi
- typ: krájanie
- veľkosť: 5.5 palca
- skosenie: dvojité
- materiál: vysoko uhlíková oceľ
- rukoväť: palisander
V závislosti od toho, ako často varíte, možno nebudete potrebovať prémiový krájací nôž. Najlepšou alternatívou k Shun je 5.5-palcový orezávací nôž Mitsumoto Sakari.
Hoci je to väčší nôž ako Shun, tento je všestrannejší, ak potrebujete krájať ovocie a zeleninu a filetovať biele mäso a ryby.
Tento nôž nebudete musieť brúsiť tak často ako orezávací nôž v západnom štýle.
Tento nôž je vyrobený z vysoko uhlíkovej ocele, čo znamená, že je veľmi ostrý a dobre drží ostrie. Má tiež krásny tepaný povrch, takže vyzerá oveľa drahšie ako je.
Nôž Mitsumoto je tiež odolný voči hrdzi, takže sa nemusíte báť, že ho necháte mokrý alebo vlhký. Vždy však odporúčam ručné umývanie a okamžité sušenie japonských nožov.
Fazeta je obojstranná, takže je veľmi ostrá a užívateľsky príjemná.
Aj keď nie je taký ostrý ako Shun, nôž Mitsumoto Sakari je stále super ostrý. v porovnaní so západnými nožmi.
Čo robí tento nôž výnimočným je, že má mierne zakrivenú čepeľ, ktorá zabraňuje poškodeniu zrelého ovocia, keď ho prerezávate.
Tento nôž môžete použiť aj na sťahovanie mäsa a morských plodov.
Pri krájaní na doskách však musíte byť opatrní. Čepeľ je pevná, no zároveň je náchylná na drobné odštiepenie, ak s ňou pracujete ťažko.
Rukoväť je vyrobená z palisandru a má tradičný osemhranný tvar. Je to o niečo menej pohodlné ako niektoré iné rukoväte, ale celkovo pôsobí nôž dobre vyvážene.
Mnoho ľudí zo Západu môže zistiť, že tento typ nie je tak ergonomicky tvarovaný ako bežný západný nôž.
Odlamovací nôž Shun Kanso vs Mitsumoto Sakari
Prvým viditeľným rozdielom medzi týmito nožmi je ich tvar.
Nôž na krájanie Shun Kanso má rovnú čepeľ so super špicatým hrotom, zatiaľ čo nôž Mitsumoto Sakari má mierne zakrivenú čepeľ.
Pokiaľ ide o jemné dekoratívne práce, ako je krájanie ovocia na výstavy a bufety, Shun je určite lepšia voľba.
Ak však potrebujete v kuchyni trochu viac všestrannosti a nepoužívate krájací nôž denne, Mitsumoto je druhý najlepší japonský krájací nôž.
Shun je menší na 3.5 palca a Mitsumoto je oveľa dlhší, meria asi 5.5 palca.
Oba nože sú dvojito skosené s ostrím 50/50. Shun je však vyrobený z tvrdšej ocele, aby držal ostrie dlhšie medzi ostreniami. Môžete povedať, že Shun je prémiová ručne vyrobená čepeľ, vďaka jej krásnej rukoväti z dreva Tagayasan.
Mitsumoto je tiež vyrobené z ocele s vysokým obsahom uhlíka, ale nie je až také tvrdé ako Shun. Výsledkom je, že tento nôž je náchylnejší na sekanie ako Shun.
Ak však máte obmedzený rozpočet a potrebujete dobrý rezací nôž, ktorý dokáže všetko, Mitsumoto Sakari je perfektnou voľbou. Je ľahký, extrémne ostrý a dobre drží svoje hrany.
DALSTRONG Tourne 3″
- Mimoriadne ostrá oceľ AUS 10
- Nelepivá úprava
- Rukoväť zo sklolaminátovej živice G10
- Nie veľmi tradičné
- typ: peeling
- veľkosť: 3 palca
- skosenie: dvojité
- materiál: AUS 10 vysoko uhlíková oceľ
- rukoväť: G10
Ak chcete rýchlo a efektívne ošúpať veľa ovocia a zeleniny, najlepším riešením je špeciálny nôž na lúpanie.
Ak ste na rastlinnej strave, budete potrebovať nôž, ktorý dokáže prejsť cez tvrdú šupku mrkvy a jabĺk bez toho, aby ste ich zlomili.
Lúpací nôž DALSTRONG Tourne má krátku 3″ zakrivenú čepeľ, vďaka čomu je dokonalým nástrojom na šúpanie a vykrajovanie okrúhleho ovocia a zeleniny.
Je ideálny, ak pripravujete veci ako šaláty, tortičky a iné recepty, pri ktorých potrebujete dokonale rovnomerné kúsky ovocia.
Prípravu drobného okrúhleho ovocia a zeleniny uľahčí čepeľ tohto noža v tvare zobáka. Huby a ošúpať môžete aj veľmi malé ovocie a zeleninu.
Čepeľ je vyrobená z ocele AUS 10 s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je mimoriadne ostrá a znesie veľa námahy.
Je tiež tepelne spracovaný na tvrdosť Rockwell C, takže zostane dlho ostrý. Táto čepeľ noža má tiež a špeciálna úprava Damask, tak to vyzerá veľmi pekne.
Na rozdiel od lacnejších lúpacích nožov má damašková úprava čepeľ menej lepkavú, takže šupky z ovocia a zeleniny sa nelepia na boky čepele. Pri lúpaní sa hodí nepriľnavá čepeľ.
A ak potrebujete prerezať jedlo, môžete dosiahnuť veľmi hladký rez s lúpacím nožom DALSTRONG Tourne. Šťavnatú broskyňu teda prakticky bez problémov rozkrájate.
Hoci je táto čepeľ ostrá ako žiletka, pri kúpe môže byť trochu tupá, preto ju najskôr nabrúste a potom dávajte pozor, aby ste si neporezali prsty, pretože je neuveriteľne ostrá.
Rukoväť je vyrobená z vysokokvalitného G10 (sklolaminátová živica) a je vysoko odolná. Je tiež ergonomicky navrhnutý, takže pohodlne padne do ruky.
TUO Vtáčí zobák
- Dobre vyvážené s čepeľou Full-tang
- Veľkú hodnotu za peniaze
- Vyrobené z nemeckej ocele
- typ: peeling
- veľkosť: 2.5 palca
- skosenie: dvojité
- materiál: nemecká oceľ
- rukoväť: pakkawood
Ak hľadáte malý peelingový nôž, ktorý si môžete vziať so sebou na kempovanie, poľovanie, rybárčenie alebo len tak do kuchyne; nemusíte míňať veľa peňazí.
Tento nôž TUO má tiež dizajn typu vtáčieho zobáka ako Dalstrong, ale je lacnejší.
Meria len 2.5″ a je vyrobený z nemeckej ocele, takže sa bude veľmi opotrebovať, keď budete v divočine alebo budete bojovať s tou otravnou nektárinkou.
Ľudia radi používajú tento nôž na vyrezávanie tých nepoddajných koreňov v zemiakoch. S ostrou špičkou noža sú takéto úlohy jednoduché a bezpečné.
Ak máte problém ošúpať, nakrájať alebo odstrániť jadro a jadierka z jabĺk iba jedným nožom, musíte vyskúšať lúpací nôž TUO, pretože je dostatočne malý a čepeľ je mierne ohybná, takže ho môžete dostať aj do ťažko dostupných miest. miesta ľahko.
Tento nôž je určený na šúpanie ovocia a zeleniny, ale v prípade potreby sa dá použiť aj ako krájač alebo steakový nôž.
Čepeľ je celoplošná, čo znamená, že je to jeden pevný kus ocele, ktorý prechádza celou rukoväťou. To znamená, že bude veľmi odolný a nerozbije sa tak ľahko ako lacnejšie nože, aj keď patrí do kategórie „budget“.
Rukoväť je vyrobená z ergonomického a ľahko čistiteľného dreva pakkawood, ktoré sa dobre drží v ruke.
Remeselné spracovanie tohto noža nie je úplne na úrovni značiek ako Yoshihiro alebo Shun, ale môžete očakávať dobré výsledky a nôž vydrží niekoľko rokov.
Niektorí zákazníci tvrdia, že čepeľ je príliš flexibilná a môže sa zlomiť, ak ju použijete s tvrdými potravinami, ako sú yamy.
Ak máte obmedzený rozpočet, no napriek tomu si chcete užiť kvalitný nôž, TUO Bird-Beak Paring Knife je perfektný, pretože kvalitou čepele môže konkurovať Dalstrongovi. Má tiež kompaktné rozmery a ostrie s dlhou životnosťou.
Peelingový nôž Dalstrong vs lacný peelingový nôž TUO
Pozoruhodný rozdiel medzi týmito dvoma nožmi je veľkosť. Nôž Dalstrong je dlhý 3.5 palca, zatiaľ čo nôž TUO meria iba 2.5 palca.
To znamená, že nôž Dalstrong je lepší pre väčšie ovocie a zeleninu, zatiaľ čo nôž TUO je lepší pre menšie.
Ďalší rozdiel je v materiáli čepele. Nôž Dalstrong je vyrobený z japonskej ocele s vysokým obsahom uhlíka, zatiaľ čo nôž TUO je vyrobený z nemeckej ocele.
Tieto nože majú tiež rôzne rukoväte: Dalstrong má rukoväť G10, zatiaľ čo TUO má rukoväť z dreva pakkawood.
Napokon, nôž Dalstrong je drahší ako nôž TUO.
Celkovo možno povedať, že ak hľadáte lúpací nôž, ktorý dokáže prerezať väčšie ovocie a vykonávať úlohy odstraňovania šupky, Dalstrong je odolnejšia možnosť.
Ak máte obmedzený rozpočet a chcete niečo menšie a všestrannejšie, nožík TUO Bird-Beak Paring Knife je dobrou voľbou a ak cestujete, môžete si ho vziať so sebou.
Len si dávajte pozor, že tento menší nôž nezvládne krájanie tak dobre ako väčší orezávací alebo drobný nôž.
Pre extra špeciálne carvingové triky, potrebujete kuchársky nôž Mukimono, ako je tento
Zobrať
Celkovo je japonský drobný, krájací alebo lúpací nôž základným nástrojom pre každého domáceho kuchára, ktorý chce ľahko pripravovať ovocie a zeleninu.
Malý nôž ako napr Seki SANBONSUGI Úžitkový nožík zvládne takmer všetky úlohy odlamovacieho a lúpacieho noža, takže je najuniverzálnejší pre domácu kuchyňu.
Celkovo však všetky nože na tomto zozname majú ostré čepele a funkcie nožov, ktoré potrebujete na prípravu produktov a niektorých druhov mäsa a morských plodov.
Či už hľadáte cenovo výhodný model alebo ste ochotní utrácať sa za špičkovú možnosť, určite nájdete nôž, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám.
Zvážte teda tieto faktory pri nákupe toho najlepšieho drobného, krájacieho alebo lúpacieho noža a budete na dobrej ceste k vytváraniu chutných jedál za chvíľu!
Prečítajte si nasledujúci text: Recenzované najlepšie medené panvice | od rozpočtu až po vrchol
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
