Surimi Onigiri Recept: Lacné rybie občerstvenie
Ak ste fanúšikom sushi, určite si zamilujete onigiri – ryžové guľôčky plnené lahodnými ingredienciami, ako je losos alebo tuniak.
Ale ak zistíte, že je to príliš drahé, vždy existuje surimi.
Je to obľúbené pre sushi a je skvelé aj pre onigiri!
A najlepšie na tom je, že sa dajú naozaj jednoducho vyrobiť doma. Všetko, čo potrebujete, je varená ryža, surimi (imitácia krabieho mäsa) a niekoľko jednoduchých korenín.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako urobiť surimi onigiri
Recept Surimi Onigiri
Zloženie
- 2 poháre Japonská krátkozrnná ryža nevarený
- 2½ poháre voda
- 1 lyžičky morská soľ
- 4 listov nori
- 4 tyčinky surimi (tieto sa v skutočnosti nazývajú kanikama)
- 2 lyžice kewpie Japonská majonéza
- 2 lyžičky pražené čierne sezamové semienka
Inštrukcie
Príprava dusenej ryže
- Vložte ryžu do veľkej misky na ryžu, jemne ju umyte krúživými pohybmi a zlikvidujte vodu. Tento postup opakujte asi 3-4 krát.
- Nechajte ryžu namočiť vo vode asi 30 minút. Presuňte ryžu do sita na ryžu a nechajte ju úplne odkvapkať. Malo by to trvať približne 15 minút.
- Teraz zmiešajte ryžu a vodu v hrnci s hrubým dnom a prikryte ho pokrievkou. Priveďte ryžu do varu na strednom ohni.
- Keď voda zovrie, znížte teplotu na najnižší stupeň a potom pokračujte vo varení prikryté asi 12 – 13 minút, alebo kým sa voda úplne nevstrebe. Po 12 minútach hrniec otvorte, aby ste zistili, či je v ňom voda, zatvorte veko a potom pokračujte vo varení ďalšiu minútu.
- Odstráňte hrniec zo sporáka s pokrievkou a potom nechajte ryžu odležať ďalších 10 minút. Potom presuňte ryžu na veľký tanier a načechrajte ju naberačkou na ryžu. Nechajte ho chvíľu vychladnúť, alebo kým ho budete môcť pohodlne držať v rukách bez toho, aby ste ich spálili. Ryžu by ste však nemali nechať úplne vychladnúť.
Príprava plnky surimi
- Natrhajte surimi tyčinky na veľmi malé kúsky. Musíte byť schopní zahryznúť a pri odtrhávaní sa vám z onigiri nevytrhávať dlhá šnúrka surimi.
- Surimi dôkladne premiešajte s majonézou kewpie, aby sa vytvorila hustá hmota omáčky a krabieho mäsa.
Príprava onigiri
- Plátky nori rozrežte na tretiny.
- Navlhčite si ruky vodou, aby sa vám ryža neprilepila na ruky.
- Dajte si do rúk trochu soli a potom rozotrite na dlaniach. Ak používate stolovú soľ, uistite sa, že použijete polovicu, pretože je oveľa slanejšia v porovnaní s kóšer soľou.
- Teraz naberte teplú ryžu (asi 1/3 šálky) do jednej ruky a druhou rukou naberte časť plnky. Potom navrch pridajte ďalšiu ryžu a rukami z nej vytvarujte trojuholník. Na vytvorenie trojuholníkového rohu môžete použiť 3 prsty (palec, ukazovák a prostredník). Uistite sa, že máte ruky pevné, aby sa onigiri nerozpadlo. Tiež dbajte na to, aby ste ryžu príliš nestláčali.
- Nori papričkou potrite onigiri z každej strany. Mne to najviac vyhovuje, keď je nori malé balenie, ale na vrchu je stále ryža.
- Na vrch každej ryžovej guľôčky posypte trochu sezamových semienok.
Video
Tipy na varenie
- Uistite sa, že ryža je správne uvarená – mala by byť lepkavá a vlhká, ale nie rozvaľkaná. Ak je príliš suchá, onigiri bude drobivé.
- Pri tvarovaní onigiri použite jemný tlak. Príliš veľký tlak ich stvrdne.
- Ak na tvarovanie onigiri používate plastovú fóliu, nezabudnite ju najskôr navlhčiť, aby sa ryža nelepila.
Prečítajte si tiež: Okaka je tiež lahodná plnka do onigiri, ktorú si môžete celkom ľahko pripraviť.
Obľúbené ingrediencie
Onigiri sa najjednoduchšie pripravuje, ak máte ryžu so správnou lepivosťou, ktorá sa ľahko formuje do tvarov. Preto používam túto krátkozrnnú ryžu Nozomi urobiť ich:
Kewpie majonéza je samozrejme japonská mayo, takže ju musíte mať, aby ste pripravili dokonalý recept na majonézu z tuniaka onigiri:
V recepte môžete vždy použiť bežnú majonézu. Normálne by som povedal, že do majonézy treba pridať trochu cukru a octu, aby sa viac podobala japonskej majonéze, ale myslím si, že surimi je aj tak dosť sladké.
Ako uchovávať zvyšky
Ak vám nejaké zostanú, jednoducho ich zabaľte do malej potravinovej fólie a vložte do chladničky. V takom prípade ich môžete uchovávať tri dni.
Surimi je už dôkladne uvarené, takže by to nemal byť vôbec problém, na rozdiel od niektorých nevarených rybích plniek.
Záver
Tak a máte to, jednoduchý recept na onigiri, ktorý je zároveň rybí, lahodný a cenovo dostupný!
Prečítajte si tiež: Toto je najobľúbenejšia plnka do onigiri a ďalších 6 receptov
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.