Recept Sinangag (cesnaková ryža) Filipínske zvyškové ryžové raňajky
Sinangag alebo vyprážaná ryža je podobné ryžové jedlo z čínskej vyprážanej ryže Yang Chow. Filipínci sú veľmi šetrní a používajú svoju zvyšnú ryžu z večere a nasledujúci deň si ju varia na raňajky.
Tento recept nazývajú Sinangag ako recyklovaná ryža. Sinangag sa najlepšie vyrába zo zvyšnej dusenej ryže, ktorá sa nechá stáť v chladničke cez noc.
Dôvodom je to, že čerstvo uvarená dusená ryža býva príliš vlhká a keď sa Sinangag s touto ryžou varí, bude veľmi kašovitá a lepkavá.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Tipy na recepty Sinangag
Použite ryžu, ktorá nie je pri varení príliš lepkavá. Vyhnite sa používaniu japonskej lepkavej ryže, použite ryžové zrná, ktoré sa pri varení ľahko uvoľňujú.
Cesnak je hlavnou zložkou tohto receptu na sinangag, okrem ryže. Vyprážaný cesnak dodáva neodolateľnú arómu a výraznú chuť.
Tip: toto sú nevyhnutné lisy na cesnak, ktoré vám ušetria VEĽA času
Sinangag je najlepšie skombinovať so smaženými vajíčkami a vyliečiť Hovädzie alebo Tapa. Preto názov Tapsilog alebo Tapa, Sinangag a vajíčko (vyprážaná ryža).
Možnosti príloh pre Sinangag
Skratky poznajú všetky kombinácie.
- Tosilog alebo slanina, Sinangag a Itlog. Tocino je sladké sušené bravčové mäso.
- Longsilog je Longganisa, Sinangag a Itlog
- Bangsilog je Bangus, Sinangag a Itlog.
Recept na sinangag (cesnaková ryža)
Zloženie
- 4 poháre studená, varená biela ryža
- ½ pohár olej
- 1 hlava cesnak olúpané a mleté
- soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
- V miske rozlomte studenú ryžu, aby ste oddelili zrná.
- V malej panvici na miernom ohni rozohrejeme olej. Pridajte cesnak a za občasného miešania varte asi 10 až 15 minút alebo do zlatista. Dierovanou lyžicou vyberte z panvice a sceďte na papierových utierkach. Cesnak bude pri chladnutí chrumkavý.
- V panvici wok alebo širokej panvici s hrubým dnom na silnom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja, kým nie je veľmi horúci. Pridajte ryžu a varte, pričom ryžu rozložte na celú varnú plochu panvice asi 45 sekúnd alebo dovtedy, kým zrná nezačnú praskať a potom rozhadzovať, aby sa znova rozdelili. Opakujte niekoľkokrát, kým sa ryža nezohreje. Pridajte kúsky cesnaku a premiešajte, aby sa spojili. Dochutíme soľou a korením.
Poznámky
Výživa
Tajomstvo dobrého sinangagu je natrieť si ruky soľou a pred vyprážaním ryžu ručne uvoľniť. Môžete tiež pridať niekoľko vyprážaných cesnakových lupienkov ako ozdobu do svojho sinangagu.
Sinangag sa nepodáva len ako raňajky na Filipínach, ale túto vyprážanú ryžu si môžete objednať aj v niektorých reštauráciách dokonca aj počas obeda alebo dokonca večere.
Tento recept Sinangag je uložený vo vašej škatuľke s receptami pre prípad, že ju máte zvyšná ryža, a rozhodli ste sa dobre využiť zvyšky. Salamat!
Chcete spárovať s hlavným chodom? Vyskúšajte tento horúci a pikantný recept na filipínsky Bicol Express
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
