4 najboljše japonske sekače Chukabocho: Rezite meso kot maslo
Tukaj je klasično meso nož za sekanje, in potem je tu še čukabočo, najboljši nadomestek za kuharski nož in kup drugih nožev, ki ležijo po kuhinji.
Ko gre za rezanje, sekljanje in na kocke, ni treba uporabljati drugih cepilcev, zlasti za zelenjavo in meso brez kosti.
To vrsto kitajskega cepilca je zdaj treba imeti v vseh japonskih domačih kuhinjah. V primerjavi z zahodnimi cepilci chukabocho bolje reže in olajša vsa pripravljalna opravila.
Za rezanje mesa in zelenjave lahko zbirko kuhinjskih nožev zamenjate z Serija Kyoku Samurai, ki je najboljši cepilnik chukabocho. Ima ostro rezilo in neverjetno zadrževanje robov, tako da lahko naredite natančne reze, ne da bi utrudili roke.
Pregledujem najboljše japonske cepilce chukabocho, zato si oglejte predogled in nato preberite, če si želite ogledati celotne ocene.
Najboljši celoten japonski cepilnik chukabocho
Serija Samurai je znana po neverjetni kakovosti rezil, saj je vsako rezilo sekača kriogeno obdelano, kar mu pomaga ohraniti rob dlje časa.
Najboljši tradicionalni japonski slog chukabocho
Če iščete tradicionalno japonsko cepilko, potem je Kamikoto ena najboljših blagovnih znamk. Narejen je iz visokokakovostnih in vrhunskih materialov, zato ne rjavi in ne korodira res dolgo časa.
Najboljši proračunski čukabočo
Če ne želite porabiti veliko denarja za kuhinjski nož, je ta Aroma House najboljša proračunska možnost.
Najboljša vrhunska sodobna chukabocho sekira
Ta sekač je udoben in enostaven za uporabo, saj ponuja veliko prostora za členke. Rezilo je izdelano iz jekla AUS 10V, izdelano iz 67 plasti po metodi Honbazuke.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Chukabocho japonski cepilni priročnik
Dober čukabočo mora imeti močan ročaj in močno ostro rezilo iz nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika. Pa poglejmo, na kaj morate biti pozorni pri nakupu cepilca.
Na splošno so kitajski cepilci znani po svojih odličnih zmogljivostih in ostrem robu rezila. Za razliko od velikih cepilcev mesa z debelim rezilom, so ti po debelini nekje na sredini.
Blade
Vrsta jekla, iz katerega je izdelano rezilo, je zelo pomembna.
A kriogeno obdelano rezilo iz nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika je najboljša možnost, ker je eden najmočnejših materialov.
Tako ta vrsta rezila ne bo zlahka zarjavela ali korodirala. Prav tako ohranja malo prožnosti, tako da lahko vsakič naredite natančne in popolne reze.
Ko govorimo o trdoti, poiščite nekaj pri visokih 50 -ih letih na lestvici Rockwell, da se prepričate, da je rezilo dobre kakovosti.
Oblika rezila mora biti podobna pravokotniku. Prav tako mora biti širok, vendar še vedno razmeroma tanek. Ne pozabite, da chukabocho ni namenjen rezanju kosti, zato ne potrebuje debelejšega rezila.
Poiščite rezilo, dolgo vsaj 7 centimetrov, saj je to idealna dolžina za chukabocho.
Ravnajte
Ergonomski ročaj je obvezen. Če ročaj ni dobro izdelan in udoben za manevriranje, potem ni zelo varen in enostaven za uporabo.
Najboljša rezila so narejena iz pakkawooda ali pravega lesa, ker so kakovostna in ponujajo nedrseč oprijem, da vam cepilnik med sekljanjem ne pade iz roke.
Leseni ročaji so estetsko lepi in dražijo cepilnik.
Plastični ali sestavljeni ročaji so bolj higienski in jih je nekoliko lažje očistiti.
Ravnovesje
Kuhar ve, da dobro uravnotežen cepilnik ali nož pomeni veliko razliko pri njegovi uporabi. Uravnoteženo rezilo bo olajšalo premikanje gor in dol po deski za rezanje.
Običajno je kitajski cepilnik lahek, čeprav je rezilo nekoliko debelejše, vendar je ravnotežje še vedno precej dobro.
Cena
Z vrhunskim dragim cepilnikom lahko pričakujete odlične zmogljivosti in rezultate.
Ne pričakujte, da boste s poceni rezilom tako enostavno izvajali naloge rezanja. Rezilo morda nima potrebne trdote ali popolne oblike.
S cenejšo alternativo lahko še vedno veliko režete, vendar lahko rezilo hitreje izgubi ostrino ali se odreže in razpoči.
Če pa čukaboča ne uporabljate redno, morda ne boste potrebovali dragega cepilca mesa ali cepilnik za zelenjavo.
to so 4 najboljših nožev, ki jih morate imeti pri kuhanju Teppanyakija (+naš pregled)
Pregledani so 4 najboljši japonski sekači chukabocho
Ne glede na to, ali režete perutnino ali želite razkosati nekaj svinjine brez kosti, potrebujete trdo, srednje debelo rezilo in polno tanko.
Oglejte si naslednje sekalske nože, ki so izbrani zaradi njihove neverjetne zmogljivosti.
KJOKU Serija Samuraj
- Kriogeno obdelano rezilo pomaga obdržati rob
- Ostro rezilo iz visoko ogljikovega jekla
- Cenovno
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: visoko ogljikovo jeklo
- Material ročaja: pakkawood
Idealen chukabocho ima izjemno ostro rezilo, ergonomski ročaj in polno tango, ta japonski cepilnik KYOKU pa ima vse.
Lahko prereže meso, zelenjavo, morske sadeže, sadje, kruh in skoraj vse vrste mesa, zato je eden najboljših chukabochov, ki jih najdete.
Serija Samurai je znana po svoji neverjetni kakovosti rezila, saj je vsako rezilo za sekanje kriogeno obdelano, kar mu pomaga obdržati rob dlje časa, ga otežuje in je tudi manj nagnjeno k poškodbam in koroziji.
Prav tako je izjemno oster, pri čemer je vsak rob nabrušen pod kotom med 13 in 15 stopinjami.
Če želite trpežen cepilnik, ki vam bo služil več let, je ta odlična možnost, ker je dobro narejen, a tudi zelo ugoden in cenovno ugoden.
Za ročno izdelano japonsko rezilo je to ugodno in ima odlične robove za natančne reze. Z ergonomskim ročajem iz pakkawooda je udoben za uporabo in ne utrudi prstov.
Kamikoto nož za sekanje
- Zelo ergonomičen in trpežen lesen ročaj
- Lahek za večjo natančnost
- Zelo drago
- Dolžina rezila: 7.5 palcev
- Material rezila: legirano jeklo (visoko ogljik)
- Material ročaja: jasen
Če iščete tradicionalno japonsko cepilko, potem je Kamikoto ena najboljših blagovnih znamk. Narejen je iz visokokakovostnih in vrhunskih materialov, zato ne rjavi in ne korodira res dolgo časa.
Vlaganje v kakovost je dobra ideja, še posebej, če ste kuhar ali nameravate veliko kuhati v svoji kuhinji.
Za razliko od teh obsežnih in težkih cepilcev ima ta chukabocho lahko rezilo, ki je tudi tanko, tako da lahko naredite zelo natančne reze.
Lepo prikazano si oglejte tukaj:
Kar zadeva udobje pri rokovanju, ima ta Kamikoto enega najboljših lesenih ročajev, ker je ergonomičen in ponuja zelo varen oprijem.
Tako so vaše členke zaščitene in roke se ne bodo počutile utrujene.
Ostrina skalpela je nedvomno bonus, saj zagotavlja, da lahko sesekljate, narežete, narežete na kocke, narežete in celo sesekljate.
Ker pa je rezilo dobro uravnoteženo in nekoliko prilagodljivo, ne tvegate, da ga poškodujete in razrežete. Konec koncev je nerjavno jeklo večkrat preizkušeno, da se prepriča, da je trdo in odporno na vsakodnevno obrabo.
Če torej želite cepilnik, na katerega lahko računate, je tradicionalna japonska rezila odlična izbira.
KYOKU proti Kamikoto
Oba japonska noža chukabocho sta odlična cepilca, če želite rezati perutnino, meso, koreninsko zelenjavo, sadje in zelišča.
Toda tisto, kar jih ločuje, je cena: cepilnik Kamikoto je veliko dražji od KYOKU -ja in vse sega v konstrukcijo.
Seveda sta oba noža izdelana po tradicionalnih japonskih metodah Metoda Honbazuke, vendar je Kamikoto jeklo nekoliko boljše. Dolgoročno torej plačate za dodatno kakovost in vzdržljivost.
Kamikoto ima tradicionalni ročaj iz jasenovega lesa, ki je videti bolj eleganten in vrhunski kot pakkawood, vendar ga je dejansko lahko nekoliko težje očistiti, ker morate paziti, da voda ne poškoduje lesa.
Oba rezila sta ravna, razmeroma tanka in naostrena pod podobnim kotom, vendar Kamikoto ponuja nekoliko več ravnotežja.
Odvisno od vašega proračuna in potreb. Če veste, da boste cepilce uporabljali ves čas, se bo morda dolgoročno splakovanje splačalo.
Toda za domačo kuhinjo je KYOKU Samurai chukabocho več kot zadovoljiv.
Hiša arome Sekalec mesa
- Velika vrednost za denar
- Trdota rezila med 58-60
- Poceni nerjaveče jeklo potrebuje veliko ostrenja
- Ne preveč tradicionalno
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: nerjavno jeklo
- Material ročaja: les
Če ne želite porabiti veliko denarja za kuhinjski nož, je ta Aroma House najboljša proračunska možnost. Čeprav se oglašuje kot sekač za meso, je ta chukabocho odličen tudi za rezanje zelenjave.
Ima trdoto med 58-60, zato je precej vzdržljiv, rezilo pa je močno. Rezilo iz nerjavečega jekla je precej odporno na poškodbe zaradi vode in rje.
Popolna tang oblika zagotavlja, da cepilnik ne zdrsne iz roke, ko ga odrežete.
Kar zadeva ostrino, ni tako oster kot cepilnik Kyoku, vendar je še vedno izostren pri 17 stopinjah na vsaki strani.
2 mm tanko rezilo je ročno zrcalno polirano, kar olajša drsenje v hrano med rezanjem gor in dol.
Ta chukabocho tehta 12 oz, vendar ga je še vedno prijetno držati, tudi če imate manjše roke.
S samo 30 USD je ta cepilnik kot nalašč za tiste, ki še niste uporabljali večnamenskega cepilnika, ker lahko zadovolji vse vaše potrebe pri pripravi hrane.
Poleg tega je najbolje, da začnete s cenejšim nožem, dokler ne znate pravilno uporabljati, nato pa lahko vlagate v kakovostnejša rezila.
DALSTRONG Serija Shogun X
- Zelo trpežno jeklo AUS 10V
- Enako kriogeno kaljenje kot pri dražjih nožih kyuoku
- Ne preveč tradicionalno
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: nerjavno jeklo z visoko vsebnostjo ogljika
- Material ročaja: pakkawood
Če iščete neverjetno kakovostno rezilo, ki vas ne bo razočaralo, poskusite s cepilnikom serije Shogun.
Verjetno je Dalstronov najboljši cepilnik, ker je zelo močan, odporen proti rji in koroziji ter ima izjemno ostro rezilo (8-12 stopinj).
Ta chukabocho je kot nalašč za rezanje manjših kosov mesa brez kosti in rezanje trde koreninske zelenjave, ne da bi pri tem poškodoval hrano.
Ta cepilnik je udoben in enostaven za uporabo, saj ponuja veliko prostora za členke. Rezilo je izdelano iz jekla AUS 10V in je izdelano iz 67 plasti po metodi Honbazuke.
Nato se rezilo podvrže kriogeni kaljenju, zaradi česar je težje, a tudi prilagodljivo, tako da lahko naredite zelo natančne reze.
Vsekakor je dobro zgrajen nož in to lahko ugotovite takoj, ko ga vzamete iz škatle. Tudi dizajn izgleda vrhunsko in ima čudovit zaključek.
Ta nož toplo priporočam kuharjem ali za darilo Japonski nož navdušence, saj je ta zelo impresiven. Ko pravijo, da je vsestranski, to resno mislijo, ker lahko nadomesti druge nože in sekače.
Česen in zelišča lahko celo sesekljate s hrbtenico rezila. Tako lahko odpravite potrebo po neštetih dolgočasnih jedeh.
Aroma House proti Dalstrong
S cepilnikom chukabocho za proračun Aroma House lahko delate enako kot pri a kuharjev nož in še več, ker je močnejši in ima večjo rezalno moč.
Toda vrhunski nož Dalstrong ponuja najboljše ostre robove in reže bolje kot njegov proračun prijazen kolega.
Kitajski cepilnik Aroma je videti bolj generičen kot Dalstrong, ki je zasnovan tako, da spominja na pristne japonske.
Dalstrong lahko celo prereže majhne piščančje kosti, čeprav to ni priporočljivo, da se izognete uničenju rezila. Toda za sekljanje veliko zelenjave ne potrebujete več kot cenovno ugoden cepilnik.
Dalstrong ima tudi netipičen videz, saj ima za razliko od klasičnih cepilcev na seznamu kladivo.
Ni dvoma, da izgleda lepo in se dobro razreže, zato se ni treba pritoževati. Teža cenejšega cepilca je lažja, vrhunski cepilnik pa bolj uravnotežen.
Tako je odvisno od vaših želja in proračuna. Če boste rezali večinoma zelenjavo in perutnino, morda ne boste potrebovali dragega izdelka.
Če pa želite izjemno izdelavo in vrhunske materiale, boste s tem chukabochom več kot zadovoljni.
Iščete odličen agilni nož za odkoščanje? Oglejte si moj pregled najboljšega japonskega noža za odkoščanje Honesuki
Takeaway
Ko se boste naslednjič borili, da boste sestavine razrezali na večerjo, ne pozabite, da je vsestransko uporaben kuhinjski cepilnik pomemben.
Rezila, izdelana iz močnega jekla, so enostavna za uporabo, saj imajo udobne ročaje in široko rezilo prereže hrano vse do rezalne deske.
Chukabocho je orodje za rezanje, ki ga morate imeti in ga morate dobiti, če želite imeti pravo japonsko zbirko nožev.
Samo ne pozabite se znebiti vseh teh groznih dolgočasnih rezil in se odločiti za oster rob iz nerjavečega jekla z visokim ogljikom.
Preberite naslednji: Najboljši vok iz ogljikovega jekla | Najbolj vsestranski azijski ponev za kuhanje [pregledanih 7 najboljših]
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
