Najboljši Tsuyu: pregledanih 6 najboljših izbir za neverjeten okus
Japonske juhe so zelo okusne, ker se začnejo z odlično osnovo. Ta osnova je za mnoge priljubljene japonske jedi tsuyu zaloga. Toda kje začeti?
Najboljša ustekleničena omaka tsuyu je Kikkoman Hon Tsuyu ker ima blag ribji okus, nekaj sladkobe in ne prevlada nad vašo hrano. Je ena izmed najbolj priljubljenih sort tsuyu na Japonskem in v Severni Ameriki, ki se uporablja za pripravo juh, riža, jedi z rezanci in še več.
Najprej bom pregledal vrhunske omake iz ustekleničenih tsuyu. Nato bom delil preprost recept in vam pokazal, kako doma pripraviti omako tsuyu ali jušno osnovo z uporabo nekaterih japonskih sponk za shrambo.
Okus je tisto, čemur bi rekli umami z malo prekajenosti in okusa morskih sadežev iz kosmiči bonito in kombu morske alge.
| Najboljši tsuyu | slike |
| Najboljši tsuyu na splošno: Kikkoman Hon Tsuyu |  |
| Najbolj priljubljen tsuyu na Japonskem: Yamaki Men Tsuyu |  |
| Najboljši naravni tsuyu in najboljši za juho iz sobnih rezancev: Jušna osnova za rezance Shirakiku Soba |  |
| Najboljši tsuyu za nekoga: Morita Somen rezanci |  |
| Najboljši močan okus tsuyu in najboljši za hladne rezance: Mizkan Oigatsuo |  |
| Najboljši premium tsuyu: Yamaroku je star 2 leti |  |
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Vodnik za kupce Tsuyu: Kaj iskati
- 2 Najboljši pregled tsuyu: razložene so vaše najboljše izbire
- 2.1 Najboljši tsuyu na splošno: Kikkoman Hon Tsuyu
- 2.2 Najbolj priljubljen tsuyu na Japonskem: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkoman Hon Tsuyu proti Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 Najboljši naravni tsuyu in najboljši za juho iz sobnih rezancev: baza juh Shirakiku Soba z rezanci
- 2.5 Najboljši tsuyu za nekoga: Morita Somen Noodles
- 2.6 Shirakiku proti Moriti
- 2.7 Najboljši močan okus tsuyu in najboljši za hladne rezance: Mizkan Oigatsuo
- 2.8 Najboljši premium tsuyu: Yamaroku, star 2 leti
- 2.9 Mizkan proti Yamaroku Starano
- 3 Za kuhanje uporabite najboljši tsuyu
Vodnik za kupce Tsuyu: Kaj iskati
Preden se poglobimo v moje najboljše izbire, najprej razčistimo nekaj stvari o tsuyu.
Najboljše vrste tsuyu in najboljše blagovne znamke
Čeprav morda mislite, da so vsi tsuyu enaki, ni čisto res. Pravzaprav obstaja veliko vrst in sort.
Poglejmo si najbolj priljubljene:
- naravnost: Ta vrsta tsuyu ima nežen blag okus in ga ni treba razredčiti z vodo.
- Dvojno koncentrirano: To se nanaša na močnejši tsuyu, ki ga morate razredčiti s kar 3 ali 4-kratno vodo.
- Soba tsuyu (zaru): Ta vrsta tsuyu je narejena posebej za jedi iz soba rezancev, kot so hladni soba rezanci (zaru), solata in juha.
- Somen tsuyu: To je še ena osnova za nekatere jedi z rezanci.
Našteval bom nekaj najboljših blagovnih znamk in izstopajočega tsuyua iz vsake.
Nekatere izmed najboljših blagovnih znamk vključujejo:
- Kikkoman (Hon tsuyu)
- Yamaki tsuyu
- Mizkan
- Yamaroku (najboljši starejši tsuyu)
- Ninben
- Shirakiku (soba juha z rezanci soba tsuyu)
Najboljši pregled tsuyu: razložene so vaše najboljše izbire
Kot lahko vidite, je svet tsuyu velik. Poglejmo, zakaj je vsaka moja najljubša izbira tsuyu tako dobra.
Najboljši tsuyu na splošno: Kikkoman Hon Tsuyu
Ta slasten tsuyu je vsestranski in ga izdeluje eden izmed najbolj priljubljenih japonskih proizvajalcev začimb: Kikkoman. Njihovi izdelki so cenovno ugodni in jih boste našli v večini shramb.
Kikkoman Hon Tsuyu je klasična zaloga/omaka, ki jo lahko uporabite za vse! To je vrsta omake, ki ima blag, a izrazit ribji okus, ker je večinoma narejena iz kosmičev alg in palamide, sojine omake, mirina in sake.
Hon tsuyu je treba razredčiti v vodi, vendar njegov okus ni premočen. Torej je odlična podlaga za udon pa tudi soba juhe, solate in hladne jedi!
Okusite nežne okuse morskih sadežev iz bonitovih kosmičev in slanost alg. V kombinaciji s sladkostjo mirina in slanostjo sojine omake daje ta omaka vrhunski okus umami.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najbolj priljubljen tsuyu na Japonskem: Yamaki Men Tsuyu
Če prvič preizkušate tsuyu, priporočam pristno blagovno znamko, kot je Yamaki.
Njihova omaka tsuyu je narejena na Japonskem, njihov tsuyu pa je znan kot eden izmed najbolj okusnih! Omaka je narejena iz visokokakovostnih sestavin, vključno z veliko kosmičev palamide in najboljše vrste alg.
To je kot vrhunska zaloga dashija v steklenici. Od te zaloge lahko pričakujete pristno aromo umami (sladko in slano).
Tekočo začimbo Yamaki Men Tsuyu lahko uporabite za vse vrste japonskih jedi, vključno z juhami, vročimi lonci, jedmi iz rezancev, rižem in solatami.
Je tsuyu z dvojno močjo in ga je treba pred kuhanjem razredčiti.
Ta omaka ima zelo bogato aromo in ni tako blaga kot nekatere druge, ker je narejena iz 2 vrst palamidinih kosmičev. Tako je ribji okus bolj intenziven in izrazit.
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Kikkoman Hon Tsuyu proti Yamaki Men Tsuyu
Najpomembnejša razlika med tema dvema tekočima začimbama tsuyu je ta, da je Kikkoman bolj priljubljen v Ameriki, medtem ko je Yamaki priljubljena japonska shramba.
Tudi Yamaki tsuyu je močnejši in ima bogatejši okus morskih sadežev kot njegov bolj blag kolega Kikkoman.
Kikkoman je na splošno cenejši in lažje dostopen v trgovinah z živili. Je pa Yamaki vreden nekoliko višje cene, ker ima izrazito aromo in ima več "umamija".
Če želite pristen bogat, a uravnotežen okus, morate poskusiti men tsuyu. Po drugi strani je hon tsuyu najboljša vsestranska omaka, ki jo lahko uporabite v vseh vrstah zahodnih in azijskih receptov.
Najboljši naravni tsuyu in najboljši za juho iz sobnih rezancev: baza juh Shirakiku Soba z rezanci
Če ste tako kot jaz velik oboževalec soba rezancev, vam bo ta osvežilna omaka všeč. Ta okusen tsuyu je zelo priporočljiv za juho z rezanci soba in hladne solate z rezanci soba.
To je naravnost tsuyu, zato vam ga ni treba razredčiti. Zato je primeren tudi kot omaka za pomakanje!
Shirakiku je znana japonska blagovna znamka, ki izdeluje vse vrste okusnih začimb in omak za različne jedi. Njihov men tsuyu so kupci zelo ocenili, ker ponuja klasičen okus, ki ga ljudje pričakujejo.
Ker vam tega tsuyuja ni treba razredčiti, je precej blagega okusa. Če vam je všeč nežna slanost, vendar s pridihom okusa dashija, boste navdušeni nad vsestranskostjo te omake.
Ne skrbite; ni narejen izključno za sobne rezance. Osupljivega je okusa v udonu, somenu, ramenu in tudi z rižem.
Najnovejše cene preverite tukaj
Izvedel vse o teh Različne vrste japonskih rezancev (z recepti)
Najboljši tsuyu za nekoga: Morita Somen Noodles
Če imate radi tanke bele somen rezance, ki se uporabljajo za juho in solate, boste cenili poseben somen tsuyu iz Morite.
Čeprav jo lahko uporabite za vse vrste japonskih jedi, se ta omaka dobro obnese s tankimi rezanci, saj ima bogat, a blag okus. Je naravnost tsuyu, zato vam ga ni treba razredčiti, preden ga dodate hrani.
Morita Tsuyu ima klasičen bogat in blag okus umamija. Narejen je iz zapletenih morskih alg Hokkaido in posušenih kosmičev palamide iz Yaizuja.
Ni kemičnih začimb, zato je bolj zdrav tsuyu kot tisti, ki vsebujejo veliko konzervansov.
To omako priporočam kot splošno jušno osnovo za vse vrste juh z rezanci. Je pa tudi dovolj mehak, da ga lahko uporabimo kot omako za potapljanje.
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Shirakiku proti Moriti
Ti dve omaki imata skupno to, da se obe oglašujeta kot posebne zaloge za jedi z rezanci; in sicer soba in some.
Omaka z rezanci Morita somen ima naraven, a blag okus po dashiju, medtem ko omaka Shirakiku ni tako bogatega okusa.
Ker sta Shirakiku in Morita naravnost tsuyu omaki, sta manj koncentrirani in ju lahko uporabite, ne da bi ju najprej razredčili.
Po mojem mnenju so si te omake zelo podobne. Oba sta najbolj primerna za potapljanje in polivanje na rezance.
Edina razlika je v tem, da je Morita narejena iz bolj naravnih sestavin, brez kemikalij. Morda je to bolj zdrava izbira!
Najboljši močan okus tsuyu in najboljši za hladne rezance: Mizkan Oigatsuo
Nekateri si želijo, da bi njihova juha iz udon ali soba rezancev imela bogat, daši okus. Če imate raje zalogo z veliko ribjega okusa bonito in aromatične alge, vam bo všeč ta Mizkan tsuyu.
To je koncentrirana tekoča začimba, ki jo morate vsekakor razredčiti. Za večino juh in omak za pomakanje izberite razmerje 1:3, sicer bom preplavil okus vaše hrane.
Okus tega tsuyuja je veliko bogatejši od blagih sort, ki sem jih prej omenil. Je pa okusen, zato je eden izmed najljubših na Japonskem!
To je vrsta omake, ki je najboljša za zaru-soba in druge hladne jedi iz rezancev, ker dodaja veliko bogatih arom.
Stranke navdušujejo, da je to najbližje pristni omaki zaru soba, ki jo najdete v japonskih restavracijah.
Najnovejše cene preverite tukaj
Če iščete vrhunsko omako s fantastičnim okusom, potem morate poskusiti staran Kiku tsuyu.
To je eden najboljših japonskih tsuyusov na otoku Shodoshima. Uporabljajo samo visokokakovostno sojino omako, kosmiče iz bonitona in alge.
Vsaka steklenica Kiku tsuyu je stara 2 leti v 150 let starih sodih, preden se proda. Zato je okus intenziven, a zelo gladek in uravnotežen.
Pomislite na to kot na gurmansko hrano, saj je cena za steklenico precej visoka. Toda konzervansov ni in vse sestavine so skrbno izbrane.
Glede na to, da za pripravo traja več kot 2 leti, je to vrsta gurmanske omake, ki jo lahko uporabite za pripravo najbolj okusnih jedi za svoje prijatelje in družino.
Priporočam uporabo tega tsuyua v enolončnicah, juhi, odenu in tempuri.
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Mizkan proti Yamaroku Starano
Pri teh dveh tsuyu omakah je nekaj: bolj so naravnani na prave poznavalce.
Če prvič poskusite to jušno osnovo, morda ne boste mogli povedati niansiranih razlik. Zagotovo pa se boste zavedali, da je Yamaroku v starosti tsuyu veliko bolj občutljiv z dobro izraženimi okusi dashija.
Mizkan tsuyu je močan in zelo koncentriran, zato je boljša izbira za tiste, ki imajo radi drzne okuse. Koristno je, če želite pripraviti hladne jedi in solate z rezanci.
Če šele začenjate kuhati s tsuyujem, priporočam, da začnete z blagim ali ravnim tsuyujem, ker ne boste preveč spremenili okusa svojih rezancev.
Za kuhanje uporabite najboljši tsuyu
Za večnamensko omako tsuyu z blagim okusom in slastnim okusom po dashiju je najboljši nakup znamke Kikkoman hon tsuyu. To je vrsta omake, ki jo lahko uporabite za pripravo vseh vrst riža, rezancev in vročih jedi. Seveda pa ga lahko uporabite tudi kot jušno osnovo.
Priporočam, da hranite nekaj tsuyuja v shrambi ali naredite svežo omako, ki jo hranite v hladilniku. Tako si lahko vedno pripravite skledo vroče soba ali udon juhe in imate enostavne obroke na dosegu roke!
Zakaj ne bi uporabil svojega tsuyuja ta recept za sukiyaki? To je zabaven družinski najljubši vroč obrok za družabne večerje
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.