Enostaven, kremast in sirast okusni recept za torto iz kasave
Filipinci praznujejo vsako priložnost in ni pomembno, kakšna je priložnost: torto iz kasave lahko vedno postrežete kot okusno poslastico!
Kasava torta vsebuje sladkor, jajca, kokosovo mleko in seveda sveže naribano kasava, za vrh pa še malo naribanega sira.
Zaradi kremastosti je priljubljena sladica in jo loči od drugih, ki jih morda poskusite, zato začnimo pripravljati serijo!
Delil bom svoj najljubši recept, ki vsebuje najbolje izhlapeno mleko in to pomaga, da se torta sestavi. Priprava torte iz kasave ne traja predolgo in je tako okusna jed, ki jo lahko delite s svojimi najdražjimi.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Recept za torto iz kasave, nasveti in priprava
- 2 Preprost recept za kremasto in sirasto torto iz kasave
- 3 Kuharski nasveti
- 4 Zamenjave in variacije
- 4.1 Prelivi
- 4.2 Ali lahko za torto iz kasave uporabite zamrznjeno naribano kasavo?
- 4.3 Ali lahko naredite torto iz kasave z moko iz kasave?
- 4.4 Ali lahko naredite torto iz kasave z moko iz tapioke?
- 4.5 Ali lahko naredite torto iz kasave brez kokosovega mleka?
- 4.6 Ne uporabljajte kokosove smetane namesto kokosovega mleka
- 4.7 Uporaba mleka z nizko vsebnostjo maščob ali kravjega mleka
- 5 Kako postreči in jesti torto iz kasave
- 6 Kaj je kasava torta?
- 7 Izvor torte iz kasave
- 8 Pogosta vprašanja
- 9 zaključek
Recept za torto iz kasave, nasveti in priprava
Ok, priznam, da je sveža kasava najboljša, vendar ne skrbite, če je ne najdete, saj je tudi zamrznjena odlična!
Preprost recept za kremasto in sirasto torto iz kasave
Sestavine
- 4½ lbs kasava nariban
- 6 skodelice kokosovo mleko (stisnjen iz 2 kokosa)
- 1 velika pločevinka izhlapeno mleko
- 1 lb rjavi sladkor (segunda)
- 1 tbsp maslo za mazanje
za prelive:
- 1½ skodelice kokosova krema
- 3 celoti jajca
- 1 velika pločevinka kondenzirano mleko
- 1 majhen paket cheddar sir (naribano)
- macapuno (neobvezno)
navodila
- Zmešajte naribano kasavo, sladkor, uparjeno mleko in kokosovo mleko.
- Mešanico prilagodite tako, da dodate vodo, če menite, da je presuha. Vendar ne naredite preveč vodenega.
- Pekač namastite, vlijte zmes kasave in pecite v predhodno ogreti pečici pri 350 ° F 1 uro, dokler ni prosojne barve. Prepričajte se, da je zmes enakomerno razporejena po pekaču, tako da bo imela enako vlažnost in konsistenco po celotni torti.
- Odstranite ga iz pečice, zmešajte vse dodatke, razen sira, in z zmesjo prekrijte vrh torte. Čisto na koncu peke boste na vrh dodali sir, da se ne zažge; samo stopiti se mora. Nato ga še enkrat pecite, dokler ta mešanica za preliv ni zlato rjave barve.
- Ponovno ga vzamemo iz pečice, na vrh dodamo nariban sir in pečemo še kakšno minuto, dokler sir ne porjavi.
- Zdaj je pripravljen za serviranje!
Video
Prehrana
Kuharski nasveti
Torto iz kasave izdelate v pločevinastih kalupih, kakršne uporabljate v leche flan, ki je še ena najljubša sladica na Filipinih. Ampak vsak plesen oz pladenj pečice bo deloval, dokler ima visoke robove.
Osnova torte lahko postane precej kremasta, vendar je zaradi tega okusna!
Trik je v tem, da dobiš pravo teksturo. Rad uporabljam Izhlapelo mleko iz nageljnov za to, kar je po mojem mnenju le nekoliko bolj gladko:
Prepričajte se, da upoštevate navodila, še posebej, ko gre za količino vlage in sladkorja ter minut, potrebnih za peko te sladice, da zagotovite, da bo imela kremast okus.
Druga stvar je sladkost torte. Če ste sladkosnedi, bi morda želeli dodati macapuno, npr ta iz Kapusa:
Za tanjšo torto lahko testo za kasavo razdelite na dva pekača. Nekateri imajo raje tanjšo teksturo torte, ker je podobna piti s kremo.
Če imate raje maslen mlečni okus, lahko v mešanico kasave vedno dodate približno 2 žlici stopljenega masla. Prav tako naredi torto nekoliko mehkejšo.
Nekateri radi naredijo torto bolj sladko z dodajanjem ekstrakta vanilije v testo. Niti macapuna so sicer sladke, zato lahko na koncu preveč sladkate testo za torto.
Pekač morate vedno namastiti in uporabiti razpršilo za peko ali nekaj masla. Priporočljivo je, da ne uporabljate pergamentnega papirja, ko pečete to torto, sicer se bo lepil na dno in pokvaril teksturo.
Nato na koncu odtajajte svojo zamrznjeno kasavo približno 60 minut, da bo z njo enostavno delati.
Zamenjave in variacije
Oglejmo si nekaj možnih nadomestkov, ki bi jih lahko uporabili, če nimate določenih sestavin.
Prelivi
Najprej se pogovorimo o sestavinah za preliv. Najpogostejši je narezan sir, ker je okusen, ko ga pečemo ali pečemo.
Toda prelivi niso potrebni, saj je mlečna krema dovolj okusna.
Krema je pravzaprav "preliv" te jedi. Ko se popolnoma ohladi, se krema ali sirni preliv zelo dobro vključi v torto, tako da ni potrebno nič več.
Ali lahko za torto iz kasave uporabite zamrznjeno naribano kasavo?
Za svojo torto lahko uporabite popolnoma zamrznjeno kasavo. Uporabite enako količino, ki jo običajno uporabite, in jo zmešajte s sestavinami.
To je skoraj enako kot pri uporabi sveže kasave, zato naj vas ne skrbi.
Ko ga daš v pečico, je verjetno že odmrznjen. Če pa je še vedno zelo mrzlo, počakajte nekaj minut, preden ga vstavite.
Za to uporabljam svojo najljubšo kasavo ta vreča zamrznjene kasave Tropics:
Ali lahko naredite torto iz kasave z moko iz kasave?
Torto iz kasave lahko naredite z moko namesto naribane kasave.
Moka pa torti ne daje enake konsistence, zato, če se odločite za uporabo moke, morate tudi kokosovo mleko zamenjati s kokosovimi ostružki, da dobite enako konsistenco nazaj v torto.
Uporabite lahko 2 skodelici moke iz kasave in 1 dodatno skodelico kokosovih ostružkov ali vrvic, po možnosti mladega kokosa (macapuno).
Vendar večina ljudi ne priporoča zamenjave moke iz kasave z naribano ali svežo korenino. To je zato, ker bo tekstura izginila in boste morali uporabiti veliko več moke kot pravo svežo stvar.
Če vam je ljubše pečenje z naribanim kokosom, zakaj ne bi poskusili tega okusnega recepta za pan de coco!
Ali lahko naredite torto iz kasave z moko iz tapioke?
Tapiokina moka je narejen iz korenine kasave, ki je fino narezana, preden jo operemo in dehidriramo, da naredimo moko. Torej, v resnici gre za moko iz kasave.
Posušena kaša te rastline postane moka iz tapioke, ko jo mlini ali električni mlinček zmeljejo v fin prah.
Tako ga lahko uporabite tudi za pripravo torte iz kasave!
Ali lahko naredite torto iz kasave brez kokosovega mleka?
Torto iz kasave lahko naredite brez kokosovega mleka. Ljudje običajno v mešanico dodajo 2 jajci, da ji dajo malo več puhastosti in teksture, ki bi jo sicer pogrešali.
Nato dodajte malo kondenziranega mleka, da nadomestite pomanjkanje vlage, ki bi ga sicer dobili.
Tukaj je še nekaj za uporabo kokosovega mleka: Latik ng Niyog Recipe (sladica iz ocvrte skute iz kokosovega mleka)
Ne uporabljajte kokosove smetane namesto kokosovega mleka
Čeprav je mamljivo zamenjati kokosovo mleko s kokosovo smetano, je to velik ne-ne.
Kokosova smetana je veliko gostejša od kokosovega mleka. Kokosovo mleko vsebuje več vode, zato je torta vlažna in puhasta.
Če uporabite kokosovo kremo, bo torta bolj suha, težja, del kreme pa se lahko na sredini zruši in izgubi teksturo.
Uporaba mleka z nizko vsebnostjo maščob ali kravjega mleka
Če iščete bolj zdravo torto iz kasave, lahko namesto običajnega kokosovega mleka uporabite nizko vsebnost maščob ali posneto evaporirano mleko.
Edina težava je, da vaši torti ne bo manjkalo tistega intenzivnega, a okusnega mlečnega okusa.
Nekateri za to uporabljajo celo polnomastno kravje mleko, vendar okus preprosto ni enak. Lahko vpliva tudi na celotno teksturo in ne bo tako gobasta.
Kako postreči in jesti torto iz kasave
Cassava torta je postrežena kot opoldanski prigrizek ali sladica, vendar jo lahko jeste kadarkoli.
Večina Filipinov raje jedo torto iz kasave, ko je hladno, ne pa vroče iz pečice. Ko se krema ohladi, je torto lažje razrezati in je zelo osvežujoča in okusna.
Lahko pa torto postrežete tudi pri sobni temperaturi ali rahlo toplo – 45 minut po tem, ko pride iz pečice in se ohladi na rešetki.
Če želite vrhunsko opoldansko sladico, postrežite rezino torte iz kasave z vietnamsko kavo ali svojo najljubšo ledeno kavo.
Ker je kasava sladka in mlečna, jo lahko uživate tudi po slanih obrokih. Če dodate sir po receptu, ga lahko postrežete celo za zajtrk, ker je zelo nasit. Uživajte tudi ob čaju!
Cassava torto postrežejo tudi na številnih vrstah zabav, dogodkov in praznovanj, tako da je odlična hrana, ki jo lahko vzamete na zabavo za kosilo v podjetju ali na naslednjo otroško večerjo, ki se jo udeležite.
Podobne jedi
Cassava torta je precej pogosta jed filipinske kuhinje. Obstaja še nekaj drugih receptov za različne vrste mehkih kolačev, vendar je tisti iz kasave precej edinstven!
Bánh khoai mì je vietnamska različica torte iz kasave. Postrežejo jo kuhano na pari ali pečeno, zato bodite pozorni nanjo in vedite, da je skoraj ista torta.
Mont se nanaša na malajske prigrizke in sladice iz pšenične ali riževe moke. Te so po obliki podobne torti iz kasave, vendar imajo različne okuse, saj kasava ni sestavina.
Galapong je še ena filipinska jed iz riževe moke ali glutinske riževe moke, vendar je običajno pečena v okrogli ponvi. Ima podobno teksturo kot pita iz kasave, vendar je bolj žvečilna in okus je bolj mlečen in rižev.
Kaj je kasava torta?
Manioka je priljubljena korenasta zelenjava na Filipinih in ima rahlo oreščen okus, vendar nič prevladujočega. V filipinščini se imenuje tudi kamoteng kahoy in balinghoy, uporablja pa se tudi za izdelavo tapioke.
Torta iz manioke je mehka, vlažna torta, narejena iz naribane korenine kasave, evaporiranega ali kondenziranega mleka, kokosovega mleka in izdatne plasti kreme.
Ta jed je priljubljena kot prigrizek med obroki in meriendo, pogosto pa jo jedo tudi med praznovanji in družinskimi srečanji kot okusno sladico.
Torto iz kasave lahko pripravite na več načinov, tako da jo lahko spečete, kuhate na pari in pečete.
Ne glede na to, katero metodo izberete, vam lahko rečem, da je vlažna in kremasta krema vredna čakanja!
Izvor torte iz kasave
Obstaja veliko načinov, kako lahko pripravite kasavo, na primer, da jo preprosto zavrite in vmešajte rdeči sladkor.
Toda najbolj priljubljen recept za torto iz kasave, ki se je začel v Lucbanu v Quezonu, je tisti, ki je postal priljubljen za posebne priložnosti.
Menijo, da so te mehke torte navdihnjene z malajskimi plastmi in podobnimi lepljivimi riževimi pecivi.
Vendar se verjame, da torta bibinka iz kasave izvira nekje v 16. stoletju, ko je bila država pod špansko kolonizacijo. V tem obdobju se je "rodilo" veliko pečenih kolačev.
Med špansko kolonizacijo je bila kasava uvožena iz Južne Amerike.
Domačini so že delali galapong, ki je testo iz mletega lepljivega riža, zato so prilagodili recept in kot sestavino začeli uporabljati kasavo.
Cassava torta je postala priljubljena pasalubong za družino in prijatelje, zakaj pa ne? To je ena najbolj okusnih kremastih sladic ali meriend, kar jih lahko jeste.
Več pasalubong centrov v južnem Luzonu ponuja široko paleto pite ali peciva, ki jih lahko odnesete domov, in torta iz kasave je ena izmed njih.
Korenina, kasava, izvira iz južne Mehike, vendar jo je veliko na Filipinih. Njena rastlina zraste približno 3 metre visoko in se v tagalogu imenuje kamoteng kahoy.
Odjavite se tudi ta okusna kasava s kokosom in sirom pichi-pichi fiesta jed
Prav tako je enostavna za pripravo, saj priprava in kuhanje trajata le približno 30 minut, tako da je pripravljena po eni uri!
Ne pozabite ga pred serviranjem okrasiti z naribanim sirom. Družini in gostom bo zagotovo všeč njegov kremast okus in zabava bo uspela.
Skodelica vroče in odlično skuhane kave ali vroče čokolade je lahko dobra partnerska pijača za to sladico, zaradi česar je še toliko bolj okusna.
Pogosta vprašanja
Ali je kasava torta zdrava?
Ali ste vedeli, da je torta iz kasave poleg čudovitega okusa tudi koristna za vaše zdravje?
Ta korenovka je polna prehranskih koristi. Vsebuje vitamine A, C, E in K. Vsebuje tudi železo, ki pomaga vaši krvi prenašati kisik po telesu.
Vsebuje 0 holesterola, okoli 6 % kalija in le 1 % natrija.
Naučite se izdelovati tudi to sladko mamonovo torto
Obstaja nekaj drugih stvari, ki jih morate vedeti. Manioka vsebuje tudi prehranske vlaknine in beljakovine, ki vam dajejo energijo. Je pa tudi brez glutena, zato je primeren za različne prehranske potrebe.
Zdaj lahko vidite, da pri uživanju te sladice niso koristni le vaš želodec in brbončice, ampak tudi vaše zdravje. Predstavljaj si to!
Ni pogosto, da lahko pojeste nekaj zares okusnega, ne da bi pomislili na slabe učinke na vaše zdravje.
Če je še niste poskusili, je to čas, da dovolite sebi, svoji družini in prijateljem, da okusijo to brezhibno sladico.
Marami pong Salamat !!
Preberite tudi: recept za domačo jajčno pito, ki se mu ne morete upreti
Ali je treba torto iz kasave ohladiti?
Da, če ne pojeste celotne torte iz kasave naenkrat, jo morate shraniti v hladilniku.
Ostanke ne pozabite dajte v nepredušno plastično ali stekleno posodo Tupperware in jo shranite v hladilniku do enega tedna, vendar ne več. Če ostane predolgo, se torta lahko zastari in posuši.
Ali lahko torto iz kasave pripravite vnaprej?
Sladka torta iz kasave je okusna, ko je sveža, vendar jo lahko pripravite vnaprej.
Če svojega ne boste jedli še isti dan, ga shranite v Tupperware in ohladite! Vse, kar je daljše, bo omogočilo suhe kupe mokastih opek, s katerimi se nihče ne bo želel zapletati.
zaključek
Zdaj, ko si zaželite torte iz kasave, je čas, da začnete pripravljati sestavine.
Zabaven del priprave te torte je, da jo lahko na koncu popečete, da dobi lepo rjavo barvo.
To je zelo okusna filipinska sladica in prigrizek, dobra novica pa je, da jo lahko postrežete vsem svojim prijateljem in družini in prepričan sem, da bodo tako presenečeni, ko bodo ugotovili, da je narejena iz kasave!
Ko enkrat enkrat okusite to neverjetno teksturo kreme, ni poti nazaj! Kdo ve, vas bo to morda celo navdihnilo, da uporabite kasavo v več receptih.
Poskusi naslednje: Nilupak (pasirana kasava) s kokosom – odličen recept za meriendo!
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.