Filipinski recept za sladico sladica ginataang monggo, ki jo je enostavno pripraviti
Ginataang monggo je okusen, vendar ima toliko različic, da morda ne veste, kaj iskati.
Najboljši ginataang monggo je na slajši strani, zaradi česar je popoln prigrizek. S pravim ravnovesjem je lahko celo okusno, ko je hladno, zato bomo danes uporabili 1 pločevinko kokosovega mleka in ravno pravo količino vanilije.
Ta jed je razmeroma enostavna in čisto enostavna za pripravo, hkrati pa okusna!
Ta ginataang monggo je filipinska jed. Je različica ginataan, jed s toliko različicami, ki lahko uporabljajo meso, zelenjavo ali morske sadeže kot glavno sestavino, ki se nato skuha v kokosovo mleko.
Za razliko od večine oblik ginataan je ginataang monggo sladek, velja tako za prigrizek kot sladico (če je postrežen hladen) in precej podoben ginataang maisu, saj sta oba pripravljena na podoben način, sta prigrizka in uporabljata skupno sestavino: lepljiv riž.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Priprava recepta Ginataang monggo
Za pripravo ginataang monggo morate dobiti potrebne sestavine, ki so mung fižol (mongo), kokosovo mleko (ginataan), lepljivi riž (kaning malagkit), in opran rjavi sladkor.
Preverite tudi ta recept za makarone iz Pinoya, ki ga lahko pripravite doma
Prvi korak pri pripravi te sladke in kremaste sladice je popečenje mungo fižola. Postavite jih na ogenj in pražite, dokler fižol ne porjavi. Pazimo, da je fižol dobro prepečen.
Ko mungo fižol popečemo, ga odstavimo, da se ohladi. Ko se ohladi, uporabite a malta in pestič da fižol pretlačimo in pretlačen fižol odstavimo.
V ponvi skuhamo lepljivi riž z nekaj vode. Mešajte, da se riž v ponvi ne zažge.
Prav tako se učite kako narediti te neverjetne staromodne zvitke ensaymada
Ko končate s kuhanjem lepljivega riža, dodajte fižol mongo in nato kokosovo mleko. Pustimo, da zavre.
Ginataang monggo lahko dodate sladkor, da dodate sladkost jedi.
Ko ima gosto konsistenco, ga lahko zdaj postrežete v skledi, vročega ali hladnega, odvisno od vremena ali tega, kako želite. Pojejte ga z družino ali prijatelji!
Recept za ginataang monggo
Sestavine
- ½ pokal lepljiv riž (malagkit) izperemo
- ¼ pokal mung fižol (monggo)
- 1 pokal vode
- 1 lahko kokosovo mleko
- ¾ pokal sladkorja
- 1 pokal koruzna jedrca (Neobvezno)
- 1 TSP izvleček vanilije (Neobvezno)
navodila
- V ponvi prepražimo monggo, dokler ni pražen in rjav.
- Mongo zdrobite z valjarjem, steklenico ali možnarjem. Dati na stran.
- V enolončnici zmešajte riž, pražen mongo, vodo in kokosovo mleko.
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler se kokosovo mleko skoraj ne vpije. Občasno premešamo.
- Dodajte sladkor in po želji koruzna zrna in vanilijev ekstrakt ter dobro premešajte. Odstranite z ognja.
- Prenesite v servirno posodo in postrezite vroče!
Video
Odjavite se tudi ta recept za domačo filipinsko sladico kutsinta
Kuharski nasveti
Kako do sedaj najdete recept za ginataang munggo ali sladico monggo? Enostavno je, kajne?
Vendar pa je postopek kuhanja lahko občutljiv, zato morate paziti na nekatere postopke kuhanja, da ne pretiravate.
Preprosto upoštevajte nekaj mojih kuharskih nasvetov spodaj, da bo vaš ginataang monggo prava zabava v vaših ustih že na prvi okus!
- Mungo fižol je treba kuhati v kokosovem mleku približno 10 do 15 minut pred malagkitom, da bi dobili prednost, saj se zmehča dlje kot lepljivi riž.
- Za okus po oreščkih fižol popecite na suhi ponvi. Za rahlo lomljenje fižola uporabite terilnico ali ga postavite v plastično vrečko in pretlačite s hrbtno stranjo noža.
- Da preprečite, da bi se mešanica zažgala ali prijela na dno posode, je ne puščajte dlje časa brez nadzora in mešanico pogosto mešajte.
- Pred dodajanjem sladkorja se prepričajte, da sta lepljivi riž in mung fižol nabreknila in se zmehčala. Če sladkor dodate prehitro, se lahko riž neenakomerno skuha.
Še enkrat, to okusno filipinsko sladico je najbolje uživati, ko je vroča, lahko pa tudi, ko je hladna. Ne glede na način, ki vam je ljubši, bodite prepričani, da boste po končani skledi zadovoljni!
Nadomestki in različice
Če v kuhinji nimate vseh sestavin, si oglejte nekaj teh nadomestkov in različic sestavin.
Uporaba jasminovega riža namesto lepljivega riža
Glutinozni riž lahko enostavno nadomestite z jasminovim rižem. Ta sorta riža bo vaši hrani dala enako lepljiv občutek kot lepljivi riž.
Med drugimi azijskimi jedmi ga lahko uporabimo v sirčku, ocvrtem rižu ali parjenih cmokih.
Uporaba kokosove smetane ali mleka v pločevinkah namesto sveže kokosove smetane
Osebno vas spodbujam, da pri pripravi tega filipinskega recepta za ginataang monggo uporabite svežo kokosovo smetano ali mleko za najboljše rezultate, če pa ga ne najdete, bo kokosova smetana v pločevinkah.
Upoštevajte, da pri uporabi kokosovega mleka v pločevinkah okus morda ne bo tak, kot ga pričakujete. Torej, če imate veliko časa, je bolje, da poiščete kokosovo mleko.
Verjamem pa, da bo to le lahka naloga, če ste na Filipinih, ker so dežela, bogata s kokosom.
Tukaj jih imaš! Ne skrbite za druge sestavine, saj jih zlahka najdete na katerem koli filipinskem ali azijskem trgu.
Kako postreči in jesti
Tako kot kuhanje te čudovite sladice, sta tudi postrežba in uživanje preprosta.
Ni se vam treba potiti, saj boste potrebovali le žlico, da jo zajemate iz sklede in uživate.
Ne pozabite na vrh dodati še malo kokosove smetane za dodatno kremastost! Dodate lahko tudi kanček čokolade, arašidov ali celo nekaj rozin.
Pri svoji sladici ginataang munggo ste lahko poljubno ustvarjalni!
Kako shraniti ostanke
Pri shranjevanju ostankov ginataang munggo preprosto prenesite ostanke v posodo s tesno prilegajočim pokrovom, potem ko se popolnoma ohladijo. Hladite do tri dni.
Pri ponovnem uživanju dodamo malo vode ali kokosovega mleka, da se konsistenca pri pogrevanju zmehča.
Podobne jedi
Se ne morete nasititi naše sladice ginataan? Oglejte si nekaj njegovih podobnih jedi, ki so prav tako prijetne!
Ginataang mais
Ginataang mais je riževa in sladka koruzna kaša s Filipinov. Drugo ime za to je lugaw na mais. Je vrsta sladice ginataan in lugaw.
Poleti ga lahko uživamo hladnega, v hladnejših mesecih pa toplega. Ginataang mais je filipinščina za "koruzo s kokosovim mlekom".
Ginataang halo-halo
Ginataang halo-halo je narejen iz lepljivih riževih kroglic, kuhanih v kokosovem mleku. Skozi vse leto ga pogosto uživamo kot prigrizek, sladico ali zajtrk.
V postnem času, ko se katoličani običajno postijo in se izogibajo mesu, je tudi standardna jed.
Binignit
Binignit je doma v Visayah. Obrok je običajno pripravljen iz lepljivega riža, kuhanega v kokosovem mleku, skupaj z različnimi rezinami taroja, sladkega krompirja in sabá banan.
Tako kot ginataang halo-halo ali bilo-bilo, ki sta priljubljena v Metro Manili, se binignit jedo tudi v postnem času.
Poskusite te sladice na naslednjem kuharskem pohodu ginataan in nikoli ne boste razočarani!
Priskrbite si svojo skledo sladice ginataang monggo še danes!
Ne zamudite priložnosti, da okusite ta okusen ginataang monggo! Pojdite v svojo kuhinjo in začnite kuhati to sladico.
Preprosto zberite vse sestavine, upoštevajte moje kuharske postopke in nasvete, in če nimate vseh sestavin, si oglejte moje nadomestke in različice sestavin zgoraj.
Prvič osvojite svoj ginataang monggo!
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.