Svinjina in sotirana upo buča: preprost, a okusen recept za ginisang upo
Ta recept za ginisang upo ali sotirana buča iz steklenice je preprosta jed, ki jo lahko skuha vsak.
Vse, kar je ginisa (ali sotirano), ima svoje mesto v filipinskem življenjskem slogu, saj včasih ljudje preprosto nimajo sredstev ali časa za pripravo veličastnih obrokov. In to ginisang upo recept ljudem zagotavlja obrok, primeren tako za kosilo kot večerjo!
Začnimo s kuhanjem, da ga boste imeli na mizi, preden se boste zavedli!
Skromna, a prilagodljiva jed, ginisang po lahko skuhate z različnimi sestavinami, odvisno od tega, kaj ima kuhar pri roki. Poleg buče ginisang upo običajno vključuje mleto meso, kozice brez kože in paradižnik.
Ta recept je res prilagodljiv, saj upo skromnega okusa dejansko izboljša okus vseh drugih sestavin, ki jih vključite vanj. Zagotavlja tudi potrebne zdravstvene koristi in hrustljavost obroka!
Je enostaven za pripravo in je tudi cenovno ugoden, zato ga morate vedno vključiti na seznam kuhanja.
Odjavite se tudi naš okusen recept za ginisang baguio
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kako narediti ginisang upo doma
Ginisang upo recept
Sestavine
- ¼ lb svinjski zrezek narežemo na majhne kocke
- 1 srednje upo (buča)
- 1 velika paradižnik narezane
- 1 srednje čebula narezane
- 2 klinčki česen mleto
- 1 pokal vode
- 1 TSP alamang
- Olje za kuhanje
- Mleta paprika
navodila
- V ponvi na olju prepražimo česen, čebulo in paradižnik.
- Dodajte svinjino. Kuhajte, dokler meso ne postane svetlo rjave barve.
- Nato dodamo alamang in kuhamo nekaj minut.
- Dodamo vodo in dušimo, dokler se svinjina ne zmehča.
- Dodajte upo in začinite z mletim poprom.
- Dušimo nekaj minut. Pazite, da ne prepečete upo.
- Postrezite vroče s parjenim rižem.
Prehrana
Oglejte si ta videoposnetek uporabnika YouTuba Panlasang Pinoy o tem, kako narediti ginisang upo:
Skratka, ta recept za ginisang upo je preprosta, a okusna jed, ki jo lahko z malo domišljije vedno naredite elegantno.
Odjavite se tudi ta recept za atsarang labaons ali filipinsko vloženo redkev
Kuharski nasveti
Ginisang upo je eden najlažjih receptov za pripravo v filipinski kuhinji. Vseeno pa morate upoštevati nekaj malenkosti, da boste jed spekli do popolnosti.
Bučo in svinjino enakomerno narežemo
Rezanje buče in svinjine na enake velikosti zagotavlja, da je jed enakomerno pečena.
Če tega ne storite, obstaja velika verjetnost, da se nekateri kosi prekuhajo, drugi pa ostanejo premalo kuhani, kar vpliva na okus in teksturo jedi. Ali preprosteje povedano, vašo jed bo spremenila v zmešnjavo!
Bodite previdni z vodo
Zelenjava, kot so buče, je napolnjena z veliko vode, ki se sprosti med kuhanjem. Zato bodite previdni, koliko vode boste dali v ponev, morda polovico vode, ki jo običajno uporabite.
V nasprotnem primeru bo jed precej razmočena, kar uniči zabavo in okus ginisang upoja. Če pa želite več juhe, lahko mešanici vedno dodate tudi vodo in bujon.
Jedi ne kuhajte do konca
Ja, vem, da se to sliši malo čudno. Ampak poslušaj me!
Zelenjava, kot so buče, se kuha na preostali toploti tudi potem, ko jo odstavite s štedilnika. Če torej bučo pustite nekoliko bolj čvrsto, bo vaša jed imela popolno teksturo in ravno pravo mehkobo ob serviranju.
Bodite radodarni z začimbami
Upo buča ima zelo blag in nežen okus, ki v kombinaciji z ekstravagantno količino vode nevtralizira vse dodane začimbe. Zato bodite velikodušni z začimbami, ko kuhate jed.
Ne pozabite ga tudi začiniti z mletim poprom. Pomaga intenzivirati okus!
Naredite nekaj drugega z ostanki
Če vam ostane kaj kozic, jih lahko vedno naredite ginataang puso ng, ki je takole, ki je posušena kozica in kokos.
Če pa želite uporabiti pločevinko sardel na osnovi paradižnikove omake, potem je ginisang upo popoln recept za to. Za dodatno raztegovanje tega recepta lahko uporabite tudi misuo oz sotanghon.
Namestniki in variacije za ginisang upo
Medtem ko je ginisang upo zaradi preprostosti odlična jed lahkega okusa, omogoča tudi veliko eksperimentiranja z različnimi sestavinami. Tukaj je nekaj vznemirljivih različic ginisang upoja, ki jih morate poskusiti ali morda celo raje kot originalni recept!
Zamenjajte bučo
Če nimate buče, jo lahko vedno uporabite sayote kot nadomestek. Ali pa za pogumne, lahko uporabite papaja.
Ginisang upo z mleto svinjino in kozicami
Ta recept je klasična različica osnovnega recepta za bučo in svinjino, ki vsebuje kozice in peteršilj kot dodatni sestavini.
Splošni način kuhanja te različice je enak osnovnemu receptu, postrežete pa ga lahko tako za kosilo kot za večerjo. Dodaten zalogaj kozic in peteršilja doda ginisang upo določeno globino, zaradi česar je preprosto okusen do super okusen!
Ginisang upo s špinačo
Nimate svinjine ali beljakovin ali pa ste le navdušen vegetarijanec? Potem morate poskusiti ginisang upo s špinačo!
Gre za čisto vegetarijansko različico izvirnega recepta, ki svinjino nadomesti s špinačo. Čeprav je okus nekoliko drugačen od prvotnega recepta, je okus še vedno odličen ... samo blažji.
Kar zadeva način priprave, je enak.
Ginisang upo z mleto govedino
Ali veste, kaj je odlično pri mleti govedini? Prilega se kamor koli ga postavite in recept za ginisang ni izjema.
Poskusite svinjino zamenjati z mleto govedino in videli boste, da bo jed dobila nov, bolj izpolnjujoč in meseč okus, ki je popolnega okusa!
To je tudi ena najpogostejših različic ginisang upoja in se z nekaj prilagoditvami kuha celo v južnoazijskih kuhinjah.
Kako postreči in jesti
Ginisang upo redko jedo samostojno in ga pogosto postrežejo z drugimi jedmi, da dodajo okus in teksturo.
Najpogosteje ga jemo s kuhanim rižem, saj se jed zaradi mesa, sardel ali olja, uporabljenega za sotiranje, rado zamasti. Priporočljivo je tudi, da to jed postrežete z atsaro (vložena narezana papaja in korenje), da preprečite olje.
Običajno je jed skupaj z nečim začinjenim in hrustljavim, kot je meso na žaru ali ocvrta riba.
Vse našteto se dobro ujema in tvori vznemirljivo kombinacijo okusov, ki se odlično obnese za kosilo in večerjo!
Podobne jedi
To ponavljam večkrat in bom ponovil, obožujem ustvarjalnost Filipinska kuhinja, tudi v vsej svoji preprostosti. Ne glede na to, ali je jed veganska ali ne, ni možnosti, da ne bi bila okusna.
Kljub temu je v nadaljevanju nekaj drugih jedi, podobnih ginisangu upo bi morali poskusiti.
Ginisang patola
Ginisang patola je filipinska jed z enakimi sestavinami kot tipičen ginisang upo, vendar z eno glavno zamenjavo: to je uporaba spužvaste buče namesto »patole« ali luffa namesto upo ali stekleničke.
Vendar ima enak okus kot ginisang upo, s pridihom sladkobe, zaradi česar je edinstven in aromatičen!
Ginisang ampalaya
Kot že ime pove, ta jed uporablja ampalajo namesto buče. Način priprave je po pričakovanju enak.
Vendar pa je okus popolnoma drugačen, s koščki ampalaje, ki dajejo jedi vrsto subtilno pikantnih in grenkih not, vendar ne v slabem smislu.
Običajno se kosi ampalaje najprej namočijo v slani vodi, da je grenkoba blažja. Za nekatere ljudi je lahko presenetljivo, če ga kuhamo v surovi obliki.
Upo guisado omleta
No, ta je malo edinstven! Kljub temu je to popoln recept za začetek dneva ali lakoto potešite z nečim slastnim, za pripravo katerega se ni treba veliko potruditi.
Res je, da je način kuhanja jedi precej zapleten v primerjavi z običajno omleto. Vendar je to, kar dobite, vredno vsake sekunde, porabljene za pripravo jedi!
Pogosta vprašanja
Ali odstranjujete semena upo?
Da, potrebno je odstraniti semena in gobasto notranjost upo. V nasprotnem primeru bo med kuhanjem postalo kašasto.
Je upo zdrav?
Upo je izjemno zdrava zelenjava, polna vitaminov in mineralov. Poleg tega pomaga tudi pri hujšanju zaradi nizke vsebnosti kalorij in se bori proti rakavim celicam, ki se razvijajo v telesu.
Je upo dober za ljudi s sladkorno boleznijo?
Skratka ja! Upo vsebuje veliko vode in vlaknin z zanemarljivo malo glukoze oziroma sladkorja.
Torej ni odličen samo za diabetike, ampak je tudi odličen za preprečevanje sladkorne bolezni.
Ali lahko vsak dan jem ginisang?
No, če vam je všeč, zakaj pa ne?
Toda toplo priporočam, da poskusite različne različice jedi. Vsak dan isti obrok vas lahko dolgočasi, tudi če gre za hranilno vrednost.
Poskusite to upo jed
Za tiste, ki nimajo časa za pripravo modnih jedi, je ginisang upo enostaven in okusen recept, ki traja največ 20 do 30 minut za pripravo. In tudi takrat se katera koli zelenjavna jed težko ujema z okusom in okusom, ki ga prinese na mizo!
V tem članku sem poskušal zajeti vse vidike jedi, skupaj s fantastičnim receptom, ki ga lahko preizkusite prav zdaj!
Upam, da je bil ta članek vseskozi koristen in informativen. Zato zberite sestavine in takoj pojdite v svojo kuhinjo!
Do takrat pa bom za vas pripravila še en odličen recept. Veselo kuhanje!
Preberite tudi: Recept za ampalajo z alamangom
Če želite izvedeti več o ginisang upo, preberite ta članek.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.