Je ramen brez glutena? Ne, poskusite raje te nadomestke
Ramen slovi po cenovni dostopnosti in razvpit po pomanjkanju hranilnih vrednosti.
Čeprav pomanjkanje hranilne vrednosti ne odvrača ljudi od priprave instant ramena ali naročanja v restavraciji, bi jih lahko podatki, navedeni na nalepki o hranilnih dejstvih, izognili ramenu.
Omenjeni podatki niso nič drugega kot vsebnost glutena.
Ali je ramen marmelada poln glutena ali je brez glutena?
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Ramen vsebuje veliko glutena
Na žalost tistih, ki so na dieti brez glutena, sta ramen, ki ga postrežejo v restavracijah, in instant ramen napolnjena z glutenom.
To je posledica dejstva, da je večina, če ne vsi, rezanci iz ramena narejeni iz pšenične moke, ki vsebuje veliko glutena.
Skoraj vsaka vrsta ramena, ki ga vidite v svoji standardni trgovini z živili, bo tudi velik kup glutena. Posledično to precej odstrani ramen iz prehrane vseh, ki morajo iz kakršnega koli razloga biti brez glutena.
Preberite tudi: je suši brez glutena ali ga lahko dobite brez glutena?
O glutenu
Preden se lahko naučimo, kako se izogniti glutenu v ramenskih rezancih, je pomembno razumeti, kaj je gluten in kje ga običajno najdemo.
Pšenica, bulgur, farro, durum, Kamut, ječmen in rž vsebujejo gluten, zato lepi komponente skupaj in jim daje obliko in teksturo, ki jih poznamo na primer v kruhu ali testu za pico.
Izogibanje glutenu je lahko pogosto težko, saj je včasih skrito. Izdelek morda ne vsebuje glutena na seznamu sestavin, lahko pa je na seznamu nekaj takega, kot so "pšenični derivati", kar pove, da izdelek vsebuje gluten.
Ali obstaja brezglutenska alternativa ramenu?
Če še vedno hrepenite po ramenu, vendar ne morete zaužiti glutena, je danes vaš srečen dan! Tako kot pri številnih živilih, ki so bogata z glutenom, so tudi proizvajalci hrane našli načine za izdelavo ramena brez glutena.
Ne samo to, obstaja veliko možnosti, med katerimi lahko izbirate. Izkazalo se je, da lahko ramenske rezance pripravite z mnogimi drugimi sestavinami, ki ne vsebujejo pšenične moke.
Rižni rezanci
Najpogostejša alternativa so riževi rezanci, ki so narejeni iz riževe moke. Večina pakiranj instant ramena brez glutena je običajno narejena iz riževe moke.
Riževi rezanci so zelo podobni rezancem iz ramena, ki jih večina od nas pozna in ceni.
Lahko kupite iste izdelke iz instant rezancev, ki so kuhani v vodi, in jih lahko jeste tako, z lepa ramenova juhaali pa jih uporabite za juhe, jedi iz ocvrtega mesa in drugo.
Vsi riževi rezanci so ponavadi brez glutena, zato lahko iščete izdelke, kot so pad thai, chow fun, rižev vermicelli in riževe palčke.
Cena je včasih nekoliko višja v primerjavi s tradicionalnimi rezanci iz ramena, vendar dobite izdelek, ki je podoben po okusu, obliki in funkciji.
Stekleni rezanci
Ste že slišali za steklene rezance ali morda celofanske rezance?
Stekleni rezanci so odlična alternativa običajnim rezancem iz ramena in so narejeni iz škroba iz tapioke, krompirja, fižola ali sladkega krompirja.
Nobena od vrst steklenih rezancev ni omenjenave vsebuje gluten in so zelo enostavni za uporabo v kateri koli posodi z rezanci kot nadomestek za rezance ramen.
Ajdovi rezanci
Ajdova moka se pogosto uporablja tudi v ramenu brez glutena.
Ti so znani kot soba rezanci in tradicionalno so narejeni samo iz ajdove moke in brez običajne pšenice.
Ajdovi rezanci so brez glutena, če so narejeni na ta način, vendar se prepričajte, da ste prebrali sestavine, saj so nekateri morda narejeni s kombinacijo ajde in pšenice.
Ime je nekoliko zavajajoče, a ajda je brez glutena in pšenica vsebuje gluten. Izberite blagovno znamko, ki prodaja samo rezance iz ajde.
Več možnosti glutena
Če se res poglobite v brezglutenske alternative za ramen, lahko najdete celo zanimive in bolj eksotične različice rezancev ramen, ki so narejeni iz zelenjave, alg in celo škroba sladkega krompirja!
Preverite tudi vse te zdrave ramenske alternative brez glutena
Kje lahko najdem ramen brez glutena?
Če ste v restavraciji, ki izdeluje ramen, se lahko vedno vprašate, ali imajo alternativo brez glutena.
Meniji brez glutena v restavracijah so v zadnjih nekaj letih postali zelo priljubljeni, zato obstaja velika verjetnost, da jih bo imela vaša lokalna restavracija.
Če pa si želite nekaj instant ramena brez glutena, ga lahko pogosto najdete v večini večjih trgovin z živili. Izbira in obseg se bosta razlikovala, vendar ju najdete tam.
Za pestrejšo izbiro instant rezancev brez glutena boste morda morali poiskati posebno trgovino z živili. Tako kot brezglutenski meniji v restavracijah postajajo tovrstne trgovine vse pogostejše v nakupovalnih središčih.
Te vrste trgovin so pogosto najboljša izbira za iskanje velikega števila instant ramenov brez glutena, ki jih lahko obiščete in poiščete tistega, ki vam je všeč.
Ramen brez glutena lahko kupite tudi na velikih spletnih mestih, kot je Amazon. Oma lastne organske skodelice rezancev iz ramena z instant rižem je priljubljena izbira.
Velike maloprodajne trgovine vam lahko dostavijo tudi ramen brez glutena.
Vedno obstaja alternativa
Tradicionalni rezanci iz ramena vsebujejo pšenico in zato niso brez glutena, vendar obstaja veliko možnosti za nekoga, ki želi (ali potrebuje) rezance brez glutena.
S toliko alternativami standardnim rezancem iz pšenične moke vam ramen ni treba obupati.
Proizvajalci hrane se zavedajo pomena zagotavljanja alternativ brez glutena, zato lahko kadar koli želite uživati v lepi vroči skledi ramena.
Riževi rezanci, zelenjavni rezanci, rezanci iz alg in ajdovi rezanci so nekatere izmed najbolj znanih alternativ, mnogi pa imajo okus in so si presenetljivo podobni.
Ne bo povsem enako, vsekakor pa lahko ramenske rezance zamenjate z alternativami brez glutena, tako pri samostojnem uživanju rezancev kot pri pripravi jedi iz rezancev.
Pred nakupom izdelka vedno preberite sestavine.
Z malo raziskav boste morda celo našli restavracijo v bližini, kjer lahko naredijo ramen brez glutena.
Čeprav brezglutenska hrana ne pomaga splošnemu pomanjkanju prehrane pri ramenu, je to odličen kraj za začetek.
Preberite tudi: to so najboljši ramenski okraski za zdravo skledo rezancev
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.