Je Takoyaki zdrav? V resnici ne, ampak to lahko storite
Oh človek, všeč mi je takoyaki in o tem sta že nekajkrat govorila.
Najprej sem poskusil, ker sem le moral vedeti, kakšnega okusa bodo kroglice hobotnice, in ker so zrasle na meni.
Toda ali so zdravi? Pa ugotovimo.
Pred nekaj leti se je Takoyaki razširil po regiji Kanto na Japonskem in začel se je prodajati v majhnih trgovinah in restavracijah.
Od takrat je dosegel obale ZDA in se zdaj širi kot požar v državah.
Takoyaki, ali “kroglice hobotnice”, niso posebej zdrav prigrizek v primerjavi z drugimi prigrizki. Na splošno vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in so globoko ocvrti, kar za zdrave jedce povzroča dvojno prehransko dilemo. Ko so ocvrti, jih prelijemo z omako, ki združuje visokokalorično majonezo, prelito z omako okonomiyaki.
Poglejmo si torej to okusno ulično hrano.
Upam, da imate čas za ogled mojega videoposnetka, kjer govorim o informacijah v tem prispevku, pri tem sem se zabaval in nekaj je tudi presenečenj :)
Seveda lahko z navigacijo preberete ali preskočite kateri koli del članka.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Okonomiyaki ali omaka takoyaki
Okonomiyaki omaka je mešanica ostrigine omake, kečapa, sladkorja (ali medu) in Worcestershire omake.
Omaka je mešanica slanega in sladkega, in ko se pomeša s svežim oceanskim okusom zlatih hrustljavih kroglic Takoyakija, bo eksplozija okusa navdušila vaše brbončice.
Toda z vsem sladkorjem, maso in cvrtjem ni vse tako zdravo.
Koliko kalorij je v takoyakiju?
Samo ena kroglica Takoyaki z omako ima približno 80 kalorij, sestavljenih iz 4.2 g ogljikovih hidratov, 2.4 g beljakovin in 5.8 g maščob. Če kupite takoyaki, da greste v posodo ali naročite v restavraciji, običajno dobite 6 v obroku, tako da znaša 480 kalorij.
Ali lahko naredite takoyaki bolj zdrav?
Kako torej pridobiti takoyaki, ne da bi pri tem preobremenil ogljikove hidrate? Preprosto, samo pšenično moko odnesete.
Zmanjšanje ogljikovih hidratov v takoyaki
Ali ste vedeli, da bo zamenjava samo običajne moke s kokosovo moko spremenila recept po ogljikovih hidratih v obilo zdrave dobrote?
Keto-prijazni recepti za Takoyaki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so primerljivi s tradicionalnimi japonskimi recepti in vam ni treba podariti veliko okusnih točk, da bi postali bolj zdrava možnost.
Te Anthonyjeve torbe so med najbolj priljubljenimi nadomestki pšenične moke:
Air Fryer proti Pan Fried
Medtem ko je ocvrtje v olju ali cvrtje v vašem ocku ocvrto okusno dekadentno, bi lahko kompromis povzročil katastrofalne posledice za zdravje. Pustite, da omaka doda vlago, ne olje.
Cvrtje Takoyakija v cvrtniku vam bo še vedno dala hrustljavo hrustljavo, ki si jo želite, hkrati pa bo vašemu holesterolu dala odmor.
Nekoliko je zmedeno, vendar pomislite, koliko energije boste imeli, ker ste izbrali bolj zdravo možnost in ne čutite tiste mastne godrnje, ki nastane, ko jeste ocvrto hrano.
Lahko brez omake takoyaki?
Omaka, čeprav sladka, zbira okus po medu in ostrižni omaki. Kar zadeva sladkor, so to nekatere bolj zdrave možnosti, zato vam recepta za omako ni treba spreminjati, razen če ne uporabljate belega sladkorja.
Uporaba veganskega (z nizko vsebnostjo maščob)kot ta Yuzu veganski kewpie) ali majoneza brez maščob vam bo zagotovila, da boste takoyaki zdrobili v slastni omaki in brez majoneze.
Ali lahko brez mesa hobotnice?
Meso hobotnice je najbolj zdrav del jedi. Takoyaki lahko pripravite z drugimi vrstami mesa ali celo brez mesa, če niste ljubitelj hobotnice ali ne jeste mesa.
Za jed se lahko uporabi karkoli od tradicionalnega mesa tega območja, kot so kozice, ribe in hobotnice, do manj tradicionalnega bolj amerikaniziranega mesa, kot so svinjina, govedina in piščanec.
Obstajajo celo recepti za veganske Takoyaki, ki uporabljajo Tofu namesto mesa.
Če torej mislite, da hobotnice ne boste uživali ali pa je na vašem območju ni, poskusite zamenjati svoje najljubše meso ali zelenjavo.
Je takoyaki halal?
Čeprav nekateri morda ne bodo mogli odgovoriti na to vprašanje, bo to za druge povzročilo zmedo.
Vprašanja, na primer kaj je Takoyaki? in kaj je halal? le nekaj jih bo preplavilo um.
No, brez skrbi. Ta članek bo odgovoril na vsa ta vprašanja. Hitro odgovorimo, nato pa se bom poglobil v zakaj:
Takoyaki je halal, če je pravilno pripravljen. Sestavine v teh kroglicah iz hobotnice so "dovoljene za uživanje" in dokler se kuhar drži ustreznih načinov čiščenja in priprave, ne bi smelo biti nobenih težav.
Ko ga boste prebrali, se boste počutili dobro izobraženi v vseh kulinaričnih zadevah v zvezi s Takoyaki in halal jedmi.
Kaj je Halal?
Halal je arabska beseda, ki pomeni "dovoljeno jesti". Sklicuje se na prehranske standarde, ki so priporočeni v Koranu ali muslimanskih spisih.
Na splošno se živila štejejo za halal, če izpolnjujejo dve osnovni zahtevi:
- V njih ni sestavin, ki jih muslimani po islamski zakonodaji ne smejo jesti.
- Proizvajajo se s pripomočki, opremo ali stroji, ki niso bili očiščeni na način, ki po islamski zakonodaji ni sprejemljiv.
Ker je to še vedno precej nejasno, vam podajmo povzetek nekaterih živil, ki niso sprejemljiva:
- Alkoholne pijače in zastrupitve
- Nehalal živalska maščoba
- Encimi razen mikrobnih encimov
- Želatina, razen ribje želatine
- L-cistein (aminokislina), pridobljen iz človeških las
- Mamica
- Živalska lipaza (encim, ki katalizira hidrolizo maščob)
- Svinjina, šunka, slanina in kakršno koli prašičje meso
- Neopredeljena mesna juha
- Siriš (kompleksen encim, proizveden v želodcu nekaterih živali), ki ni rastlinskega ali mikrobnega izvora
- Zaloga loj (maščobna snov, pridobljena iz živalske maščobe), ki ne izvira iz halal vrst
- Mesojede živali
- Živila, kontaminirana s katerim koli od zgoraj navedenih izdelkov
Na splošno muslimani jedo, da ohranijo močno postavo, za katero menijo, da podpira močan um.
Jejo meso, vendar menijo, da je treba živali ubiti v imenu Boga.
Pri ubijanju živali je treba izgovoriti Božje ime, življenje živali pa je treba jemati čim bolj humano, kot je predpisano v naukih halala.
Ali lahko jedem takoyaki, ko jem halal?
Na tej točki se morda še vedno sprašujete, ali je Takoyaki halal.
Zdi se, da nobena sestavina ni na seznamu "ne jej", vendar sem prepričan, da na tem seznamu obstajajo nekatere stvari, za katere še niste slišali.
Morda se tudi sprašujete, ali hobotnica spada v katero od teh kategorij ali je oprema, uporabljena za pripravo Takoyakija, očiščena v skladu z islamsko zakonodajo.
No, čeprav je to vedno vprašljivo, na splošno je takoyaki halal. Ne vsebuje nobene sestavine na seznamu za uživanje.
Poleg tega smo ugotovili, da je priporočljivo v ta priročnik za halal.
Če torej poskušate slediti halal prehrani in naletite na uličnega prodajalca, ki streže te okusne prigrizke Takoyaki, pojdite in ugriznite.
Ali lahko psi jedo takoyaki?
Ali je pes Takoyaki varen?
Če ste gospodinjstvo, ki ima globoko ljubezen do psov in japonske kuhinje, bi vas morda zanimalo, ali lahko del te okusne hrane delite s svojim kosmatim prijateljem.
Danes razpravljamo o tem, ali je Takoyaki ali kroglice hobotnice, priljubljen japonski prigrizek za ulično hrano, varen za uživanje vašega psa.
Če ste zlobni mali kuža prišli do vašega Takoyakija in jih požrli nekaj, jim to ne bi smelo preveč škodovati, vendar svojega psa ne bi smeli aktivno hraniti.
Številne sestavine, ki naredijo okusen prigrizek, niso združljive s prebavnim sistemom vašega psa in bi jim lahko povzročile resne težave. Poglejmo nekaj teh sestavin in zakaj so lahko škodljive za vašega psa.
Škodljive sestavine takoyaki za vašega psa
Sol
Hrana z veliko soli lahko izsuši vašega psa in ga naredi neverjetno žejnega. Lahko povzroči tudi zastrupitev z natrijevimi ioni.
Takoyaki se vam morda ne zdi nujno "slano" živilo, vendar se morate spomniti, da bo v testu in v nadevu sol, predvsem pa v omakah za preliv.
Ne glede na to, ali se odločite, da boste takoyaki prelili z omako teriyaki, japonsko BBQ omako ali takoyaki omako, imajo te omake veliko soli, še posebej, če so narejene s sojino omako.
Poleg tega zaloga dashija, ki se uporablja za pripravo testa Takoyaki, morda ni slana, vendar ima visoko raven natrijevega inozinata.
Čebula/česen
Obstaja velika verjetnost, da bo v vašem Takoyakiju čebula ali česen, saj so osnova v bistvu vsa kuhanja vseh časov.
Poleg tega je mlada čebula (eden) najbolj priljubljenih prelivov ali nadevov v Takoyakiju. Čeprav naredijo vse okusno, na žalost sploh niso prijazni do psov.
Uživanje čebule ali česna, bodisi surovo, kuhano, v prahu ali v kateri koli drugi obliki, ubije rdeče krvne celice in lahko povzroči anemijo. Prevelik odmerek čebule ali česna bi lahko celo zastrupil vašega psa.
Fat
Ni skrivnost, da Takoyaki kot ocvrt prigrizek za pripravo potrebuje veliko količino olja. Čeprav je zaradi tega okusna za ljudi, je takoyayaki precej nevarna in strupena za pse. Mastna in mastna hrana lahko povzroči vnetje trebušne slinavke vašega psa.
To spodbudi organ, da proizvaja encime, ki so izjemno škodljivi za črevesje, kar je lahko življenjsko nevarno stanje.
Tukaj je dogovor, posamično, malo čebule ali ocvrtega piščanca ali slani prigrizek ne bo škodoval vašemu psu, vendar je težava v tem, da Takoyaki združuje vse te stvari, ki niso dobre za vašega ljubljenčka, v eno veliko poslastico. Ena žoga Takoyaki morda ni pomembna, vendar je velika količina lahko uničujoča.
Torej, če tehtamo prednosti in slabosti, ali ne bi bilo bolje, da svojega psa takoyakija sploh ne hranite? To pomeni, da je za vas več!
Opozorilni znaki
Recimo, da ste svojega psa nahranili s takoyakijem, ali pa jih je zlobni mali hrošč pojedel tik s krožnika, preden ste ga lahko ustavili. Kaj morate storiti? Kakšni so opozorilni znaki? Če ste zaskrbljeni za svojega hišnega ljubljenčka, ga pozorno spremljajte in bodite pozorni na vse znake:
- bruhanje
- driska
- povišana telesna temperatura
- težave z dihanjem
- kakršno koli drugo nenavadno ali nenavadno vedenje
Če opazite katerega od teh simptomov ali drugo vprašljivo vedenje, je najbolje, da jih odnesete neposredno k lokalnemu veterinarju ali ambulanti za nujne primere.
V teh nujnih primerih je najbolje, da imate pri roki številko lokalnega centra za zastrupitve živali.
Lahko bolje ocenijo izredne razmere in vas obvestijo, kaj storiti naprej.
zaključek
Tako kot vsaka nova muha, je takoyaki pod mikroskopom in ljudje po vsem spletu so zaposleni pri "popravljanju" receptov in preizkušanju novih načinov kuhanja, ki ustrezajo njihovim željam in potrebam.
In lahko ga naredite nekoliko bolj zdravega s pravimi sestavinami in miselnostjo.
Hitro spletno iskanje je prineslo več kot tisoč različnih receptov za Takoyaki. Prepričan sem, da recept čaka samo na vas in je le en klik stran.
Dober tek.
Preberite tudi: tnjegov način je, da pripravite tradicionalni recept za takoyaki
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.