5 najboljših receptov z rezanci Udon za japonsko večerjo
Udon rezanci so vrsta japonskih pšeničnih rezancev, ki so debeli, žvečljivi in okusni. Uporabljamo jih lahko v različnih jedeh.
Če iščete nekaj receptov, ki bi jih lahko preizkusili z rezanci udon, ne iščite več! Iz našega trezorja smo zbrali nekaj najboljših receptov, da se boste lahko lotili kuhanja.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
5 najboljših receptov z rezanci udon
Mišo nikomi udon
Če iščete recept za okusno juho, ki vas ogreje od znotraj navzven, miso nikomi udon je pot.
Miso nikomi udon je juha iz rezancev, ki nastane s kuhanjem piščanca, ribje pogače in udon rezancev v juhi miso-dashi.
To je krepka in slana jed, ki je odprta za različne interpretacije in različice receptov.
Izvira iz regije Nagoya na Japonskem, kjer je Hatcho miso zelo priljubljen.
Če želite miso nikomi udon vključiti v svojo tedensko rotacijo, vam bo ta članek dal nekaj odličnih idej, kako ga pripraviti.
Udon juha iz svinjskega trebuha
Čeprav se morda zdi podoben ramenu, je udon zelo drugačna vrsta jedi na osnovi rezancev. Rezanci so praviloma debelejši in pri izdelavi se uporabljajo različne sestavine.
Eden redkih načinov, da sta si obe jedi podobni, je, da obe kot juho uporabljata dashi.
Konec koncev, ker se dashi dobro obnese v ramenski in miso juhi, je logično, da se odlično poda v skledo udona.
Če uporabljate zamrznjene rezance udon, jih pred kuhanjem odmrznite. Tu se najbolje obnesejo posušeni v paketu, poskrbite, da boste dobili kakovostno blagovno znamko, ker je to razlika.
Rezanci udon so tako debeli, da jih boste med jedjo občutili veliko, zato bo poln zalogaj spodnjih rezancev pokvaril jed.
Yaki udon z mleto govedino
Priprava tega recepta traja približno 20 minut, uporabite pa lahko katero koli vrsto mesa in zelenjave, ki ju imate pri roki. Izbiram tip okusa in teksture »bolognese«, zato sem kot glavni sestavini izbral mleto govedino in gobe.
Da pa bo to resnično azijsko navdahnjeno, dodam nekaj bok choya (kitajskega zelja), mlado čebulo, mirin in temno sojino omako.
Kitsune udon
Verjetno ste že slišali za rezance udon, a ste že poskusili slasten kitsune udon? To je ena najbolj priljubljenih japonskih juh z rezanci!
Kitsune juha z rezanci je narejena z gostimi, žvečljivimi udon rezanci v slani juhi dashi in prelita z začinjenimi ocvrtimi vrečkami tofuja, ribjimi pecivi narutomaki in zelenim zelenim.
Je daleč ena najbolj krepkih in najokusnejših japonskih juh. V hladnih mesecih ga postrežejo vročega, v vročih poletnih dneh pa ga postrežejo hladnega z dashi omako.
Goveji curry udon
Večina ljudi povezuje curry z rižem, a ste poskusili okusno kombinacijo med curryjem in debelimi žvečljivimi rezanci udon?
V tej jedi so rezanci curry udon pokriti z debelo juho, pripravljeno s curry rouxom, dashi juho, mirinom in sojino omako.
To ni ravno juha, pa tudi ne enolončnica in tisti bogat okus curryja s tankimi trakovi govejega mesa in žganimi rezanci v gosti juhi je preveč okusen, da bi ga spregledali.
5 najboljših receptov z udonom
Sestavine
- 2 obroki udon rezanci pribl. 6.3 oz.
navodila
- Zavremo kozarec vode in dodamo rezance udon ter jih zrahljamo s palčkami. Ko jih zrahljamo (približno 30 sekund), jih odcedimo v cedilo in odstavimo. (Če uporabljate suhe rezance, jih pripravite po navodilih na embalaži).
- Tople rezance udon dodajte v svojo skledo zadnji trenutek ali dodajte hladno kuhan udon v svojo skledo, ko uporabljate vročo juho.
Video
Kako pripravite udon, kupljen v trgovini?
Prvič, če uporabljate polposušene ali posušene rezance udon, jih boste morali pred kuhanjem skuhati. Napol posušen udon mora vreti le 6-7 minut, posušen udon pa 9-10 minut.
Ali solite vodo za udon rezance?
Vode vam ne bo treba soliti, ker so rezanci udon že začinjeni. Že same po sebi so precej slane.
Kaj se dobro poda k udon rezancem?
- Okusna juha
- Sveža zelenjava
-Piščanec, kozice ali druge beljakovine
- Potres iz čebulic
- Porcija tempure ali ocvrtega tofuja (neobvezno)
Kako Japonci jedo udon?
S palčkami, seveda! In to s srkanjem. Srkanje rezancev na Japonskem ne velja le za vljudnost, ampak tudi izboljša okus in pomaga ohladiti vroče rezance, ko pridejo v usta. Zato naredite nekaj hrupa, ko uživate v skledi udona!
Kaj lahko jem s hladnim udonom?
Tradicionalni način uživanja hladnega udona je hlajenje kuhanih rezancev z ledeno vodo, da se namenoma ohladijo, in dodajanje omake za namakanje. Za okusen obrok lahko naredite tudi hladen udon z nekaj zelene čebule in furikake.
Ali lahko jeste udon rezance surove?
Ne, rezancev udon ne morete jesti surovih. Da bi jih lahko zaužili, jih je treba kuhati. Vnaprej zapakirani rezanci udon so pogosto že kuhani, tako da, čeprav jih lahko jeste naravnost iz zavojčka, še vedno ne jeste surovih.
Ali lahko jeste rezance udon brez juhe?
Da, rezance udon lahko jeste brez juhe. Hladne rezance udon pogosto postrežemo brez juhe in namesto tega pridemo z omako za namakanje. Najdete lahko tudi zaru udon, ki so rezanci, ki se postrežejo na bambusovem pladnju in so opremljeni s sojino omako.
Lahko spakiraš udon za kosilo?
Vsekakor! Udon rezanci so odlično kosilo, ne glede na to, ali jih pakirate hladne ali tople. Prepričajte se, da dodate omako za namakanje ali kakšno vrsto začimbe, kot je furikake, če jih ne jeste z juho.
zaključek
Udon je odličen rezanec, ki bo potešil vsako lakoto, pa naj gre za kosilo ali večerjo.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.