Pregledane najboljše znamke miso paste in kdaj uporabiti kateri okus
Toliko je miso pasta dandanes obstaja, toda ali ste vedeli, da lahko uporaba rdečega misa, medtem ko recept zahteva belo, spremeni celoten okus jedi?
Ali da imajo nekateri dodatke, ki lahko spremenijo okus?
Ta vodnik vas bo popeljal skozi nakupovanje najboljšega misa, da boste lahko prepričani, da imate v svoji shrambi pravo pasto.
Moja najljubša blagovna znamka je ta Shirakiku shiro miso. Bela miso pasta je tako vsestranska in ne preveč močna. Če prvič želite uporabiti miso, je ta beli miso vaša izbira.
Tukaj so najboljši pristni miso okusi, ki jih lahko uporabite:
| Najboljša miso pasta | slike |
|---|---|
| Najboljša bela miso pasta (shiro): Shirakiku |  (ogled več slik) |
| Najboljša rdeča miso pasta (Aka): Znamka Miko |  (ogled več slik) |
| Najboljša rumena miso pasta (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji |  (poglej več slik) |
| Najboljša mešanica Aka & Shiro (Awase): Znamka Miko |  (poglej več slik) |
| Miso pasta z najboljšim okusom: Yuzuri-kko Yuzu Miso |  (poglej več slik) |
| Najboljši miso brez glutena: Hikari Organic |  (ogled več slik) |
| Najboljši miso brez soje: South River Azuki Bean Miso |  (ogled več slik) |
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Katera je najboljša vrsta miso?
- 2 Najboljše pristne blagovne znamke miso paste
- 2.1 Najboljša bela miso pasta (Shiro): Shirakiku
- 2.2 Najboljša rdeča miso pasta (aka): Znamka Miko
- 2.3 Najboljša rumena miso pasta (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji
- 2.4 Najboljša mešanica Aka & Shiro (Awase): Znamka Miko
- 2.5 Miso pasta z najboljšim okusom: Yuzuri-kko Yuzu Miso
- 2.6 Najboljši miso brez glutena: Hikari Organic
- 2.7 Najboljši miso brez soje: miso fižola South River Azuki
- 3 Priljubljeni edinstveni okusi Miso
- 4 zaključek
Katera je najboljša vrsta miso?
Obstaja veliko vrst misa. Najbolj priljubljen je Shiro (beli) miso, saj ima najblažji okus. Zgodi se tudi, da je blede barve, kar mu je dalo ime.
Temnejša barva vašega misoja, močnejši je okus. Med seboj lahko zamenjate različne vrste miso paste, le pripravite se, da jih boste uporabljali manj, če uporabljate temnejšo ali rdečo pasto. Na poti lahko vedno dodate še kaj več.
Odvisno od tega, s čim želite kuhati miso, je rumena miso zelo vsestranska miso pasta, ki jo imate v svoji kuhinji.
Pogosto ga lahko uporabite namesto rdečega misa, čeprav boste za močnejše okuse umami morda potrebovali malo več. Tako bi mnogi domači kuharji menili, da je rumeni miso najboljša vrsta miso.
To pa je lahko odvisno od vaših želja. Zato je dobro, da preizkusite vsako vrsto miso, da ugotovite, kateri vam je pri kuhanju najbolj všeč.
Najboljše pristne blagovne znamke miso paste
Če pogledate najbolj priljubljene paste Miso na Amazonu, boste opazili, da stranke vse bolj iščejo ekološke in zdrave možnosti.
Sorte brez GSO, ekološke pridelave in brez dodatkov so običajne miso paste, ki jih ljudje kupujejo. Tu je seznam najbolje prodajanih miso paste na Amazonu.
Najboljša bela miso pasta (Shiro): Shirakiku
Shirakiku je priljubljena zahodna blagovna znamka, specializirana za azijsko hrano. Postal je glavna sestavina v trgovinah z živili po vsej Ameriki.
To je bela miso pasta z lahkim okusom. To je velik družinski paket za tiste, ki pogosto uporabljajo miso.
Miso pasta blagovne znamke Shirakiku je brez glutena in manj slana kot druge blagovne znamke.
Če iščete bolj nežen okus, je bela miso pasta prava izbira. Vaši jedi bo dodal subtilen umami okus, ne da bi ga preglasil.
Ko gre za okus bele miso paste, je nekoliko bolj zapleten kot le nežen. Ima tudi sladek okus po oreščkih, ki lahko resnično izboljša okus vaše jedi.
Beli miso ima po definiciji nekoliko manj soli in ima najkrajšo dobo fermentacije, kar je super za eksperimentiranje, ko začnete.
Če torej iščete nekaj bolj zapletenega, je bela miso pasta odlična izbira.
Najboljša rdeča miso pasta (aka): Znamka Miko
Miko je del blagovne znamke Miyasaka USA, najbolj znane po instant miso juhah. Prodajajo tudi različne sorte miso paste.
To je zelo priljubljena blagovna znamka rdečega misa. Ima intenziven okus, zelo primeren za juhe in enolončnice.
Stranke imajo radi ta miso, ker je narejen iz NSO-GSO sojinih zrn in nima škodljivih dodatkov, kot je MSG.
Če iščete močnejši okus, potem je rdeča miso pasta prava izbira. Vaši jedi bo dodal globlji umami okus in se resnično lahko upre krepkejšim sestavinam.
Najdlje je fermentiran, kar mu daje močnejši okus.
Če iščete nekaj z nekoliko večjo globino, potem je rdeča miso pasta prava izbira.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljša rumena miso pasta (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji
Prva stvar, ki jo opazite, je edinstvena embalaža, ki jo pri miso pasti opazite vse pogosteje. Moram videti, da tega še nisem 100-odstotno navajen, toda morda je to moje tradicionalno razmišljanje "scoop-me-up-Scotty".
Uporaben je za dodajanje majhne količine v jed ali krožnik, zato jim ga moram dati.
Varjen je naravno brez segrevanja, proces fermentacije pa lahko okusite v globokem in bogatem okusu.
Rumena miso pasta spada med belo in rdečo in nekateri trdijo, da je najbolj vsestranska, ko veš, kaj počneš.
Rumena miso pasta je odlična izbira za lažje jedi. Vaši jedi bo dodal subtilen umami okus, ki bo zasijal.
Rumena miso pasta je tudi odlična izbira za jedi, ki potrebujejo malo sladkosti. Ima rahlo sladek okus, ki lahko resnično izboljša okus vaše jedi in se pogosto uporablja v juhah in marinadah.
Najboljša mešanica Aka & Shiro (Awase): Znamka Miko
Tudi tukaj je blagovna znamka Miko na vrhu, ker odlično prefinjeno meša ta dva okusa.
Awase miso je mešanica dveh ali več vrst misa, da dobite prednosti okusa obeh, tako da bi tehnično lahko šlo za mešanico katerih koli dveh vrst misa.
Awase, narejen iz Ake in Shira, je odlična mešanica, saj združuje prednosti najmočnejšega in najnežnejšega misa z okusom.
Mnogi menijo, da je to večnamenski miso; če nimate posebnega recepta, ki zahteva belo, rdeče ali rumeno, lahko uporabite awase in vaš recept bo odličen.
Popoln za preizkušanje novih jedi in kombinacij!
Miso pasta z najboljšim okusom: Yuzuri-kko Yuzu Miso
Yuzuri je družinska japonska blagovna znamka z dolgoletno tradicijo izdelave miso paste.
Ta vrsta miso paste ima edinstven okus. Narejen je iz sadja yuzu in fermentiran le tri mesece.
Ima lahek, rahlo cvetlični in sladek okus s pridihom pikantnosti. To je debel miso, ki se uporablja v manjši količini kot drugi.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši miso brez glutena: Hikari Organic
Včasih potrebujete nadomestek miso brez glutena ali soje. Na srečo lahko izbirate med več možnostmi.
Hikari je najbolj priljubljena blagovna znamka miso, ki jo uporabljajo številne restavracije. To je japonska blagovna znamka ekološke miso paste z mešanico 1.
Hikari je znan po veliki vrednosti, ki jo ponuja. Njihove paste stanejo približno 14 USD in se prodajajo v kadi po 17.6 oz.
Večkrat, vendar ne vedno, miso vsebuje žita. Preverite oznako za žita, ki vsebujejo gluten, kot je ječmen (japonsko mugi ortsubu), pšenica (tsuba) ali rž (hadakamugi).
Nekatera žita brez glutena so riž (Genmai), sobamugi in proso (kibi). Če kupujete pripravljeno miso juho, se zavedajte, da je navadno narejena iz sojine omake, ki vsebuje pšenico; torej tamari je morda boljša možnost brez glutena.
Ta izdelek je najbolje prodajana miso pasta na Amazonu. Pri kupcih je priljubljen zaradi lahkega, aromatičnega okusa. Je tudi ekološki proizvod, brez MSG, brez ostrih dodatkov in je brez glutena.
Preverite cene in razpoložljivost tukaj
Najboljši miso brez soje: miso fižola South River Azuki
Težje je najti dober miso brez soje, vendar lahko dobite odlično miso pasto iz čičerike pri Miso Master (ki je moj najljubši) in South River Miso Company.
Če ga želite pripraviti sami, se morate pripraviti na postopek fermentacije, ki traja približno eno leto, preden bo končan, zato po moji knjigi to ni najboljša možnost.
Priljubljeni edinstveni okusi Miso
Kome Mišo
To je najpogostejša in najbolj priljubljena vrsta japonske miso paste. Narejen je iz belega riža in je na voljo v več različnih barvah.
Genmai Miso
Genmai je še ena priljubljena vrsta miso. Toda ta je narejen iz rjavega riža namesto belega. Zato ima orehov okus, podoben orehovemu siru. Priljubljen je na Japonskem in postaja vse bolj priljubljen tudi v Severni Ameriki.
Mugi Miso
Ta vrsta miso zahteva zelo dolgo obdobje fermentacije v primerjavi z drugimi. Narejen je iz ječmenovih zrn in ima temno rdečo barvo. Ta ima močan zemeljski okus, ki ga je težko zgrešiti, če je v vaši jedi.
Mama Mišo
Mame se imenuje tudi Hatcho in je miso pasta temne barve. Narejen je iz soje in le v minimalni količini zrn. Ima bogat, globok okus; zato je japonski favorit.
Soba Miso
Tako kot rezanci soba je tudi soba miso narejena iz ajde. Okus je podoben rezanci iz sobe, vendar ima postopek fermentacije podoben belim in rumenim sortam. Čeprav je okusen in aromatičen, je ta vrsta miso manj priljubljena od drugih.
zaključek
Obstaja veliko znamk miso in nimajo vse enako uravnoteženega profila okusa.
Upam, da vam je deljenje mojih priljubljenih pomagalo pri odlični izbiri ne le najboljših znamk, ampak tudi vrst misa, ki jih boste uporabili v svoji naslednji jedi.
Preberite tudi: to so najboljši nadomestki za miso, ki jih lahko uporabite v svojih jedeh
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
