Vegan na Japonskem: Ali ima Japonska vegetarijansko in vegansko hrano?
Ker ste nas nekateri spraševali o japonski zelenjavi, smo mislili, da bomo odgovorili na najpogostejša, tukaj v prispevku:
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Ali ima Japonska vegetarijansko in vegansko hrano?
Tradicionalno ne.
Vendar se v svojih jedeh močno osredotočajo na kuhano zelenjavo, in ker je veliko obrokov sestavljeno iz glavnega krožnika riža in veliko prilog, bi se lahko odločili jesti samo riž in priloge, ki so vegetarijanske.
Številne restavracije na Japonskem se vse bolj osredotočajo na vegetarijance.
Kakšno zelenjavo jedo Japonci?
- Kabocha: nekakšen squash
- Negi: ki je kot japonska zelena čebula
- Daikon: Mooli
- Šiso: Perilla
- Naga-imo: japonska gorska jama
- Renkon: kar je Lotus Root
- Takenoko: Bambusovi poganjki
- Wasabi
Kako Japonci jedo zelenjavo?
Zelenjava je običajno priloga z zelenjavo, kuhano na pari ali na žaru.
Na Japonskem imate majhno skledo riževe ali dashi ali miso juhe in skupaj jeste več prilog iz mesa in zelenjave, ki so postavljene na mizo.
Je veganska hrana pogosta na Japonskem?
Ne, res ne. Medtem ko veganstvo in vegetarijanstvo postajajo priljubljeni v nekaterih delih sveta, na Japonskem še vedno niso tako pogosti. To je deloma posledica dejstva, da Japonska kuhinja tradicionalno se močno opira na meso in ribe. Tudi osnove in omake običajno vsebujejo nekaj živalskih proizvodov.
Čeprav postaja vse bolj poznan in dobre restavracije lahko najdete v večjih mestih.
Lahko je, odvisno od tega, kje ste in kaj iščete. Na splošno, bolj ko se oddaljuješ od Tokia in Kjota, težje je najti vegansko hrano. To je zato, ker je manj restavracij za vegane in ker veganstvo še vedno ni tako dobro poznano ali razumljeno.
Kot rečeno, je vsekakor mogoče biti vegan na Japonskem. Z malo raziskovanja in potrpljenja lahko najdete veliko okusne veganske hrane. Morda boste morali le malo bolj iskati za to!
Katere japonske jedi so veganske?
Pravzaprav obstaja kar nekaj japonskih jedi, ki so naravno veganske ali pa jih je mogoče zlahka pripraviti veganske.
Soba in udon rezanci so na primer običajno narejeni samo iz ajdove ali pšenične moke, vode in soli.
Tempura, priljubljena jed iz ocvrte zelenjave ali morskih sadežev, je lahko pripravljena tudi brez uporabe živalskih proizvodov. In seveda, vedno je na voljo veliko zelenjavnih jedi.
Da, tempura je lahko veganom prijazna! Tempura je priljubljena jed iz ocvrte zelenjave ali morskih sadežev, vendar jo lahko naredite brez živalskih proizvodov. Če želite pripraviti vegansko tempuro, preprosto zamenjajte svojo najljubšo zelenjavo z morskimi sadeži. Na jedilniku tempure je že veliko zelenjave, tako da to ne bi smel biti problem.
Miso juha največkrat ni veganska. Miso pasta, glavna sestavina, je narejena iz fermentirane soje in riža ali ječmena in je veganska, vendar miso juha vsebuje tudi dashi, ki je pogosto narejen s katsuobushi, to so ribji kosmiči iz palamide.
zaključek
Torej, če ste vegan in potujete na Japonsko, ne skrbite – še vedno boste lahko uživali v okusni hrani! Samo malo raziščite vnaprej, da boste vedeli, kaj iskati.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
