Zakaj se miso juha loči in se zdi, da se "premika"?
Ste kdaj zapustili svoj Mizo juha nekaj časa nedotaknjen? Če ste, ste morda opazili, da je na dnu motna snov, obdana z bistro juho na vrhu.
Izgleda kot popolnoma drugačna snov kot tista, ki ste jo prvič dali v jed.
Zdi se tudi, da se "premika", ko ga gledate.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoZakaj se miso juha loči in se zdi, da se premika?
Za razliko od mnogih drugih jušnih mešanic, miso se ne raztopi v juho. To je razlog, zakaj se to zgodi in se juha loči in se začne »premikati«, ko se usede. Ko miso juho prvič daste v jed, bo motna in taka bo ostala tudi med uživanjem. Ko jeste juho, vaša žlica meša mešanico, kar preprečuje, da bi se ločila.
Preberite tudi: miso vs bistra japonska juha in kako se razlikujejo
Miso juha je narejena iz japonske jušne zaloge, imenovane dashi in miso, ki je fermentirana pasta, ki je običajno narejena iz sojinih zrn.
Zato pravzaprav ne boste opazili, da se miso ne raztopi, ko uživate v juhi.
Če opazite, da se je vaša miso juha ločila, to ne pomeni, da je ne morete jesti. Juha se ni pokvarila in jo je še vedno dobro jesti.
Ko mešanico premešate, se bo vrnila v tisto motnejšo barvo, ki ste je vajeni videti.
Preberite tudi: kako uporabljate miso prah v nasprotju z miso pasto?
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
