Japanese vs Western Knives: Le Faʻailoga [O Le fea e Sili?]
A o'o mai i naifi umukuka, e tele ituaiga sitaili ma mamanu e maua. Faatasi ai ma le sili ona lauiloa o naifi Iapani ma Western-style.
E ui o ituaiga uma e lua o naifi e iai o latou lava lelei ma mea le lelei, o le fea e te filifilia e faʻalagolago i ou manaʻoga kuka ma mea e te manaʻo ai.
E te fia iloa atili e uiga i le eseesega o nei mea e lua polo sitaili?
![Iapani vs Western Knives- Le Faʻailoga [O Le fea e Sili?]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2023/01/Japanese-vs-Western-Knives-The-Showdown-Which-is-Better.jpg)
O naifi Iapani e masani lava ona mama ma manifinifi ma se lau e tasi-bevel, e lelei mo le tipi. E iai fo'i le latou mata ma'ai nai lo naifi fa'apapalagi. O naifi faapapalagi e sili atu ona mamafa ma mafiafia ma le lau fa'apito lua e sili atu ona lelei mo le tipiina o fualaau faisua malo po'o ponaivi.
O oe o se tagata fiafia i naifi Iapani po o naifi papalagi? E le mafai ona filifili po o fea e sili?
I totonu o lenei blog post, matou te faʻatusatusa le lua ma suʻe po o le fea e sau i luga!
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Japanese vs Western knives: eseesega faʻamatalaina
O naifi Iapani e masani ona mama ma maai ma ua mamanuina faapitoa mo nisi galuega e pei o le tipiina o iʻa mata i sushi ma sashimi poʻo. tipi teuteu (mukimono).
E masani lava ona faia i latou malō, maualuga-carbon sila ma e faʻamaʻai i se pito sili atu le maualuga nai lo naifi papalagi.
Talu ai e sili atu le ma'ai nai lo le tele o naifi i Sisifo, e mafai ona fa'aoga e fai ai ni tipi manifinifi ma e fiafia i ai le tele o kuka Asia.
I le isi itu, o naifi papalagi e masani ona mamafa ma mafiafia ma ua mamanuina mo le tele o galuega eseese, e aofia ai le tipiina, tipi, ma le tipi.
E masani lava ona faia i le sila uamea ma e fa'ama'ai i se pito papa'u.
O naifi nei e fetaui lelei mo galuega faigata e pei o le tipiina o fualaau faisua malo po o ponaivi.
Latou te matele fo'i e iai se pito e sili atu ona umi e mafai ona sasa e aunoa ma le mana'omia ona fa'ama'ai soo.
E i ai ni nai eseesega autu i le va o naifi Iapani ma Sisifo:
Faiga lau
O se tasi o eseesega e sili ona matauina o le foliga o le lau. O naifi Iapani e masani ona i ai le pito sili atu ona mata, ae o naifi papalagi e sili atu le lapotopoto.
O lenei ese'esega i foliga o le lau e mafua ona o le 'ese'ese o auala tipi o lo'o fa'aaogaina ile kuka Iapani ma Sisifo.
O naifi Iapani ua mamanuina mo le tipi saʻo ma le tipiina, ae o naifi papalagi e sili atu ona fetaui mo le tipi ma le tipi.
O naifi Iapani e masani ona i ai le pito sili atu ona mataʻitusi ma le pito saʻo, ae o naifi papalagi e sili atu le lapotopoto le pito ma sili atu le piʻo.
O naifi Iapani e sili atu ona saʻo, sili atu le faʻailoga mata, lea e mafai ai ona sili atu le saʻo o le tipi ma le tipi.
E mafua ona o le lau e mafai ona sili atu ona mama le tipi ma tipi i totonu o meaai.
I le isi itu, o naifi papalagi o loʻo i ai se foliga faʻafefeteina o le lau, e sili atu ona fetaui mo le tipiina ma le tipiina i meaʻai faigata.
O le lau fa'afefeteina e fa'afaigofie ai fo'i ona asu mea'ai.
O naifi Iapani foi e masani ona mama ma sili atu le paleni nai lo naifi papalagi.
E mafua ona o naifi Iapani e faia i le faʻaaogaina o se auala masani e taʻua o le "forge welding," lea e aofia ai le faʻapipiʻiina o ituaiga uʻamea eseese e fausia ai se lau ma se paleni faʻapitoa o le malosi ma le fetuutuunai.
O naifi papalagi, i le isi itu, e masani lava ona faia i le faʻaogaina o le faʻaogaina poʻo le faʻailoga, lea e maua ai le mamafa ma le le paleni o lau.
Mafiafia lau
O naifi Iapani e masani ona i ai ni naifi manifinifi nai lo naifi papalagi, lea e sili atu le maai ma fetaui lelei mo galuega tipi saʻo.
E mafai ona fa'aogaina mo le tipiina o sushi po'o sashimi po'o le faia o ni tipi manifinifi o fualaau faisua.
O naifi faapapalagi e mafiafia le lau, e sili atu ai mo galuega faigata e pei o le tipiina o fualaau faisua malo po o ponaivi.
E sili atu foi le umi ma e mafai ona sasa e aunoa ma le manaʻomia ona faʻamaʻai soo.
Ole mafiafia ole lau ole naifi Iapani e masani lava ile 2 mm, ae o le naifi i Sisifo e masani lava ile 3.5 mm.
Mea lau
O naifi Iapani e masani ona faia i luga o le uʻamea uʻamea maualuga poʻo le maualuga o le carbon steel, ae o naifi i Sisifo e masani ona faia i le uʻamea uʻamea poʻo le tuʻufaʻatasia o uʻamea ma isi uʻamea.
O le ituaiga uamea o loʻo faʻaaogaina i le lau o le a iloa ai le umi e tumau ma le faigofie ona faʻamaʻai.
O le uamea maualuga-carbon e masani lava o le filifiliga sili atu ona umi ma e mafai ona umi, a'o le u'amea u'amea e faigofie ona faamaai ae atonu e le umi.
O le tele o naifi Iapani e faia i uʻamea pei o AUS-8, VG-10, ma le ZDP-189, e sili atu ona faigata nai lo uʻamea faʻaaogaina i naifi i Sisifo.
O naifi i Sisifo e faia i u'amea vaivai e pei o le 420 po'o le 440. O le u'amea vaivai e le pei o le ma'ale'ale ma fa'aitiitia le pa'u.
olo
O naifi Iapani e masani lava ona olo ile tasi itu (tasi bevel), a o naifi papalagi e masani ona faʻapalapala i itu uma e lua (faʻalua faʻailoga).
E iai sona aafiaga ile ma'ai ole lau.
O naifi Iapani tasi-bevel e masani lava ona maai nai lo naifi papalagi i Sisifo, ae atonu e le faigofie ona faʻaoga.
E masani ona fa'aoga e tagata fa'apolofesa i Iapani naifi ta'i ta'i tasi ma e mana'omia le tele o tomai e fa'ama'ai sa'o.
O le isi eseesega taua i le va o naifi Iapani ma Sisifo o le tulimanu o le lau.
O naifi Iapani e sili atu ona lelei le mata, ma le mata o le lau e tusa ma le 15-18 tikeri, aʻo le naifi papalagi e 20-22 tikeri.
O le pito sili ona lelei o naifi Iapani e mafai ai ona tipi saʻo, ae o lona uiga o le lau e sili atu ona paʻu pe faʻafefe.
O naifi papalagi, i le isi itu, e sili atu ona umi ma e le afaina i naifi, ae e le maai pei o naifi Iapani.
Ia sa'o lelei le tulimanu o lau naifi Iapani e ala i le fa'ama'ai i le fa'aogaina o le ma'ai jig
Ma'ai & taofi pito
O le a la le naifi e ma'ai?
I le tulaga masani, o naifi Iapani o le a sili atu ona maai ona o latou lau manifinifi ma le tasi bevel olo.
Ae ui i lea, o le taofiga pito e mafai ona eseese i le va o faʻataʻitaʻiga eseese o ituaiga taʻitasi o naifi.
O naifi Iapani e masani ona taofi o latou mata mo se taimi umi, ae o le a faʻalagolago i le ituaiga uʻamea e faʻaaogaina i le lau.
O u'amea maualuga-carbon e masani ona umi atu nai lo u'amea u'amea.
O naifi Iapani e masani lava ona maai nai lo naifi papalagi, lea e sili atu ona fetaui mo le tipiina ma le tipi saʻo.
O le u'amea maualuga e fesoasoani foi e faatumauina le ma'ai o le lau mo se taimi umi.
O naifi papalagi e masani ona i ai se lau mafiafia, lea e faʻaitiitia ai le maʻai ae sili atu le umi.
Atonu latou te le maai e pei o naifi Iapani, ae o le a latou tausia o latou mata mo se taimi umi.
Fuafua ata
O naifi Iapani e masani lava ona sili atu le ergonomic au'u mamanu, lea e sili atu le mafanafana e uu ma faʻaoga.
O le au e masani lava ona faia i laupapa poʻo palasitika ma ua mamanuina e fetaui lelei ma le lima o le tagata faʻaoga.
O naifi i Sisifo, i le isi itu, o loʻo i ai se faʻataʻitaʻiga masani masani, lea e masani ona faia i le uʻamea ma e le faigofie ona uu.
O naifi Iapani e masani ona i ai le au laupapa poʻo le resini, ae o naifi papalagi e mafai ona i ai se laupapa, uʻamea, poʻo se mea faʻapipiʻi.
E iai foi eseesega i le mamanu o au o naifi Iapani ma Sisifo.
U'u naifi Iapani e masani ona faia i laupapa, ponaivi, po'o palasitika, ma e fa'apipi'i i le lau e fa'aaoga ai se pine u'amea e tasi.
O au naifi i Sisifo, i le isi itu, e masani ona faia mai mea eseese e aofia ai laupapa, palasitika, ma mea faʻapipiʻi, ma faʻapipiʻi i le lau e faʻaaoga ai rivets.
metotia fa'ama'ai
O naifi Iapani e masani lava fa'ama'ai e fa'aaoga ai se ma'a a'a, o se maa mafolafola lea e faaaogā e faamaai ai le lau.
O lenei metotia e manaʻomia ai le tomai ma le faʻataʻitaʻiga, ae e mafai ona maua ai se mata maʻai.
O naifi papalagi, i le isi itu, e masani ona faʻamaʻai e faʻaaoga ai se uamea faʻafefe, o se mea faigaluega pei o le tootoo e faʻaaogaina e toe faʻaoga ai le pito o le lau.
O lenei metotia e faigofie ona fai ae e le maua ai se mata maai e pei o se maa a'a.
tau
O naifi Iapani e masani ona sili atu le taugata nai lo naifi papalagi ona o le maualuga o le sila ma galuega taulima e alu i le gaosiga.
Ae ui i lea, o le tau maualuga e masani ona aoga, aua o naifi Iapani e masani lava ona maai ma sili atu ona umi.
I le aotelega, o naifi Iapani ua mamanuina mo galuega tipi saʻo ma e foliga mai e sili atu ona maaleale, ae o naifi papalagi e sili atu ona umi ma sili atu ona fetaui mo galuega mamafa o le tipiina ma le tipiina.
O le a le naifi Iapani?
O le naifi Iapani o se ituaiga o naifi e faʻaaogaina i meaʻai Iapani. E masani lava ona faia i le sila maualuga ma e iai se lau maai, mata tasi.
O naifi Iapani e sau i ituaiga eseese ma lapopoa ma ua mamanuina mo galuega faʻapitoa e pei o le tipi, tipi, ma le faʻaofuofu.
E masani fo'i ona fa'aaogaina mo mea teuteu.
O naifi Iapani e lauiloa i lo latou maʻai ma le tumau. E masani ona fai mai uamea maualuga-carbon, lea e sili atu ona faigata ma sili atu le umi nai lo isi ituaiga u'amea.
O lau ua mamanuina foi ina ia manifinifi ma mama, lea e faigofie ai ona faʻaogaina.
Ua lauiloa foi naifi Iapani mo a latou mamanu lavelave.
O le tele o ia mea e iai se mamanu masani a Iapani e taʻua o le "tsuba," o se leoleo teuteu e ufiufi ai le au.
E fesoasoani lea e puipuia ai le lima ole tagata fa'aoga mai le se'e i luga ole lau.
O naifi Iapani e lauiloa foi mo lo latou faʻaogaina. E mafai ona fa'aogaina mo galuega eseese, mai le tipiina ma le tipiina o fuala'au 'aina e o'o i le fa'a'a'ai o i'a.
E lelei foi mo mea teuteu, e pei o le faia o mamanu lavelave i meaai.
I se faapuupuuga, o naifi Iapani e lauiloa i lo latou maʻai, tumau, ma le faʻaogaina. E fetaui lelei mo soʻo se tasi e manaʻo e maua le tele o mea mai le umukuka.
Teu lau naifi Iapani le auala masani i se la'au aulelei au (ofu)
O le a le naifi papalagi?
O le naifi i Sisifo o se ituaiga o naifi e masani ona faʻaaogaina i le lalolagi i Sisifo. E masani ona iai se pito sa'o ma se pito fa'a'o'o pe fa'ai.
O le lau e masani lava ona faia i le uamea, ma o le au e masani lava ona faia i laupapa, palasitika, poʻo le uʻamea.
O naifi papalagi e masani ona faʻaaogaina mo le tipi, tipi, ma le tipi. E lelei foi mo le vaneina ma le togiina.
O naifi papalagi e eseese foliga ma lapopoa, ma e mafai ona faaaoga mo galuega eseese. E lelei tele mo le tipiina o fualaau faisua, fualaau aina, ma aano o manufasi.
E mafai fo'i ona fa'aoga mo galuega e sili atu ona ma'ale'ale e pei o le fa'a'ofuina o i'a ma le vaneina o mamanu lavelave.
O naifi papalagi e ta'uta'ua e le au kuka ma kuka i fale. E faigofie ona fa'aoga ma e masani ona sili atu le taugofie nai lo isi ituaiga naifi.
E tele fo'i latou, e mafai ona fa'aoga mo galuega eseese.
O naifi papalagi e lauiloa foi i tagata tulimanu ma tagata i fafo.
E lelei tele mo ta'aloga pa'u ma ta'i, ma e mafai fo'i ona fa'aoga mo le tipiina o pulumu ma lala laiti.
I le aotelega, o naifi i Sisifo o se filifiliga sili mo soʻo se tasi e manaʻomia se naifi faʻalagolago ma faʻaogaina.
E faigofie ona fa'aoga, paleni lelei ma taugofie, ma e eseese fo'i foliga ma lapopo'a.
Pe o oe o se kuka, tuli manu, po'o se tagata i fafo, o se naifi papalagi e mautinoa lava e aoga.
O le a le mea e sili atu: Western-style poʻo Iapani naifi?
E leai se tali tuusao i lenei fesili. E fa'alagolago lava ile mana'oga a le tagata lava ia ma le fa'aaogaina.
O naifi Iapani e foliga mai e manifinifi, malō, ma maai nai lo naifi papalagi, lea e fetaui lelei mo galuega saʻo e pei o le tipiina o iʻa mata mo sushi poʻo le tipi manifinifi o fualaau faisua.
Ae ui i lea, o lona uiga foi e mafai ona sili atu ona maaleale ma faigofie ona ta'e pe malepe pe a le fa'aogaina ma tausia lelei.
O naifi papalagi, i le isi itu, e masani ona mafiafia ma itiiti le maai, ae sili atu le umi ma sili atu ona fetaui mo galuega e pei o le tipiina poʻo galuega mamafa.
Mulimuli ane, o le naifi sili mo oe o le a faʻalagolago i ou manaʻoga ma le faiga kuka.
Iapani ma Siamani naifi
O naifi Siamani o ituaiga sili ona lauiloa o naifi papalagi aua e lauiloa i latou tulaga maualuga.
Sei o tatou faatusatusa pe faapefea ona faatusatusa se naifi Iapani i le naifi Siamani:
E tutusa uma ituaiga naifi, peitaʻi, o le maaa uʻamea ma le maʻai o le lau, faʻapea foʻi ma tulimanu pito e eseese.
O naifi Siamani poʻo Iapani maualuga maualuga e mafai ona tumau i le olaga atoa ma le tausiga lelei ma le tausiga.
O le ituaiga, tulaga lelei, ma le fausiaina e iloa ai le lelei o se naifi.
O le a le mea e sili atu ai naifi Iapani nai lo naifi Siamani?
Faatasi ai ma se naifi Iapani, e te tipi saʻo, matagofie, ma faigofie ona o lona mata maʻai.
O naifi Siamani e lapopoa, sili atu ona umi lau e mafai ona tipi i totonu o aano o manufasi, meleni, maukeni, pateta, ma isi mea.
E sili atu mo galuega mamafa o le tipiina ma le tipiina, o lea e mafai ai ona e tipiina aano o manu mafiafia ma ponaivi laiti.
O le tele o naifi Siamani e mamafa ma mafiafia nai lo Iapani. O fa'amau atoa e fa'apaleni ai le naifi ma faigofie ai ona fa'agaoioia.
O naifi Siamani e i ai le pito faapiʻopiʻo mo le tipi ma le tipi. E masani fo'i ona fa'a-lua-pepa lea e talafeagai mo tagata uma e fa'aoga lima agavale ma lima taumatau.
O naifi Iapani e mama ma manifinifi nai lo naifi Siamani. O le mea lea e sili atu ai le mataalia ma lelei mo le faʻaofuina o iʻa poʻo le tipi fualaau faisua.
O le mafuaaga lena e faʻaaoga ai e le au kuka sushi naifi Iapani pei le yanagiba.
O naifi Iapani e sili atu ona sa'o lau nai lo naifi Siamani, ae sili atu le ma'ai.
Iapani ma Amerika naifi
O naifi fa'a Amerika o lo'o manatu fo'i o se vaega o le fa'amalu fa'alu'i i Sisifo.
O naifi Iapani e masani lava e sili atu le maai nai lo o latou tagata Amerika ona o lo latou fausiaina o mea uamea faigata.
O lo'o fa'aalia ai fo'i lau lau'ele'ele e sili atu ona fa'aogaina mo galuega lavelave e pei o le fa'atumuina o i'a po'o le tipiina o fuala'au ma le sa'o lelei.
I le isi itu, o naifi Amerika e sili atu le mafiafia o lau e sili atu ona fetaui mo galuega faigata e pei o le tipiina o aano o manufasi mafiafia poʻo le vaeluaina o ponaivi.
O lo'o faia fo'i i se u'amea mālūlū nai lo u'amea mālō o naifi Iapani.
O au i luga o naifi Iapani e masani lava ona maua ai le sili atu ona lelei ona e masani ona faia i laupapa poʻo palasitika, ae o mea e maua i faʻataʻitaʻiga Amerika e masani ona faia mai mea uʻamea, e maua ai se lagona sili atu ona mamafa.
O le a le fa'aSapani o le naifi a le kuka kuka i sisifo?
O se fa'aliliuga Iapani o le naifi kuka kuka i sisifo e ta'ua o le a gyuto.
Ose naifi fefiloi e tutusa lona foliga ma aoga i le naifi kuka i Sisifo, ae e masani lava ona faia i se lau e sili atu ona manifinifi ma malō, e fetaui lelei mo galuega tipi saʻo e pei o le tipi ma le tipi.
O le gyuto o se filifiliga lauiloa mo kuka faʻapolofesa ma kuka i fale i Iapani, ma ua faʻateleina le lauiloa i isi vaega o le lalolagi.
Ave ese
I le faaiuga, e manino lava o naifi Iapani ma Sisifo ei ai a latou lava tulaga lelei ma le le lelei.
O naifi Iapani e maai ma mama, ae e mafai ona sili atu ona faigata ona faʻamaʻai. O naifi papalagi e mamafa ma malosi, ae le maai.
I le faaiuga, o naifi Iapani ma Sisifo e eseese i foliga o le lau, pito o le lau, le ituaiga uʻamea faʻaaogaina, mamafa ma paleni, ma le mamanu o le au.
O nei eseesega o se taunuuga o tu ma aga masani kuka ma auala tipi o loʻo faʻaaogaina i le kuka Iapani ma Sisifo.
Afai e te mana'o i se naifi malosi ma mamafa, alu mo se naifi papalagi ae afai e te mana'o e matua'i sa'o lelei, e sili atu ona aoga naifi Iapani.
Po o fea lava e te filifilia, o le a faamalieina oe!
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
