Dashi vs Anchovy Broth: Eseesega o le tofo, faʻaaogaina, ma atunuʻu
E tasi le mea e mafai ona e matauina o le i totonu o aganuu a Asia, e masani ona i ai mea aoga ma fua e tutusa lelei. E faapitoa lava le tulaga lea i dasi mo Iapani ma sua anchovy mo mea'ai Korea.
E ui lava e foliga tutusa, e iai foi a latou eseesega tele o le a ou faʻamatalaina auiliili.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaLe tofo
O le dashi ma le anchovy broth e tele mea e tutusa ai, e ui o le sua anchovy e fa'aoga atoa ai anchovy nai lo na o fasi i'a e pei o le dashi.
O le i'uga, o le sua anchovy e sili atu lona tofo i'a. A o iai pea siamu tumu i umami mai le kelp, o le sua anchovy o le a sili atu ona iloagofie le tofo o iʻa.
O lena tofo o le a sili atu ona maaleale i le dashi talu ai o le dashi e sili atu le faamamafa i le kombu.
O se tasi o eseesega tele i le faiga o le sua anchovy ona o nisi taimi e sili atu mea aoga nai lo le dashi.
Nai lo le na o le faʻaaogaina o kombu ma fasi iʻa, o le sua anchovy e aofia ai ma aniani, kalaka, pulou mago, ma e oʻo lava i nisi radish.
Faatasi ai ma nei mea faaopoopo, o le ae matauina le eseesega o le tofo pe a e taumafai uma i le dashi ma le anchovy stock i le taimi e tasi.
Faitau foi: faʻafefea ona fai se supo sili miso ma vegan dashi
faaaogaina
E tele fa'aoga a Dashi i ipu a Iapani, o le ivi pito i tua o le aganuu kuka a Iapani.
E ui e masani ona faʻaaogaina i le miso sup, ramen, ma le udon, e mafai foi ona faʻaaogaina le dashi i sosi faʻatasi ma le falai ma le sasaina o aano o manu ma fualaau faisua mo tempura.
O le sua anchovy, e pei o le dashi, e masani ona faʻaaogaina mo soupa ma stews i Korea, ma e sili ona aoga, ma faʻaaogaina i le tele o kuka a Korea.
Atunuʻu o loʻo faʻaaogaina
E ui lava e mafai e soʻo se tasi i soʻo se atunuʻu ona fai se meaʻai e faʻaaoga ai le dashi poʻo le anchovy broth, o nei mea e iai nofoaga e masani ona faʻaaogaina ai.
Mo dashi, o Iapani lena, lea na fausia ai ma faasolosolo malie i luga o le selau tausaga. Ae ui i lea, o le sua anchovy e sau mai Korea.
Ona o mea uma e tutusa i le va o mea e lua, o latou faʻaoga, ma le itulagi na latou o mai ai, e le o manino pe na i ai se faʻalavelave faʻaleaganuʻu na mafua ai le latou foafoaga.
Pe e te faʻaaogaina le dashi poʻo le anchovy broth o le a faʻalagolago i lou lava manaʻoga ma le fua o loʻo e faia.
E masani lava o fua a Korea o le a sili atu ona fetaui i le sua anchovy, ma Iapani i le daashi
Faitau foi: dashi vs kombu, faʻafefea ona latou faʻaaogaina
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
