Glutinous Rice: Mea uma e uiga i Alaisa Pipi Manaia ma Ona Fa'aoga
Na e alu i Iapani, Initonesia po'o Filipaina ma e mafaufau pe o le a le ituaiga suamalie suamalie ma suamalie na avatu ia te oe? Ia, ou te mate e le na'o oe!
E fiafia tele tagata Asia i a latou araisa ma ua latou faia ai ni ipu ma mea suamalie mai ai, pe o le tausia o le araisa po o le viliina e faaopoopo i le fua.
Ma o se tasi o ituaiga araisa e sili ona lelei e faʻaaoga, o le mea moni, e leai se isi nai lo le araisa faʻafefe!
O le araisa glutinous, e lauiloa foi o le araisa pipiʻi poʻo le araisa suamalie, o se araisa puʻupuʻu e taatele i Asia i Sasaʻe ma Sautesasae. E maua ai lona uiga 'a'ai po'o le "pipii" mai le maualuga o le amylopectin o loo i ai. Amylopectin o se ituaiga o masoa e sili ona solu i le vai ma e nafa ma lena mea gami.
Ona o lona uiga pipi'i ma le suamalie e fa'atatau i le araisa masani, e leitioa ta'uta'ua tele.
I totonu o lenei blog, seʻi o tatou suʻesuʻe loloto i le mea e mafua ai ona manumalo le araisa i le tele o ipu Asia.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 O le a le araisa palu?
- 2 O le amataga o le araisa pulu
- 3 Alaisa glutinous i atunuu uma o Asia
- 4 O le a le eseesega i le va o le araisa pa'epa'e ma le araisa pa'epa'e?
- 5 O le a le eseesega i le va o le falaoamata araisa ma le falaoamata araisa?
- 6 Alaisa glutinous: ta'uta'ua pairings
- 7 O fea e 'ai ai le araisa pulu
- 8 O le amio o le aiina o le araisa
- 9 E maloloina le araisa pulu?
- 10 Ave ese
O le a le araisa palu?
O le araisa glutinous o se ituaiga araisa e sili ona pipii ma lamu pe a kuka.
E ui lava e iai le upu "gluten" i lona igoa, o le araisa glutinous e moni lava e leai se fua.
O le igoa e faasino tonu lava i le mea moni e faapea o le araisa palu ua kuka e pei o le kelu ma pipii pe a kuka.
O le araisa glutinous e ta'ua foi i nisi taimi o le “waxy rice” ona o le faatumauina o lona foliga e tusa lava pe vela.
Ina ia avatu ia te oe se manatu, o le araisa glutinous o le ituaiga araisa lea e faʻaaogaina i le faia o polo mochi, o se meaʻai Iapani lauiloa.
Afai na iai sau keke araisa Saina po'o bak chang, o lo'o fa'aogaina fo'i iina le araisa pulu.
E faape'ī le tofo o le araisa palu?
Afai e te le'i maua muamua le araisa a'ai, mafaufau i ai o se araisa suamalie ma sili atu ona lamu o le araisa masani.
E iai fo'i lona tofo sili atu o le nuti e sili atu ona fa'ailoa nai lo araisa masani.
A fa'avela le araisa, e pipi'i tele ona o le amylopectin.
E fa'afefea ona saunia ma kuka le araisa pulu?
O le mea muamua e tatau ona e faia o le fufuluina lea o le araisa fa'atele i le vai se'ia manino le vai. O le mea lea e aveese ai so'o se palapala po'o ni mea leaga.
A mae'a lena, fa'asusu le araisa kulu i le vai mo le itiiti ifo ma le 30 minute. O le a fesoasoani lea i le fa'afefeteina o le araisa ma faigofie ona kuka.
A mae'a ona fa'asusu, fa'amama le araisa ma fa'asolo ile a apa sosi (e sili ona lelei mo araisa pipii) ma faaopoopo le vai, ia mautinoa o le maualuga o le vai e le itiiti ifo i le 2 inisi i luga aʻe o le araisa palu.
Fa'apupuna le ulo vai, ona fa'aitiitia lea o le afi ma fa'agogo mo le tusa ma le 30 minute, pe se'i vela fo'i le araisa ma'a.
A mae'a loa, tape le afi ma tu'u le araisa pa'u e nofo i totonu o le ulo pe a ma le 10 minute e miti uma ai le vai.
Fa'afefete i se tui, ona tu'u lea i totonu o se tanoa fa'atumu.
Afai e te manaʻo e faʻafaigofie mo oe lava, ia maua ose kuka araisa e iai le tulaga fa'apitoa o le araisa pipi'i fa'apenei.
E fa'afefea ona 'ai le araisa pulu
E tele auala e fiafia ai i le araisa pulu. E mafai ona 'ai na o ia pe faʻapipiʻi ma isi mea e fai ai se meaʻai suamalie poʻo se mea suamalie.
O nisi o auala taʻutaʻua e fiafia ai i le araisa glutinous e aofia ai:
- Faia o polo araisa po'o le dumplings
- Fa'aaogaina e fai ma fa'avae mo mea'ai suamalie e pei o congee po'o porridge
- Tu'u i totonu o suamalie suamalie e pei o le araisa pipi'i mango po'o le pudding araisa pa'u uliuli
E tusa lava po o le a lau filifiliga e te fiafia i le araisa, e tasi le mea e mautinoa-o se meaʻai suamalie ma sili ona lelei e fetaui lelei mo soʻo se taimi!
O le araisa palu sili e fa'atau
O araisa ia e lima e sili ona lelei e fa'atau i le maketi i aso nei.
Golden Phoenix Thai Alaisa suamalie
O le araisa pipii sili ona lelei i le lalolagi ua totoina ma seleseleina i Thailand, lea e gaosia ai lenei araisa suamalie suamalie maualuga. Phoenix Auro.
ROM Amerika Pipi Alaisa
Le ituaiga araisa pipii lea, lea e fai ma fa'aputu i le US, e faigofie ona kuka ma e mafai ona fa'aoga e fai ai le tele o mea'ai, e aofia ai le araisa pipii mango, yaksik, ma samgye-tang.
Tolu Mama Thai Pipi Alaisa
Thai mango pipi'i araisa, ose meaai Thai masani, e masani ona fai mai Three Rings Thai pipi'i araisa, lea e mafai ona faʻaaogaina e fai ai mea suamalie ma suamalie.
McCabe Organic Sweet Rice
Le araisa suamalie lenei e McCabe ose filifiliga saogalemu ma maloloina, e pei ona fa'amaonia e le CCOF ma le OCIA e mafai ona e fa'aogaina e fai ai fua eseese suamalie ma suamalie e te filifilia.
O se oloa a Amerika na faia i Kalefonia ma e sau i lanu pa'epa'e ma lanu enaena. E matua'i fa'aletino ma pipii i le Tautoga o le Tau.
AlaisaFili'Aisa Sumi Sumipi'i Dessert Araisa
RiceSelect Discoveries Su'esu'e suamalie pipi'i araisa e mafai ona fa'aoga mo le tele o fa'amoemoega 'ese'ese ma o le a faia ai se 'aiga e le fa'agaloina pe a 'ai i lau mea'ai suamalie.
E fa'amaonia fo'i le poloketi e le'o GMO, fa'amaonia e leai se mea'ai, ma fa'amaonia Kosher e le Star K, ma avea o se fa'aopoopoga matagofie i lau faleoloa.
Ou te fautuaina e fa'asusu le araisa a'o le'i kuka - na'o le 20 minute le taimi atoa e vela lelei ai.
O le amataga o le araisa pulu
Ua iai le araisa glutinous talu mai le 900 TA ma atonu na muamua atu.
O faifaatoʻaga faʻapitoa na atiaʻe le araisa ina ia pipii, ma vave ona maua le lauiloa tele, aemaise lava i Laos.
O le galueaina o le araisa, e ui i lea, na vaʻaia le paʻu puupuu ona o suiga i auala o le totoina o araisa ma faiga kuka, ae na toe faʻafouina i le 20 seneturi.
E lē gata i Saina, Iapani, Korea, Taiuani, ma Filipaina, ae o loo fai faatoʻaga foʻi le araisa i Laos, Taialani, Cambodia, Vietnam, Malaysia, Initonesia, Myanmar, Bangladesh, Bhutan, ma Initia i Sasaʻe Sasaʻe.
O lenei ituaiga e tusa ma le 85% o le araisa na gaosia i Laos.
Faʻalagolago i le nofoaga, e mafai e kamupani ona faʻaigoaina le araisa o le “botan rice,” “sticky rice,” “mochi araisa,” po o le “alaisa waxy.”
E ui o le araisa glutinous e le lauiloa e pei o le araisa masani i le lalolagi i Sisifo, ae o loʻo faasolosolo malie ona lauiloa, faʻafetai i lona tofo tulaga ese ma lona tino.
Afai la e te le'i fa'ata'ita'iina le araisa, o le taimi lelei lea e fai ai!
Alaisa glutinous i atunuu uma o Asia
O le fa'ato'againa o le araisa e le gata ina faia i nisi o atunu'u Asia. O le mea moni, toetoe lava o atunu'u uma o Asia o lo'o i ai ma ua tu'ufa'atasia i totonu o a latou ipu.
Se'i o tatou va'ava'ai toto'a pe fa'apefea ona fa'aogaina e nei atunu'u ta'i lalo le araisa ma le fa'aigoaina.
Bangladesh
O le araisa pipi'i e ta'ua o le bini dhan (alaisa pipi'i e le'i fa'asalaina), a'o le araisa pa'u e ta'ua o le bini choil (chal) i nisi gagana. O ituaiga pa'epa'e ma piniki e fa'ato'a uma i le tele o fa'ato'aga fale.
O le bini choil ua vela po'o le ausa e ta'ua o le Bini Bhat ma e masani ona fa'atasi ma se kauri o i'a po'o aano o manu ma niu ua tu'u, ma avea ai ma filifiliga lauiloa mo le taeao.
O nisi taimi e 'ai ma sina suka, masima, ma le niu.
Cambodia
I Khmer, o le araisa glutinous e taʻua o bay damnaeb.
O le araisa glutinous e fa'aaogaina mo suamalie i mea'ai Cambodia ma o se vaega talafeagai o le tele o ipu suamalie, e aofia ai le ansom chek, kralan, ma le num ple aiy.
ōmea
O le araisa glutinous e taʻua o le num nuòmǐ (糯米) i le gagana Saina poʻo le chu̍t-bí (秫米) i le gagana Hokkien.
O le araisa glutinous e masani ona nutililii e gaosia falaoa araisa.
O lenei falaoamata e faʻaaogaina e fai ai meaʻai masani a Saina Tausaga Fou niangao ma tangyuan, o meaʻai suamalie.
E le gata i lea, e faʻaaogaina i le taoina ma avea o se mafiafia.
Filipino
I Filipaina, o le araisa pipi'i e ta'ua fo'i i upu malagkit i le Tagalog ma pilit i Visayan.
O le araisa glutinous e masani ona faʻaaogaina i meaʻai suamalie, e taʻua foi o le kakanin.
Faatasi ai ma le kakanin lauiloa, o mea'ai suamalie e faavae i araisa o suman, biko, ma sapin-sapin.
Ikonisia
I Java ma le tele o Initonesia, o le araisa glutinous e taʻua o beras ketan pe na o le ketan, ma o le pulut i Sumatra.
E taua foi le matauina o le araisa palu e le masani ona 'aina e fai ma meaai masani ae e masani ona kuka e fai ma meaai suamalie.
E ta'u mai ni nai mea: ketan, ketupat, gandos, lemang, ma le tele o isi fa'ata'ita'iga sili ona lelei o mea'ai e fa'atatau i araisa.
Iapani
O le araisa glutinous e ta'ua o le mochigome (Iapani: もち米) i Iapani.
E masani ona tuʻufaʻatasia i taumafataga masani e pei o okowa, ohagi, ma sekihan, e taʻua foi o le araisa pi mumu.
Mochi, poʻo keke araisa suamalie, e faia mai le araisa glutinous, lea e liu mokiko, o se ituaiga o falaoamata araisa.
O le Mochi o se keke araisa masani a Iapani e faia mo le Tausaga Fou ae e fiafia foi i le tausaga atoa.
Korea
O le Chapssal o le mea lea e taʻua ai le araisa glutinous i Korea. A'o keke araisa e ta'ua o le chalddeok ae o le araisa pipi'i kuka e ta'ua o le chapssalddeok.
Laos
O le araisa pipi'i o lo'o fa'amaua loloto i le fatu o Lao uma ma fa'ailoa mai ai i latou lava o "fanau a le araisa pipi'i."
Khao niao o le upu Lao mo araisa pipii; khao o le upu araisa, ae o le niao o le upu pipii.
O le 'aina o le araisa o se vaega o la latou mea'ai masani, ma o se tasi o a latou meaai sili ona lelei e faavae i araisa ma suamalie e aofia ai le khao lam, nham kao, khao khua, khao tom, ma le tele o isi mea.
Malasia
O le araisa glutinous e taʻua o le pulut i Meleisia, lea e masani ona tuʻufaʻatasia ma santan (susu susu) ma sina masima e maua ai le tofo.
E masani ona faʻafaigaluegaina i le vaitau o aso malolo Raya e fai ma meaʻai masani, e pei o kelupis, ketupat, ma kochi.
Myanmar
O le araisa glutinous e lauiloa o le kao hnyin ma e sili ona lauiloa i le atunuu.
E pei o isi atunuu, e tele foʻi a latou meaʻai e faaaogā ai le araisa ʻai, e pei o le Kao hnyin baung, o se meaʻai o le taeao e laulauina i luga o lau faʻi ma e aofia ai pi vela (pèbyouk) poʻo ni falai eseese, e pei o le urad dal ( baya gyaw).
Nepal
O le araisa glutinous e faʻaaogaina e fai ai le meaʻai masani Latte / Chamre i le taimi o le Teej festival, o le tausamiga sili lea mo tamaitai Nepalese.
Initia i matu sasa'e
O le araisa pipii, po o le bora saul, o le vaega autu o le taeao Assamese, meaai mama, ma suamalie.
O lenei araisa e masani ona faʻaaogaina i suamalie masani a Assamese, e matua ese lava mai suamalie Initia e masani ona aofia ai le susu.
Thailand
O le araisa glutinous e taʻua o le khao nueng i matu o Thailand ma khao niao i le ogatotonu o Thailand ma Isan.
O le taumafataga masani a tagata Lanna ma Isan i matu ma matu sasaʻe o Taialani o araisa pipii.
E ui o i latou na aafia e tagata Khmer-Thai i le itu i saute, ogatotonu, ma matu sasaʻe o Taialani e fiafia i le khao chao e le pipii.
E tele fo'i mea'ai i Taialani e fai i le araisa 'a'ai, e pei o le ta'uta'ua i turisi i Taialani, khao niao mamuang, po'o le niu suamalie araisa ma le mago.
O loʻo iai foʻi lenei Khao niao na krachik, o se araisa pipii suamalie ma faʻafefeteina, faʻafefete popo i luga.
Viatename
I le Vietnamese, o le araisa glutinous e taʻua o le gạo nếp. I Viatename, o mea'ai fa'avae araisa pipi'i e masani ona avea ma suamalie po'o itu, ae o nisi e mafai fo'i ona 'aina e fai ma kosi autu.
O meaʻai a Vietnamese e faʻaalia ai foi le tele o meaʻai eseese e faʻaaogaina i le araisa pipii.
O le a le eseesega i le va o le araisa pa'epa'e ma le araisa pa'epa'e?
O le eseesega tele i le va o le araisa pa'epa'e ma le araisa pa'epa'e e pipi'i le araisa pa'epa'e ae leai.
E mafua ona o le araisa glutinous o loʻo i ai le maualuga o le amylopectin, o se ituaiga o masoa e sili ona solu ile vai.
O le araisa glutinous e iai fo'i le tofo o le nutti e sili atu ona fa'ailoa nai lo le tofo o le araisa pa'epa'e.
O le mea mulimuli, e masani ona faʻaaogaina le araisa faʻamama i meaʻai suamalie ma mea suamalie, ae faʻaaogaina le araisa paʻepaʻe i meaʻai suamalie.
Afai la o lo'o e su'eina se auala manaia ma tulaga ese e fa'aopoopo ai le tofo ma le fua i au mea'ai e sili ona e fiafia i ai, o le araisa la'au o le auala lea e alu ai!
O le a le eseesega i le va o le falaoamata araisa ma le falaoamata araisa?
O le araisa glutinous, o nisi taimi e taʻua o le araisa pipiʻi poʻo le araisa suamalie, o soʻo se ituaiga araisa e maualuga le maualuga o le amylopectin starch ma le maualalo o le amylose starch.
I le isi itu, o le falaoamata araisa glutinous, e faia e ala i le oloina o fatu vela ma fa'amama le vai o le araisa pa'u umi pe pupuu e fai ai le falaoamata.
O le falaoamata araisa glutinous e tutusa ma le falaoamata araisa suamalie, ma e leai se kulūlū.
E faʻaaogaina e fai ai tang yuan, mochi pata Hawaii, ma le mochi Iapani (Dumplings araisa suamalie a Saina).
Alaisa glutinous: ta'uta'ua pairings
E masani ona fa'afefiloi le araisa ma mea suamalie ma suamalie.
A o'o i suamalie, e masani ona fa'aogaina le araisa fa'a'ele'ele i mea'ai suamalie e fa'atasi ma le susu po'o le sua.
Mo mea'ai suamalie, e masani ona fa'afefiloi le araisa ma aano o manufasi, fualaau faisua, ma le supo.
O nisi nei o mea'ai sili ona lelei e te le mana'o e misia!
Alaisa pipii Thai ma mago
O mea'ai masani a Thai i auala, magalaisa pipi'i mango ose mea'ai suamalie e fiafia tele i faleaiga. Faatasi ai ma le susu popo ma mago i le lotoifale, o lenei fesuiaiga e faigofie ona saunia i le fale.
Dumplings araisa pa'u Saina
O le Zhongzi, po'o le fasi araisa pipi'i Saina, e fai i lau 'o'e ma le araisa pipi'i ua fa'ausa pe fa'avela se'ia o'o ina mālū ma fa'atumuina i se mea suamalie po'o le suamalie.
polo mochi Iapani
O le keke araisa Iapani e taʻua o le mochi e gaosia i le mochigome, o se ituaiga o araisa pipii pupuu, ma o nisi taimi o mea faaopoopo e aofia ai vai, suka, ma sana.
O le araisa e olo i se pa'u ma fa'apena po'o fea lava e te filifilia.
keke araisa suamalie Korea
O keke araisa Korea lauiloa e taʻua o le injeolmi o le tuʻufaʻatasiga lelei o le vaivai, lamu, nutty, ma le suamalie suamalie.
I lalo ifo o le 10 minute, e mafai ona e saunia lenei suamalie suamalie e leai se meaʻai, vegan fiafia i le fale e faʻaaoga ai naʻo se microwave.
Fesoasoani
O le faaaogaina o le araisa pipii, susu popo, ma le suka uliuli, o le biko o se keke araisa mafiafia, lamu e lauiloa i Filipaina.
O le Biko ose keke araisa-na'o le mea'ai e ta'ua o le kakanin lea e masani ona tu'uina i se fata lapotopoto, papa'u oe e ta'ua o le bilao e laina i lau fa'i.
E tusa lava po o le a lau filifiliga e te fiafia ai i le araisa, e tasi le mea e mautinoa-o se mea suamalie ma sili ona lelei e mautinoa e fiafia i ai tagata uma!
O fea e 'ai ai le araisa pulu
O mea'ai e fa'atatau i araisa ma mea suamalie o lo'o taatele i atunu'u i Sasa'e ma Sautesasae o Asia, o lea a e i ai iina, e le faigata ona su'e se ipu.
A uma mea uma, o ai e mafai ona tetee i le faia o ni ipu araisa suamalie?
E mafai fo'i ona e mauaina i so'o se faleoloa Asia po'o faleoloa, i le tele o fale'aiga ma mai le au fa'atau auala.
Ae peita'i, afai o lo'o e iai nei i le US po'o seisi nofoaga i fafo atu o Asia, taumafai e su'e se faleoloa fa'apitoa a Asia e fa'atau atu mea'ai suamalie e fa'atatau i araisa.
Pe mafai foi ona e taumafai e fai nisi o meaʻai mataʻina i le fale e ala i le faʻatauina o se pusa araisa i luga ole laiga ma mulimuli i se fua araisa pipi'i pei Filipino suamalie ginataang monggo.
O le amio o le aiina o le araisa
Pe a tufa atoa le araisa palu, o se masani le faaaogā o fasi laau e momotu ai sina fasi fasi mea, fufui i totonu o le sosi po o le kaleve, ona tuu atoa lea i lou gutu.
Afai o lo'o tu'uina atu le araisa a'ai e fai ma vaega o se mea'ai e pei o dumpling araisa pipi'i po'o araisa pipi'i mango, e manatu fa'aaloalo le fa'aoga o se sipuni e afu ai sina vaega i luga o lau ipu a'o le'i 'ai i lau tootoo.
Pe a 'aina le araisa palu e fai ma vaega o se taumafataga, e matua talia lelei le pikiina o se fasi araisa i lau fasi laau ma 'ai na o ia.
Ae peita'i, afai o lo'o e 'ai le araisa a'ai o se vaega o se mea'ai, e sili atu le fa'aaloalo pe a 'ai fa'atasi ma isi mea'ai i lau ipu.
O le araisa glutinous o se mea suamalie ma sili ona lelei e mafai ona fiafia i le tele o auala eseese.
Pe o e 'ai na o oe pe o se vaega o se ipu, o le mulimuli i nei taʻiala faigofie o le a fesoasoani ia te oe e te fiafia ai i lou poto masani araisa i le atoatoa!
E maloloina le araisa pulu?
Ioe, o le araisa palu e maloloina. Ose puna lelei o ga'o ma alava ma e maualalo le glycemic index, o lona uiga e le fa'atupu ai le fa'atupuina o le maualuga o le suka toto.
E le gata i lea, o le araisa glutinous e aofia ai le tele o vitamini ma minerale, aemaise vitamini B ma D, potassium ma phosphorus e aoga mo le soifua maloloina.
Ave ese
Afai o lo'o e mana'o i se mea suamalie, o le araisa fa'a'ele'ele o le mea sili lea e fa'amalie ai lou mana'o.
Mai keke araisa pipi'i i pudding araisa pipi'i, e tele avanoa pe a o'o mai i mea'ai araisa ma suamalie.
O le a la le mea o lo'o e fa'atali? Su'e le kuka ma fiafia i le suamalie o le araisa suamalie suamalie i lenei aso!
Le keke araisa felanulanua'i Filipino Sapin-Sapin e mautinoa e fa'afiafiaina au malo o le 'aiga o le afiafi!
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
