Hibachi Bowl: E te manaʻo e faʻataʻitaʻi lenei pomu manogi
O mea'ai uma lava e tasi le maa natia e le mafai ona fa'alogoina tutusa ma ana tupulaga. hibachi ipu lena!
O le taimi nei o se tagata fiafia Iapani e fiafia i meaʻai e mautinoa lava e iloa e uiga i ai ma atonu foi e fiafia i ai.
Ae o le toʻatele o loʻo tausia meaʻai Iapani i a latou fuafuaga masani o le afiafi o le faaiuga o le vaiaso? Latou te le faia!
Afai o oe o se tasi o na tagata, faitau pea.
O le ipu hibachi e tu'uina atu aano o manufa'avela, veggies, ma ula i luga o le araisa pa'epa'e fa'afefiloi i totonu o se ipu e tasi, fa'ata'atia pe fa'aulu i le sosi hibachi fa'apitoa.
I totonu o lenei tusiga tuuto, o le a matou suʻesuʻe loloto i soʻo se faʻamatalaga o loʻo maua e uiga i le ipu hibachi, faʻatasi ai ma nisi faʻamatalaga kuka-i-fale e mafai ona e faʻaogaina e saunia ai oe lava.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 O le a le ipu hibachi?
- 2 O le a le tofo o le ipu hibachi?
- 3 E faʻafefea ona kuka se ipu hibachi?
- 4 Fa'afefea ona 'ai se ipu hibachi
- 5 O le a le amataga o le ipu hibachi?
- 6 Ta'uta'ua ta'aiga ipu hibachi
- 7 Ituaiga ipu hibachi
- 8 Fa'ato'aga ta'uta'ua o ipu hibachi
- 9 O a mea e fa'aoga ai le ipu hibachi?
- 10 O fea e 'ai ai le ipu hibachi
- 11 E maloloina le ipu hibachi?
- 12 O le a le mea e sili ona vavalalata i le ipu hibachi?
- 13 iʻuga
O le a le ipu hibachi?
O le ipu Hibachi o se meaʻai Iapani e tuʻuina i faleaiga masani o le hibachi poʻo le teppanyaki o loʻo i ai aano o manu, fualaau faisua, iʻa, ma falai araisa.
Ole polotini e masani ona fa'aaogaina ile ipu ole moa ma ula.
Ae ui i lea, o le steak o se tasi lea o filifiliga sili ona lauiloa pe afai e te manaʻo ia tulaga ese lau ipu ma fai sina lavelave i tulaga o le tofo.
Ole araisa e masani ona fa'aoga e fa'atasi ma porotini ole araisa calrose.
E iai lona uiga tulaga ese, pipii, e tutusa ma le araisa sushi (aoao e uiga i le lalolagi matagofie o araisa pipii iinei).
Ae ui i lea, o le araisa jasmine faigofie o le a aoga foi.
E ui lava o le ipu o le hibachi e manaia tele le faʻafefiloi o meaʻai eseese, e masani ona faʻapipiʻi pe faʻapipiʻi i luga o le soya faʻavae e faʻamalosia atili ai lona tofo.
O le mea moni, o le sosi e fai ai le ipu!
Afai na e alu i ai o se faleaiga fa'a-hibachi, e te iloa le taua o sosi mo le tofo.
O ipu Hibachi e masani ona tuʻuina atu iina ma le mea e taʻua o le sausama samasama hibachi.
E mafai ona e saunia lenei sosi i le fale e mulimuli ia matou lava fua o sosi samasama faleaiga hibachi!
E sili atu le ipu Hibachi pe a 'ai i se faleaiga masani hibachi poʻo teppanyaki ona o faʻafiafiaga uma ma mea (mea latou te kuka ai i ou luma), ae e mafai foʻi ona e saunia i le fale.
Fa'amatalaga itu: faamolemole ia iloa o le hibachi masani e matua ese lava mai le mea e manatu le toatele se faleaiga hibachi, lea e sili atu le teppanyaki (Ou te faʻamatalaina iinei)
Afai e iai sau mea masani o le hibachi grill, e mafai ona e faʻaaogaina mo le kukaina o le polotini ma meaʻai o le sami ona faʻaaogaina lea o se wok mo le araisa.
Ae peita'i, afai e leai sau mea'ai, e mafai lava ona e kuka mea uma i totonu o se wok.
E ui lava e leai se asu talafeagai e fesoʻotaʻi ma le kuka ma le hibachi grill, e te maua le tofo tutusa ma soʻo se faleaiga teppanyaki.
Ae ui i lea, mafaufau ia te oe, e ui lava e lauiloa meaʻai hibachi mo a latou sauniuniga faigofie ma vave, o le faia o se tasi i le fale e mafai ona umi se taimi, faʻapea foʻi ma ni lima faʻapitoa i le umukuka.
Ona o le leai o se fesili, o le ipu hibachi o se tasi lea o ipu sili ona manaia e te 'ai.
O le a le tofo o le ipu hibachi?
O le ipu Hibachi o loʻo i ai se tasi o faʻafefiloi tulaga ese o meaʻai i fafo. O se tu'ufa'atasiga suamalie o aano o manufasi tunu, fualaau faisua, ma araisa e kuka i luga o se mea'ai vevela.
E te maua se manogi asu mai le aano o manu tunu, ma faʻailoga o le pata-suamalie ma sina masima mai le ula.
O le mea lea, fa'atasi ai ma tala'aga o le tofo suamalie-suamalie mai fuala'au 'ese'ese e pei o le zucchini, kāloti, aniani, ma la'au ma mea manogi e pei o le kalaka ma le ginger, e atili lavelave ai le ipu.
O le fa'aopoopoina o le tofo mālū, ele'ele, ma sina mea'ai aano mai pulou, e ui lava e fa'aitiitia ai le malosi o isi tofo, e fa'aopoopoina ai lona lava pa'i fa'apitoa, ma fa'amamafa atili ai le lavelave o le tofo.
O le araisa e faʻaopoopoina se suamalie maaleale i le faʻafefiloi, ma avea ai ma se mea faʻapitoa ma le fiafia.
O le ipu hibachi ose pomu tofo e fa'amalieina so'o se tasi e 'ai.
E o'o lava i tagata 'ai sili ona fiafia i ai!
E faʻafefea ona kuka se ipu hibachi?
E ui lava o meaʻai hibachi e iai se auala faʻapitoa e kuka ai, e pei ona matou taʻua muamua, e mafai foi ona e saunia i le fale.
Afai e mafai ona e faʻaogaina se meaʻai hibachi mo le kukaina o moa, polotini, ma fualaau faisua, o le a lelei.
Ae ui i lea, e tusa lava pe e te le maua, aua le popole! O iinei, o le a matou taʻuina atu ia te oe le auala e saunia ai le ipu hibachi ma mea laiti ma mea e faʻaogaina.
Oi, ma o le a masani lava ona ave le moa e fai ma a tatou polotini filifiliga. Ioe, e mafai ona e faʻaaogaina steak!
Kuka hibachi ipu: laʻasaga taʻitasi
O lea, e aunoa ma se faʻalavelave, seʻi o tatou oʻo atu i le laʻasaga taʻitasi laʻasaga o le faagasologa atoa:
- 'Otioti le fatafata moa i ni fasi lapopo'a, ma fa'amau i le soya soya mo le 15-20 minute. Afai e te manaʻo e faʻaopoopo atili le lavelave i meaʻai, e mafai ona e faʻaopopoina le suauʻu sesame, sosi hoisin, ma le kalaka ma le ginger i le marinade.
- Fa'avela se apa mamafa po'o se wok i luga o le aasa maualuga, palu lona pito i luga i sina suauu sesame, ma fa'aopopo le moa fa'afefete.
- Kuka le moa seia o'o ina enaena auro. E mafai ona ave lenei mea ile 10-12 minute.
- A vela lelei le moa, o le isi laasaga o le kukaina lea o fualaau faisua ma pulou.
- O lea fa'avela sina suāu'u olive i le wok/apa, togi uma fuala'au i totonu, ma fa'aopopo le masima, pepa, ma soya sosi i le paluga.
- Kuki se'ia o'o sina auro ma vaivai, ma fa'aopopo le moa vela i le pito.
- Tu'u atu le falai moa-veggie falai ma le araisa vela i totonu o se pesini, fa'atumu i luga o sina sausama samasama hibachi.
Aisea e le fai ai fa'aaoga au ipu donburi matagofie e tautua lau ipu hibachi!
Fa'afefea ona 'ai se ipu hibachi
Se'i vagana ai le tulaga o lo'o e saunia ai na'o le hibachi, pau lava le mea e tatau ona e faia o le alu i lau fale'aiga hibachi i le lotoifale, oka lau ipu e sili ona e fiafia i ai, ma tu'u le kuka e fai le isi mea.
O le a latou kukaina se tuufaatasiga manaia o fualaau faisua, polotini, ma sosi, e tufa uma i luga o le araisa ausa. E mafai ona e piki au fasilaau ma amata ona 'ai le ipu e te mana'o ai.
O le vaega sili e uiga i le 'ai o se ipu hibachi o le faigofie ona faʻavasegaina.
Pe e te fiafia i au mea'ai fe'ai, malu, po'o se mea i le va, e mafai ona e fai atu i le kuka e fa'afetaui le fa'ama'i i lou fiafia.
E mafai ona e fa'aopoopo i ai veggies po'o polotini e fa'amalie atili ai lau ipu. I so'o se tulaga o lau ipu hibachi e mautinoa lava o se lavea!
Afai e te mana'o e te alu sa'o, o le mea moni e te fa'aoga fasi laau e 'ai ai lau ipu.
Ae e aoga foi le sipuni po o le tui.
Ia i ai sina sausi fa'aopoopo e fa'amamago le ipu pe a mana'omia.
O le a le amataga o le ipu hibachi?
E ui lava o ipu ipu hibachi o ni faʻaopoopoga lata mai i le hibachi-style meaʻai e leai se tala faʻasolopito, o le hibachi lava ia o loʻo i ai se tala faʻasolopito na amata mai i seneturi ua mavae.
"Hibachi" o lona uiga moni o le ipu afi, lea e faasino i le mamanu faapitoa, pei o le ulo o le gill.
E masani lava o le brazier, o se atigipusa e faia i mea e faʻasaʻo ai le vevela o loʻo taofia ai malala mu.
Su'e se mea'ai masani hibachi i totonu o la'u iloiloga o mea'ai pito sili ona lelei a Iapani iinei.
Sa iai talu mai le vaitaimi o Heian i Iapani, lea na amata mai i le 794 i le 1185 TA. E talitonuina o le hibachi grill poʻo le afi afi na faʻaaogaina muamua e faʻamafanafana ai potu, ae le o le kukaina o meaʻai.
A o faagasolo taimi, na amata ona fesuisuiaʻi le faaaogāina o lenei masini, ma mulimuli ane, na avea ma masini kuka lelei atoatoa e masani ona faaaogā i fale, faleʻaiga, ma tausamiga.
O le faleaiga muamua hibachi na tatalaina i le 1945 i Iapani. Sa vave ona manuia ma avea ma se faatosinaga tele mo tagata o le atunuu ma turisi.
O lenei manuia e le ona o le tofo tulaga ese o meaʻai hibachi ae faʻapipiʻi e le au kuka faʻaaliga aʻo saunia le ipu- E le naʻo le 'ai ae o se aafiaga atoatoa.
E ui o loʻo tumau pea meaʻai moni hibachi i Iapani e oʻo mai i aso nei, o le faaupuga "hibachi" na vave alu ese mai Iapani, ma sa faʻaaogaina mo ipu e le o le hibachi.
E ui lava o le faaupuga hibachi e faasino i se tamai ogaumu kuka e faamafanafanaina i malala, i Amerika i Matu e mafai foi ona faasino i se ipu uʻamea vevela e faʻaaogaina i faleaiga teppanyaki.
O lenei le malamalama o loʻo faʻaauau pea e oʻo mai i aso nei, ma e oʻo lava faleaiga teppanyaki sili ona lelei i Amerika atoa e lauiloa o le hibachi pe a latou, i le mea moni, e le o le mea moni.
Ta'uta'ua ta'aiga ipu hibachi
O le mea lenei e tatau ona e iloa e uiga i le hibachi: e matua faigata tele ma faʻamalosi e te le manaʻomia le faʻapipiʻiina ma se isi mea e te fiafia atili ai pe faʻamalieina atili.
Ae peita'i, afai o lo'o e fa'alototele pea e fa'afetaui i se isi mea, taumafai e fa'aopoopo sina ula po'o se i'a i lau pesini mo lena kiki fa'aopoopo pe afai e te masani i le na'o le faiga o le moa.
Afai e te masani i le 'ai o mea'ai suamalie, masalo e te mana'o foi e fesili mo se isi sausi hibachi, e ui lava ua uma ona fa'aaogaina e fai ma topping.
O se pia malulu po'o se uaina pa'epa'e e fetaui lelei ma le hibachi.
Afai e te leʻi faʻataʻitaʻiina muamua, matou te fautuaina ... ae maise le pia. E matua avatu ai ia te oe lena aafiaga moni "mea'ai i luga o le alatele".
Aoao e uiga i tu masani a Yatai iinei: o faleoloa meaai i auala Iapani e tatau ona e iloa
Ituaiga ipu hibachi
O ipu Hibachi o se auala manaia e fiafia ai i tofo o lau faleaiga hibachi e sili ona e fiafia i ai i le fale.
E leai ni ituaiga faʻapitoa o ipu hibachi mo le faʻavasegaina, ae o le ipu e mafai ona faia i le tele o fesuiaiga.
O le ipu masani hibachi e aofia ai moa, araisa, ma fualaau faisua, ae e mafai foi ona e faaopoopo i ai isi mea e pei o ula, steak, poʻo tofu.
E mafai fo'i ona e fesuia'i fuala'au 'aina e aofia ai so'o se mea e te maua.
O avanoa e le gata!
Fa'ato'aga ta'uta'ua o ipu hibachi
Ina ia maua le tele o mea mai lau ipu hibachi, e taua le faʻamalo i mea talafeagai.
O fa'amamafa ta'uta'ua mo ipu hibachi e aofia ai soya soya, kaliki, ginger, suauu sesame, ma le mirin.
E mafai ona tu'ufa'atasia nei mea e fai ai se sosi tofo e mafai ona e fa'aoga e fa'afefete ai le moa pe fa'asala i luga o le ipu.
E mafai ona e fa'aopopoina sina fasi chili paste po'o le suauu mo se tofo malosi. Ae ui i lea, ia manatua o le hibachi masani e matua saoloto lava mai mea vevela e pei o chilies, ma isi.
O a mea e fa'aoga ai le ipu hibachi?
O ipu Hibachi o le auala sili lea e fiafia ai i meaʻai o lau meaʻai hibachi e sili ona e fiafia i ai e aunoa ma le alu ese mai le fale!
Pau lava le mea e te manaʻomia o nai mea faigofie e fai ai lenei taumafataga manaia.
Lalo o se lisi o mea uma e mafai ona e faʻaopopo i lau ipu hibachi e sili ona e fiafia i ai:
Filifiliga polotini
- Poula
- Aano o manu mumu (steak)
- mosimosi
- puaa (filifiliga)
fualaau faisua
- Carrot
- zucchini
- Aluga
- Fa'amau po'o le shiitake mushrooms
- Broccoli
- Kaliki (mo le marinade)
- Sina (mo le marinade)
Mea fa'amasima/sosi/marinades
- Soya soga
- Hoisin sosi
- Worcestershire sauce
- Hibachi sosi samasama (sinapi ma mayonnaise-fa'avae)
- Hibachi sausi paepae (fua iinei)
O fea e 'ai ai le ipu hibachi
O le hibachi moni e mafai ona iloa i Iapani.
Ae peitai, afai e te nofo i Amerika, ua e laki! E tele nofoaga lelei e filifili mai ai. Mo le amataga, taumafai teppanyaki.
E ui lava e le tutusa le tofo asu o le teppanyaki ma le hibachi, o au ipu hibachi uma o loʻo lisiina i luga o la latou lisi, e aofia ai le ipu hibachi.
E na'o le saunia lava i luga o se fa'au'amea nai lo se mea'ai.
O nisi fale'aiga e tu'uina atu i a latou tagata fa'atau se mea'ai hibachi e 'ai uma. O lona uiga e mafai ona e faʻavasegaina lau ipu hibachi e faʻapitoa ai lou poto masani.
E maloloina le ipu hibachi?
O ipu Hibachi o se auala sili lea e faʻatumu ai oe i meaʻai maloloina ma suamalie.
E le gata o lo'o fa'atumuina i moa e maua ai le polotini, ae o lo'o i ai fo'i le tele o fuala'au lelei ma se moega araisa.
E le gata i lea, e mafai ona e fa'avasegaina lau ipu i so'o se mea e te mana'o ai, ina ia e mautinoa o lo'o maloloina lelei e te mana'o ai.
O le sosi, peitaʻi, e mafai ona maualuga le kalori, gaʻo ma le sodium, o lea ia faʻaoga lelei pe a faʻaopopo le sosi.
O le tele o le soya soya e maua i le sodium e alu i le faia o le marinade ma le sosi e mafai ona afaina ai lou soifua maloloina.
A e faia le ipu hibachi i le fale, e mafai ona e filifili mo oe lava pe fia le sosi e te faʻaopopo.
A i ai i se faleaiga, e mafai ona e talosagaina le sosi o le itu. Ae ui i lea, o le aano o le a foliga mai ua uma ona faʻafefe i le sosi.
Le mea'ai sili ona vavalalata, e masani ona faʻatusatusa i le ipu hibachi, o le tanoa ipu.
O le ipu fa'a'a'ai ose mea'ai Hawaii ua fa'ateleina le ta'uta'ua i le lalolagi atoa.
O se fefiloi manaia o i'a mata, fualaau faisua, ma isi mea e tu'uina i luga o se moega araisa.
O le iʻa e masani lava o tuna, samani, poʻo le feʻe ma faʻafefe i sosi eseese ma mea manogi.
O fualaau faisua e mafai ona aofia ai le kukama, avoka, limu, ma le edamame, faʻatasi ai ma mea faʻapipiʻi e pei o fatu sesame, furikake, ma pikiina ginger.
Mafaufau pe fa'afefea ona ese le tanoa tui mai le ipu sushi? Ou te taliina lena fesili iinei!
iʻuga
O le ipu Hibachi o se tasi o ipu sili ona suamalie mai Iapani e te faʻamanuiaina ai lou tofo. E fa'atumuina i le tofo e ui lava ina fa'aaogaina ni mea fa'alaiti.
E le gata i lea, e matua faigofie lava ona saunia i le fale ma e mafai ona avea ma au mea fou e sili ona e fiafia i ai mo taumafataga paie i le faaiuga o le vaiaso-po e te manaʻomia ai le sasaina o se mea e vave ona saunia ma e manaia lona tofo.
Po'o lau isi asiasiga ile fale'aiga hibachi pe fai oe lava ile fale.
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
