Iapani Hibachi VS Teppanyaki Faʻamatalaina
Ua faamanuiaina e Iapani le lalolagi i le tele o mea fou, e le masalomia. I le lalolagi o mea'ai, e mautinoa lava ua latou maua lo latou tulaga. E lua o mea'ai Iapani e sili ona lauiloa teppanyaki ma hibachi.
E masani ona fenumiai tagata i le va o teppanyaki ma hibachi, ma e malamalama lelei. Ua pepelo i matou e faleaiga tetele "hibachi" e pei o Benihana, mulimuli ane.
Lelei, atonu o le "pepelo i" e fai si ogaoga. Ae ui i lea, o nei faʻalapotopotoga latou te faʻaigoaina i latou lava o faleaiga hibachi pe a latou taʻutaʻua, o le mea moni, o le teppanyaki-style kuka!
Teppanyaki ma hibachi o 2 mea'ai eseese atoatoa, e ta'itasi ma ona tofo tulaga ese ma tala fa'asolopito.
O se tasi o muamua eseʻesega taua o teppanyaki manaʻomia se mautu mafolafola pito i luga griddle, ae hibachi manaʻomia a barbecue-style grill with grates.
O loʻo i ai uma aʻu ituaiga grills talu ai ou te fiafia tele i meaʻai a Iapani. E eseese uma i latou i tuutuuga ma a latou ituaiga meaʻai latou te gaosia.
O le a ou ta'ita'ia oe i le eseesega i le va o nei sitaili kuka e 2 ina ia e iloa po o le fea.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le eseesega tele i le va o teppanyaki ma hibachi
O eseesega sili ona taua i le va o teppanyaki ma hibachi:
- Teppanyaki o se mea'ai e tunu i luga o se mea mafolafola, a'o hibachi e fa'aaogaina se ipu lapotopoto po'o se ogaumu ma se fa'alava.
- O Teppanyaki e la'ititi lava (1945), ae o le hibachi sa i ai mo le faitau selau o tausaga.
- Teppanyaki e taulaʻi i faʻafiafiaga ma naifi tomai, ae o le hibachi e sili atu ona masani.
Ma ia faitau pea mo la'u naifi kuka sili e 4 a le hibachi atonu e te manao e mafaufau.
O le a le teppanyaki?
Teppanyaki o loʻo i le lalolagi atoa nei, ae o le a tonu lea?
Teppanyaki o se ituaiga o meaʻai Iapani e faʻaaogaina le uʻamea e fai ai kuka meaʻai.
O le upu “teppan” o lona uiga o le ipu uamea, ae “yaki” o lona uiga o meaai tunu.
Afai e te manatu o le mea lea e fai ai se mea'ai faigofie, o lona uiga e te matua sese. O le Teppanyaki o se tasi lea o mea'ai sili ona lavelave o lo'o i ai, ma e mana'omia le maualuga o le tomai e fa'atautaia ai lenei ituaiga kuka.
Le talaʻaga o teppanyaki
Teppanyaki na aliaʻe mai i Tokyo, Iapani, i le 1945 i le filifili faleʻaiga e igoa o Misono. Lenei faia teppanyaki a lata lata mai faʻaopoopoga i le lalolagi kuka.
O le mea e malie ai, o le tele o le atunuʻu e leʻi mananaʻo i teppanyaki uma ina ua faʻatoa faʻalauiloa mai. Teppanyaki na faitioina mo le le talafeagai ma le mama o ituaiga kuka.
Ae ui i lea, o fitafita Amerika (ma mulimuli ane, tagata tafafao maimoa) na fiafia i lenei meaʻai ona o le mea faʻafiafia e aofia ai i teppanyaki. E aofia uma ai togafiti masani, e pei o le togiina o naifi ma le "taaalo" i le afi.
Manatu oe, nei ituaiga o togafiti manaʻomia maoae tomai! E i ai loʻu atoa tusitusiga iinei luga o sili sili togafiti teppanyaki na e vaʻai muamua lava, aofia ai ma se ata video o tomai i naifi.
Na fa'aogaina e Misono lea mea ma fa'atatau i nei mea fa'afiafia. Faatasi ai ma le au kuka o loo taufetuli naifi ma mea e faaaoga ai, ma le tosoina mai o mea mata'utia faatasi ai ma le aasa tele o le afi, o lo latou toe faailogaina e mautinoa na aoga.
Teppanyaki agi atu i Sisifo
O Teppanyaki o se lavea tele i aganuu i sisifo. E leʻi umi, ae tatalaina loa le faleaiga o loʻo faʻapitoa i le teppanyaki i le lalolagi atoa.
E ui lava o nei ituaiga o faleaiga e faʻapitoa faʻapitoa ile kuka teppanyaki, e toʻatele tagata e faʻasino sese i lenei ituaiga kuka (le mea kuka kuka i luma o oe i luga o se u'amea u'amea) e pei o le kuka fa'a-hibachi.
O Teppanyaki o lo'o ta'uta'ua pea i aso nei, ma o lo'o fa'aaofia pea e le au kuka ni fa'afiafiaga mo fa'afiafiaga a latou malo.
Atonu e te tau mafaufau pe mafai ona e faia le teppanyaki i le fale, ma e te mafaia! E ui o teppanyaki ono foliga sili atu ona lalelei, oe o le a vaʻaia e le o mea uma faigata pe a e aveina le faʻafiafiaga mea i fafo.
Mafai e oe kuka teppanyaki oe lava?
Faʻatasi ai ma sina faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e fiafia ile tofo maualuga ole teppanyaki ile fale.
E tatau ona e fa'atau se mea fa'apitoa teppanyaki grill, ae e le taugata tele. Faatoa ou faatauina le Presto Slimline mai Amazon, lea e faigofie ona faʻaoga.
E tele tone o fua o le teppanyaki suamalie mo oe e te taumafai ai, ma le tele o mea e mafai ona e filifilia. Fa'ata'ita'i aano o manufasi pei o pisupo, ula, ula, moa, po'o scallops, fa'atasi ma fualaau faisua eseese. E tele a'u teppanyaki fua i luga o laʻu blog e mafai ona e siaki atu e amata ai oe.
Amata lou vave amata i le faʻamalieina o kuka a Iapani ii ma a matou pito i luga fautuaina mea faigaluega
Afai o oe ose taumu'a kuka kuka, amata i pisupo masani po'o moa. Pe a filifilia se meaʻai itu, e faʻalagolago tele i le mea autu ma faʻapea foʻi ma lou lava manaʻoga. Afai e te le o mautinoa po o le a le mea e filifili ai, o fualaau faisua eseese o se filifiliga saogalemu.
Ou te fautuaina foi e te faaaogaina totini lima e le mu ma tuu se mea e tape ai afi i tafatafa ane ne'i tupu ni faalavelave.
E mafai ona e maua nisi fa'amatalaga ile kuka teppanyaki ile fale iinei.
Hibachi (moni, teppanyaki) faleaiga poto masani
O Hibachi e le na'o le kukaina o i'a ma aano o manufasi. O le mea moni, o se mea'ai malie ma le fiafia e taumafai tagata uma e taumafai. Ou te folafola atu o le a aoga, ae faʻafiafia foi, ma ioe, suamalie!
I totonu o le Iunaite Setete, o le hibachi e masani ona fesoʻotaʻi ma le pa'ū i totonu o le teppanyaki griddles e faʻapipiʻi soo i laulau 'ai.
O le laulau 'aiga o le "hibachi" (mo'i teppanyaki) e pei o se laulau fa'alenu'u lea e potopoto uma ai uo, aiga, ma tagata ese i le laulau e 'ai fa'atasi. O tagata 'ai uma e potopoto fa'ata'amilo i laulau e va'ai i se matai kuka kuka o kuka i luga o nei fala, toetoe lava pei o se fa'afiafiaga. Latou te ofoina atu fefaʻasoaʻiga ma meaʻai tulaga ese, aua e mafai ona e fegalegaleai ma lau kuka aʻo latou kuka mo oe.
I Iapani, e mafai ona e faʻamoemoe e fefaʻasoaaʻi a latou meaʻai, meainu fafaga, ma faʻafiafia i le matai kuka aʻo latou faʻafiafia. O lenei ituaiga siosiomaga e lelei tele mo fegalegaleaiga i faleaiga ma feiloai ai ma tagata fou. Ose auala lelei fo'i e taumafai ai i mea'ai fou!
O taumafataga faleaiga a Hibachi e masani lava ona amata i se faiga tutusa. E muamua ona ufiufi e le kuka le paluga i le suauu e faʻaaoga ai se fagu oomi, ona faʻamumuina ai lea o mea uma i totonu o se afi mataʻina.
O le taimi lava e te vaʻai ai i le afi, e te iloa ua amata le taumafataga. E masani ona maofa tagata ma faailoa atu lo latou fiafia i le leo.
O le chef o loʻo teuina pea lenei taleni manaia aʻo kuka e faʻatosina ai tagata fiafia.
O le kuka
O matai kuka e le na'o ni kuka poto. Latou te faʻatautaia foʻi le teppanyaki griddles i faleaiga hibachi. O nei tagata kuka e tomai i le kuka ma le lelei ma e lava le faʻailoga mo le aso atoa o faafiafiaga.
Ua iloa e le au kuka o le saunia o meaai sili e na o le afa o la latou galuega. O fale'aiga a Hibachi o le nofoaga sili lea mo oe pe afai e te fiafia e pu'e mea'ai ma sake i lou gutu pe matamata i isi o taumafai. Atonu e te va'ai fo'i i ni mea'ai e felelei solo i luga o le ulo!
Mea inu
Hibachi e toetoe lava o taimi uma eo mai ma le sake.
ona, e lauiloa foi o le uaina araisa Iapani po o le sake, o le vai inu a Iapani. E sili atu le pia nai lo le uaina i le auala e fai ai. E masani ona tu'uina i fagu sake ma ipu e faia mai sima pa'epa'e ma fa'atasi ai ma le fa'asasa'e.
E mafai ona fa'alili, fa'avela, pe teu i le vevela o le potu. E fa'alagolago lava i le ituaiga sake o lo'o e inuina ma le taugata.
Decor
O faleaiga Hibachi e masani ona i ai se talatuu malosi Iapani. O teuteuga masani ma lanu o loʻo tuʻufaʻatasia ma faʻataʻitaʻiga laʻititi e le matua iloga.
E mafai ona e fa'amoemoe meaafale faigofie tele ma se fa'atonuga moli. O moli maaleale e mafai ai e tagata asiasi ona taulai atu i le taumafataga, o latou uso a'ai, ma le poto masani. O le mea moni, o le teuteuga e le tutusa le taua nai lo meaai.
O le tele o nei fa'alapotopotoga e ofoina atu solo vevela na fa'avevela e ala i va'a solo. O nisi fale'aiga e tu'uina atu sipuni supa Saina po'o ipu sosi ma sosi eseese mo lau laulau.
O meaai
O le ai ai se mea e fetaui ma ou tofo, pe e te fiafia i soya soya, pato, poʻo sosi vevela ma vevela. Yakiniku sosi e fai lava si masani ma e na'o le tasi e tatau ona e togi pe a e fa'asoa atu i isi.
O mea'ai Hibachi e masani ona saunia i le pa'epa'e pe falai araisa. Nai lo le matamata i le araisa o loʻo kukaina i totonu o se kuka araisa faapisinisi, e mafai ona e matamata i le kuka o saunia le araisa i luga o le teppanyaki grill.
O saimini ma se mea'ai e mafiafia i polotini o lo'o soso'o atu i le mea'ai. O filifiliga masani e aofia ai moa, povi, puaa, ma iʻa. O le tu'uina atu o fualaau faisua e mafai ona fa'aopoopoina ai ni mea'ai i le taumafataga.
O le a le hibachi?
E le pei o teppanyaki, o le hibachi e le o se tagata fou i le lalolagi kuka. I se isi itu, o le hibachi e talitonuina na i ai mo le faitau selau o tausaga, ma sailia lona amataga mai Iapani anamua.
O le Hibachi e faigofie ona fai, aemaise lava ona o le hibachi grill e manaʻomia sina mea itiiti pe leai se tomai e faʻatino ai.
O ai na fausiaina le hibachi?
Hibachi na muamua sau i le vaaiga ina ua amata ona faʻaaoga e tagata Iapani mea fai kuka.
O lo'o i ai fo'i fa'ailoga na faia muamua lava, pe tusa o le 79-1,185 TA i le vaitaimi o Heian, ma o ulua'i mea'ai na faia i fafie o lo'o laina i le omea.
Ona o lona faigofie, ua avea hibachi o se tasi o Iapani muamua saofaga i le culinary lalolagi. I le aluga o taimi, na fefiloi ai le hibachi ma le tamaoaiga a Iapani e maua ai meaʻai o loʻo fiafia pea i ai le taimi nei.
Faʻafefea ona kuka hibachi
O le Hibachi e aofia ai le tunuina o aano o manufasi, iʻa, ma meaʻai fualaau faisua i luga o se mea vevela vevela o loʻo i luga o se ipu sima poʻo laupapa e tumu i malala mu.
E ui lava o soo se ituaiga malala o le a lava, o le binchotan e ta'uta'ua le ituaiga aua e maua ai le tofo tulaga ese ma le asu.
O se tasi o faʻaiuga sili a le hibachi o le 'aiga' ai. O malo uma e nonofo faataamilo ile vevela vevela ma aufaatasi i ai mo le taumafataga tutusa, pe o oe o uo pe tagata ese.
A e nofo i lalo mo se taumafataga o le hibachi, e mautinoa e te maua se taimi fiafia.
foʻi faitau la matou tala i luga o se fausia-i teppanyaki hibachi grill
Hibachi i le gasologa o le talafaasolopito
O loʻo avanoa pea faleoloa o hibachi anamua i aso nei, ma o la latou galuega taulima lelei ma se ata e faʻavaivaia ai pea tagata e oʻo mai i lenei aso.
I le tala faasolopito, o le hibachi sa masani ona faʻaaogaina mo le faʻamafanafanaina o se fale. A o faagasolo taimi, o le faʻaaogaina o le hibachi ua faʻatupulaia ma ua matua ese lava.
I le taimi o le taua a le lalolagi, na faʻaaogaina ai le hibachis e 'au e kuka ai a latou meaʻai i luga o le malae.
O le mea moni, aʻo leʻi oʻo i le Taua Lona Lua a le Lalolagi, o le hibachi o le meaʻai masani masani na faʻaaogaina e Iapani. Sa masani lava le vaʻaia o le hibachi grill i nofoaga faitele e pei o nofoaafi, fale faatali pasi, potu faatalitali falemaʻi, ma isi.
Hibachi grilling tomai i le fale
E pei o teppanyaki, e faigofie foi ona fai le hibachi i le fale. O le mafuaʻaga autu o lenei mea o le hibachi e le aofia uma ai gaioiga manaia e manaʻomia ile teppanyaki.
O mea taua e te mana'omia o le hibachi “ipu afi” ma sina malala. Ou te fiafia e faataitai lenei sili faʻaleaganuʻu tasi i le lumanaʻi lata mai naʻo le mauaina o le lagona atoa o kuka Iapani.
E mafai foi ona e faʻaaogaina lenei mea laupapa laupapa afai e te manaʻomia se mea e sili atu ona feaveaʻi mo lau kuka i le fale.
Mo se tagata amata, ou te fautuaina fualaʻau faigofie poʻo steaks mo lau ipu muamua.
E masani lava, e faʻaaogaina e tagata se sosi faʻapitoa pe a fai meaʻai i luga o le hibachi, e taʻua o le "hibachi sauce". Afai e mafai ona e fao lenei sosi, o le a mautinoa lava le manaia o au meaʻai!
O le fea e sili atu: teppanyaki poʻo le hibachi?
O lea la ua tulai mai le fesili: o le fea e sili?
E ui o le teppanyaki ma le hibachi e sili ona lelei i a latou lava auala, e faʻalagolago lava i lou nofoaga faʻafanua, auala e sili ona e kuka ai, ma mea e fiafia i ai le tagata lava ia.
E ui o le teppanyaki e taʻutaʻua i aganuu i sisifo, ae o le hibachi na te faia lenei mea e ala i le avea ma fetu i Iapani! Mafaufau o le hibachi o se tasi o mea tuai a Iapani, e tuʻuina atu ia te ia lava e avea ma manumalo masani i le va o ipu 2.
I seisi itu, ua fuga mai le teppanyaki i aganuu i sisifo ma avea ma faʻatusa o meaʻai a Iapani i le tele o atunuʻu i sisifo. O loʻo faʻailoa mai ai foʻi le faʻafiafiaina o taleni faʻafiafia a tagata atamamai Kafisa.
E fetaui le fai atu o teppanyaki ma hibachi e manaia i a latou lava auala. E faigata ona finau po o le fea e sili ona lelei, aua o la'ua uma e aumaia ai le tofo lelei i le laulau.
Faitau foi: Na e iloa nei laiga Iapani amioga?
Iloa le eseesega i le va o le hibachi ma le teppanyaki
Hibachi ma teppanyaki grilling o 2 faʻataʻitaʻiga o auala matagofie Iapani kuka. Ae e le tasi ma tutusa!
E fa'aaogaina e Teppanyaki se mea'ai mafolafola, a'o fa'aaogaina e le hibachi se "pesini afi". O lona uiga o faleaiga hibachi e moni lava o fale'aiga teppanyaki!
Po o le a lava, o mea uma e lua e manaia ituaiga kuka. Ou te faʻamoemoe e te faʻataʻitaʻi uma, pe afai e te leʻi faia, aua e lelei uma i laʻua i o laʻua lava auala. Taumafai e kuka nei meaʻai eseese i le mafanafana o lou lava fale!
Ia mautinoa e asiasi i laʻu faʻatau faʻatau mo sili grills ma utensils oe tatau lava ona amata i lenei vaega o kuka!
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
