Isalaelu Iapani (Nasu dengaku) ​​+ 6 fua suamalie e fai

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 2, 2022

O itulagi eseese e iai a latou lava mea fa'apitoa. I le tulaga o eggplants, o Iapani eggplants ei ai foliga tulaga ese ma le tofo.

E matua ese lava i latou mai le masani eggplant i lanu, foliga, ma le tofo. Ma e fa'afeagai ma le isalaelu e pei o le mata'imata masani, o nei mea e fa'ata'oto.

E tele auala e maua mai ai se ipu lelei mai le isalaelu. Ma ua fausia e Iapani ni auala se tele e kuka ai!

E mafai ona falai, vela, tao, tao, pe tunu.

Faatasi ai ma sea felagolagomai, e faalagolago uma lava i le manao o le tagata lava ia. O lea fetuutuuna'i e lelei mo vegans ma vegans!

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Faitau fua

Auala e saunia ai le eggplant Iapani

Eggplant mafai ona fiafia i le tele o tulaga. Aua e mafai ona e faʻaaogaina le tele o metotia kuka eseʻese, taʻitasi Iapani itulagi ma le aganuʻu i ai a latou auala e faia ai.

Talu ai e faigofie ona maua ma e tele lona tofo, e toetoe lava o tagata uma e fiafia i le isalaelu. E matua maualalo le ga'o o lo'o i ai o lea e fai ma vaega o mea'ai a tagata.

I lenei vaega, o le a ou talanoa e uiga i le sili ona lauiloa ma i-manaʻomia fualaʻau fualaʻau.

O Diana nei ile fa'asima ole isalaelu a'o le'i fa'aogaina, lea e mafai ona fa'aitiitia ai le mumi ma fa'aluma:

fua o le isalaelu miso Iapani (Nasu dengaku).

Joost Nusselder

E tusa ma le 15 minute e saunia ai lenei fua faigofie. O le i ai o se tofo suamalie ma foliga uiga ese, o lenei fua e mafai ona faʻaaogaina pe a puupuu le taimi pe e te manaʻo i se mea mama ma faʻafefe. E tautua i le 2 i le 3 tagata ma e mafai ona tuʻuina atu i malo e fai se faʻamatalaga o le fiafia Iapani muamua.

3 mai le 1 palota

Lolomi le Fua Pine Fua Fua

Muamua Taimi 5 minute mins

Cook Time 10 minute mins

Taimi Taimi 15 minute mins

Vasega Meaai autu

kuka Iapani

Auaunaga 3 tagata

vaega

  

1x2x3x

• 6 masani-tele Iapani eggplants fua faataamilo 700 kalama
• 1 laʻitiiti riki sisiina
• ½ ipu miso faapipii po'o le pipii soya
• 4 tsp togi minu
• 1 kulimi mirin
• 2 tsp suauu sasama
• 1 kulimi suka
• 2 kulimi olive poo fualaʻau manogi
• 1 kulimi ona
• Salt ma le pepa ia tofo

faatonuga

 

• Fa'avela le ogaumu ile 230°C (450°F), e tusa ma le 20 minute e alu ai.
• Tuʻu faʻasasaʻo le eggplants ma tuʻu i luga o le fata ma pepa paʻu pata i le va. Fai ni nai naifi vane i totonu e faʻaopopo ai se mamanu mamanu (pei o le ata a Tiana).
• Fufulu le suauu olive po o fualaau faisua i luga o itu tipi ma faaopoopo le masima ma le pepa e tusa ai ma le tofo.
• Tao mo le tusa ma le 20 minute pe se'i o'o ina malu ma kulimi le ogatotonu, ona fa'apogisa lea o le pa'u pito i fafo.
• I le taimi nei, fai se paluga o le iso paste, ginger, sesame oil, mirin, suka, ma le sake.
• Fa'asalalau le paluga miso lea i luga o le isalaelu ina ia fa'atumuina vaega fasi aano i le pa'u.
• Tu'u i luga o le ogaumu o le ogaumu mo le isi 5 minute.
• Teuteu i fatu sesame, masima, ma le pepa. Auauna vave!

Faamatalaga

Su'e le eggplants i le va mo le taoina mae'ae'a. E sili ona lelei lenei ipu pe a tufa vevela.

upu autu Fualaau faisua

Tofotofoina lenei fua?Faʻailoa ia i matou na faʻapefea!

Ou te alofa i lenei fua aua e te le manaʻomia se tele atoa o mea aoga. E te manaʻo ia mautinoa o loʻo sauni sau fuamoa fou.

Ou te fautuaina e aumai le isalaelu Amerika ona e masani lava ona lapopoa lenei ituaiga ma e mafiafia aano aano o manu, e maua ai se isalaelu suamalie ma kulimi.

Afai e te maua ni tama'i isalaelu Iapani, maua le 3 ina ia lava e faamalieina ai lou fia'ai. O le la'ititi o le isala'elu, o le itiiti fo'i lea o le oona. Ae ui i lea, filifili le lapopo'a lapopo'a ina ia lava a latou aano sua.

O le a le amataga o le miso eggplant?

O le fua masani o le isalaelu Iapani e taʻua o le nasu dengaku, lea e faʻaliliuina i se mea i luga o laina o le "isalasala afi".

O le upu "dengaku" e faʻaaogaina e faʻamatala ai meaʻai e iai le miso glaze. O lenei ipu sa lauiloa i Iapani i le vaitau o le totoina o le tautotogo, ma e masani ona tuʻuina faʻatasi ma le araisa paʻepaʻe e fai ma meaʻai.

O isalaelu Iapani (kome nasu) e masani ona laʻititi nai lo Amerika, Europa, poʻo Ausetalia eggplants. Ae ui i lea, e mafai ona e faʻaogaina soʻo se ituaiga o isalaelu e mafai ona e mauaina i lau faleoloa poʻo le maketi faifaatoaga.

I Iapani, o le auala sili ona lauiloa e fai ai le nasu dengaku o le kukaina lea o isalaelu.

Laki, e i ai se faigofie auala e faia ai lenei ipu e aunoa ma le alu i fafo ma grilling. Ou te iloa e le o tagata uma lagona pei o le faʻapaina o le meaai mo ni nai eggplants.

O le mea lena i le asō, o loʻo ou faʻasoaina se faʻataʻitaʻiga maualalo gaʻo maloloina e mafai ona e faia e ala i le falai ma falai. Ole fua ole mea'ai vegan maloloina e mafai ona e kuka i lalo ole 20 minute.

Pau lava le mea e tatau ona e faia o le falai le isalaelu mo ni nai minute i itu taʻitasi, faʻamalo i le miso glaze, ona tao lea i totonu o le ogaumu mo ni nai minute!

Miso eggplant: Fautuaga kuka

Afai e te manaʻo i le isalaelu ia sili atu le lemu ma agamalu, faʻasusu i le vai mo ni nai minute.

O lenei gaioiga aveese foi le tangy poʻo astringent ma masani ona oona tofo. E mafai foi ona e aveʻesea nisi o fatu tetele ona e oona le latou tofo.

E le gata i lea, na e iloa e iai le isalaelu poʻa ma le fafine? E sili atu pe'a mo le fua aua e itiiti ni fatu ma e sili atu le suamalie.

Ina ia siaki mo se tamaʻi isalaelu, vaʻai mo laʻititi, uumi laʻau ma faʻailoga lapoʻa o loʻo i lalo.

O le fua masani o le isalaelu Iapani e manaʻomia ai le miso mumu poʻo le awase, o se faʻafefiloi o le miso paʻepaʻe ma le mumu. E malosi lona tofo manogi.

Afai e te manaʻo i se tofo sili atu ona maaleale, faʻaaoga sinasina miso, o loʻo i ai foi le maualalo o le sodium.

Miso eggplant: Fa'amatalaga tau taumafa

E tusa ma le 290 kaloli, 16 kalama o ga'o, 27 kalama o ga'o, ma le 94 mg o le sodium.

O le Awase miso e maualuga lona suka, o lea ia sui i le miso paʻepaʻe pe a fai e le tele se masima.

Eggplant o se lelei mafuaʻaga o vaitamini A, vitamini C, kalisiu, ma magnesium.

Ma i le ala, o lenei fua e leai se gluten ma vegan!

O le a le mea e fai i le miso eggplant?

E pei ona ou taʻua muamua, e matua lelei lava le i ai o lenei ipu o se autu autu, ae o ni paga suamalie faʻaopoopoina le manogi miso manogi.

Afai e te manaʻo i se meaʻai faigofie, e mafai ona e faʻafefiloi lenei fua o le isalaelu Iapani ma le araisa paʻepaʻe masani poʻo le araisa jasmine.

I le isi itu, e mafai ona e tuʻuina atu le isalaelu i le kari poʻo ni meaʻai moa eseese, e pei o moa faʻafefeteina poʻo moa tunu. E mafai fo'i ona e fa'ata'ita'i ile tofu falai pe konnyaku (la'au konjac) pe a e fiafia i mea'ai vegan.

Aua neʻi galo e inu se ipu o le genmai ti e faʻatoʻafilemu ma fesoasoani faʻasoesa.

O lo'o i ai isi fa'aopoopoga fa'aopoopo e mafai ona e fa'aopoopoina e ese mai le fatu sesame ma le laula'au. Ina ia faaopoopo se pop o lanu ma le tofo, faʻaopopo le paʻu togi, micro herbs, ma e o'o lava i sosi manogi.

E ia te oe lava le faʻaopopoina o mea manogi e te manaʻo ai, ae o le fua masani e manaʻomia ai le sesame faigofie ma le teuina o le aniani / tauto.

O le taimi nei e fa'amumu ai le apa ma maua lena mea miso faapipii puna!

Afai e te fiafia i mea'ai fuala'au, siaki la'u fua teppanyaki mo fuala'au falai falai, e mafai ona avea ma itu lelei mo isalaelu lapopoa.

2. fua o le isalaelu tunu

O le isalaelu tunu e fai uma e fai ma mea'ai atoa ma se mea'ai itu.

Mo se olaga soifua maloloina ma aoga, o lenei fua o le isalaelu Iapani e mafai ona fiafia i le miso araisa. Ae ui i lea, o se meaʻai itu, e mafai ona e 'ai ma moa poʻo samani ma ituaiga sosi eseese e pei o soya, ma isi.

E tatau ona tao le eggplants seia liusuavai le ogatotonu. Ona, e mafai ona e teuteuina i latou i fatu sesame e avatu ia i latou se vaaiga atoatoa. O lenei fua o le isalaelu Iapani e 4 i le 6 tagata taʻitoʻatasi.

vaega:

• 800 kalama o eggplants tipi mai le ogatotonu
• 1 tamai ipu o le scallion tipi po o le aniani
• 2 sipuni vineka
• 1 sipuniti o fatu sesame
• 1 tama'i fasi ginger olo
• 1 ipu o miso mata po'o le miso paste
• 2 sipuni tele ole suauu sesame
• 2 sipuni o le olive olive

faatonuga:

1. Fa'avela le ogaumu ile 230°C(450°F), e tusa ma le 20 minute e te saunia ai le vaega o totoe.
2. Fa'atu le isalaelu tipi i luga o le fata tao ma le pata po'o le pepa pa'u i le va.
3. Fufulu le suauu olive i luga o le isalaelu seia iila. Ona tuu lea o le fata i totonu o le ogaumu.
4. Tao le eggplants mo le tusa ma le 30 minute pe seʻia oʻo ina liua auro.
5. A uma ona tao, aveese le fata i fafo ma faʻamago.
6. I le taimi nei, ave se ipu lapoʻa ma faʻaopopo vineka, vai, suauʻu sesame, ma miso faʻapipiʻi i totonu. Faafefiloi lelei seia oo ina avea le tulaga o se faapipii.
7. Fa'asalalau le pa'u lea i luga o fasi isalaelu ta'itasi ma fa'avela i totonu o le ogaumu mo se isi 5 minute pe se'i amata ona fa'aiti'i'i itu itu o le isalaelu.
8. Mulimuli ane, sausau i luga ni fatu sesame mata po'o fa'afefeteina ma aniani matini ma tufa i luga o se ipu.

Manatua: Aua le soona alu i le sami pe a fufulu le suauu i lau isalaelu. Ma ia mautinoa e susu'e le eggplants i le va o le tao e kuka atoa ai!

3. Fua o le isalaelu tunu

E faigofie ona kukaina le isalaelu Iapani. Talu ai e sili atu le malu ma le lamolemole nai lo eggplants masani, o la latou faʻatumu kuka e maua ai se aafiaga mushy.

E mafai ona fiafia eggplants vela i le sausi tahini e maua ai se lanu kulimi. Pe mafai fo'i ona 'aina fa'atasi ma soya soya e maua ai se tofo fa'a Iapani masani.

O sina vaega itiiti e mafai ona avea ma mea'ai ma se taumafataga mamafa, ae o le isalaelu tunu ma le miso ma le araisa e mafai lava ona faʻaaogaina e fai ma taumafataga e 3-vasega.

vaega:

• 4 eggplants Iapani lapopoa masani (e tusa ma le 700 kalama le mamafa)
• 3 sipuni tele o fatu sesame
• 3 teaspoons o le olive olive
• 3 sipuni ti soya sosi
• 2 sipuni tele ole sua o le tipolo
• Faamasima ma le pepa e tofo ai
• La'au basil Thai mo teuteuga

faatonuga:

1. Tipi saʻo le eggplants mai le ogatotonu.
2. Faʻavevela le faʻalaʻau i le koala poʻo le kesi.
3. I le taimi nei, tuu le isalaelu tipi i luga o se fata lapoa ma vaapiapi ma sausau sina masima ma pepa e tofo ai. E le gata i lea, ia fufuluina le suauu olive i luga o itu tipi. Tu'u fa'apea mo le 2 i le 3 minute.
4. Tuu le eggplants i luga o le meaʻai. Ia mautinoa o loʻo faʻasaga i lalo le itu tipi faʻasaga i le puna vevela. Fa'aatoa le isalaelu i le sua o le tipolo ma le suāu'u olive i taimi ta'itasi e tu'u ai i ai se sua sua ma fa'amautinoa e le mu. Grill mo le tusa ma le 5 minute.
5. Su'e pea seia matua'i mu.
6. A uma ona kuka, teuteu i lau basil Thai, fatu sesame, ma soya soya.

Manatua: Ole aofa'i ole suau'u e te mana'omia ole a fa'atatau ile umi ole a e tunu ai. Tuu i eggplants se mamanu ma se naifi e maua ai se foliga tunu. E tele le susū i le isalaelu ae mafai ona e fa'aogaina le masima e fa'amago muamua ina ia fa'aitiitia teisi ma susu.

4. Fua o le isalaelu piko

O piko isalaelu e malosi tele i le tofo ma e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai faʻatasi ma taumafataga e 3-vasega. Latou te faʻaopoopoina se tofo fiafia i meaʻai ma o le mea lea e fiafia ai tagata Iapani (faʻapea foʻi ma le tele o tagata mai fafo) i nei mea!

O lenei fua o le isalaelu Iapani o se taʻiala faigofie e saunia ai le suamalie o le isalaelu faʻa Iapani e faʻafefeteina e mafai ona faʻamalamalamaina soʻo se meaʻai ona o lona tofo ma lona tino.

Lenei o se auiliiliga lisi o mea uma e manaʻomia.

vaega:

• 6 i le 8 isalasala Iapani lapopoa masani (tusa ma le 1 kilokalama)
• afa fagu suauu olive e ufiufi
• 1 sipuni tele o Iapani pepa cayenne paʻu
• 3 sipuni masima

faatonuga:

1. Fagogo pe fa'a'asala i le vai fa'apuna seia o'o ina vaivai. E masani lava e tusa ma le 5 i le 10 minute.
2. Oti pito pito i luga ma lalo ole isalaelu ina ia na o le ogatotonu e faaaoga mo piko.
3. Faafefiloi le masima ma le pa'u cayenne faatasi ai ma sina suauu e maua ai se mea pa'i ma fa'aoga i isalaelu taitasi. Ufiufi atoatoa i le paluga.
4. Tuʻu eggplants i totonu o se koneteina ma tuʻu faʻapena pe a ma le afa aso. A maeʻa lenei taimi, aveese le sili atu masima vai.
5. Tuʻu faʻasolosolo piko i se fagu ma faʻaopopo le suauʻu olive. Ia mautinoa o fomaʻi ua uma ona fufui i le suauʻu.
6. Tapuni le tapuni ma faʻamago i le vaiaso atoa.
7. A maeʻa le vaiaso, fiafia i ai e pei o se itu ma isi ipu mo se meaʻai mataʻina ma faʻai!

Manatua: Filifili se fagu masani pe lapopoa e fetaui uma i le isalaelu ma le suauu olive. O le tu'uina atu o le isalasala cayenne-salted sili atu le taimi o le a fesoasoani i le paluga e o'o atoatoa i totonu o le eggplants, fa'aopoopoina se tofo atoa i le ogatotonu.

Mo le tausia o freshness, taofia i latou mai le vevela vevela.

5. Falai isalaelu Iapani falai

O le faʻaoso-falai metotia e faʻaaogaina o se tamaoaiga auala o vave saunia se taumafataga. Faʻasaienitisi tautala, meaʻai saunia faʻagaʻi-falai e sili atu maloloina nai lo grilling pe pupuna.

E ui lava e itiiti se taimi e alu ai le sauniuniga, ae o se auala lelei e tuʻuina atu ai i eggplants Iapani se tofo suamalie atoa ma susu ma sili ona lelei. E le gata i lea, e te manaʻomia le itiiti ifo o le suauʻu nai lo le faʻaaogaina o isi auala e kuka ai, o lea e sili atu le soifua maloloina!

E tele auala o egg-frying eggplants. E mafai ona kukaina ma latou togi, kukama, kaliki, ma isi, ma le maualuga o mea manogi e mafai ona fetuunai.

'A'ai le fua o le isalaelu Iapani ma le araisa, pe fiafia i ai pe fai ma se mea'ai i lau taumafataga.

vaega:

• 6 isalasala Iapani tipi lapopoa (pe tusa ma le 1 kilokalama le mamafa)
• 1 le aniani lanumeamata tipi
• 3 sipuni tele o le suauu fuala'au
• 1 sipuni tele o le suauu sesame
• 1 sipuni sipuni sosi
• 4 sipuni tele o le kalaka tipi
• 2 sipuni tele o le ginger
• 1 sipuni tele o masoa
• 1 sipuni masima

faatonuga:

1. Oti pito o le eggplants, tipi sa'o mai le ogatotonu, ona tipi lea i ni fasi vaega laiti e 1/4 inisi le mafiafia.
2. Fa'aopoopo fasi eggplant i totonu o se colander ma fa'aopopo se pine masima. Faafefiloi lelei ona tuu lea mo ni nai minute. Fufulu ese le vai masima mai fasi pepa.
3. Ave se pesini ma tuu i ai fasi isalaelu. Fa'aopoopo i ai le masoa ma fa'aofuofu uma fasi pepa ta'itasi.
4. Fa'avela le suāu'u fuala'au i totonu o le apa ma tu'u i totonu fasi isalaelu. Fa'aoso malie mo le 15 minute se'ia o'o ina liu lanu enaena auro. E tusa ma le 4 i le 6 minute e alu ai. Toe fai lenei laasaga seia mae'a uma fasi isalaelu.
5. Fa'amama atoa le apa ma fa'aopopo le suau'u sesame. Fa'avevela mo ni nai sekone ona fa'aopopo lea o le kalaka ma le ginger. Kuka mo le 2 i le 3 minute.
6. Toe fa'aopoopo le isalasala falai. Faaopopo soya sosi ma aniani lanu meamata. Fa'aoso mo ni nai sekone e fa'afefiloi ai.
7. Ave i luga o se ipu laulau ma teuteu i fatu sesame.

Manatua: Filifili le tele o le apa e mafai ona ofi uma mea e pei ona taʻua i luga e aunoa ma le faʻafefe. O le toe fa'aopoopoina o isalasala falai i le kalaka vela ma le ginger e fa'aopoopoina ai se tofo fou ma le aano i le isalaelu.

6. Fua o le isalaelu vegan

O le isalaelu isumu mafai ona avea ma ipu o filifiliga mo vegans ma vegetarians. E i ai le tele numera o vegan fualaʻau fua.

E mafai ona 'aina ma araisa, noodles, pi, fatu, ma isi. Ona o lona polotini faʻatamaia gafatia, e mafai ona avea o se moni aano suia.

O le fua lea e saunia ai isalasala ua uma ona fa'afefeteina e mafai ona fiafia i le tele o tofo (e pei o le vevela, suamalie, ma isi).

vaega:

O lenei fua e tautuaina ai le 4 i le 6 tagata. O lo'o iai mea nei:

• 5 i le 7 isalasala Iapani feololo (e tusa ma le 1 kilokalama le mamafa)
• 2 sipuni tele o le ginger
• 3 sipuni sosi soya
• 1 le aniani lanumeamata tipi
• 1 sipuni o mirin
• Faamasima ma le pepa e tofo ai
• 2 sipuni tele o le kalaka tipi
• 1 sipuni tele o le suauu sesame
• 2 sipuni suka
• 2 sipuni vineka
• 3 sipuni o ona
• 2 sipuniti o fatu sesame

faatonuga:

1. Otioti sa'o le isalaelu mai le ogatotonu. 'Otioti atili i ni fasifa'afafa'ato'a laititi.
2. Ave se pesini lapo'a lapo'a ma fa'aopopo le soya soya, vineka, sake, suka, ma le mirin. Faafefiloi seia amata ona mou atu fatu suka.
3. Tuu le paluga ua palu i luga o fasi isalaelu. Fa'atino fa'atele se'ia o'o ina fa'ava'a atoa vaega. Tuu vaega ua ufiufi mo ni nai minute.
4. Fa'avela le apa e fa'aopoopo i ai le suāu'u sesame. Tuu nei fasi fasi pepa i totonu o le apa. Ufiufi i se tapuni ma fa'avela i le vevela fa'afefe. Su'e ma fa'aopopo nisi sosi fa'afefiloi pe a uma ni nai minute.
5. Ave ese fasi isalaelu pe a liua atoa le enaena auro.
6. Tuu i totonu o se ipu tele ma teuteu i aniani lanumeamata ma fatu sesame.
7. Auauna loa i le taimi nei o se kalala i le araisa poʻo le isi itu ipu.

Manatua: E mafai ona fa'aogaina le suka sua po'o le suka suka mo fua vave. Fa'aopoopo pea le sosi fa'afefete a'o fa'avela ina ia fa'alava uma ai vaega ta'itasi.

Faitau pea e aoao atili e uiga i nei fua sili ona suamalie zucchini fua, lea e mafai foi ona e kuka ma fai le tele o mea e faʻaopoopo i latou i lau lisi o meaʻai.

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.