Natto: O le a Lenei Mea'ai Slimy & Pe tatau ona ou Tofotofo i ai?
O le Natto o se mea'ai Iapani masani e fai mai fa'afefete soya. E masani ona 'ai mo le taeao po o se mea'ai itu ma e lauiloa i lona manogi malosi ma le manogi maʻi. O le Natto o se puna lelei o polotini ma vaitamini ma ua faʻaalia e tele aoga faʻalesoifua maloloina.
O nisi e aai ai e fai ma meaai o le taeao. O le Nattō atonu o se tofo maua ona o lona manogi malosi, malosi le tofo, ma le laumei.
I Iapani, nattō e sili ona lauiloa i le itu i sasae, e aofia ai Kantō, Tōhoku, ma Hokkaido.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 O le a le uiga o le “natto”?
- 2 E fa'afefea ona 'aina le natto?
- 3 E faape'ī le tofo o le natto?
- 4 O le a le amataga o le natto?
- 5 E faapefea ona fai natto?
- 6 O le a le eseesega i le va o le natto ma le tempeh?
- 7 O le a le eseesega i le va o le natto ma le nattokinase?
- 8 Sasi natto lauiloa
- 9 Ta'uta'ua ta'iga natto
- 10 O fea e 'ai ai le natto?
- 11 Amioga natto
- 12 O a aogā o le natto mo le soifua maloloina?
- 13 iʻuga
O le a le uiga o le “natto”?
Natto o lona uiga moni o “pi fa'afefe”. O le mea'ai e fai i le fa'afefeteina o soya ausa ma le siama Bacillus subtilis, lea e maua ai le natto lona manogi uiga ma le mea pipi'i.
E fa'afefea ona 'aina le natto?
O le Natto e masani ona 'ai faatasi ma araisa ma isi ipu e fai ma vaega o le taeao po o le aoauli a Iapani. E masani fo'i ona 'aina e fai ma mea'ai fa'atasi ma sushi. E mafai ona faaopoopo le Natto i isi ipu e pei o saimini, supo, poʻo polo araisa.
E faape'ī le tofo o le natto?
O le Natto e malosi, manogi manogi ma se mea pipii, ma'i pipi'i. E matua masima foi ma sina suamalie. O le tofo o le natto e masani ona faamatalaina o le “umami”, po o le suamalie.
O le a le amataga o le natto?
Na 'aina le Natto i Iapani mo le tele o seneturi, ma e le o iloa tonu lona tupuaga. E manatu na afua mai i Saina, ma na aumaia i Iapani e monike Puta i le seneturi lona 11.
O le Natto sa avea muamua ma meaai taumalulu, e pei o le faʻamuina e umi atu le faagasologa i le tau malulu. I aso nei, ua maua le natto i le tausaga atoa.
E faapefea ona fai natto?
O le Natto e faia i le fa'afefeteina o soya fa'asalaina ma le siama Bacillus subtilis. O lenei siama e maua i le palapala, ma sa masani ona faaaoga e fai ai le natto.
I aso nei, o lo'o maua pusa fa'ato'a natto o lo'o iai spores B. subtilis fa'amago fa'a'aisa.
E fai le natto, e fa'amasa muamua le soya se'ia vaivai. Ona faaopoopo lea o le pusa amata o le natto, ma faʻafefiloi le paluga mo le 18-24 itula.
O le faiga fa'afefete e maua mai ai enzymes e talepe i lalo polotini soya i ni vaega laiti, ma maua ai le natto lona uiga pipi'i.
A mae'a le fa'afefete, ona mālūlū lea o le natto ma sauni e 'ai. E mafai ona teu i totonu o le pusaaisa mo se vaiaso.
O le a le eseesega i le va o le natto ma le tempeh?
O le Tempeh o se oloa soya fa'afefeteina mai Initonesia e tutusa ma le natto. O ipu uma e lua e fai e ala i le fa'afefeteina o soya ma siama, ma e malosi lona manogi ma mea pipii.
Ae ui i lea, o le tempeh e itiiti le malosi o le tofo nai lo le natto ma e sili atu lona malosi. E masani foi ona le 'aina le tempeh ma le araisa, ae e faʻaaogaina e fai ma meaʻai i isi ipu e pei o salati poʻo sanuisi.
O le a le eseesega i le va o le natto ma le nattokinase?
Nattokinase ose enzyme e maua mai le natto. O lenei enzyme e iai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina eseese ma e masani ona faʻatau atu e fai ma meaʻai faaopoopo. O le Natto lava ia e tele foʻi faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, aua o se puna lelei o polotini, vitamini, ma minerale.
Sasi natto lauiloa
O le Natto e masani ona 'ai ma le sausi natto, o se faʻafefiloi o dashi, soya soya, ma suka. O le sosi lea e suamalie ma suamalie le natto. O isi sosi lauiloa mo le natto e aofia ai karashi (sinapi Iapani) ma le wasabi.
Natto e aunoa ma le sosi e fai si suamalie.
Ta'uta'ua ta'iga natto
O le Natto e masani ona 'ai ma araisa, ae e mafai foi ona faʻatasi ma isi ipu e pei o saimini, sup, poʻo polo araisa. E mafai foi ona faaopoopo le Natto i isi ipu e pei o salati po o sanuisi.
O fea e 'ai ai le natto?
O le Natto o se mea'ai Iapani masani, ma e mafai ona maua i le tele o faleaiga Iapani. E maua foi i nisi supamaketi.
Amioga natto
E iai le auala sa'o e 'ai ai le natto, o le fa'afefiloi lelei lea ma le sosi a'o le'i 'ai. O le mea lea e fa'aitiitia ai le pipi'i o le natto ma faigofie ai ona 'ai.
O a aogā o le natto mo le soifua maloloina?
O le Natto o se puna lelei o polotini ma vaitamini, ma ua faʻaalia e tele aoga faʻalesoifua maloloina.
O le Natto e iai le maualuga o le vaitamini K2, lea e taua mo le soifua maloloina o ponaivi. O lo'o iai fo'i i le Natto ni enzymes e mafai ona fesoasoani e talepe ma mitiia mea'ai mai mea'ai.
O nisi o su'esu'ega ua fa'aalia ai e mafai e le natto ona fa'aleleia le toto ma fa'aitiitia ai le mumū. Ua fa'aalia fo'i le Natto o lo'o iai ni mea e mafai ona taofia ai le tupu a'e o sela o le kanesa.
iʻuga
O le Natto e uiga ese ma le slimy, ae o se faʻaopoopoga sili ona maloloina i au meaʻai. Ou te iloa atonu e le mo tagata uma ae e tatau ona e taumafai i ai!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.