Mea'ai Itu Asia: Su'esu'e Fusi Sili Saina, Iapani, Filipino & Korea

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 28, 2022

O mea'ai itu o ni toa e le o ta'ua o so'o se taumafataga. O mea ia e fa'aopoopoina ai le tofo, fua, ma mea'ai i le ipu. 

O le itu masani a Asia o le alaisa, fualaau faisua, ma aano o manufasi. E masani ona tu'uina fa'atasi ma le mea'ai autu, o nei ipu e masani lava ona i ai sina fa'a'ono ma fa'alagolago i le mea autu mo le tofo. 

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou faʻasoaina atu meaʻai pito sili ona taatele mai itulagi taʻitasi ma pe faʻafefea ona fetaui lelei ma lau mea autu.

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Faitau fua

Mea'ai Itu: Le Fa'ato'a Sili i Lau Mea'ai

O mea'ai itu o ni toa e le o ta'ua o so'o se taumafataga. O mea lelei ia e fetaui lelei i lau meaʻai autu, faʻaopoopoina le tofo, fua, ma meaʻai i lau ipu. O mea'ai pito e masani lava ona tu'u fa'atasi ma le mea'ai autu ma e mafai ona avea ma so'o se mea mai le araisa i fualaau faisua ma aano o manufasi. E mafai ona suamalie, manogi, pe suamalie, ma e masani ona tuʻuina atu i se sosi poʻo se laei e faʻaleleia ai lo latou tofo.

Fa'afefea ona Fausia Itu Mea Matagofie

O le faia o mea'ai mata'ina e le tau lavelave. O nisi nei o fautuaga e fesoasoani ia te oe e amata ai:

• Faafefiloi: Aua e te fefe e faʻafefiloi mea eseese ma mea manogi e fatu ai se meaʻai tulaga ese.

• Fa'aofuina: O se la'ei faigofie po'o se sosi e mafai ona ave ai se mea'ai faigofie i le isi tulaga.

• Taofi fou: O mea fou e masani lava o se filifiliga lelei mo meaʻai itu. Taumafai e fa'aofi le tele o fualaau faisua ma la'au.

• Ia musuia: Vaavaai i meaʻai fou ma aganuu mo musumusuga. Atonu e te mauaina se mea'ai fou e te fiafia iai.

Su'esu'e le lalolagi fa'asuavaia o ipu masani a Saina

O mea'ai a Saina e lauiloa i ana mea'ai masani, araisa, ae o mea'ai itu e aumaia ai le taumafataga i le isi tulaga. O nisi nei o mea'ai fa'aSaina e sili ona lauiloa:

• Fualaau faisua falai: O se mea'ai vave ma faigofie e tu'ufa'atasia ai le fa'afefiloi o fualaau faisua fou ma soya sosi, ginger, ma le kaliki. Ose auala lelei e fa'aopoopo ai sina polotini fa'aopoopo i lau mea'ai.
• Supa pa'u fuamoa: O se supa faigofie ae manaia e aofia ai le paluga o fuamoa tu'ia, sua moa, ma sina masoa e fa'amalo ai. Ose auala lelei e fa'amalo ai ile aso vevela.
• Mea'ai puaa: O se mea e sili ona fiafia i ai na afua mai i Saina ma talu mai lena taimi ua avea ma masani i faleaiga Saina i le salafa o le lalolagi. O le puaa e faʻafefeteina i le faʻafefiloi o soya sosi, suka, ma le ginger, ona faʻapupuina lea ma tuʻuina atu i le araisa paʻepaʻe.

Su'esu'e i le Lalolagi Manaia o Mea'ai Itu Iapani

Afai o lo'o e su'eina ni mea'ai Iapani vave ma faigofie e fa'aopoopo i lau 'aiga o le afiafi, o nisi nei o filifiliga:

• Alaisa ausa: O se mea'ai pito sili a Iapani e faʻafetai i soʻo se taumafataga.
• Nimono: O se mea'ai fa'afefete e fai i fualaau faisua e pei o le kabocha (maukeni Iapani) po'o pateta, ma polotini e pei o le pipi po'o le pua'a.
• Tamagoyaki: O se omeleti fa'amamafa ma ta'avale e mafai ona fai i luga o le ogaumu po'o totonu o se kuka araisa.
• Agedashi tofu: Tofu falai loloto e tufa i se sua mama ma aniani lanumeamata ma atikon daikon kuka.
• Tebasaki: Apaau moa falai ua fa'a'ai i le soya ma le ginger.

Mea'ai Manaia Filipaina e Fa'amanū ai Lau Mea'ai

Afai o loʻo e faanatinati ma manaʻomia se meaʻai vave ma faigofie, taumafai nei Filipino e fiafia i ai:

• Garlic Fried Rice- o se mea'ai faigofie ma vave e fai i le kalaka ma le araisa. Ose mea'ai pito ta'uta'ua e masani ona fa'atasi ma so'o se mea'ai aano.
• Glazed Kalabasa Fritters- o se mea'ai e fai i palu pateta ma kalabasa (maukeni). Ose mea'ai lanu felanulanua'i ma fa'a'ai'ai e fetaui lelei mo so'o se taimi.
• Salati Fua'ai felanulanua'i- o se mea'ai e fa'afefiloi o fuala'au 'aina e pei o le latisi, tamato, ma kukama. Ose mea'ai fa'afou ma maloloina e fetaui lelei mo so'o se taumafataga.

O'u Va'aiga i Mea'ai Itu Filipaina

O mea'ai pito Filipino e tatau ona taumafai mo so'o se tasi e fiafia i mea'ai suamalie ma felanulanua'i. E faigofie ona fai ma fetaui lelei ma so'o se taumafataga. I le avea ai ma se tasi e fiafia e kuka, ou te iloa o mea'ai Filipaina o se auala sili lea e fa'aopoopo ai sina fa'aopoopoga i a'u mea'ai. Pe o se mea'ai fa'aleaganu'u po'o se mea'ai vave ma faigofie, o mea'ai Filipaina e masani lava ona fiafia i tagata e fiafia i mea'ai lelei. O lea la, se'i o tatou fa'aavanoa sina taimi e su'e ai le fua sa'o ma fai mea'ai pito sili Filipaina mo le isi a tatou taumafataga!

O Mea'ai Fa'a Korea Sili e Fa'atasi ma Lau Mea'ai Autu

O mea'ai a Korea e lauiloa i ana mea'ai suamalie ma maloloina, lea e lauiloa foi o le banchan. O mea'ai nei e tufaina i ni vaega laiti ma e tatau ona fa'asoa i le laulau. O mea'ai itu Korea e masani ona suamalie ma fa'amalieina i sosi soya, suauu sesame, ma le pa'u chili. E faigofie ona fai ma e mafai ona tuʻuina atu i le mafanafana pe malulu, ma avea ai ma faʻaopoopoga lelei i soʻo se taumafataga.

O mea masani a Korea

O nisi nei o ipu pito sili ona lauiloa a Korea e faigofie ona e faia i le fale:

• Kimchi: O se mea'ai lea i mea'ai a Korea ma o se ipu kapisi fa'afefeteina. E fai ni nai aso e fai ai, ae e faigofie ona e mauaina i so'o se faleoloa Korea po'o supamaketi tele.

• Salati Kukama: Ose mea'ai faigofie ma fa'afouina e na'o ni nai minute e fai ai. Titi manifinifi kukama ma togi i totonu o se paluga o soya soya, suauu sesame, ma le vineka. Faaopoopo i ai se sausau o fatu sesame mo se tofo faaopoopo.

• Salati Pateta: O lenei ituaiga Korea o salati pateta ua tumu i pateta pateta vaivai ma vaivai ua togi i se ofu suamalie ma suamalie. Ose mea'ai pito sili mo so'o se BBQ po'o se kuka.

• Bulgogi Rolls: O loʻo faʻatumu nei taʻavale i fasi fasi povi manifinifi ua faʻafefeteina i se sosi suamalie ma suamalie e taʻua o le bulgogi. E fetaui lelei ma so'o se mea'ai autu ma e fa'afiafiaina tagata.

• Salati Spinach: O lenei salati e tumu i mea maloloina ma suamalie e pei o meaʻai, aniani lanumeamata, ma fatu sesame. O lo'o togi i totonu o se fa'aofuofu manogi e faia i le soya soya, suau'u sesame, ma le pa'u chili.

iʻuga

O lea la o loʻo ia te oe - o nisi o ipu pito sili ona lauiloa i meaʻai Asia. E le o ni mea'ai sili ona manaia, ae e mautinoa lava e taua mo se taumafataga atoatoa. E lelei tele mo le fa'aopoopoina o se tofo fa'aopoopo ma le mea'ai i lau ipu, ma e lelei atoatoa mo lau mea'ai autu. O lea aua e te fefe e faataitai ni mea fou!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.