Best Instant Dashi: Pa'u, fa'asoa po'o vegan dashi toe iloilo
dasi ose supa Iapani po'o se mea'ai kuka e fa'aaogaina i le tele o ipu Iapani ma e fai si faigata ona fai.
E le o le kukaina o lou mafaufau, e faigofie lena vaega, ae ia maua mea talafeagai.
O le mea lena e matua manaia tele ai le fa'aogaina o granule dashi vave.
Pe a fai se supa Iapani, e te manaʻo e amata i se paʻu dashi e faigofie ona faʻamavae pei o le Ajinomoto Hon Dashi (Soup Oloa) aua e tumu ile umami tofo ma e alu alu faʻalelei i soʻo se mea.
I lenei pou, o le a ou faʻasoaina le sili vave dashi granules e mafai ona e faʻatau.
Lenei o se vave vaʻaia lautele o filifiliga:
| Vave Dashi ituaiga | Images |
| Sili efuefu Dashi: Ajinomoto Hon Dashi (Soup Oloa) |  (matamata atili i ata) |
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Sili vegan Dashi paula: Muso Mai Iapani Umami Broth |  (matamata atili i ata) |
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Sili miso faapipii ma Dashi: Hikari Organic Dashi Miso Paki |  (matamata atili i ata) |
| Sili faʻamama Dashi oloa efuefu: HYOSHIRO Uluaʻi |  (matamata atili i ata) |
| Sili kombu Dashi pauta e leai se MSG: Shimaya Vegetarian Soup Oloa |  (matamata atili i ata) |
| Sili supa Dashi faʻavae: Kikkoman Concentrated Hontsuyu |  (matamata atili i ata) |
| Sili fuala'au dashi e leai se kulūlū sili: Kinjirushi |  (matamata i nisi ata) |
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 Sili vave Dashi granules lugalaina
- 1.1 Sili Dashi pauta: Ajinomoto Hon Dashi (Soup Oloa)
- 1.2 Sili vegan Dashi paula: Muso Mai Iapani Umami Broth
- 1.3 Sili miso faapipii ma Dashi: Hikari Organic Dashi Miso Paki
- 1.4 Sili laumei dashi oloa efuefu: HYOSHIRO Original
- 1.5 Lelei Sili Kombu Dashi Powder ma Leai MSG: Shimaya Vegetarian Soup Stock
- 1.6 Laupapa supa sili ona lelei Dashi: Kikkoman Concentrated Hontsuyu
- 1.7 O mea e sili ona lelei e leai se kulūlū dashi granules: Kinjirushi
- 2 Dashi Granules FAQs
- 3 Ave ese
Sili vave Dashi granules lugalaina
E mafai ona faʻatau dashi i faleoloa Asia ae e taugofie filifiliga i luga ole laiga. Seʻi o tatou vaʻavaʻai totoʻa i filifiliga taʻitasi taʻitasi:
E mafai ona e faia i taimi uma faia Dashi oe lava, pe faʻaaoga se tasi o nei (e oʻo i le vegan) suia tofo. Ae o loʻo i ai foi sauni-faia dashi paula poʻo seisi ituaiga foliga e faigofie ona maua i luga o le initoneti faleʻoloa ma o nisi taimi i le lotoifale mea faʻatau latalata ia te oe.
Latou e taugofie, faigofie ona sauniuni, ma latou te umi mo le tele o taimi e mafai ai ona oʻo atu i le 2 taseni dashi faʻatau i fagu poʻo le ato.
Instas dashi o se taimi-sefe ma taumafataga-sefe. E faʻafaigofieina ai le kuka aua e pau lava lau mea e fai o le palu lea o le pauta i le vai vevela e maua ai se supo e fai ai se manogi.
Ae o loʻo i ai ni mea le lelei ma o le mea e sili ona taʻutaʻua o le latou tau le faia le palu atoatoa lelei o mea masani na faia, o lea e ono maua ai le 70% o le tofo saʻo (umami) pe a e faʻaaogaina nei mea.
Ae ui i lea, o nisi tagata faʻatau na faʻaaogaina na latou fai mai o mai gaosi e latalata latalata i le toe kopiina o le dashi stock savory flavour umami.
Sili efuefu Dashi: Ajinomoto Hon Dashi (Soup Oloa)
Faʻaloaloaina mo lona sao atoatoa umami manogi tofo, lenei dashi oloa efuefu mai Ajinomoto faʻaaoga ai se tuʻufaʻatasiga paleni o mea e fesoasoani ai ia te oe e faia le atoatoa dashi faʻasoa tusa lava pe leai sau poto masani i le faigaina. Lenei o le moni kelp ma bonito tofo oe sailia mo i se supo faʻavae.
O mea autu e fai o flakes bonito mago, kelp, masima, soy sau, ma nai isi meaola faʻasao. O lenei oloa dashi o loʻo iai le MSG (Monosodium glutamate) ma le yeast extract ae o le tele o faʻasoa a Iapani e faia.
Lenei e mafai ona kuka soʻo se supo Iapani, broths, ma saga ma le Ajinomoto Bonito-dashi stock powder ma toe fai lena tofo saʻo mai masani a Iapani fualaʻau. Ajinomoto sa avea ma igoa aiga talu mai WWII.
Faʻaaoga le 1 ato o lenei pauta faʻasoa pauta vai mo le 2 ipu vai e fefiloi ai ma soʻo se fua e manaʻomia ai dashi i totonu.
E le manaʻomia le tatala o le taga, naʻo le faʻaaoga e pei o se taga ti ma faʻaopopo vai pupuna e fausia ai lau sua.
Oe mafai ona maua le Ajinomoto Dashi paula iinei
Sili vegan Dashi paula: Muso Mai Iapani Umami Broth
O le vegan dashi e le faia i i'a (e masani lava o bonito flakes), ae na'o le tasi pe sili atu o isi mea e pei o le kombu po'o le shiitake lea e maua ai le tofo umami. E iai le tele o fua o le dashi e le fa'aaogaina ni fasipepa bonito, e ui lava e sili ona taatele.
O lenei faʻaputugatupe Iapani o loʻo afifiina i tamaʻi taga (teutusi) ona e tuʻuina lea i totonu o le vai ma maua ai le tofo lelei i le umami.
E ui na latou oloina e avea ma se mea pauta, o lenei faʻamago supo faʻavae e faia mai i fualaʻau fou e leai seisi faʻaopoopoga.
O mea e aofia ai Oligosaccharide (faia mai le tapioca ma / poʻo le pateta), masima o le sami, vaega o le suʻega (fefete, dextrin, salt0, shiitake mushroom paʻu, kombucha seaweed powder). E leai se MSG ae o loʻo iai le fefete.
O le vegan dashi e fetaui lelei mo le faʻapipiina poʻo le fualaʻau fualaʻau ma araisa, soʻo se fua fai falai, soba poʻo ni udon noodles, ma araisa nigiri.
Fiafia i le sili o le dashi broth i luga o soʻo se taumafataga ae o loʻo faʻamanuiaina foi i ona nutrient-rich sangkap!
Siaki le tau lata mai iinei i le Amazon
Sili miso faapipii ma Dashi: Hikari Organic Dashi Miso Paki
A e manaʻo e maua le sili atu tofo mai dashi oloa, o se faapipii ofaina lena malosi. Lenei o se sili miso faapipii ma dashi, o lea e tuʻufaʻatasia ai lua lauiloa supa faʻavae tulaga suauʻu.
O le a le mea e vaeluaina ai lenei dashi o le na faia i le faʻafefiloi miso paste. E tuʻufaʻatasia ituaiga e lima o dashi mo se tofo malosi.
O le mea lea, e te le manaʻomia le faʻaaoga tele e maua uma na yummy manogi.
O le lisi o mea e fai e masani lava ma masani ai: Organic Soybean Paste, Suavai, Alu 'Ava, Masima, Faʻaʻeleʻele Faʻapaʻu, Faʻamago Bonito Powder, Kelp Powder, Dried Frigate Mackerel Powder, Dried Anchovy Powder, Dried Scad Powder.
O lenei oloa e masani, leai se gluten, ma e le o le GMO ae o loʻo iai le faʻafefeteina.
Sili laumei dashi oloa efuefu: HYOSHIRO Uluaʻi
O lenei saunia-faia dashi oloa e faia i ni laumei seasea, e aofia ai tamogi (phantom pulou) lea e naʻo maua i nisi vaega o Hokkaido i le taimi o le taumafanafana. Nei o le muamua dashi pulou, le shiitake.
Ae, o lenei supa faʻavae faavae aofia ai foi shiitake ma kelp lea e faʻaopopoina se malu malu ma se tamaoaiga tofo.
O le pauta o loʻo iai foʻi le vailaʻau e taʻua o le ergothione ma le booster e taʻua o le β-glucan. O le aotelega o le maloloina afifi afifi dashi oloa.
O le a manaia tele i supo supo, aano o manu fasi, ma araisa.
O le shitake mushroom na faʻaaogaina e kuka Iapani ma kuka mo le faitau afe o tausaga i mea masani masani ma faʻaona po nei a Iapani. Oe o le a mauaina i le pei o nabe vevela ulo, tempura, yakiniku, faʻaalu-fries, ma miso soup.
Naʻo le faʻasusu lava ile vai mo le 30 minute pe a ona faʻapipiʻi lea ile sieve ma ole mea e maua ai le suavai o lau shitake dashi stock.
E ofaina lena malosi laumei tofo oe ono mulimuli ane pe a fai e te fiafia i pulou nai lo kelp.
Faitau foi: oe mafai ona faʻatau le katsuobushi, mago bonito flakes mo dashi i ato
Lelei Sili Kombu Dashi Powder ma Leai MSG: Shimaya Vegetarian Soup Stock
O le pauta dashi lea e fiafia iai le toʻatele aua e leai se MSG. E faʻapea foi vegetarian ma manaia tele. Na gaosia mai i kalp totogi ma kombu mo le tofo lelei i le umami.
Lenei oloa o se lauiloa dashi luga Amazon ona e saoloto mai MSG, o se feteʻenaʻi faʻaopopo i le tele o meaʻai. Ua faʻavasegaina o se excitotoxin, lea e faʻaosofia ai neula sela.
Laupapa supa sili ona lelei Dashi: Kikkoman Concentrated Hontsuyu
Ole mea'ai fa'ato'a sili a Iapani - Kikkoman Concentrated Hontsuyu Soup Base!
Kikkoman faia i taimi uma le sili sili sosi ma isi mea manogi ma lenei tasi e sili atu le lelei e pei o se tasi o latou sili ona faʻatau atu oloa.
O lenei hontsuyu supo faʻavae e faia mai bonito, sardine, ma soda bonito iʻa flakes lea e maua ai le malosi o le tofo (4x faʻapitoa) e faia ai se sili atu dashi oloa fetaui mo ipu pei o noodles, stews, stir-fries, nabe vevela ulo, ma pei se ofu poʻo se mea faamanogi fualaʻau mo isi fua o le supo supo.
le tsuyu (sili atu e uiga i lena mea) e faia mai le tuʻufaʻatasia o dashi (lea i lenei tulaga e sau mai iʻa faʻamatalaga), soy sau, ma mirin.
O le oloa aofia ai maualuga fructose sana syrup ma MSG.
Ma siaki laʻu tala i luga o le sili ona lauiloa meaai Iapani
O mea e sili ona lelei e leai se kulūlū dashi granules: Kinjirushi
O le Kinjirushi o se ituaiga vegan atoa o dashi granules e maua ai le tofo umami a'o le'i maua uma le kulūlū ma leai ni suka fa'aopoopo.
E le o la'u tofo e sili ona ou fiafia i ai i soga vegan uma, o le mafuaaga lena o loo numera tasi ai pea Muso, ae o se mea e fai ai le kulūlū ma le leai o se suka, o se dashi pauta lelei e taumafai ai.
Lenei faʻafefea ona fai Miso supo faʻaaogaina soʻo se ituaiga o vave Dashi paʻu poʻo faʻasoa.
Dashi Granules FAQs
Tatou fa'ai'u i nisi o fesili e masani ona fesiligia e uiga i le pa'u dashi.
Fa'amuta 1 sipuniti ole pa'u dashi ile 1 ipu vai vevela, ona fa'aoso lea. O le a avatu ia te oe le 1 ipu dashi. E mafai fo'i ona e fa'amuta sa'o le pa'u dashi i lau supo po'o isi ipu e fa'aoga ai le vai.
Mo le tele o ituaiga o le fua faatatau o le 1:1 - o lea 1 ipu vai, 1 sipuniti o dashi. Ae, faitau ma le faaeteete faatonuga i taimi uma ona o nisi dashi e malosi atu nai lo isi.
E mafai ona faʻavaivaia taimi uma dashi i le tele o vai peʻa e te le manaʻo i se tofo malosi.
Faʻafefea ona e faia dashi faʻaaogaina dashi paula?
Ole mea lea, afai e te faʻaaogaina vave le pauta dashi, e te le tau manaʻomia. E mafai ona e faʻapipiʻi saʻo i luga o au meaʻai mo faʻaopopo faʻaopopo pe faʻapipiʻi i totonu o le vai vevela poʻo le supo e avatu ai le tofo.
Ae, afai e te manaʻo e faia dashi, ona e faʻateʻaina lea o le pauta poʻo le pusa e pei ona ou taʻua i luga. A i ai ni au dashi afifi, ona faʻataga lea ona latou faʻasusu i le vai vevela seʻia latou faʻamalolo le tofo.
Aisea e tatau ai ona e teuina vave dashi i lau potu teu oloa?
Dashi stock o se tasi o na mea e mafai ona e faʻaaogaina tele mai. E le gata ina faʻaaogaina e fai ai supo ma noodle ipu.
O le mea moni, e tele naua faʻaoga mo lenei Iapani potu teu oloa e te mautinoa e te faʻaaogaina dashi i soʻo se ituaiga ipu Asia ma Sisifo e faʻaopopo atili ai le tofo i au meaʻai.
O le mea o le vave dashi paula e faigofie tele ona faʻaaoga - na ona faʻaopopo se sipuni lua pe lua i le vai poʻo lau suavai ma le voila, e lelei lou faʻavae.
O le Dashi stock e matua agavaʻa lava aua o loʻo i ai le tofo malie o le sami ma le lagona o le asu. O le mea lea e soʻosoʻo lelei ma soʻo se ituaiga o aano o manufasi, sami, ma fualaʻau fualaʻau. E masani lava, oe faʻaopopo dashi i broths umi-simmered e faʻalauteleina ai le tofo.
E mafai foi ona faʻaaoga e sui ai isi suavai i fua o Sisifo. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaogaina e sui ai le vai i polenta poʻo sosi faʻaputuga e oʻo foʻi i tioata. E le gata i lea, e mafai ona e tuʻufaʻatasia i le soy sau mo se tofo e sili atu le malosi.
O le a le Monosodium glutamate (MSG) ma e matua leaga lava lea mo oe?
Na e iloa o le MSG o se mea moni i totonu o laʻau pei o kelp? E ui lava ona fai mai tagata i taimi uma e faʻaopopo i meaʻai o se mea e faʻamalosia ai le tofo, e tupu lava i isi meaʻai.
MSG i dashi stock ua faʻaopopo e faʻafoliga i le kombu's glutamic acid. O lenei monosodium glutamate o loʻo faʻaaogaina o se faʻaopoopoga e mafai ai e le dashi tofo umami.
Ae, masani lava, e faʻaopopoina i meaʻai o se mea e faʻamalosia ai le tofo ma e leʻo maloloina lelei.
Lenei o le mea e tatau ona e iloa:
- MSG o se mea faʻateleina le tofo
- e masani lava ona maua i Saina ma Iapani meaʻai ma le tele o pauta ma apa tuuapa
- e leai ni faʻafitauli tau soifua maloloina e fesoʻotaʻi ma le taumafaina o le MSG
"O le Food and Drug Administration (FDA) ua faʻavasegaina MSG o se meaʻai meaʻai e "masani ona amanaʻia e saogalemu," peitaʻi o lona faʻaaogaina e tumau ai lava le fefinauaʻi. Mo lenei mafuaʻaga, afea MSG ua faʻaopopo i meaʻai, le FDA Manaʻomia le lisiina i luga o le igoa. ” (Mayo Clinic)
E masani ona fai mai tagata afai e tele lau MSG, e faʻateleina lou ono maua i le puta tele ma isi faʻafitauli o le metabolic. Ae ui i lea, o suʻesuʻega e fefiloi faʻaiuga ma e leai se lamatiaga pe a faʻaumatia i le feololo.
se suesuega e oʻo mai foi e sili atu nai lo le faʻaaogaina o le masima a o kuka aua e itiiti ifo le sodium i ai.
Afai e te faʻatau afifi afifi afifi, e foliga mai e iai le MSG ae le o se tele tele faʻafitauli tau soifua maloloina.
O le dashi granules e leai se kulūlū?
O le tele o granules dashi vave o le a aofia ai le kombu ma le katsuobushi, ma e ui o le kombu o se fuala'au sami e leai se kulūlū ma i'a e leai se kulūlū a katsuobushi, o pepa o granules e masani ona i ai mea e maua ai saito e iai le kulūteni, ia siaki pea le afifiina.
Ave ese
Ou te matua fautuaina le teuina vave dashi paula poʻo dashi afifi meaʻai i totonu o lau kapoti aua o se tasi o sili ona agavaʻa ma suamalie faʻasoa.
O le tofo dashi e agamalu lava e ofi i le tele o gutu ma e ofaina ai foi lena masani Iapani umami tofo e seti ipu ese mai Sisifo.
A o e tamoe puʻupuʻu i le taimi tonu, e mafai ona e faʻapuna i taimi uma ni vai, faʻaopopo le dashi pei o le Ajinomoto Hon Dashi (Soup Oloa), ona tuʻu ai lea o au saimini i totonu mo se taumafataga vave ma suamalie.
O se fesili lelei: Mafai Ona E Suia Se Sauce Iʻa mo Dashi?
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
