Tenkasu sui | Nei mea e mafai ona e faʻaaogaina nai lo
Tenkasu lea e faaliliuina i le "toega mai atua" o ni nai fasi falaoa falai falai-loloto falai o loo i ai se crunchy foliga.
O latou o se tasi o mea taua mo le ipu e pei o le soba, udon, takoyaki, ma le okonomiyaki.
I lenei pou, ou te manaʻo e vaʻai i sili sui lelei tenkasu, pei o panko ma araisa Krispes, mo pe a leai sau i lau umukuka.
- Afai e te faʻaopopoina tenkasu i le soba vevela manino, ona taʻua lea o le tanuki-soba,
- i se faiga faʻapena udon ua liua e avea tanuki-udon,
Ae i le itumalo o Kansai e taʻua i latou o haikara-soba ma haikara-udon.
E alu foi i le isi igoa - ageama, o lona uiga moni o le "ball fir".
A e manaʻo e aʻoaʻo le mea o loʻo i le tenkasu, faitau laʻu pou i luga o tenkasu mea aoga ma se fua iinei.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a se mea e mafai ona e suia ai Tenkasu?
E pei ona maeʻa faʻamautuina, tenkasu o se sili atu agavaʻa meaʻai mea e mafai ona e fiafia i ai e pei ona i ai ma aunoa ma se isi faʻaopoopoga.
Ou te manatu ou te le tau taʻuina le mea manino o le a faigata tele ona maua ni sui lelei e sui ai - tusa lava pe matua manaʻomia (ie oe le mafai ona maua se sauniuniga tempura batter i luga o le faleoloa i lau vaʻaai nofoaga).
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Ae aua le popole, aua o loʻo ia te aʻu ni aitia e ono fesoasoani ia te oe i le utiuti o le tenkasu ma mafai ai pea ona e fiafia i au ipu e te fiafia iai e manaʻomia ai se pisipisi tempura.
Panko (Falaoa Areto a Iapani)
Panko o se lautele faaupuga mo soʻo se ituaiga o flaky falaoa lapisi e faʻaaoga tagata kuka Iapani ma kuka fale e faia ai ipu manogi pei o se ufiufi crunchy mo falai ipu.
Panko o se tulaga ese ituaiga o falaoa, aua e le taoina i le vevela mai koale, kesi, poʻo le gelombang mikro ae ala i le eletise ma talu ai lea na mafua ai se falaoa e aunoa ma se paʻu.
Ona olo lea e le fai falaoa le falaoa i ni fasi nutimomoia e mafai ona faʻaaoga mo le tele o mea e gaosia ai meaʻai.
E i ai se tutusa crispy ma crunchy uiga nai lo o le tenkasu, seʻi vagana, e leai se tofo umami.
Ae o lenei e le tatau ona avea ma ni maʻi faʻafitauli ona e mafai ona na ona faʻaopopo i ai se supa dashi i ai pe a e palu faʻatasi ma soʻo se ipu e te tautuaina.
Mai mea uma e mafai ona sui mo le tenkasu, le faʻamatalaga masalo o le tauvaga sili ona vavalalata ma isi iinei.
Rice Krispes Sereal
O Kellog's Rice Kris Puppies Cereal o le a faia se mea lelei e sui ai le tenkasu, aua e manogi ma mageso foi e u.
Ae ui i lea, talu ai o se meaʻai i Sisifo meaʻai o loʻo faia i le suka / suka suka, lea e sili ona fiafia i ai tagata Amerika i Matu, Europa, Ausetalia ma isi atunuʻu ua latou faʻaaogaina le aganuʻu i Sisifo.
Faʻapea foi oe mafai na ona faʻatau se dashi broth ma palu faʻatasi ma le Rice Kris Puppies e avea o se sui mo tenkasu.
Ia mautinoa e te faʻaopopo lava dashi i le palu, o lea o le a e manumalo ai i le suamalie o lenei meaʻai.
Faʻaaliga: i lona tulaga foliga saʻo i fafo o le atigipusa atonu e le suamalie e pei ona e faʻamoemoeina ia i ai, ona o le susu ma faʻaopopo suka e tatau ona faʻaopopoina ia te ia pe a faʻaalu masani mo pei o se 'aiga o le taeao.
O le mea lea e tatau ai i le dashi ona mafai ona avatua ia le umami tofo oe manaʻomia.
Okonomiyaki / Takoyaki Batter
O le okonomiyaki ma palu takoyaki ia iai le dashi po'o le katsuo (bonito pa'umea) i totonu, ina ia fai ai se sui lelei mo le tenkasu.
E tatau ona e mautinoa o loʻo i ai pea le fua i lona tulaga masani ma o le feʻe poʻo isi mea okonomiyaki e leʻi faʻaopopoina i ai.
Kuka i luga o se mea'ai mafolafola po'o se ulo, ona tu'imomomo lea i le a omea ma pestle (toe iloilo iinei) po'o le na'o ou lima e fai ai ni nai fasi ma'i.
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O Tenkasu poʻo Agedama?
O le NHK Broadcasting Culture Research Institute sa faʻatautaia a suʻesuʻega I tua i le 2003 ma maua ai o le 68% o le faitau aofai o Iapani na faʻaigoaina o le tenkasu, ae naʻo le 29% e faʻaigoaina o le ageama.
O le mafuaʻaga mo le ipu mauaina 2 igoa o, ona tenkasu e sili ona lauiloa i sisifo Iapani, ae o le ageama e sili ona fiafia iai tagata sasaʻe o Iapani.
Ua naʻo se igoa fiafia e faʻasino i le mea e tasi i vaega eseese.
Tenkasu o tamaʻi, falai falai falavai tempura batter, lea e taʻua i nisi taimi crispy tempura bits.
Tenkasu ua avea o se taua elemeni i Iapani kuka faʻavae i luga o lata mai nei faʻamaumauga fuainumera ma talu ai o lenei mea moni lona tau ua faʻateleina foi.
O le mea moni, o lea ua i ai lona lava faleoloa tulimanu i supamaketi Iapani i tausaga talu ai nei, ma e alofagia e le tele o le lololo Iapani tagata a o faʻamalieina i o latou loto ma mafaufau.
O Tempura e toeititi a lava lona matua e pei o le meaʻai a Iapani lava ia, o le mafuaʻaga foi lena e alofagia ai e tagata Iapani, ma o le tenkasu - e taʻua foi o crispy tempura bits - e masani ona manatu o se fesoʻotaʻiga poʻo se alalaupapa i le va o tu ma agaifanua masani.
Aua o tenkasu e faia mai tempura batter, o se tuʻufaʻatasia i le lagolagoina o se mea e gaosia ai le tofo i le tele o meaʻai a Iapani.
Crispy tempura bits alu lelei ma Iapani sake.
Na ona faʻafefiloi aniani lanumeamata lanumeamata ma soy salu ma fai ia pei o se fufuʻu sosi mo le tenkasu, ao e inu sake.
E mafai foi ona e faʻaopopoina tenkasu (crispy tempura bits) i luga o le tofu fefiloi ma le wasabi mayonnaise ma le natto, o le a avea ai se lelei itu ipu i soʻo se taumafataga o le a e saunia.
E faʻaopoopoina lelei i ituaiga sosi, salati, ma sosisi.
E oo lava i le suamalie na o ia e aunoa ma se isi ipu e palu fa'atasi ma, aua e iai lona tofo umami ma le 'ai tenkasu e pei o pateta chips e ese le faamalieina.
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
