Suugo Worcestershire vs Suugo BBQ | Joogteynta & Kala duwanaanta dhadhanka
Marka ay timaaddo xawaash hilibka ka hor, inta lagu jiro, iyo ka dib karinta. Suugaanta Worcestershire iyo maraqa BBQ waa laba doorasho oo caan ah.
Iyadoo ay u adeegaan ujeedooyin isku mid ah oo labadaba loo isticmaali karo in lagu marinate, labada suugo waxay leeyihiin dhadhan kala duwan.
Marka loo eego Worcestershire, inta badan suugada barbecue waa ka macaan iyo dhumuc weyn tahay.
Farqiga ugu muhiimsan ee u dhexeeya Worcestershire iyo BBQ waa dhadhanka iyo dhadhanka. Suugada Worcestershire way ka khafiifsan tahay joogteynta way ka dhadhan fiican tahay maraqa BBQ oo ka dhumuc weyn kana macaan.
Hagahan, waxaanu is barbar dhig ku samayn doonaa dhadhanka iyo isticmaalka labadan suugada caanka ah ee aad u badan tahay in aad hore ugu haysatay cuntadaada!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay faraqa u dhexeeya maraqa Worcestershire iyo maraqa BBQ?
Marka la barbar dhigo suugo Worcestershire, badi noocyada maraqa BBQ waxay leeyihiin dhadhan dhumuc weyn iyo dhadhan macaan. Badana waxay ku jiraan sonkor badan laakiin waxay leeyihiin dhadhan basasha la mid ah.
Labada suugo waa umami laakiin Worcestershire waa suugo gaar ah halka ay jiraan noocyo badan oo noocyo, noocyo, iyo cuntooyin ah maraqa BBQ.
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya maraqa Worcestershire iyo maraqa BBQ waa in marinades hore iyo xilliyada hilibka, halka kan dambe loo isticmaalo dhaldhalaalka ugu dambeeya ee saxanka la kariyey.
Waxaa jira, dabcan, kala duwanaansho kale oo xusid mudan in la tixgeliyo:
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin & dhadhanka
- Suugaanta Worcestershire: macaan, umami, cusbo leh
- Suugo baraf ahmacaan, macaan, umami, qiiq
Suugada Worcestershire waa xabo macaan oo laga sameeyay candhuuf, toon, tamarind, molasses iyo uunsi kala duwan.
Waxay leedahay dhadhan milix leh oo leh dhadhan jilicsan oo macaan. Suugaankan waxaa badanaa loo isticmaalaa marinada hilibka lo'da, digaaga iyo hilibka doofaarka.
Suugo baraf ah waa isku darka khalka, koollada yaanyada, macaaneeyaha sida sonkorta brown iyo molasses, xawaashka iyo marmarka qaarkood waxyaabo kale sida qiiq dareere ah.
Waxyaabo kale oo muhiim ah in la xuso waa in qaar ka mid ah maraqa BBQ ay dhab ahaantii ku jiri karaan suugo Worcestershire mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan.
Waxay leedahay dhadhan macaan, macaan iyo qiiq leh oo lagu hagaajin karo dhadhanka iyada oo lagu daro waxyaabo kala duwan. Tani waxay ka dhigaysaa marinade caan ah oo loogu talagalay feeraha, digaaga iyo maraqyada doofaarka.
Mararka qaarkood maraqa barbecue wuxuu yeelan karaa qani, dheddig qoto dheer iyo dhadhan qiiq ah iyadoo ku xiran nooca.
Ugu dambayntii, doorashada u dhaxaysa maraqa Worcestershire iyo maraqa BBQ waa arrin door-bid shakhsi ah.
Labada suugo way marinate karaan waxayna ku dari karaan dhadhan fiican hilibka, markaa adiga ayay kugu xidhan tahay inaad go'aansato midda aad doorbidayso.
Tijaabi in aad marinayso hilibka aad ugu jeceshahay maraqa Worcestershire ama maraqa BBQ si aad u ogaato isku darka aad door bidayso wax badan.
Texture & muuqaalka
- Suugo Worcestershire: dareere khafiif ah
- Maraqa BBQ: glaze qaro weyn
Qaabka maraqa Worcestershire waa dhuuban, dareere iyo dareere. Maraqa ayaa leh midab madow oo bunni ah, oo la mid ah suugo soy ah.
Suugada BBQ waxay leedahay dhumuc weyn, oo ku dhawaad dhegdheg. Midabkeeda iyo muuqaalkeedu way kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan maaddooyinka loo isticmaalo. Waxay noqon kartaa wax kasta laga bilaabo brown khafiif ah ilaa maroon qoto dheer ama casaan.
Noocyada qaarkood ayaa laga yaabaa inay bixiyaan maraqa BBQ sigaar cabbin, taas oo ah suugo midab leh oo dhadhan qiiq ah.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in maraqa BBQ caadi ahaan uu leeyahay sheen gaar ah marka la codsado, halka maraqa Worcestershire uusan lahayn.
Isticmaalida
Waxaa jira siyaabo badan oo loo isticmaalo Worcestershire iyo maraqa BBQ.
Maraqa hilibka glaze ama BBQ
Suugada BBQ waxay ku habboon tahay in lagu daro macaan iyo qiiq hilibka la dubay kadib karinta.
Waxaad ku dari kartaa maraqa BBQ inta lagu guda jiro habka marinating ka dibna aad cadaydo in badan oo ka mid ah dhamaadka si aad u siiso hilibkaaga dhalaal qurux badan.
Kadib, ku dar wax badan oo saxankaaga ah ama si toos ah ugu dheji hilib la dubay ama dubay.
Isla sidaas oo kale suugada Worcestershire: waxaad ku daadi kartaa qaar hilib si aad u hesho dhadhan umami dheeraad ah.
Marinade
Markaad marinayso hilibka, mid ka mid ah go'aamada ugu muhiimsan ee la sameeyo waa haddii la isticmaalo marinade laga sameeyay suugo Worcestershire ama maraqa BBQ.
Inkasta oo labada suugo ay bixiyaan dhadhan umami oo isku mid ah, mid kastaa wuxuu bixiyaa sifooyin gaar ah oo soo saari kara noocyada dhadhanka kala duwan ee hilibka la shiiday.
Suugada Worcestershire guud ahaan waa ka acidic badan suugo BBQ ah, waxayna ku habboon tahay marinades si dhakhso ah loogu kariyo kulayl sare.
Tani waa sababta oo ah ashitada sare ee Worcestershire waxay caawisaa inay jilicsanaato jeexjeexyada adag ee hilibka, taas oo ka dhigaysa kuwo casiir leh oo macaan leh marka la kariyo.
Muuqaalka dhadhanka ee Worcestershire sidoo kale waa mid aad u kala duwan - dhadhanka umami wuxuu si fudud ugu daraa maaddooyinka kale, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon marinades.
Waxaa lagu qasi karaa geedo kala duwan, xawaash, iyo dareerayaal kale si loo abuuro marinades loo isticmaali karo dubista, marinating, iyo xitaa dubista.
Dhanka kale, suugo BBQ waxay leedahay dhadhan aad u adag waxayna ku fiican tahay marinaynta hilibka kuwaas oo la kariyey si hoose oo gaabis ah.
Macaanka maraqa BBQ wuxuu caawiyaa in uu caramelize hilibka la shiiday, abuurista qolof dhadhan fiican leh marka la kariyo.
Marinada BBQ waxay sidoo kale aad ugu fiican yihiin digaaga iyo kalluunka, maadaama dhadhanka macaan iyo qiiqa ay si fiican ula wadaagaan hilibkan.
Intaa waxaa dheer, marinades BBQ waa dhakhso oo sahlan in la sameeyo, maadaama aad si fudud ugu baahan tahay inaad isku dardarto dhowr maaddooyin sida koollada yaanyada, suugo Worcestershire, sonkor bunni ah iyo dhir udgoon.
Tani waxay ka dhigaysaa inay aad ugu fiican yihiin inay ku dhaqdaan qaybo badan oo hilib ah waqti gaaban gudaheed.
Sidoo kale akhri: Xagee laga iibsan karaa suugo Yakiniku AMAZING AMA samee adigu
Suugo & dhuuqid & dushooda
Suugada Worcestershire iyo BBQ sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu dhuuqo maraqa.
Suugada Worcestershire waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa qayb ka mid ah suugo kakan, sida maraqa steak ama maraqa tartar.
Waxa kale oo loo isticmaali karaa marinades, dhaymada iyo suxuunta khudaarta la dubay sida coleslaw.
Dadka qaar ayaa sidoo kale jecel baddal suugo soy ah oo leh Worcestershire oo loogu talagalay sushi
Maraqa BBQ waa suugo wax lagu dubo oo caan ah oo loogu talagalay cuntooyinka shiilan. Waxa kale oo loo isticmaali karaa in kor loogu qaado burgerrada, eeyaha kulul, ismarisyada iyo duubabka.
Suugada Worcestershire waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo suugo Asian ah sida suugo okonomiyaki. Waxa kale oo loo bartay u samee suugo curry Japanese ah.
Baasto & shiil
Suugada Worcestershire waa maaddooyinka caadiga ah ee suxuunta baasto, bariiska, iyo shiilan. Waxa kale oo loo isticmaalaa in dhadhan dheeraad ah sii ramen.
Suugada BBQ waxay ku fiican tahay in lagu daro dhadhan baasto, marinnada hilibka iyo khudaarta, iyo sidoo kale walaaq-shiil. Waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu marinate tofu ama tempeh.
Si kastaba ha ahaatee, maaha maraqa ugu fiican ee baasto iyo suxuunta bariiska ilaa aad isticmaasho wax la mid ah Maraqa BBQ ee Jabbaan.
Maraqani waxa uu aad ula mid yahay suugo teriyaki ama suugo tari oo dhaqameed.
Nafaqada
Maraqa Worcestershire iyo maraqa BBQ waxay bixiyaan heerar kala duwan oo nafaqo ah.
Suugada Worcestershire waxaa ku yar kalooriyeyaasha iyo dufanka, laakiin waxaa ku jira sodium taas oo welwel ku noqon karta kuwa daawanaya qaadashada cusbada.
Halka maraqa Worcestershire uu qani ku yahay birta, potassium, copper, vitamin C, calcium, fosfooraska, iyo fitamiin B2, suugo barbecue ah ayaa ka sarreeya fitamiin B6.
Guud ahaan, maraqa BBQ waa ikhtiyaarka aan caafimaadka lahayn sababtoo ah waxay ka kooban tahay sonkor, dufan, iyo kalooriyo badan marka loo eego maraqa Worcestershire.
Waxa kale oo ay ku badan tahay sodium, markaa waa in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo.
Waa maxay maraqa barbecue ee Worcestershire?
Qaar ka mid ah maraqa BBQ waxay ka kooban yihiin maraqa Worcestershire walxo ahaan.
Noocan suugo BBQ ah waxa uu ka kooban yahay dhammaan dhadhanka aad ka jeceshahay Worcestershire, oo lagu daray maaddooyinka kale sida koollada yaanyada, budada basasha, budada toonta, sonkorta bunni, iyo uunsiga.
Tusaale ahaan, waxaad samayn kartaa maraqa barbecue oo dhadhan fiican leh oo ku dar 2 qaado oo suugo Worcestershire ah si aad ugu darto dhadhan umami dheeraad ah. Tani waxay si gaar ah ula socotaa cuntooyinka bbq ee qiiqa leh.
Suugada Barbecue ee Worcestershire waxay ku fiicantahay marinaynta, dubista, iyo dubista hilibka. Sidoo kale waa suugo aad u fiican oo loogu talagalay cuntooyinka shiilan ama kuwa ugu sarreeya burgerrada iyo eeyaha kulul.
Ma ku beddeli kartaa maraqa Worcestershire maraqa BBQ?
Haa, Maraqa Worcestershire waxaa lagu bedeli karaa suugada BBQ ee marinades ama cuntooyinka kale.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in maskaxda lagu hayo in astaanta dhadhanka ee marinade ay ka duwanaan doonto iyadoo ku xiran nooca maraqa BBQ ee loo isticmaalo.
Maraqa Barbecue, oo ah qayb ka mid ah weelasha jikada badankooda, ayaa loo isticmaali karaa meesha suugga Worcestershire.
Waa in la ogaadaa in iyada oo dhadhaminaysa sida Worcestershire oo laga yaabo in si isku mid ah loo isticmaalo, ay ka sii macaan tahay oo aad u dhumuc badan tahay.
Midka khafiifka ah, dareeraha leh ee maraqa Worcestershire waa lumin doonaa haddii lagu beddelo maraqa BBQ. Sidoo kale, midabka suugada Worcestershire waa bunni madow halka maraqa BBQ uu badiyaa casaan yahay, bunni ama madow yahay.
Fikradaha gadaal-
Gebagebadii, Maraqa Worcestershire iyo maraqa BBQ labaduba waxay bixiyaan astaamo dhadhan gaar ah oo wanaajin kara hilibka la dubay iyo la dubay.
Farqiga u dhexeeya ayaa ah in maraqa Worcestershire uu khafiif yahay oo uu leeyahay dhadhan macaan, halka maraqa BBQ uu ka dhumuc weyn yahay oo uu ka sii macaan yahay.
Markaad mid ka mid ah u beddelayso kan kale, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo astaanta dhadhanka iyo dhumucda suugo kasta.
Halka suugada Worcestershire loo isticmaali karo marinaynta hilibka, joogsigeeda khafiifka ah waxay la macno tahay in aanay waxtar u lahayn daboosha qaybo waaweyn oo hilib ah sida maraqa BBQ.
Guud ahaan, suugada Worcestershire iyo BBQ labaduba waa marinade wanaagsan, dhalaalid iyo xulashooyin wax lagu qubo oo loo isticmaali karo in lagu siiyo cuntada dhadhan umami ah.
Akhri soo socda: 10ka Suugo ee ugu Wanaagsan Mirin ee Salad, Sushi, BBQ iyo in ka badan
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.