Suugo Worcestershire: waa maxay iyo sida loo isticmaalo

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Noofambar 27, 2022

Waa suugo ka timid Worcestershire, England. Maaddooyinka ugu muhiimsan ee maraqa Worcestershire waa khal, suugo soy ah, anchovies, sonkor, basasha, toonta, iyo uunsiga.

Waxay leedahay dhadhan macaan, dhadhan macaan oo si fiican ula socda cuntooyin badan.

Suugada Worcestershire waxaa badanaa loo isticmaalaa sida a kondhom, marinade, ama walxo cuntooyin badan. Sidoo kale waa ku-darka caanka ah ee Maryan Dhiiga iyo saladh Kaysar.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Maxay u dhadhamisaa Suugo Worcestershire?

Suugada Worcestershire waxay leedahay dhadhan macaan, dhadhan macaan leh oo leh macaan, dhanaan, iyo basbaas. Maaddada ugu muhiimsan, khal, waxay siinaysaa dhadhan acidic ah.

Suugo soy ah, anchovies, iyo toonta ku dar umami dhadhanka, halka sonkorta ay dheellitirto maaddooyinka kale.

Suugo Worcestershire umami baa?

Haa, sharaxaadda dhadhanka ugu fiican ee maraqa Worcestershire waa umami. Umami waa dhadhanka shanaad, marka lagu daro macaan, dhanaan, milix iyo qadhaadh.

Waa dhadhan macaan oo si dabiici ah looga helo cuntooyinka qaarkood sida jiiska Parmesan iyo yaanyada. Umami waa erey Jabbaan ah laakiin waxay si fiican u qeexaysaa dhadhanka Worcestershire.

Sidee buu u eg yahay maraqa Worcestershire?

Suugada Worcestershire waa dareere madow oo madow oo leh caraf udgoon iyo dhadhan.

Maqaarku wax yar ayuu mad-madow ku jiraa, laakiin weli wuu quruxsan yahay. Marka la barbar dhigo suugo soy ah, Maraqa Worcestershire waa ka dhumuc weyn yahay, ka macaan yahay oo dhadhankiisu aad ayuu u daran yahay.

Midabku wuxuu u dhaxayn karaa bunni khafiif ah ilaa ku dhawaad ​​madow xaaladaha qaarkood, taas oo ku xidhan sumadda iyo nooca Suugo Worcestershire.

Badanaa waxaa lagu baakadeeyaa dhalooyin quraarad ah ama caagag waaweyn.

Suugada Worcestershire ma xasad baa?

Haa, Maraqa Worcestershire waa xabo. Waa dareere bunni ah oo lagu sameeyay maaddooyin isku dhafan oo ay ku jiraan khal, molasses, tamarind, annchovies, basasha, toonta iyo xawaashka kale.

Maraqan waxa loo tixgaliyaa xamaasad sababtoo ah waxa loogu talagalay in lagu daro saxan ka hor ama ka dib marka la karinayo.

Tani waxay wanaajisaa dhadhanka cuntada waxayna ku daraysaa lakabka kakanaanta dheeraadka ah oo ay adagtahay in dib loo soo celiyo.

Suugada Worcestershire waa xashiish u adkaystay imtixaankii wakhtiga oo weli ku sii ahaanaya qayb ka mid ah weelasha jikada.

Suugada Worcestershire ma la khamiiriyey?

Haa, Maraqa Worcestershire waa la khamiiray. Waxa lagu sameeyaa ankoofi oo cusbo lagu daaweeyay ka dibna da'doodu tahay foosto alwaax ah ilaa 18 bilood.

Nidaamkan halsano wuxuu abuuraa dhadhanka iyo udgoonka gaarka ah ee maraqa Worcestershire loo yaqaan.

Dhammaan maraqa Worcestershire kuma jiraan anchovies ama kalluunka kale ee khamiirsan.

Noocyo badan ayaa bixiya noocyada vegan ama khudradda ee suugada Worcestershire iyada oo aan wax xayawaan ah lahayn. Markaa, maraqa Worcestershire oo dhan lama khamiirin.

Maxaa loo sameeyay suugo Worcestershire?

Suugaanta Worcestershire waxaa asal ahaan soo saartay Lea & Perrins ee Worcester, England si ay u ilaaliso hilibka oo kor loogu qaado dhadhanka cuntada.

Sida saxda ah, waxa loo abuuray sidii xawaash oo kaabaya suxuunta hilibka leh oo ku dara qoraallo macaan saxan loo yaqaan Welsh rarebit.

Laakiin isku daygii ugu horreeyay ee Lea & Perrins ee isku-dhafkan waxaa loo arkay inuu aad u xoog badan yahay oo cuntada ayaa dhinac loo dhigay.

Ka dib laba sano oo gabow ah, si kastaba ha ahaatee, suugodu waxay isu bedeshay dhadhan aad u dhadhan fiican leh oo dhawaan caan ka noqday England.

Muxuu ku sameeyaa maraqa Worcestershire hilibka?

Suugada Worcestershire waxaa badanaa loo isticmaalaa sida marinada hilibka hilibka lo'da, digaaga, iyo kalluunka. Ashitada suugogu waxa ay caawisaa in hilibka la jilciyo, halka dhadhanka kale ay ku daraan dhadhan qoto dheer.

Suugada Worcestershire waxa kale oo loo isticmaali karaa xawaash ahaan hilibka la dubay ama dubay.

Suugada Worcestershire ma hindise-bixiye?

Haa, Suugada Worcestershire waxaa ku jira khal kaas oo la og yahay inuu yahay hindise wax ku ool ah.

Maadada aysiidhka ah ee ku jirta maraqa Worcestershire waxa ay caawisaa in ay burburiso borotiinada, taas oo hilibka ka dhigaysa mid jilicsan oo casiir leh.

Suugada Worcestershire waxaa lagu dari karaa marinades ama si toos ah loogu isticmaali karaa hilibka dhadhanka dheeraadka ah iyo in la hindiso.

Suugo Worcestershire miyaa la dhuuqi karaa?

Suugada Worcestershire waxaa loo isticmaali karaa wax lagu shubo, laakiin inta badan waxaa loo isticmaalaa xawaash lagu daro dhadhanka cuntada.

Dhadhanka macaan iyo dhadhanka yar ee suugo Worcestershire ayaa si fiican u shaqeeya marka lagu daro noocyo kala duwan oo suxuun ah waxaana loo isticmaali karaa sida marinade, labiska ama korka.

Si kastaba ha ahaatee, dadka qaar ayaa ku raaxaysta in ay cuntada ku dhex daraan maraqa Worcestershire.

Tani waxay si gaar ah run ugu tahay cuntooyinka la shiilay, cunnada fudud sida shiilan french, duubka guga, ama faraantiyada basasha. Xitaa sushi waxaa lagu dari karaa maraqa Worcestershire si dhadhan gaar ah loo helo.

Sidee buu suugga Worcestershire ugu noqday mid caan ka ah Japan?

Inkasta oo maraqa Worcestershire uusan asal ahaan ka iman Japan, waxay noqotay mid caan ah halkaas. Mid ka mid ah sababaha ugu weyn ee caannimadiisa ayaa ah inay si fiican ula socoto sushi iyo sashimi.

Dhadhanka umami ee suugada Worcestershire waxay wanaajisaa dhadhanka kalluunka iyo bariiska.

Sababta kale ee suugada Worcestershire ay caanka ku tahay Japan waa in ay tahay xashiish qiimo jaban.

Waddan ay maraqa soyka iyo xawaashka kale qaali ku noqon karaan, Maraqa Worcestershire waa dookh miisaaniyad-saaxiibtinimo leh.

Waa maxay faraqa u dhexeeya suugo Worcestershire iyo suugo soy ah?

Suugo Worcestershire iyo suugo soy ah ayaa labadaba lagu sameeyay soy digir ah, laakiin waxaa jira farqi muhiim ah oo u dhexeeya labada suugo.

Suugaanta Worcestershire sidoo kale waxaa lagu sameeyaa khal, anchovies, sonkor, iyo uunsi. Tani waxay siinaysaa dhadhan ka adag maraqa soyka.

Suugada soyku sidoo kale waa ka milix badan tahay suugo Worcestershire.

Tani waa sababta oo ah suugo soy ah waxaa lagu sameeyay 100% soya, halka suugo Worcestershire uu ka kooban yahay kaliya 50% soybeans.

Waa maxay faraqa u dhexeeya maraqa Worcestershire iyo suugo HP?

Suugada HP waxay la mid tahay suugo Worcestershire, laakiin waxay ka timid Midlands ee England.

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya suugo HP iyo suugo Worcestershire waa ku darida khalka malt iyo yaanyada saafiga ah. Tani waxay siinaysaa suugo HP ka macaan, dhadhanka ketchup oo kale ah.

Waa maxay faraqa u dhexeeya Worcestershire iyo maraqa hilibka doofaarka?

Suugaanta Worcestershire iyo maraqa hilibka doofaarka ayaa labaduba ah xashiishyo, laakiin waxay leeyihiin farqi kala duwan.

Suugada Worcestershire waxaa lagu sameeyay maaddooyin isku dhafan oo ay ku jiraan khal, molasses, tamarind iyo annchovies. Waxay leedahay dhadhan macaan, dhadhan yar oo macaan leh oo leh dareen xawaash ah.

Dhanka kale, suugo isteek ah, waxaa badanaa lagu sameeyaa yaanyo, basasha iyo xawaash. Waxay leedahay dhadhan adag oo adag oo leh dareen macaan.

Waa maxay macnaha "Worcestershire"?

Erayga "Worcestershire" wuxuu ka yimid degmada Worcestershire ee England. Maraqa waxaa sameeyay laba farmasiiye oo ka socda Worcester 1837. Magaca "Worcestershire" Sauce waxa la calaamadeeyay 1876.

Sidee loo yaqaan suugada Worcestershire magaceeda?

Magaca "Worcestershire" wuxuu ka yimid magaalada lagu abuuray, Worcester, England.

Suugaanku wuxuu helay magaciisa isagoo qaatay labadii xaraf ee hore ee Worcester ka dibna ku daray "shire," oo ah erey Ingiriisi hore oo gobolka ah.

Markaa, Worcestershire waxay noqotay erey tilmaamaya gobolka England halkaas oo maraqa laga sameeyay.

Sidee ku dhawaaqdaa maraqa Worcestershire?

Ku dhawaaqida saxda ah ee suugada Worcestershire waa "woo-ster-sheer". Ereyga "Worcestershire" waxaa badanaa loogu dhawaaqaa "worchester" ama "wooster".

Sidee lagu helay maraqa Worcestershire?

Asalka suugada Worcestershire waa Ingiriis aad u badan waxaana la rumeysan yahay inay sameeyeen laba farmashiye oo ku sugan magaalada Worcester, England 1837.

Lea & Perrins waxay soo saartey maaddooyinka isku dhafka ah ee u gaarka ah taas oo ka mid ah madbakhyo badan oo adduunka ah.

Farmashiyeyaashu waxay tijaabiyeen maaddooyin kala duwan waxayna aakhirkii la yimaadeen isku darka saxda ah ee noqon lahaa maraqa Worcestershire ee aynu maanta naqaanno.

Cuntadani weli waa sir si dhow loo ilaaliyo waxaana la rumeysan yahay inay la mid tahay midda loo isticmaalo in lagu abuuro maraqa asalka ah.

Intee in le'eg ayay suugada Worcestershire da'doodu tahay?

Habka halsano ee maraqa Worcestershire wuxuu qaadan karaa ilaa 18 bilood.

Anchovies-ka loo isticmaalo maraqa Worcestershire waa milix-lagu daweeyay ka dibna da'da foosto alwaax ah ugu yaraan 18 bilood.

Waxay qaadan kartaa ilaa 24 bilood, iyadoo ku xidhan sumadda iyo nooca Suugo Worcestershire.

Da'da anchovies waxay caawisaa inay siiso maraqa Worcestershire dhadhankeeda gaarka ah iyo udgoonka. Inta uu sii dheeraado da'da, ayaa hodan ku ah oo aad u daran dhadhanka ayaa noqon doona.

Suugo Worcester iyo Worcestershire isku mid ma yihiin?

Haa, Maraqa Worcestershire waxaa mararka qaarkood si qalad ah loogu yeeraa suugo Worcester ah sababta oo ah isku ekaanshaha magaca.

Si kastaba ha ahaatee, dadku waxay ka fekerayaan suugo macaan oo bunni ah oo loo yaqaan suugada Worcestershire waxayna u isticmaalaan Worcester qaab gaaban oo magacaas ah.

Si kastaba ha noqotee, Worcester iyo Worcestershire maaha ereyo la isweydaarsan karo maadaama ay tixraacayaan laba shay oo kala duwan.

Worcester waa magaalada England halkaas oo maraqa Worcestershire laga sameeyay.

Taas bedelkeeda, suugo Worcestershire waa nooc ka mid ah xashiishyada lagu sameeyay maaddooyinka gaarka ah ee magaalada Worcester.

Ilaa intee ayay maraqa Worcestershire ku jirtaa talaajadda?

Suugada Worcestershire waxay ku sii jiri doontaa si aan xad lahayn qolka cuntada, laakiin waxay socon doontaa kaliya ilaa 6 bilood ka dib marka la furo haddii lagu kaydiyo talaajad.

Marka la furo, waxa fiican in la isticmaalo maraqa Worcestershire 2 bilood gudahood.

Cuntooyinka caanka ah ee isticmaala maraqa Worcestershire

Suugada Worcestershire waa xabo kala duwan oo loo isticmaalo suxuun badan oo kala duwan. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka Asia ee caanka ah ee isticmaala maraqa Worcestershire:

• Salmon Soy-glazed - Cuntadan salmon ee caafimaadka leh, dhadhanka leh waxaa lagu sameeyay glaze suugo Worcestershire ah.
• Shilinka Malabka- Toonta - Shiilay waxaa lagu shiilay maraqa toon-malab ah oo ay ku jiraan maraqa Worcestershire.
• Hilibka Lo'da iyo Broccoli - Cuntadan caadiga ah ee Shiinaha waxaa lagu sameeyaa hilibka lo'da iyo brokoli-shiil oo ay ku jiraan maraqa Worcestershire.

Wadankee ayaa isticmaala maraqa Worcestershire ee ugu badan?

In kasta oo ay u ekaan karto in Boqortooyada Midowday (UK) ay tahay kan ugu sarreeya ee isticmaala maraqa Worcestershire, cilmi-baaristu waxay muujineysaa inay dhab ahaantii tahay Mareykanka.

Dadka Maraykanku waxa ay cunaan in ka badan 4 milyan oo gallon oo maraqa Worcestershire ah sannad kasta, waxaana ku xiga UK.

Suugada Worcestershire sidoo kale waxay caan ku tahay Australia, Kanada iyo waddamo badan oo Yurub ah.

Laakiin Japan waa ilaa hadda macaamiisha ugu weyn ee suugada Worcestershire ee Aasiya sababtoo ah maraqa waxaa loo isticmaalaa suugo soy ah iyo beddelka tamari.

Walxaha suugada Worcestershire

Walaxda ugu muhiimsan ee suugada Worcestershire waa khal. Waxyaabaha kale waxaa ka mid ah suugo soy ah, anchovies, sonkor, toon, milix, iyo dhir udgoon.

Faa'iidooyinka caafimaad ee maraqa Worcestershire

Suugada Worcestershire waa xabo kaloori yar oo aan ku jirin dufan ama kolestarool. Sidoo kale waa il wanaagsan oo laga helo fitamiin C iyo birta.

Maraqa Worcestershire ma leeyahay probiotics?

Haa, Maraqa Worcestershire waxa ku jira probiotics iyada oo ay ugu wacan tahay habka halsano.

Halsano ee anchovies waxay siinaysaa maraqa Worcestershire dhadhanka iyo udgoonka gaarka ah ee lagu yaqaan, laakiin sidoo kale waxay ku daraysaa bakteeriyada faa'iidada leh maraqa.

Probiotics-yadaan waxaa loo yaqaanaa bakteeriyada lactic acid, kuwaas oo faa'iido u leh dheefshiidka iyo caafimaadka mindhicirka.

Markaa, maraqa Worcestershire kaliya ma wanaajiyo dhadhanka cuntadaada, laakiin waxa ay kor u qaadaa mindhicirka caafimaadka qaba.

Waa maxay sababta suugada Worcestershire loogu duudduubay warqad?

Waxaa jirta muhiimad taariikhi ah sababta suugo Worcestershire loogu duudduubay warqad. Asal ahaan, maraqa waa la xidhay waxaana lagu kaydiyay fuustooyin alwaax ah kuwaas oo aakhirka bilaabaya inay dareeraan.

Si dhalooyinka looga badbaadiyo inay jabaan marka ay badda ku safrayaan, maraqa ayaa lagu shubay dhalada oo lagu duubay warqad. Waraaqdu waxay ilaalisay maraqa inta lagu jiro socdaalkeeda waxayna ugu dambeyntii noqotay baakadaha saxeexa maraqa Worcestershire.

Ka dib markii uu yimid New York 1839-kii, Suugo Worcestershire waxaa loo aqoonsaday inuu yahay xashiishka ugu horreeya ee ganacsi ahaan baakadaysan ee lagu soo bandhigo Ameerika.

Ilaa maanta Lea & Perrins suugada asalka ah ee Worcestershire waxay ku duudduubeen warqad laakiin maaha sabab la taaban karo - hadda waa qayb ka mid ah dhaxalka sumadda.

Jidkee bay ku jiri lahayd maraqa Worcestershire?

Suugada Worcestershire waxaa sida caadiga ah laga helaa marinka macaan ee dukaamada cuntada intooda badan. Waxay mararka qaarkood ku jiri kartaa qaybta cuntooyinka caalamiga ah sidoo kale.

Meesha xashiishadu sidoo kale waa meesha aad ka heli doonto kuwa kale suugada sida majones, ketchup, mustard iyo kuwo kale oo badan.

Waa maxay waxa ugu dhow maraqa Worcestershire?

Haddii aad raadinayso isku-dar ah maaddooyinka dhadhaminaya sida maraqa Worcestershire waa isku dhafka khalka khamriga cad, ketchup, iyo suugo soy ah!

Isku dhafkan maaddooyinka cuntada ayaa si la yaab leh ula mid ah asalka.

Laakin maraqa kalluunka waxaa badanaa loo tiriyaa sida waxa xiga ee ugu dhow suugo Worcestershire.

Xayawaankan waxaa lagu sameeyay ankoofiyo khamiir leh waxayna leedahay dhadhan macaan oo kala duwan oo leh dareen macaan.

Inta badan waxaa loo isticmaalaa walxo ahaan suxuunta Koonfur-bari Aasiya waxaana laga heli karaa marinnada caalamiga ah ee dukaamada waaweyn.

Ugu Dambeyn

Markaa waxaad aragtaa, Maraqa Worcestershire waxaa loo isticmaali karaa siyaabo badan waxayna ku dareysaa dhadhan gaar ah suxuuntaada oo aan suugo kale uusan karin.

Waxay leedahay dhadhan "umami" oo dhadhan fiican leh marka lagu daro suxuunta hilibka leh, hilibka doofaarka, shiilan, saladh, suugo, suugo, iyo in ka badan!

Akhri soo socda: Waa maxay maraqa ponzu? Hagahaaga liintan Japanese dhadhanka

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.