Cuntada Feeraha Lo'da ee Sake-Marinated ee aadan rabin inaad seegto

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Noofambar 6, 2022

hilibka feeraha gaagaaban waa a BBQ jecel yahay - laakiin waxa ku saabsan ku dubitaanka iyaga marinade casiir leh?

Feeraha lo'da ee sake-marinated waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu dhadhanka badan Japan. Hilibku aad buu u jilicsan yahay oo wuxuu u dhow yahay inuu cuno xabbad hilib doofaar ah.

Feeraha lo'da ayaa leh dhadhan qani ah, dhadhan macaan oo si fiican ula mid ah macaanka iftiinka ujeedada.

Waxaa laga yaabaa inaad horey u tijaabisay qaabka Kuuriya, laakiin marinade khafiif ah oo ay isticmaalaan kariyayaasha Japan ayaa ah mid ka duwan qaadashada cuntada caadiga ah.

Haddii aadan weligaa isku dayin feeraha lo'da ee la-marin, waxaa kuu maqan!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Ku karinta feeraha lo'da ee la miiray ee Jabbaan dartiis guriga

Cuntadan, waxaan ku tusi doonaa sida loo sameeyo saxan macaan guriga.

Laftii hilibka hilibka ee la kariyey

Joost Nusselder

Cuntadani waa bedelka Japan ee galbi Kuuriya, iyada oo la adeegsanayo marinada nalka iyo macaan ee jilicsan, feeraha lo'da ee casiir leh. Feerahan gaagaaban waxaa lagu sameeyaa marinade aawadood oo Japan ah. Dantu waxay siisaa feeraha hodan, dhadhan macaan oo si fiican ugu lammaan hilibka lo'da. Marka lagu dubay foornada, feeraha waxay noqdaan kuwo casiir leh oo jilicsan waxayna nuugaan dhadhanka xawaashka sida cagaarka.

Weli qiimeyn lama hayo

Daabi Tarjeetada Cuntada Pin

Time Prep 8 saacadood saacado

Wakhti Cuntada 3 saacadood saacado

Course Course Main

cunnada Japan

Adeegyada 4 dadka

Waxyaabaha ay ka kooban

  

1x2x3x

• 8 £ hilib lo'aad oo feeraha gaaban googoo iskutallaab ah oo dhererkiisu yahay 2-inch
• 3 koobabka ujeedada khamriga bariiska
• 2 basasha waaweyn khafiif ah oo la jarjaray
• 2 karootada dhexdhexaad ah jar jartey
• 1 feeraha celery jar jartey
• 24 saytuun cagaaran gashaday
• 1 tbsp caleen
• 1 tsp toonta duqadda ah
• 1 tsp sinjibiil si fiican uga daadi
• 1 tsp turmeric dhulka
• 1 tsp budada curry
• 1/2 tsp basbaaska caymiska
• 1 jiido dunta saffron
• milix iyo basbaas cad oo cusub oo la jarjaray
• 2 koobabka bariis gaagaaban qiyaastii 14 wiqiyadood
• 2 tbsp maraqa soy Ikhtiyaar
• 2 tbsp dhir la jarjaray oo caleen ah

Tilmaamaha

 

• Ku fidi feeraha lakab xitaa galaas weyn ama saxan dubista dhoobada ah. Ku shub 2 koob oo sabab ah feeraha, dabool, oo ha ku qaboojiyo habeen qaboojiyaha.
• Kuleylka foornada ilaa 350 °.
• Dareeraha feeraha. Digsi weyn oo wax lagu dubto, feeraha ku tuur basasha, karootada, celery, saytuunka, koryander, toon, sinjibiil, turmeric, budo curry, caynaan, saffron, iyo 1 koob oo hadhay; xilli milix iyo basbaas cad.
• Dabool foorno iyo dubay, adigoo feeraha u rogaya kala bar inta lagu jiro karinta ilaa 3 saacadood ama ilaa hilibku jilicsan yahay; marmar dufanka iska saar. Ku dar milix iyo basbaas.
• Dhanka kale, soo qaad digsi weyn oo biyo cusbo leh karkari. Ku dar bariiska kuna karkari kuleyl dhexdhexaad ah ilaa hindise, ilaa 17 daqiiqo.
• Daadi bariiska oo ku celi digsiga. Ku walaaq maraqa soyka.
• Ku walaaq bariiska ilaa 4 maddiibadood. Qaado feeraha gaagaaban iyo suugada bariiska, ku qurxin dhir oo u adeeg.

Ma tijaabisay cuntadan?Aan ogaano siday ahayd!

Talooyinka karinta

• Weydii hiliblahaaga inuu ku siiyo feeraha laga gooyay lafta, oo ha marin habeen habeen si ay u nuugaan dhadhanka.
• In kasta oo hannaanku uu toos yahay, haddana muddada dheer ee aad u ogolaato feeraha gaaban inay marinateyaan, way dhadhamin doonaan. Way fiicantahay inaad u ogolaato feeraha gaagaaban inay marinayaan isku dhafka qoyan ee suugo soy ah, dardaaran, iyo isku dar dhir udgoon ugu yaraan 8 saacadood ka hor inta aanad dubin. Daradu waxay jilcisaa hilibka.
• Ku tijaabi noocyo kala duwan oo suugo soy ah iyo dhir udgoon si aad u abuurto marinade adiga kuu gaar ah.
• Haddii aad doorbidayso dhadhan macaan ama basbaas ah, ku dar sonkorta ama jajabka basbaaska marinade.
• Si aad xitaa dhadhan dheeraad ah uga hesho feerahaaga hilibka lo'da, ku dub sigaar cabbista ama dhuxusha si aad u hesho dhadhan qiiq ah.
• Waa muhiim inaad feeraha u leexiso kala bar habka karinta si loo hubiyo in labada dhinacba si siman loo kariyey oo la kariyey. Haddii aad rabto inaad ku darto midab badan, ku dhamee feeraha hoostiisa broiler.

Beddelka iyo kala duwanaanta

Cuntadan, waxaad isticmaali kartaa si joogto ah maraqa soy. Laakin, hilibku waxa uu isu rogi doonaa crimson badan waxana uu yeelan doonaa dhadhan macaan oo xooggan haddii aad isticmaasho suugo soy ah oo madow.

Isticmaal wax yar oo soy iftiin ah, kaas oo ah nooca inta badan laga helo dukaamada raashinka, haddii aad heli karto oo kaliya.

Waxa kale oo aad isticmaali kartaa isku darka dar iyo mirin si aad u marinayso feerahaaga hilibka lo'da.

Isku-dhafkan macaan iyo macaanku wuxuu ka caawiyaa inuu ku daro taabashada taabashada hilibka, isagoo sidoo kale caawinaya inuu hindiso.

Isku darka xawaashyada, waxaan isticmaalay curry, kiriyaha, toonta, turmeric, saffron, sinjiga, iyo basbaaska. Si kastaba ha noqotee, waxaad isticmaali kartaa dhir udgoon kale si aad u abuurto noocaaga saxanka ah.

Waxaan sidoo kale ku talinaynaa Jabaaniis todoba uunsi Kaas oo xoogaa basbaas leh balse aad u dhiirran.

Kala duwanaanshaha ugu caansan ee cuntadani waa feeraha hilibka lo'da ee Kuuriya, oo sidoo kale loo yaqaan galbi.

Si aad u samayso marinade nooca Kuuriyaanka ah, isticmaal suugo soy ah, khudaar, sinjibiil, toonta, maraqa basbaaska ama budada, iyo saliidda sisinta. Maraqa ayaa ka macaan nooca Japan.

Soo hel waa maxay faraqa u dhexeeya BBQ Kuuriya iyo BBQ Japanese

Sida loo adeego oo loo cuno

Waxaan kugula talineynaa inaad u adeegto feeraha hilibka lo'da oo laga jaray lafta mar haddii ay yihiin gogo 'aad loo maamuli karo sidaas.

Kuwaani waxay ku fiican yihiin in la wadaago, si aad ugu raaxaysato iyaga koox ahaan xafladaada cashada ama kulanka xiga.

Si aad u cuntid feeraha lo'da, si fudud u isticmaal mindi iyo fargeeto si aad u gooyso qaybaha qaniinyada leh. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa gacmahaaga si aad u cuntid lafta.

Ka garab adeega bariis iyo coleslaw waayo-aragnimo BBQ dhab ah. Khudaarta la uumiyey sidoo kale waa ikhtiyaar saxan dhinaca wanaagsan ah.

Dadka qaarkiis waxay sidoo kale jecel yihiin inay u adeegaan feeraha oo leh dabocase daikon la jarjaray ama maraqa basbaaska ah ee dhinaca si ay u helaan dhadhan dheeraad ah.

Marinade oo qallalan laakiin macaan ayaa ku baaqaysa khamri cas oo jilicsan, deeqsi ah oo aan lahayn tannin aad u badan.

Sida loo kaydiyo hadhaaga

Haddii aad haysatid feeraha lo'da ee hadhay, ku kaydi weel hawo-mareen qaboojiyaha ilaa 3 maalmood.

Si tartiib ah ugu kululee dusha sare ee kariyaha ama microwave-ka, ku dar in yar oo biyo ah ama maraq haddii loo baahdo si feeraha looga dhigo qoyaan.

Waxaad sidoo kale barafaysan kartaa feeraha hilibka lo'da ilaa 3 bilood. Dhalli intaadan dib u kululayn, oo iska hubi inaad si tartiib ah oo tartiib ah u sameyso si aad uga hortagto qalajinta hilibka.

Si aad u isticmaashid marinada hadhaaga ah, si fudud iskaga saar wax kasta oo xawaash ah iyo baruur, ka dibna qaboojiyaha ama qabooji.

Cuntooyinka la midka ah

Sidaan hore u soo sheegay, feerahan gaagaaban ee dartood-marined waxay la mid yihiin feeraha gaaban ee galbi-gaaban ee Kuuriya, laakiin kuwani waa ka sii macaan yihiin.

Jabbaanku sidoo kale waxay leeyihiin yakiniku (ama hilib BBQ) oo kale sida carrabka lo'da, bowdada digaaga, iyo caloosha doofaarka.

Hilibka doofaarka ee la dubay waa saxan caadi ah sidoo kale. Dhab ahaantii, dad badan ayaa ku raaxaysta hilibka doofaarka la jiiday sokorta taas oo lagu siin karo bariis, shiilan baradho, ama burger.

Marinade dar ah ayaa sidoo kale loo isticmaalaa suxuunta reer galbeedka sida fuudka lo'da iyo shiilan.

Haddii aad haysatid wax hadhaaga ah, isku day inaad ku darto marinada dufcadaada xigta ee bariiska shiilan, ama u isticmaal saldhig maraq.

Haddii aad raadinayso wax xoogaa ka duwan, isku day in aad samayso feeraha gaaban ee biir-marinated.

Cuntadan, waxaad marinate feeraha gaaban ee lager ama ale cirro leh, oo ay la socdaan xoogaa khal khamri cad ama casaan ah.

Ugu Dambeyn

Markaad raadinayso cunto macaan iyo hilib umami ah, feerahan gaaban ee hilibka lo'da ee la dubay iyo foornada lagu dubay ayaa ah ikhtiyaarka cuntada ugu fiican.

Isku-darka jilicsan ee jilicsan iyo dhir udgoon, feerahani waa daaweyn degdeg ah oo qof kastaa jeclaan doono.

Waxay si fiican ula socdaan dhammaan noocyada kala duwan ee suxuunta Jabbaan ama Galbeedka, waana hab fiican oo lagu tijaabiyo dhadhanka Asian cusub.

Ka dib oo dhan, cuntooyinka umami waxay caan ku yihiin sabab wanaagsan - aad bay u macaan yihiin!

Ma la yaaban tahay maxaa sabab u ah in loo isticmaalo cuntadan? Kuwani waa xulashooyinka ugu wanaagsan ee karinta iyo cabbitaanka

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.