Fasalka Sushi iyo Kalluunka Fasalka Sashimi | Waa maxay Farqiga?

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 25, 2022

'Sushi Kalluunka fasalka 'iyo' sashimi grade kalluunka' waa calaamado caan ah oo kalluunka lagu iibiyo dukaamada raashinka ama kuwa cuntada badda ku iibiya suuqyada.

Darajadu waa iibiyaasha qiimeynta oo u adeegsada inay suuq geeyaan kalluunkooda, laakiin kuma salaysna halbeeg ama shuruudo rasmi ah. Si kastaba ha ahaatee waxay tilmaami kartaa cusbayntii kalluunka.

Ma jiro farqi dhab ah oo u dhexeeya ereyada 'fasalka sushi' iyo 'darajada sashimi', oo labadooduba inta badan waa la is weydaarsadaa.

Haddaba maxaa kuwan sameeya darajooyinka wali waxay u muuqdaan kuwo aad muhiim ugu ah marka ay timaado cunista kalluunka cayriin? Aan ogaano.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Fasalka Sushi vs Kalluunka Fasalka Sashimi: Macnaha

Erayada 'kalluunka fasalka sushi' ama 'kalluunka fasalka sashimi' ayaa caadi ahaan loo adeegsadaa in lagu garto kalluunka loo arko inuu yahay mid ku filan in lagu cuno cayriin suxuunta sida sushi iyo sashimi.

Ku saabsan sushi iyo sashimi

Sushi iyo sashimi waa laba suxuun oo caan ka ah Aasiya oo asal ahaan ka soo jeeda Japan.

Sashimi wuxuu u tarjumaa 'jirka la muday', wuxuuna ka kooban yahay kalluun ama hilib khafiif ah.

Dhinaca kale, waxaa jira dhowr nooc oo suxuunta suxufiyiinta ah mid walibana wuxuu la yimaadaa noocyo kala duwan oo marsooyin iyo maaddooyin ah.

Si kastaba ha ahaatee, walaxda la wadaago ee dhammaan noocyada waa bariis canab ah.

Macluumaad dheeri ah oo ku saabsan farqiga u dhexeeya sushi iyo sashimi, akhri: Sushi vs Sashimi | kala duwanaanshaha caafimaadka, qiimaha, cuntada & dhaqanka.

Calaamadaha fasalka kalluunka ee suuqgeynta

Maadaama aysan jirin xeer -ilaaliye rasmi ah ama hay'ad maamusha oo qiimeysa heerka iyo tayada kalluunka, shuruudaha ma laha macne run ah waxaana lagu tuuri karaa beenta.

Qaar ka mid ah iibiyeyaasha ayaa xitaa laga yaabaa inay u adeegsadaan weedhahan istaraatijiyad suuqgeyn, iyagoo ku andacoonaya in kalluunkoodu yahay 'darajada sushi' ama 'fashim sashimi' si ay markaas ugu iibiyaan qiimo ka sarreeya.

Maaddaama ereyadan aysan haysan aaminaad dhab ah oo la xiriirta nabadgelyada kalluunka ceeriin ah, sidaa darteed waxaa xitaa ka sii muhiimsan in la hubiyo in ay cusub tahay ka hor intaan la isticmaalin.

Arrinta badbaadada cuntada

FDA (Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka) ayaa sharraxaysa xaalado qabow oo taxane ah oo loogu talagalay kalluunka oo loogu talagalay cunno cayriin, oo lagu sheegay Damaanad -qaadka Burburinta Dulinka.

Tani waxay kula talinaysaa tafaariiqleyaasha inay ku kaydsadaan kalluunka heerkul ah -4 ° F (-20 ° C) ama ka hooseeya ugu yaraan 7 maalmood, ama -31 ° F (-35 ° C) ama ka hooseeya 15 saacadood.

Fasalka Sushi iyo Kalluunka Fasalka Sashimi: Khatarta

Waxaa jira dhowr sababood oo fikradda nidaamka qiimeynta kalluunka cayriin ay muhiim u tahay. Noocyada kalluunka qaarkood ayaa laga yaabaa inay ku jiraan dulin sababa jirro dadka haddii kalluunkaas la cuno cayriin.

Dabcan, waratadu ma rabaan inay iibiyaan kalluun aan ammaan ahayn. Taasi dan uguma jirto.

Marka markay ku andacoodaan in kalluunkoodu yahay 'darajada sushi' ama 'fashimi fashimi', waxay micnaheedu tahay inay iyagu garteen inay sidaas tahay.

Sidaa darteed, waxay ku soo degaysaa xukunka shaqsiyeed iyo kalsoonida suuqa. Sababtaas awgeed, iibiyeyaasha badankood waxay summadahan u kaydiyaan kalluunkooda ugu macaan.

Nasiib darro, soo-saariddu had iyo jeer macnaheedu ma aha in kalluunku ammaan u yahay in la cuno cayriin, maadaama ay sidoo kale jirto halis ah isu-gudbinta.

Tani waxay dhici kartaa marka kalluunka 'sushi grade' ama sashimi grade 'lagu gooyo mindi isku mid ah ama sabuurad isku mid ah, ama lagu kaydiyo meel' kalluun 'aan ahayn sushi' ama 'aan fashimi ahayn'.

Fasalka Sushi iyo Kalluunka Fasalka Sashimi: Farqiga

Markaa waxaan fahannay in kalluunka lagu calaamadeeyay 'sushi grade' ama 'fashim sashimi' uusan soo marin nidaam qiimeyn la taaban karo ama caalami ah.

Taa beddelkeeda, alaab -qeybiyeyaasha ayaa dejinaya tilmaamaha u gaarka ah, waxaadna rajeynaysaa in alaabadooda sumaddan leh ay yihiin kalluunka ugu tayada sarreeya ee la soo bandhigo oo si kalsooni leh loo cuni karo ceeriin.

Sidaas darteed, ma jiro farqi dhab ah oo u dhexeeya ereyada 'fasalka sushi' iyo 'darajada sashimi', in kastoo tii hore aad loo isticmaalo.

Ilaa inta kalluunka loo arko inuu ammaan yahay in la cuno cayriin, waad isticmaali kartaa midkood. Waxay u badan tahay inay ku xiran tahay saxanka uu iibiyuhu isku dayayo inuu xayaysiiyo.

Bal hadda aan eegno noocyada kalluunka ee loo isticmaalo suxuuntaan dhadhan fiican leh, marka la barbardhigo dhadhankooda, isticmaalkooda, iyo nafaqadooda.

Fasalka Sushi iyo Kalluunka Fasalka Sashimi: Noocyada

Maaddooyinka ku jira gudaha sushi waxaa lagu magacaabaa gu, noocyada kalluunka caadiga ah ee la isticmaalo waxaa ka mid ah tuna, salmon, amberjack Japanese, yellowtail, mackerel, iyo snapper.

Iyadoo tuna, qaybta ugu buuran ee kalluunka ayaa ugu qiimo badan sushi. Goynta dufankaan waxaa lagu tilmaamaa toro.

Sashimi waxay kaloo isticmaashaa noocyada tuna iyo salmon, iyo sidoo kale kalluunka kalluunka iyo kalluunka.

Inkasta oo kalluunka ku jira sashimi iyo sushi badiyaa cayriin yahay, tani had iyo jeer ma aha kiiska noocyadan aan ahayn ceeriin ee sushi.

Fasalka Sushi vs Kalluunka Fasalka Sashimi: Dhadhamiya

Sushi waxay u egtahay inay leedahay dhadhan dhadhan leh bariiska canabka ah awgeed.

Khalka khaaska ah waxaa loo isticmaalaa diyaarinta bariiska sushi.

Kalluunka darajada sushi oo cayriin ah ayaa ka dhigi kara kalluun noocyo ka mid ah sushi, in kasta oo suxuunta kale lagu tilmaamo dhadhan khafiif ah.

Tuna iyo salmon caadi ahaan waxay bixiyaan dhadhan khafiif ah. Goosashada sida suugo soy ayaa iyaduna wax ku biirin karta, oo siinaysa dhadhan milix leh oo haddana macaan leh.

Sashimi, sida macaan, waxaa lagu gartaa inuu leeyahay dhadhan kalluun fudud oo leh qaab jilicsan.

Caadi ahaan waxaa lagu cunaa maraqa soyka, kaas oo ku dara dhadhan macaan oo macaan leh.

Laakiin sidoo kale suugo kale ayaa si fiican ula socda sushi. Bal fiiri 9 suugo Sushi oo ugu fiican waa inaad isku daydaa! + cuntooyinka.

Fasalka Sushi vs Kalluunka Fasalka Sashimi: Isticmaala

Kalluunka Sushi iyo kalluunka darajada sashimi aad bay u kala duwan yihiin waxaana loo adeegsan karaa dhowr suxuun oo kale oo reer Galbeedka iyo Aasiya ah.

Tuna waxay aad ugu fiican tahay saladhka, suxuunta baastada, iyo ismaris. Waxaa sidoo kale caadi ahaan lagu dubay ama lagu qooyay cunnada Kuuriya waxaana loo adeegi karaa sidii hilib leh qolof sisin Aasiya ah.

Salmon wuxuu aad ugu fiican yahay baastada la shiilay oo wuxuu si fiican ula socdaa dhinacyada khudradda. Waxa kale oo lagu dari karaa dhaldhalaalka qaabka Aasiyaanka iyo marinadeyaasha waxayna dhadhaminaysaa cajiib marka sidaas la yeelo.

Noocyada kale ee kalluunka ee loo isticmaalo sushi waxay u shaqeeyaan si weyn sida saxan weyn oo leh khudaar iyo geedo kala duwan, waana la duban karaa, la uumi karaa, ama la dubay.

Shrimp iyo prawns sidoo kale waxay noqon karaan kuwo si qoto dheer loo shiilay ama digsi lagu shiilay qaabka Cantonese ama loo adeegi jiray sidii cunto-karinta oo lagu daro faashad toon ama suugo soy ah.

Fasalka Sushi iyo Kalluunka Fasalka Sashimi: Nafaqada

Kalluunka, guud ahaan, waxaa ka buuxa omega-3 asiidh dufan ah. Aashitooyinkan ayaa ka hortaga bararka waxayna kaa caawin karaan yareynta cadaadiska dhiigga iyo halista kansarka iyo wadne xanuunka.

Waxay kaloo noqon kartaa il aad u fiican fiitamiinada (B2, D) iyo macdanta (birta, zinc iyo magnesium), waxayna hodan ku tahay kalsiyum, oo muhiim u ah lafaha iyo ilkaha xooggan.

Tuna, gaar ahaan, waa il laga helo borotiin tayo sare leh oo dufan yar leh. Aashitooyinka amino -ka ee ku jira ayaa lagama maarmaan u ah koritaanka jirka iyo dayactirka muruqa.

Salmon iyo shrimp waxay hodan ku yihiin antioxidant -ka, astaxanthin. Tani waa midda siisa kalluunkan midabka casaanka ah.

Astaxanthin waxaa loo isticmaalaa daaweynta Alzheimer, Parkinson's, kolestaroolka sare, iyo dhowr cudur oo kale.

Guud ahaan, noocyada kalluunka ee fasalka sushi iyo fashimka sashimi labaduba waxay leeyihiin faa'iidooyin nafaqo oo aad u weyn.

Kala -duwanaanshahooda iyo dhadhankooda dhadhanku wuxuu kaliya ku darayaa rafcaanka cuntooyinkan wanaagsan.

Raadinta waxyaalo badan oo kallunka kalluunka ah? Maxaad u tijaabin weyday tan Recipe Tinapa (Kalluunka Qiiqa Guriga ee Filibiin)?

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.