Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: maxay ku kala duwan yihiin?
okonomiyaki waxay magaceeda ka helaysaa maaddooyinkeeda, taas oo ah "wax kasta oo aad jeceshahay, dubay." Cuntadani waxay asal ahaan ka soo jeedaan 1920-meeyadii waxayna caan ku noqotay cunto Staple ka dib dagaalka.
Waqtiyadaas, xulashada maaddooyinka ma ahayn wax badan, qoyskuna waa inay ku sameeyaan wax kasta oo ay haysteen, iyagoo dhalaya Okonomiyaki.
Cuntadan badan oo caafimaad qabta ayaa ka dhigtay inay noqoto mid muunad u ah cuntada ilaa cusub oo laga cunteeyo maqaayadaha la doortay maalmahan.
Waxaa jira qaadasho kala duwan marka ay timaaddo samaynta Okonomiyaki adiga kuu gaar ah, laakiin labada nooc ee kala duwanaanshaha ugu weyn waa kuwa Hiroshima qaabka iyo Osaka qaab.
In kasta oo labadooduba ay isticmaalaan wax ka badan ama ka yar isku mid ah, habka dhismuhu aad buu uga duwan yahay.
Maanta waxaan eegi doonnaa farqiga u dhexeeya labadan qaab iyo haddii ay dhadhanka si weyn u beddelaan. Aan bilowno!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Saldhigga Aasaasiga ah ee Okonomiyaki
Saldhigga muhiimka ah ee Okonomiyaki wuxuu ka kooban yahay saddex qodob oo waaweyn; burka, ukunta, iyo dashi. Isku -dhafkan wuxuu abuuraa saldhig omelet, kaas oo qaata qaabka canjeelada.
Waxaad markaa ku dari kartaa walxo kasta oo aad rabto, oo ah meesha magaca canjeelada laga soo galo. Qaar ka mid ah waxyaabaha caadiga ah ee la isku daray waxaa ka mid ah; kaabajka iyo doofaarka.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa hilibka lo'da, khudaarta, ukun badan, iyo xataa qaar ka mid ah cuntooyinka badda oo ku salaysan dookhyadaada.
Ka dib marka lagu daro dhammaan waxyaabaha ku jira qaab canjeelo oo kale ah, ka dibna waxaa lagu daraa majones, maraqa soyka, badda, iyo dabcan, suugada macaan iyo qaro weyn ee okonomiyaki.
In kasta oo tani ay tahay geedi -socodka asaasiga ah ee lama huraanka ah, qaababka Hiroshima iyo Osaka labaduba waxay ku daraan hurdo iyaga u gaar ah hannaanka samaynta.
Kala duwanaanshaha farsamadan ayaa aakhirka isku daraya si ay u sameeyaan khibrad ka duwan labada noocba.
Qaabka Osaka Okonomiyaki
Aynu ku bilowno qadiimiga iibiyaha, qaabka Osaka okonomiyaki. Kani waa nooca aad u badan tahay inaad ku aragto safarkaaga Japan.
Laga soo bilaabo dukaamada raaxada ilaa maqaayado heer sare ah, qaabkan Okonomiyaki ayaa ah midka ugu badan.
Haddaba, sidee bay uga duwan tahay? Qaabka Osaka okonomiyaki waxaa lagu sameeyaa isku darka dhammaan walxaha mar iyo ka dibna adoo ku daraya maraqa okonomiyaki ee aad dooratay.
Makhaayadaha badankoodu waxay leeyihiin miis kasta oo shaqsi ah, markaa waxaad ku karsan kartaa Okonomiyaki.
Noocani wuxuu isku daraa oo kariyaa dhammaan maaddooyinka hal mar, oo waxaad ku karsan kartaa adiga ku habboon. Habka Osaka ayaa dad badani jecel yihiin maadaama habka wax karinta uu noqon karo hawl madadaalo leh oo lala sameeyo saaxiibbadaada iyo qoyskaaga.
Qaabka Hiroshima Okonomiyaki
Qaabka Hiroshima okonomiyaki wuxuu leeyahay habka wax karinta oo aad u adag. In kasta oo qaabka Osaka uu u uruuriyo waxyaabaha ku jira digsi weyn oo omelet ah halka qaababka Hiroshima ay u baahan yihiin lakab.
Qaabkan, isku darka canjeelada omelet -ka ayaa la kariyaa ka dibna waxaa la dul saaraa isku darka hilibka iyo khudaarta la doorbiday.
Labadan qayboodba waxay ku dul fadhiyaan baastada yakisoba ee la shiilay. Tani waxay ka dhigeysaa isku -dhafnaan lakab ah oo isku -dhafan oo ah nooca Jabaaniiska.
Qaabkani wuxuu si gaar ah ugu habboon yahay kuwa jecel inay cuntooyin kala duwan ku yeeshaan.
Waad dooran kartaa oo dooran kartaa wax kasta oo aad rabto oo si fudud u habayn kartaa qaabkan sida ku cad doorbidkaaga.
Ugu Dambeyn
Habka Osaka waxay bixisaa waayo-aragnimo cunto oo nadiif ah marka wax walba la isku qaso oo la wada kariyo. Tani waa ikhtiyaar aad u fiican oo loogu talagalay cunayaasha qallafsan.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad tahay cun cun cun ama aad jeceshahay inaad noocyo kala duwan ku yeelato cuntadaada, qaabka Hiroshima ayaa guusha qaata. Si kastaba ha ahaatee, marnaba kuma khaldami kartid Okonomiyaki hore oo wanaagsan.
Waxaan rajeyneynaa in maqaalkani kaa caawiyay barashada farqiga u dhexeeya labada. Labaduba waxay sameeyaan daaweyn cajiib ah!
Sidoo kale fiiri siyaabahan samaynta okonomiyaki macaan naftaada
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.