Cuntooyinka Japanese uni: waa maxay uni? + sida loo diyaariyo

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Abriil 18, 2022

Haddii aad tagto makhaayad Japanese ah, waxaa laga yaabaa inaad dareento saxan la yiraahdo "uni". Maya, kuma koobna "jaamacad"; dhab ahaantii, waxaad ugu dhawaaqdaa "oo-nee" halkii aad ka odhan lahayd "you-nee".

Dalka Japan, ereyga "uni" waxaa loola jeedaa gonads-ka urchins badda ee ay dadku karsadaan oo cunaan. Waa mid ka mid ah cunnooyinka u gaarka ah Japan oo ay tahay inaad isku daydo!

Asal ahaan, uni waxa loo isticmaali jiray sushi. Laakiin sababta oo ah caannimadeeda sare, waxaad hadda ka heli kartaa noocyo badan oo suxuun ah oo leh uni oo ah maaddooyinka ugu muhiimsan.

Boostada baloogga, waxaan ku sahamin doonaa qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan uni ee aad ku samayn karto guriga.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Cuntooyinka caadiga ah ee Japanese Uni

Dalka Japan, ururada badankood waxaa loo adeegaa qaabka sushi. Taasi waa macno sababta oo ah sushi waa mid aan la mahdin karin habka ugu caansan ee lagu cuno cuntada badda ee cusub ee waddankan.

Dabcan, waxaa jira siyaabo badan oo loogu adeegi karo uni sushi ama sashimi.

Sidee loo adeegaa uni?

Waxaa inta badan loo adeegaa sida sushi nigiri. Tani waxay la macno tahay in la dul saaray kubad bariis dhegdheg ah oo lagu daray suugo soy ah.

Uni sidoo kale waa dusha sare ee caanka ah ee gunkan maki sushi. Noocaan duubabka ah ee sushi waxa loo yaqaan "markab dagaal" sababtoo ah waxa uu u qaabaysan yahay weel oo waxa uu leeyahay meel lagu buuxiyo.

Midka ayaa dul saaran bariiska, kaas oo lagu duudduubay geed nori ah.

Dalka Japan, waxa kale oo aad ka heli kartaa uni sashimi ama uni ceeriin ah. Waxaa loola jeedaa in nolosha lagu cuno dukaamada iibiya waddooyinka ee caanka ah.

Waan ogahay waxa ay tahay su'aashaada xigta…

Midabka cayriin ma la cuni karaa?

Haa, urchins badda waxaa la cuni karaa ceeriin, sida lohodka ama sashimi. Haddii unugu cusub yahay, aad bay ammaan u tahay in la cuno. Dhadhanku waa jilicsan yahay oo si fudud ayuu u macaan yahay, markaa ma aha wax kaa saaraya.

Ogsoonow in qaybaha kaliya ee la cuni karo ee urchins -ka badda ay yihiin gonads. Urchin -ka waa la gooyaa oo gondaha ayaa la soo saaraa oo ceyriin baa loo adeegaa.

Sideen ku ogaadaa in urchin -ka badda uu cusub yahay?

Cuntooyinka badda ee tayada sare leh ayaa ka qaalisan noocyada kalluunkaaga caadiga ah.

Waxa jira 18 nooc oo kaliya oo urchins badeed la cuni karo, qabashada iyagana hawl fudud ma aha kalluumaysatada. Taasi waa sababta qiimaha sare ee uni.

Haddii aad rabto in aad go'aamiso haddii canbarka baddu uu cusub yahay, tixgeli midabka, dhadhanka, iyo qaabka. Uni tayada ugu fiican waxay leedahay midab firfircoon oo dareemaya in la taabto si adag.

Waa in eysan ur kalluun. Waa in ay leedahay ur yar oo biyaha badda ah laakiin haddii ay jiraan wax kalluun ah ama ur ka xoog badan, waxay u badan tahay inay qudhuntay.

Sidoo kale akhri: noocyada sushi waa in qof kastaa ogaado

Waa kuwan cuntooyinka 2-da suxuun ee ugu caansan Japan!

Cuntada Japanese uni tempura

Joost Nusselder

Uni tempura oo macaan oo qallafsan ayaa lagu duubay nori

Weli qiimeyn lama hayo

Daabi Tarjeetada Cuntada Pin

Time Prep 10 daqiiqo daqiiqo

Wakhti Cuntada 10 daqiiqo daqiiqo

Wadarta Wakhtiga 20 daqiiqo daqiiqo

Course Sidee u dheehantahay

cunnada Japan

Adeegyada 4 dadka

Waxyaabaha ay ka kooban

  

1x2x3x

• Uni cusub
• Waraaqaha Nori
• Obama (Basil Japanese)
• Dufanka Tempura
• Saliida saliidda
• Saliidda qudaarta shiil

Tilmaamaha

 

• Diyaarso xaashi nori.
• U diyaari oba dusheeda.
• Ku soo celi mar labaad uni.
• Dul nori si ay oba iyo uni u wada daboolan yihiin. Waxaad u rogi kartaa qaabka sigaarka ama waxaad u yeelan kartaa sida kubbadda oo kale. Ama waxaad samayn kartaa labadaba oo aad u labisan kartaa miiskaaga si aad u wanaagsan.
• Duub duubka ku dhex rid buufinta tempura oo hubi in gabal kasta uu ku daboolan yahay buufinta.
• Si qoto dheer u shiil tempura ilaa uu dahab noqdo.
• Ka soo saar saliidda oo ha qooyay 5 daqiiqo.
• U adeeg sida saxan dhinaca ama cunto fudud ah.

keyword Tempura, Uni

Ma tijaabisay cuntadan?Aan ogaano siday ahayd!

Iyadoo ay u badan tahay inaadan weli haysan dhammaan maaddooyinka, helitaanka unug cusub ayaa laga yaabaa inay noqoto caqabada ugu weyn. Hubi inaad raadiso urchins badeed nool oo cusub si aad u hesho saxanka ugu macaan. Waa kuwan waxyaabaha kale ee laga yaabo inaad u baahato:

(fiiri sawirro badan)

(fiiri sawirro badan)

Uni nigiri sushi

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Uni cusub
• Bariis sushi xilliyeed
• Maraqa soyka japan
• Basasha guga
• Wasabi

Tilmaamo:

1. Ku daadi unugga liin dhanaanta oo dhinac dhig. Soo qaado kubad yar oo bariis ah oo cusbo leh oo u rogo qaab oval ah.
2. Diyaarso sariiraha bariiska miiska adeega.
3. Si taxadar leh u dhig hal carrab oo uni dusheeda kubad kasta oo bariis ah. Ku qurxin basasha guga.
4. Ku darso maraqa soyka iyo wasabi.

Cuntooyinka uni casriga ah

Dunida casriga ah ee casriga ah waxay keentay dhadhanka urchin badda heerka xiga. Hadda waxaad u isticmaali kartaa uni sidii rooti fidsan, saxan baastada ah, ama qaab kale. Halkan waxaa ah 5 fikradood oo lagu cuno uni siyaabo casri ah.

Cuntooyinkan waxaa dhiirigeliyay cuntooyinka adduunka oo dhan:

1. Risotto Talyaani oo leh uni
2. rooti rooti ama bruschetta
3. Uni spaghetti
4. Ika uni
5. Uni ceviche

Risotto Talyaani oo leh uni

Kani waa kariim, saxan risotto oo cuntada raaxada u qaata heer kale.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 4 oz oo uni ah
• 2.5 tbsp oo kareem culus ah
• 2.5 qaado oo sabdo ah
• 1.5 qaado oo saliid saytuun ah
• 2 xabbo
• 2 oo toon ah oo toon ah
• 1 koob oo bariis risotto ah
• 2/3 koob oo khamri cad ah, oo la doorbidi karo qalalan
• 5 koob oo ah kaydka kalluunka (ama isticmaal mid ka mid ah beddeladan)
• 2 oz oo ah parmesan cusub oo la daadiyey
• Waxooga milix iyo basbaas ah oo xawaash ah

Tilmaamo:

1. Mashiinnada cuntada, isku dar uni, kareem, iyo subag ilaa ay ka siman tahay.
2. Dabool digsigaaga kuleyl dhexdhexaad ah oo kari ilaa 2 daqiiqo.
3. Ku dar toonta iyo bariiska, oo isku kari ilaa 3 daqiiqo oo kale.
4. Hadda digsigaaga deji adigoo isticmaalaya khamriga. Sug ilaa khamrigu bilaabo inuu uumibaxo. Marka xigta, ku dar 3 koob oo kaydka ah oo walaaq marar badan.
5. Marka dareeruhu uumibaxo, ku sii dar kayd badan ilaa inta aad ka wada isticmaalayso. Karkari ugu yaraan 2o daqiiqo ilaa bariiska la kariyo.
6. Hadda waa waqtigii lagu dari lahaa isku dar ah uni iyo subagga intiisa kale.
7. Ku dar jiis, milix, iyo basbaas.

rooti rooti ama bruschetta

Ka fikir rootiga uni inuu yahay nooc ka mid ah bruschetta uni: qallafsan oo dhadhan leh.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 10 lobes oo midnimo ah
• 2 feeraha celery, jar jartey
• 1 xabbo oo subag cad ah
• Milix adag
• Saliida basbaaska
• 1/2 tsp oo liin ah
• saliid saytuun ah
• Baguette gooyay

Tilmaamo:

1. Ku qas unugga mashiinka cuntada ilaa ay ka jilicsanaato.
2. Si tartiib ah ugu rid subagga iyo liin dhanaanta iyadoo mashiinku weli socdo.
3. Ku dar milix badda si aad u dhadhamiso.
4. Dhinac dhig ilaa ay ka adkaanayso.
5. Ku dub xaleef baguette saliid saytuun ah.
6. Ku dar subagga uni ee rootiga.
7. Ku daadi celery la jarjarey iyo dhowr dhibcood oo saliid basbaas ah.

Spaghetti maraqa badda kareemka leh

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 6 lobes oo midnimo ah
• 80 g oo ah kareemka kareemka
• 300 g oo ah spaghetti la qalajiyey
• saliid saytuun ah
• 2 xabo oo toon ah, si fiican u shiidan
• 1 qaado oo ah jajabyo basbaas ah
• 1 xabbo oo shallot ah, oo si fiican loo shiiday
• 125 ml Jabaan ama khamri cad
• Dhulka basbaaska madow ilaa xilli

Tilmaamo:

1. Qaado 2 lobes oo uni ah oo ku dhex dar kareem jilicsan. dhinac dhig.
2. Baastada ku kari biyo cusbo leh oo billow inaad karisid maraqa inta aad sugayso baastada inay rogaan al dente.
3. Kuleyli saliid saytuun shoolad kulayl dhexdhexaad ah.
4. Ku kari toonta iyo basasha ilaa ay urayaan. Ku dar maraqa basbaaska.
5. Ku shub khamriga ama darbiga. Isku kari ilaa 1 daqiiqo ilaa inta ay ka yar tahay.
6. Demi kulaylka oo sug ilaa baastadu ka noqoto al dente.
7. Marka baastada la dhammeeyo, si degdeg ah ugu wareeji baaquli maraqa toonta.
8. Ku shub kareemka uni oo si fiican isku walaaq. Haddii loo baahdo, qaaddo biyaha baastada qaarkood si ay ugu fududaato isku darka.
9. Ku rid baastada saxan.

Ika uni

Kani runtii ma aha cunto karinta, laakiin waa hab fudud oo lagu cuno uni cayriin. Ika uni waxaa loola jeedaa isku dhafka xumbada badda ee ceyriinka ah iyo squid.

In baaquli, ku dar maaddooyinka soo socda oo isku walaaq:

• 150 g oo karootada sashimi
• 3 ama 4 qaado oo ah urchin badda cayriin ah
• 1 tsp ee Maraqa mirin (waa nooc maraqa ah oo la mid ah darbiga)
• 1.5 qaado oo suugo soy ah oo tayo sare leh
• 1 tsp

Mid ka mid ah appetizer ceviche

Ceviche waa cunnada badda ee koonfurta Ameerika ee caanka ah. Waxaa lagu sameeyay kalluunka cayriin ee la dubay ama cuntooyinka badda waxaana loo adeegaa cunto ahaan. Cunnooyinka badda waxaa lagu daaweeyaa casiirka liinta oo lagu marsiiyey maraqa basbaaska. Waa kan habka loo kariyo uni ceviche.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 UI
• 2 yaanyo
• 1/2 basasha
• 1/4 ee cawska Meksiko, oo loo yaqaan jicama ama noocyo kale oo yam ah
• 1 basbaas
• 2 oz oo digirta badda ah
• 4 caleemo shiso ama basil
• 1/3 koob oo casiir liin ah
• 1 tbsp saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan

Tilmaamo: 

1. Iska yaree yaanyada qaybo yaryar. Ka saar miraha haddii aadan rabin iniin dabacsan oo ku jirta ceviche -kaaga.
2. Ku qas basasha, caleemaha shiso, yam, chile, iyo digirta badda.
3. Qaboojiyaha ilaa saacad si aad u hubiso in gabi ahaanba la qaboojiyey.
4. Markaad adeegayso, isku qas casiirka lime, saliid saytuun, milix, iyo basbaas, oo ku shub dareeraha cuntadaada badda.

Uni sea Urchin sida cunto

Fikradda isticmaalka urchins badeedka cunto ahaan maaha mid u gaar ah Japan. Qarniyo badan, Urchinka badda ayaa lagu kariyey dalal badan oo ku yaal Bariga Aasiya, Alaska, iyo Mediterrania.

Si kastaba ha ahaatee, Japanese-ku waxay leeyihiin habka ay u karinayaan noolaha badda.

Dadka intooda badan waxay u maleynayaan inay tahay nooc la yaab leh in la cuno urchins badeedka sababtoo ah xayawaanku wuxuu leeyahay bannaanka basbaaska, adag, iyo garoon-madow. Wax yar ma oga in gudaha exoskeleton-kaas, uu ku jiro hilib midab dhalaalaya leh oo jilicsan iyo dhadhan qani ah.

Qaybta kaliya ee la cuni karo ee urchin -ka badda waa gonad, oo ka kooban cawsha. Qaabku wuxuu u eg yahay carrab midab midab leh leh.

Gonad-kani waxa uu leeyahay muuqaal labeen iyo jilicsan oo la mid ah roe salmon. Xubin kasta oo badeed waxa uu ka kooban yahay 5 lobes oo gonad ah.

Sidoo kale akhri: kuwani waa qaar ka mid ah cuntooyinka badda ee teppanyaki oo aad isku dayi karto

Muxuu uni dhadhamiyaa?

Xuubabka badda waxay dhadhamin karaan si kala duwan, iyadoo ku xiran jinsiga, noocyada kala duwan, goobta, iyo habka karinta. Si kastaba ha noqotee, dhadhanka ugu fiican ee uni wuxuu si weyn ugu tiirsan yahay cusubigiisa.

Cunnada hal-abuurka ah aad bay qaali u tahay haddii la siiyo isla marka badda laga soo saaro. Dhadhanka guud waa qafiif macaan wuxuuna la mid yahay cuntooyinka kale ee badda.

Laakiin, liddi ku ah caqiidada caanka ah, ma dhadhamiso kalluunka. Khubarada ayaa dhadhanka ku tilmaamay "bad iyo briny".

Guud ahaan, uni waxay leedahay dhadhan badweyn oo xooggan iyo caraf udgoon. Dhadhanku waa macaan, xoogaa milix leh, oo qani ah. Saxanku waxa uu leeyahay subag joogto ah oo ku dhalaali afkaaga.

Haddii aad tahay aficionado cunto badeed, gaar ahaan haddii aad jeceshahay cunista kalluunka kalluunka, markaa waxaad u badan tahay inaad jeceshahay dhadhanka uni!

Si kastaba ha ahaatee, uni oo aan hadda cusubi waxay soo saari doontaa dhadhan ka duwan. Waxay dhadhamisaa caws iyo kalluun.

Waxaa jira dhadhamin aan fiicnayn oo afkaaga ku sii jira in muddo ah. Waxaad dareemi doontaa sida wax dhuunta kuu dabooshay.

Sida loo diyaariyo uni cunto

Sidii hore looga hadlay, dhadhanka uni waxay kuxirantahay sida uu u cusub yahay. Taasi waa sababta inta badan shimbiraha badda lagu iibiyo iyagoo nool oo lagu hayaa nolol ilaa inta la gaadhayo wakhtiga karinta.

Haddii aad iibsato urchins badeed si aad naftaada u kariso, had iyo jeer dooro kuwa nool.

Waxaad ogaan doontaa sida caarada ay wali si tartiib ah u dhaqaaqi karto iyadoo caarada ay wali adag tahay oo ay adag tahay.

Kala qaybi qalfoofka madow adigoo isticmaalaya maqasyo fiiqan. Haddii urchin -ka badda uu weyn yahay, waxaad ku bilaabi kartaa adigoo dalool ka qodanaya dhinaca hoose adigoo isticmaalaya caarada maqaska.

Xidho gacmo -gashi markaad samaynayso si aad uga ilaaliso dhididka fiiqan

Gudaha qolofka wareegsan, waxaad ku arki doontaa 5 xabbo oo carrab liimi ah oo ku jira meel siman. Kuwaasi waa uni.

Si taxadar leh uga soo bax adigoo isticmaalaya qaaddo oo si tartiib ah ugu raaci biyo qabow. Hadda waxaad karin kartaa uni ama waxaad cuni kartaa ceeriin.

Maxaa ku wanaagsan uni?

Uni waxa ay leedahay dhadhan aad u kala duwan waxaana lagu cuni karaa noocyo badan.

Waxay si fiican ugu lamaansan tahay sushi iyo cunto badeed kale. Laakiin aad ayay u dhadhamisaa marka lagu daro baasto, sida linguine, spaghetti, iyo ravioli.

Haddii aad rabto wax ka sii gaar ah, isku day uni leh shrimp la dubay ama loogu adeego gudaha tacos. Taasi waa hab cusub oo aad ku raaxaysato tacos kalluun!

Ilaa intee ayuu uni u fiican yahay?

Jaamacadaha intooda badani waxay ku fiican yihiin qiyaastii 10 maalmood qaboojiyaha. Waad qaboojin kartaa ilaa 60 maalmood. Waa inaad u adeegtaa midnimo cusub 2 maalmood gudahood ama ay xumaato.

Nolosha shelf ee urchin badda nool waa qiyaastii 5 maalmood. Markaa si degdeg ah ugu diyaari inaad cunto cuntadan.

Waa maxay sababta urchin -ka baddu qaali u yahay?

U tixgeli urchin badeed sida nooc ka mid ah cuntooyinka macaan. Aad bay u adagtahay in lagu qabto critters gudaha badda.

Ma aha sida kalluumeysiga, halkaas oo ay isticmaalaan hababka warshadaha. Sida kaliya ee lagu qaban karo biyaha duurjoogta ah waa adigoo quusaya.

Inta badan waxaa soo go'a kuwa gacan-muquunis ah. Xaaladaha qaarkood, waxay adeegsadaan toorey.

Markaa la yaab maaha in uni qaali yahay maadaama ay adagtahay in la goosto.

Ku raaxayso macaankan

Japan waxay hoy u tahay suxuunta cuntada gaarka ah. Markaa haddii aad rabto inaad dhadhan cusub ku aragto carrabkaaga, Uni-Japanese ayaa kuu noqon kara fikradda kuugu habboon!

Dadka reer Japan way jecel yihiin oo xataa dalxiisayaashu aad ayay u xiiseeyaan. Waxaa laga yaabaa inaad ku dhameysato inaad jeceshahay ama xitaa gebi ahaanba necbaato, laakiin yaa og?

Markaa maxaad u tagi wayday oo aad qaniinaysaa?

Sidoo kale akhri: mindiyaha sushi ee ugu fiican goynta kalluunka iyo in ka badan

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.