Cuntada Lumpiang Sariwa (oo leh lawska iyo suugo): Lumpio Filipino
Ma jeceshahay inaad cunto duubabka ukunta? Markaa waxaan sharad ku geli doonaa inaad sidoo kale ka heli doonto lumpia macaan!
Lumpia waa nooca cuntada Filibiin ee duubka guga Shiinaha ee ku saabsan cabbirka iyo qaabka. Waxa kale oo ay ka dhigtaa isticmaalka khudaarta kala duwan. Duubabka guga Filibiin waa cunto fudud oo ay qasab tahay in la isku dayo oo lagu daray suugo dhuuban oo macaan iyo macaan.
Filibiin, waxaa jira noocyo kale oo lumpia ah oo ka baxsan habkan sariwa lumpiang.
Kuwani waa lumpiang la shiilay (lumpiang prito ama togue), lumpiang Shanghai, Iyo lumpiang ubod. Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya cuntooyinkaan waa duubka.
Lumpiang sariwa waxay isticmaashaa duub cusub oo lumpia ah oo jilicsan, halka noocyada kale ee lumpia ay isticmaalaan duubka lumpiya oo u baahan in la shiilo.
Ma ka taxadaraysaa caafimaadkaaga hadda? Haddii aad tahay, markaa cunto karinta lumpia-kan waa midda aad u baahan tahay inaad barato!
Sirta ah samaynta sariwa lumpiang ugu fiican waxay ku jirtaa samaynta baytari ka khafiifsan maraqa si aad si fudud ugu laabi karto.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay Lumpiang Sariwa?
Duubabka gu'ga ayaa ah iftiinka ugu dambeeya laakiin cunnada raaxada leh oo qallafsan. Saxanka Filipino ee lumpiang sariwa waxa uu u turjumayaa "duubo guga cusub."
Laakin, duubabkani lama mid aha duubabka dhaqanka Shiinaha.
Duubkii guga ee asalka ahaa wuxuu ka yimid Shiinaha laakiin Filibiin ayaa koray si ay u jeclaadaan saxan fudud oo fudud. In kasta oo ay jiraan noocyo badan oo lumpia ah, waxaad jeclaan doontaa cuntadan lumpiang sariwa!
Lumpiang sariwa waxay ka kooban tahay saddex qaybood oo muhiim ah: duub jilicsan oo kareem ah, buuxinta dhadhanka ee hilibka iyo khudaarta, ama kaliya khudaar cusub iyo maraqa dhadhan fiican leh.
Duubabka guga waxaa ka buuxa dhammaan noocyada maaddooyinka macaan ee macaan sida shrimp, doofaarka, kaabajka, baradhada macaan, digirta xarkaha, karootada, tofu, iyo kuwo kale.
Maaddooyinka buuxinta hilibka iyo digsiga la shiilay ka dibna lagu dhex shubay duubabka qaar ka mid ah khudaar cusub oo la jarjaray sida karooto iyo geedo yaryar sida cilantro. Cuntadan waxaa markaa lagu daraa maraqa lawska.
Lumpiang sariwa waa saxan Filibiin caafimaad leh. Marka laga reebo faa'iidooyinka caafimaad, way fududahay in la diyaariyo. Hal shay in kastoo; samaynta duubabka lumpia cusub waxay u ekaan kartaa cabsi, laakiin maba aha!
Kuwani maaha duubo qoto dheer oo la shiilay sida duubabka guga Shiinaha oo taa beddelkeeda, waxay leeyihiin midab jilicsan oo u eg.
Dad badan ayaa si qalad ah u maleeya in lumpiang sariwa uu isticmaalo duubabka ukunta ama duubabka duubka guga laakiin saxankani maaha mid qoto dheer oo la shiilay.
Duubkan ayaa ka fiican markaad ka samaysato meel xoqan. Waxaad u baahan tahay oo keliya APF (burka ujeeddada leh), ukunta, saliidda, biyaha, iyo buufinta saliidda cuntada.
Karinta duubabka cusub ee lumpia-ga waa sida wax karinta oo kale. Waxay noqon kartaa cabsi, laakiin mar alla markii aad heshid, waad fiicantahay.
Intaa waxaa dheer, barashada tani waxay sidoo kale ka dhigan tahay inaad baran karto samaynta wax soo saarka, markaa waa xaalad guul-guul ah!
Cuntada la kariyey ee Lumpiang Sariwa ugu macaan
Ka dib markaad sameyso duubabka cusub, waa inaad soo ururisaa maaddooyinka cusub. Fadlan ogow inay tahay inaad soo iibsato maaddooyin aad u cusub sida karootada, salaar, iyo digirta cagaaran.
Sababtoo ah khudradda saxankan uma baahna cunto karis badan, waxaad u baahan doontaa inay noqdaan kuwo cusub oo qallafsan.
Cuntada Lumpiang sariwa (oo leh laws iyo suugo)
Waxyaabaha ay ka kooban
Wixii la kariyey:
- 1 cup bur
- 2 ukunta garaaceen
- 2 koobabka biyaha
- qanjaruufo milix ah
- lawska
Wixii buuxinta:
- 200 g doofaarka googooyaa
- 150 g duurjoogta madaafiic la jarjaray
- ¼ madaxa kaabash si khafiif ah
- 2 dhexdhexaad karootada si khafiif ah
- 2 koobabka bamboo dillaac la jarjaray
- ¼ cup digaag
- caleenta salaar
- 4 toon toon duqeeyey
- cusbo
- saliidda
Maraqa lawska:
- 8 toon toon 2 la shiiday iyo inta soo hartay oo maqaarka saran yahay
- 1 cup lawska jajabiyey
- 1 tbsp lawska
- ⅓ cup sonkorta bunni
- ⅓ cup maraqa soy
- 1 cup biyaha
- 3 tbsp galleyda ku milmay ½ koob biyo ah
Tilmaamaha
Crepe
- Maddiibad ku dhex dar bur iyo 1 koob oo biyo ah. Isku qas si fiican. Marka si buuxda loo qaso, ku dar milix, ukun la garaacay, iyo biyaha soo hadhay. Si fiican u qas; natiijada kama dambaysta ah waxay noqon doontaa garaac dhab ah oo dareere ah.
- Kuleyli digsi siman oo sal leh oo aan dheg lahayn, ka dibna ku caday qadar aad u yar oo saliid laws ah. Deji kulaylka meel hoose.
- Ka soo saar ¼ koob oo isku dhafka ah, ka dibna si siman ugu shub digsiga aan dhegta lahayn. Karso qiyaastii 90-120 ilbiriqsi. Marka sare uu adag yahay oo uu engego, laga bilaabo cidhifyada, kor u qaad meeraha oo si tartiib ah u rogo (tani waa adag tahay waxayna u baahan tahay xoogaa tababar ah). Marka la rogo, kari 15 ilbiriqsi oo kale. Ka soo saar digsiga digsiga adigoo ka soo saaraya. U samee batteri haray oo ku dheji adiga oo dhigaya warqad xaashi ah inta u dhaxaysa. Haddii kale, way isku dheggan yihiin.
buuxinta
- Dheriga dhexdiisa, ku dar biyo iyo milix, oo isku kari. Marka karkariyo, ku dar caleemaha bamboo oo kariyo ilaa inta jilicsan. Ka saar caleemaha bamboo dheriga, ka dibna daadi oo dhinac dhig. Haddii aad aragto inay urayso, waxaad kari kartaa dhowr jeer, adigoo baddalaya biyaha mar kasta.
- Wok, kuleyli saliidda, ka dibna si khafiif ah u mari qaybaha hilibka doofaarka.
- Ku dar toonta oo isku shiil ilaa 1 daqiiqo.
- Ku dar caleemaha bamboo, ka dibna walaaq-shiil ilaa 2 daqiiqo.
- Ku dar karootada, kaabajka, iyo shrimp, oo isku walaaq ilaa 1 daqiiqo.
- Ku dar hilibka digaaga oo isku kari kulayl sare ilaa dareeruhu ka engego.
- Buuxinta ka saar wok oo ku rid qaboojiyaha si aad u daadiso wixii dareere ah. dhinac dhig.
Maraqa lawska
- Ku rid 6 xabo oo toon ah digsi biyo leh. Taas karkari oo kari toon maqaarka saaran. Waxa kale oo aad tan ku kari kartaa caleemaha bambooga. Marka la kariyo, ka saar digsiga, ka dibna ka saar maqaarka iyo mash.
- Digsiga, ku dar saliid, ka dibna shiil toonta. Mar bunni, ku dar maraqa soy, biyo, sonkor, kala badh lawska la jarjaray, iyo toonta la shiiday. Karkari, ka dibna isku kari.
- Ku dar isku darka istaarijka galleyda oo ku kari heerkul hooseeya ilaa inta ay ka dhumucdo.
Lumpiang sariwa
- Ku dhex dhig baraf baraf ah saxan, ka dibna dhig 1 caleen salaar dusheeda.
- Ku dar 3-4 qaado oo ah isku dhafka khudradda, ka dibna si taxadar leh ugu duub kareemka.
- Ku shub suugo lowska dushiisa, ka dibna ku dul rushaynta lawska la jajabiyey.
Video
Nafaqada
Talooyin cunto karinta Lumpiang Sariwa
Waxaa jira farsamooyin gaar ah oo kaa caawinaya inaad kariso lumpia sariwa ugu fiican:
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad jarjartid dhammaan maaddooyinka aad u yaryar iyo xitaa qaybo.
Ka dib, markaad bilowdo cunto karinta, iska ilaali inaad karsato khudradda - qaabka ugu habboon ayaa waxyar qallafsan, jilicsan, iyo qallafsan. The bamboo dillaac waxay siin doontaa qulqulka ugu badan ee saxanka.
Marka aad bilowdo samaynta duubabka, isticmaal digsi shiilan oo aan dheg lahayn ama digsi. Hubi inaad isticmaashid xaashida xaashida ama warqadda dhuka si aad u kala saartid duubabka haddii kale way isku dhegi karaan oo jebi karaan.
Kahor intaadan bilaabin buuxinta duubabka, ka saar qoyaanka dheeraadka ah ee hilibka iyo khudaarta. Waxaad isticmaali kartaa dareerahan dheeriga ah hadhow markaad samaynayso suugo ama hilib. Haddii buuxintu qoyan tahay, waxay keeni kartaa duubabku inay dhuuxaan oo jabaan.
Sidoo kale, iska ilaali inaad buux-buuxinta duubabka gu'gaaga - waxaad dooneysaa inaad si raaxo leh u xajiso markaad wax qaniinto. Waa inaad ku darto wax aan ka badnayn laba qaado oo buuxin ah duubkiiba.
Duubista waa mid sahlan - kaliya ku buuxi hal dhinac oo duubka ka mid ah buuxinta oo sii wad duubidda laakiin aad uma adkeyn.
Hadda, marka aad samaynayso maraqa sare, waxa fiican inaad ka dhigto mid dhuuban halkii aad ka dhumuc weyn lahayd sababtoo ah si dabiici ah ayay u sii dhumucaysaa marka ay qaboojiso.
Beddelka, kala duwanaanta & suxuunta la midka ah
Lumpiang Ubod
Kani waa nooc lumpiang ah oo lagu sameeyay ubod, oo loo yaqaan wadnaha timirta.
Lumpiang ubod, oo loo yaqaanno wadnaha timirta duubabka, waa cunnada Filibiin ee laga sameeyay ubod juliened iyo karootada, oo lagu duudduubay kareem khafiif ah oo ukun ah. Waxa kale oo ka buuxa hilib iyo khudaar kala duwan.
Lumpiang Hubad
Tani waa "qaawan" lumpiang aan lahayn duubka.
Asal ahaan, kaliya waxaad shiishaa oo karisaa maaddooyinkaaga ka dibna ku rid baaquli oo kor ugu qaad maraqa lumpiang ee gaarka ah. Waxay u badan tahay inay tahay nooca ugu caafimaadka badan ee Lumpiang sababtoo ah ma haysatid dhammaan kalooriyooyinka dheeraadka ah ee baytarka iyo/ama duubabka.
Lumpiang-qaabka Prito
Noocaan lumpiang wuxuu aad ugu eg yahay duubabka guga Shiinaha ee la shiilay. Waxaad isticmaali kartaa dhammaan maaddooyinka isku midka ah iyo buuxinta, oo ay ku jiraan hilibka doofaarka iyo shrimp, laakiin ka boodi baytari kareemka ah.
Taa baddalkeeda, isticmaal duubabka duubka guga ee aad ka heli karto dukaanka raashinka, buuxi, ka dibna qoto dheer ku shiil ilaa ay ka yeeshaan midab madow oo dahab ah iyo midab qallafsan.
Maaddaama duubabka lumpia ay adagtahay in la helo, waad isticmaali kartaa warqado bariiska lagu duubo laga bilaabo Amazon.
Kaliya iska hubi inaadan isticmaalin duubabka ukunta maadaama ay kuwani aad u dhumuc weyn yihiin lumpiyada. Had iyo jeer waxaan door bidaa warqadaha bariiska ee lagu duubo kuwaas oo ay fududahay in lagu shaqeeyo.
Buuxinta
Haddii la rabo, shrimp cayriin oo si yaryar loo shiiday ayaa lagu dari karaa isku darka hilibka doofaarka. Dhab ahaantii, hilib kasta oo isku dar ah ayaa si fiican ugu shaqeeya saxankan.
Waxa kale oo aad hilibka doofaarka ku beddeli kartaa hilib lo'aad ama turki la shiiday oo ka caato ah oo ka caafimaad badan. Xataa digaaga la shiiday waa doorasho wanaagsan.
Isticmaalka digaaga dhulka ayaa qaadi doona duubka heerka xiga.
Vegan & khudaar
Vegans iyo khudaartu waxay kaliya ka boodi karaan hilib kasta oo waxay ka buuxin karaan duubyada baradhada macaan, digirta xarkaha, karootada, kaabajka, cilantro, sinjiga, iyo nooc kasta oo khudaar ah oo aad jeceshahay.
Sidoo kale, basbaaska waxaad isticmaali kartaa caano qumbaha ama caano yicib - waxay ka dhigtaa basbaaska wax yar macaan laakiin ma jiro wax ka duwan!
suugada
Dad badan ayaa jecel inay maraqa maraqa oo ku daraan ama ka saaraan maaddooyinka qaarkood.
Cuntooyinka intooda badani waxay ku baaqayaan isticmaalka lawska aan cusbayn, laakiin haddii aad heli karto oo keliya kuwa cusbo leh, isticmaal maraqa soy ka yar ama ku dar maraqa soydh-sodium-yar oo dhadhaminaya cusbo yar.
Haddii aad doorbidayso dhadhan lawska ka xoog badan, waxaad had iyo jeer ku dari kartaa hal tbsp oo subagga lawska ah suugada.
Suugo caafimaad leh, waxaad isticmaali kartaa qadar yar oo maraqa kalluunka ah iyo sonkorta. Comboni waxay wanaajisaa dhadhanka maraqa iyada oo aan lagu darin MSG.
Waxaad kaloo isticmaali kartaa maraqa basbaaska macaan ama suugo macaan iyo dhanaan haddii aad xasaasiyad ku leedahay lawska ama aanad jeclayn dhadhanka.
Sida loogu adeego Lumpiang Sariwa
Cuntadani waxay ku fiican tahay brunch ama xafladaha galabnimada sababtoo ah waa iftiin. Xaqiiqda dhabta ah, uma baahnid inaad naftaada ku xaddido inaad cuntid hal keliya sababtoo ah lumpia-kan kuma jiro hilib aad u badan sidaa darteed qaadashada kalooriga waa mid aad u hooseeya!
Lumbiyada guriga lagu sameeyo ayaa aad u dhadhami si ay ugu adeegto kulayl inta lagu jiro xaflada ama qoyska marka caruurtu gaajaysan yihiin.
Waxa kale oo qiimaha qaaliga ah ee gaarka ah ka dhigaya waa maraqa buniga macaan iyo lawska. Labadaba waxaa loo adeegsadaa sidii toppings saxanka.
Maraqa macaan ee bunnigu waxa uu ka kooban yahay 5 maado oo kaliya, kuwaas oo ah sonkor, suugo soy ah, toonta, galley, iyo biyo.
Cuntadani ma dhamaystirna lawska la'aanteed iyo suugo brown macaan. Maadaama saxanku leeyahay waxyaabo badan oo buuxin ah, waxay ku siinaysaa dareen cajiib ah burooyinka dhadhanka.
Waa macaan, qallafsan, macaan, iyo xoogaa milix ah. Waxa kale oo ay leedahay qadarka saxda ah ee hilibka (hilibka doofaarka iyo shrimp).
Waxyaabaha ku saabsan sariwa lumpiang waa in si fiican loogu adeego kulayl ama diirran si aad runtii u dhadhami karto hilibka la kariyey iyo khudaarta. Isku darka walxaha kulul ee la kariyey iyo khudaarta cusub ee la jarjaray ee qabow waa wax cajiib ah.
Saxankan waxaa badanaa loo adeegaa cunto fudud oo maalinta dhexe ah waxaana lagu iibiyaa dukaamada cuntada fudud iyo kuwa degdega ah ee Filibiin. Dad badan ayaa haysta ka dib saxan weyn ama cunto fudud oo fudud inta u dhaxaysa cuntooyinka marka rabitaanku si adag u dhaco.
Haddii aad rabto inaad u adeegto lumpiang sariwa oo ay weheliso cuntooyinka muhiimka ah ee qadada ama cashada, waxaad u adeegi kartaa duubabka ka dib adobo digaag oo dhadhan fiican leh, pancit, ama xitaa digaaga Japan (yakitori).
Lumpiang Sariwa asal ahaan
Waqtiyadii hore, Shiinuhu waxay abuureen duubka guga, halkaas oo ay ku isticmaali jireen khudaar kala duwan. Caannimada saxanka ayaa noqotay mid aad u baahsan oo gaartay Koonfur Bari Aasiya, oo ay ku jirto Filibiin.
Cunnadaan asal ahaan waa Shiinees, waxayna ku saleysantahay saxan lagu magacaabo popiah, taasoo caan ka ah wadamada u dhow sida Taiwan, Singapore, iyo Malaysia.
Lumpiang Sariwa waa magac ku salaysan lumpiang Shanghai kaas oo tilmaamaya meesha uu ka soo jeedo cuntadan.
Duubabka guga waxay u haajireen Aasiya oo dhan qarnigii sagaalaad markii ay gaadheen Filibiin iyagoo sii maraya ganacsato iyo baayacmushtar Shiinees ah.
Duubabka guga oo la shiilay waxaa beddelay dadka deegaanka. Duubku wuxuu ka samaysan yahay baytari ukun oo wuxuu noqday dhuuban oo u jilicsan sida duubabka la kariyey.
Sariwa casriga ah ee lumpiang wuxuu ka yimid Silay, gobolka Negros Occidental. Nooc kale oo saxan ah oo loo yaqaan lumpiang Silay ayaa wali halkaas lagu sameeyay.
FAQs
Ma ku kaydin kartaa lumpia sariwa qaboojiyaha ama qaboojiyaha?
In kastoo lagu taliyay in la cuno saxankan isla markaaba karinta ka dib, waxay ku hayn kartaa talaajadda ama qaboojiyaha. Xasuusnoow haddii aadan isla markiiba cuni doonin, waa inaad gelisaa talaajadda.
Ka dib markaad duubto dhammaan lumpia-gaaga, isla markiiba waad shiilan kartaa ama aad u kaydin kartaa si aad mar dambe shiilato, adiga oo ku siinaya lumpia cusub oo la shiilay oo aan wax dadaal ah lahayn wakhti kasta.
Lumbiyada duuban waxaa lagu qaboojin karaa ilaa siddeed saacadood ama waxaa lagu kaydin karaa ilaa saddex toddobaad weel aan hawo lahayn.
Lumpiang sariwa ma caafimaad qabtaa?
Cuntadan Filibiin waxaa loo arkaa mid caafimaad qaba oo kaloriin yar. Duub kasta oo cusub oo guga ah ayaa leh qiyaastii 65-85 kalori, markaa waxaad cuni kartaa dhowr ka mid ah adoon ka welwelin saameynaha caafimaad ee xun.
Haddii aad eegto liiska walxaha, sida caadiga ah, inta badan maaddooyinka ayaa ah khudaarta iyo cuntooyinka badda. Lumpiang-ga hilibka doofaarka ee dhulka la shiiday ayaa ugu caafimaad yar laakiin xitaa markaa, waxaad haysataa khudaar ka badan hilibka.
Sida ugu fiican ee saxanka looga dhigi karo mid caafimaad qaba waa in la dhaafo maraqa ama la isticmaalo beddelka kalooriyada yar ee maaddooyinka.
Cuntadani waxay xitaa ku habboon tahay dadka macaanka qaba iyo bukaanka wadnaha sababtoo ah waxay isticmaashaa maaddooyinka aan caatada ahayn sida tofu iyo kaliya hilibka doofaarka ama shrimp ee caatada ah. Waxaa jira borotiin badan oo caafimaad qaba si ay u garaacdo inta badan cuntooyinka fudud ee aad ka heli doonto dukaankaaga cuntada.
Waa kuwan qaar ka mid ah xaqiiqooyinka nafaqeynta:
Mid ka mid ah sariwa lumpiang wuxuu leeyahay qiyaastii:
- 11 garaam oo carbs ah
- 4 garaam oo dufan ah
- 4 grams ee borotiinka
Sidoo kale waa il wanaagsan oo potassium ah.
qaadato
Maadaama aad isticmaali karto khudaarta aad jeceshahay si aad u samayso saxan, waxaad si fudud u nadiifin kartaa maaddooyinka ku jira talaajaddaada oo aad ka dhigi kartaa cuntada raaxada ugu macaan.
Saxanka duubista guga ee Filibiin waa hubaal inuu ka farxinayo qof walba iyo markaad rabto inaad soo jiidato, ha ilaawin inaad ku darto xoogaa baradho macaan oo haley ah - waa hab aad u fiican oo kor loogu qaado duubabkan gu'ga.
Waxaa jira noocyo badan oo beddel ah si aad wax u bedeli karto marka loo baahdo.
Ha ka baqin inaad kariso cuntadan sariwa lumpiang Waa saxan macaan oo ay tahay inaad isku daydo (haddii aanad haysan) ama aad dib u booqato oo aad u adeegto kuwa aad jeceshahay iyo asxaabta.
Salaamu calaykum! :)
Sidoo kale akhri: isku day keega cassava ee macaan sida macmacaan ka dib
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
