Miso Marinade Recipe | Dhammaan-Rounder-ka macaan ee ku-raaxayntaada Culinary-ga
Maxaa dhacaya haddii aad haysato wax ka yar 10 daqiiqo inaad diyaariso oo aad u isticmaali karto wax kasta, laga bilaabo ramen habeenkii dambe ilaa cashadaada salmon/tuna ee si taxadar leh loo kariyey iyo saladh-kaloriyada leh? Cajiib! Sax?
Hagaag, miso marinade waa taas!
Ma aha oo kaliya marinade, waa dhaymo, iyo dusheeda, sidoo kale waa suugo dhuuban.
Waa umami-hodan, dhadhan macaan oo isku dhaf ah oo u rogi kara cuntada caadiga ah cuntada ugu macaan. Oo waxaan jeclahay inaan noloshayda ka dhigo mid aad u fudud.
Maqaalkan, waxaan kula wadaagi doonaa cuntada ugu macaan ee miso marinade, oo lagu sameeyay maaddooyin diyaarsan oo laga heli karo dukaanka raashinka.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay marinade miso?
Marinade Miso waa xashiish Japanese ah oo leh MISO koollada soybean, mirin, khamri bariiska Jabbaan, iyo sonkor bunni ah.
Maaddooyinka waa la isku daray si ay u sameeyaan kareem laakiin fudud isku dar ah oo aad u isticmaali karto sidii saxan dhinaca ah ama daadi oo jilicsan borotiinka ka hor inta aanad dubin ama dubin.
Marinade waxay leedahay dhadhan firfircoon, dhadhan gaar ah oo tilmaamaya macaan iyo dhanaan, oo ay ku badan tahay umami.
Waxay ku dareysaa qoto dheer suxuuntaada aad jeceshahay, waxay ku barakaynaysaa dhadhankaaga khibrada ugu dambeysa ee aad ka rabto qulqulka cunto karinta ee caadiga ah.
Ummanimada, muujinta cuntada oo dhan, waxay ka timaadaa miso koollada. Waa koollo soy ah oo lagu tallaalay koji oo la khamiiriyey muddo cayiman.
Qoto dheer ee dhadhanka miso waxay kuxirantahay tirada digirta la isticmaalay iyo wadarta dhererka halsano.
Guud ahaan, in ka badan dhererka halsano, in ka badan qoto dheer iyo ka badan oo dhadhanka awood. Waxaad ka heli doontaa miso noocyo kala duwan oo ku xiran gobolkooda.
Noocyada ugu caansan waa Shiro miso iyo Aka miso, inkastoo.
Miso cadi waxay leedahay dhadhan macaan, dhadhan macaan oo ka kooban milix yar marka loo eego kuwa madow, kuwaas oo milix badan, sidaas awgeed, ka awood badan.
Cuntadani, waxaan la socon doonaa noocyada kala duwan ee miso cad, maadaama ay aad u badan tahay oo la heli karo iyo guud ahaan doorasho wanaagsan oo loogu talagalay cuntooyinkaas oo kale.
Sifudud & Wax-qabad la taaban karo ee Miso Marinade
Waxyaabaha ay ka kooban
- 2 koobabka shiro miso paste (koollada cad cad)
- 1/2 cup Sonkorta cawlan ee fudud
- 1/2 cup ujeedada
- 1/2 cup mirin
Tilmaamaha
- Soo ururi dhammaan maaddooyinka
- Ku dar dhammaan maaddooyinka digsiga kulayl hooseeya oo garaac ilaa 5-10 daqiiqo ama ilaa kirismaska sonkorta si buuxda u milmay.
- Digsiga dabka ka saar, oo ha ku qaboojiso heerkulka qolka ka hor intaadan isticmaalin.
- Ku raaxayso adiga oo ku dul dhalaalaya xayndaabyada aad jeceshahay, ku dheji khudradda aad jeceshahay, iyo sida marinada suxuunta borotiinka ee aad jeceshahay.
Talooyinka karinta
Waa kuwan qaar ka mid ah tabaha cunto karinta ee kaa caawin doona inaad ka dhigto marinade miso ugu quruxda badan:
- Haddii aad haysatid kuleyliye labajibbaaran oo hareeraha jiifa, isticmaal intii aad ka heli lahayd digsiga. Maaddaama ay ugu habboon tahay karinta kulaylka yar, marinnadaadu waxay u soo bixi doontaa sida dhadhan fiican leh sida ay noqon karto. Waxaa dheer, maadaama koollada miso ay caan ku tahay gubasho kulayl sare, ma rabto inaad wax khatar ah gasho.
- Ha ka xishoon inaad tijaabiso marinadaada miso adigoo ku daraya maaddooyin dheeraad ah iyo dhir udgoon (oo lagu falanqeeyay beddelka iyo kala duwanaanshaha qaybta hoose).
- Markaad samaynayso marinade miso, iska ilaali wax kasta oo miso ah oo sabeynaya hareeraha, oo ku cadaadi spatula si aad u hesho natiijooyinka ugu fudud.
Halkan ka baro xeelado kale oo badan sida loo hubiyo in kooladaada miso ay si buuxda ugu milmaan maraq ama maraq
Beddelka iyo kala duwanaanta
Ku sii wadida barta "tijaabinta" ee cuntadaada, kuwan soo socda ayaa ah kala duwanaansho xiiso leh oo aad samayn karto si aad u siiso marinadeada dhadhan xiiso leh.
- Marinade basbaaska leh: Ku dar basbaaska cas ama togarashi si aad u siiso cunto karintaada laad kulul. Tani waxay si fiican u shaqeysaa haddii aad u isticmaalayso sida wax ku muquuninta suxuunta aad jeceshahay.
- Marinade miro daran: Si aad u hesho dhadhan miso badan, ku beddel miso cad oo casaan ah. Si kastaba ha ahaatee, aad ha ugu deeqsin. Maadaama ay leedahay dhadhan milix leh oo adag, in badan oo ka mid ah waxay noqon kartaa mid xad dhaaf ah.
- Marinade dhadhan fiican leh: Haddii aad isticmaasho koolladan si aad u marinayso borotiinnada aad jeceshahay, laga yaabee inaad ku darto qaar ka mid ah sinjibiilku waxay siin doontaa uunsiga cusub ee aadka loogu baahan yahay iyo dhadhanka xiisaha leh.
- Marinade sigaar cabbin: Qayb ka mid ah jajabyada bonito ee la qalajiyey waxay siin doontaa marinnadaada miso sigaar aad loogu baahan yahay oo leh taabasho kalluumeysi, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon dhuujinta iyo marinade si isku mid ah.
Sida loo isticmaalo miso marinade
Inkasta oo aad u isticmaali karto siyaabo badan oo yar yar, cunto karinta aasaasiga ah ee aan la wadaagay ayaa kaliya loogu talagalay hilibka doofaarka, kalluunka, digaaga, hilibka lo'da, iyo tofu.
Waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad sameyso waa inaad marinate iyo borotiinka ku riddo boorso, ka soo saar hawada oo dhan, sib ku xidh, ka tag wakhtiga loo baahan yahay si dhadhanku si buuxda ugu shubo, oo u kari sidaad rabto.
Haddii aad rabto inaad u isticmaashid sida maraqa dufan ama salad salad, laga yaabee inaad jeceshahay inaad ku darto maaddooyin dheeraad ah marinade si aad u siiso qoto dheer xagga dhadhanka.
Waxaad ku dari kartaa xoogaa saliid sisinta ah tusaale ahaan, dhadhan buuxa oo waxoogaa nafaqo leh.
Qaar ka mid ah acidity (sida tan marinade waxay noqon kartaa dhinaca macaan), sida qaar ka mid ah khamriga bariiska ama khal cider tufaax si ay u iftiimiso.
Sida loo kaydiyo miso marinade
Haddii aad haysatid wax ka soo hara miso marinade, ama aad samaysay xoogaa dheeraad ah si aad mustaqbalka u isticmaasho, ku hayso weel aan hawo lahayn oo isla markiiba qaboojiyaha.
Way fiicnaan doontaa in ka badan 2 bilood, diyaarna u ah in la isticmaalo mar kasta oo aad rabto inaad garaacdo saxan macaan.
Suugo la mid ah iyo marinades
Haddii aad jeceshahay macaan iyo macaan, maraqa umami-hodanka ah, halkan waxaa ah suugo kale oo dhadhamin ah iyo marinades waxaad jeclaan lahayd inaad isku daydo:
Maraqa Unagi
Sida marinada miso paste, maraqa unagi waa sahlan tahay in la sameeyo oo lagu diyaariyo wax ka yar 10 daqiiqo. Inkasta oo dhaqan ahaan loogu adeego unagi, waxaad sidoo kale ku tijaabin kartaa borotiinno kale. Waxay u dhadhamin doontaa sidii weligeedba.
Majones basbaaska leh
Ma jiraan qaar ka mid ah sriracha, togarashi, mirin, iyo saliid sisinta ayaa hareeraha jiifa?
Ku dar iyaga oo leh kewpie mayo, waxaadna haysataa marinade aad u basbaas ah, suugo dhuuban, iyo maraqa dhaymada. Kareemada maraqani waa shay kale oo aad jeclaan doonto.
Baro oo dhan oo ku saabsan majones Kewpi Japanese cajiib ah halkan
Yuzu Ponzu
Ka soo qaadashada cusub ee casiir yuzu, cusbada katsuobushi, iyo umami-ness ee suugo soy ah, Yuzu Ponzu waxay ku dhufatay dheelitirka saxda ah ee u dhexeeya dhadhan kasta oo waxay keentaa maraqa dhadhan fiican leh iyo marinada afka.
Wasabi mayo aioli suugo
Inkasta oo maraqani aanu u adeegin sida marinade wanaagsan, hubaal waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican uguna badan.
Waxaad u adeegi kartaa shiilan, khudaar, iyo dhammaan borotiinada aad ka heli karto. Maaddooyinka ugu muhiimsan, sida toonta, wasabi, iyo suugo soy ah, waxay sameeyaan isku darka dhadhanka weyn.
FAQs
Miso marinade ma caafimaad qabtaa?
Inkastoo cuntadani aanay ahayn mid caafimaad badan, haddana ugu yeedhi mayno caafimaad darro sidoo kale. Ma hayso wax badan oo ay bixiso marka ay timaado faa'iidooyinka caafimaadka, iyada oo leh dhowr nafaqo oo muuqaalkeeda ah.
Maraqa miso-gluten-la'aan ma yahay?
Inta badan, maya! Maraqa Miso maahan mid aan lahayn gluten-free. Xabagta miso lafteedu waxay ka kooban tahay xoogaa gluten ah.
Si kastaba ha noqotee, waxaa sidoo kale jira cuntooyin marinade miso ah oo isticmaala maaddooyinka aan lahayn gluten-free. Si kastaba ha ahaatee, miso aan lahayn gluten-free waa adag tahay in la helo.
Miso marinade ma basbaas baa?
Maya, miso marinade ma aha basbaas. Inta badan waa macaan, oo ay ku jirto xoogaa umminimo ah oo ka timid koollada miso. Si kastaba ha noqotee, waxaad weli ku dari kartaa dhir udgoon doorashadaada dhadhanka xiisaha leh.
Ma dib u isticmaali karaa marinade miso?
Waxaad dib ugu isticmaali kartaa miso marinade kalluunka badan, digaaga, iyo doofaarka. Si kastaba ha ahaatee, kuma talineyno in la isticmaalo marka labaad ka dib, maadaama ay runtii noqoto mid kalluun ah intaa ka dib.
Ma qaboojin kartaa miso marinade?
Haa! Dhab ahaantii, haddii aadan qorsheyneynin inaad mar kale isticmaasho muddo dheer, qaboojintu waa habka kaliya ee looga ilaaliyo inuu beddelo dhadhanka.
qaadato
Miso marinade waa hab macaan oo fudud oo dhadhan loogu daro borotiinkaaga. Cuntadani waxay ku habboon tahay cunto degdeg ah oo fudud habeenkii toddobaadka.
Dhadhanka miso qiiqa ah wuxuu ku fiican yahay hilibka doofaarka, kalluunka, digaaga, hilibka lo'da, tofu, iyo xitaa khudaarta aad jeceshahay marka loo adeego sidii maraqa wax lagu shubo.
Waa wax-qabad heersare ah, oo dhadhanka gaarka ah ayaa wax walba ku riixaya.
Akhri soo socda: Hagahaaga dhamaystiran ee maraq Miso (Sug? Waxaa Jira Noocyo?)
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
