Nakiri vs Japanese Santoku mindi kuugga | Isbarbardhigga & midkee la iibsanayaa
Cunto-kuugleyda Jabbaanku waxay ku tiirsan yihiin noocyo kala duwan oo midiyo u samaysan qaabka Jabbaan si ay u diyaariyaan suxuuntooda qallafsan. Laba ka mid ah mindiyaha muhiimka ah waa mindi nakiri iyo santoku mindi.
Nakiri iyo santoku waxay u egyihiin kuwo isku mid ah waxaana loo isticmaali karaa jarista khudaarta, laakiin nakiri waxaa loogu talagalay si gaar ah ujeedadaas oo leh gees toosan, daab leydi ah, iyo caarad cad. Mindida santoku waa mindi ujeedo kasta leh oo leh gees toosan, daab cago- ido ah, iyo caarad wareegsan.
Aynu sii dhex galno kala duwanaanshahan, oo isku day inaad ogaato haddii aad u baahan tahay santoku ama mindi nakiri, ama laga yaabee labadaba!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay mindida nakiri?
Haddii aad tahay khudradda, ama xitaa haddii aad si fudud ugu raaxaysato khudaar badan oo cuntadaada ah, waxaad u baahan tahay mindi cunto kariye nakiri noloshaada!
Midida nakiri dhaqameed ee Jabbaanku waxay leedahay daab leydi ah oo leh cidhif toosan, gees fidsan iyo caarad qallafsan.
Iyada oo cidhifkeeda dheer ee fidsan, nakiri wuxuu kuu ogolaanayaa inaad qaadato hal khudrad qaro weyn ama khad dheer oo khudaar khafiif ah oo aad jarjartid looxa goynta, oo leh hal dhaqdhaqaaq oo gooyo ah.
Daab toosan awgeed mindidani waxay ku habboon tahay in la gooyo kor iyo hoosba halkii la isticmaali lahaa dhaqdhaqaaqa ruxaya mindiyaha kale.
Maadaama loogu talagalay in la gooyo caleemaha / cagaarka, daabku wuu khafiifsan yahay, khudaartana si nadiif ah ayaa loo gooyaa, halkii ay jeexjeexi lahaayeen.
Daabka ballaaran ayaa faa'iido u leh in la qaado khudaarta la gooyey marka la dhammeeyo.
Midiyo badan oo nakiri ah ayaa leh gees godan oo ka hortagaya in cuntadu ay ku dhegto daabka.
Kuwo kalena waxay ka samaysan yihiin lakabyo badan oo bir ah lagu been abuurtay qaabka Dimishiq (waxaa lagu aqoonsan karaa iftiinka mawjadaha iyo qaababka mugdiga ah ee birta) kaas oo yareeya jiidista marka la jarayo.
Asalka mindida nakiri
Markii Buddhism-ka lagu soo bandhigay Japan, qiyaastii 675 AD, waxay noqotay mamnuuc in la cuno nooc kasta oo xayawaan ah. Xitaa kalluumeysiga waa la mamnuucay.
Sidaa darteed, cunnada Japan waxay udub dhexaad u ahayd bariiska iyo khudaarta, waxayna ahayd wakhtigan in mindida nakiri ay dhalatay.
Middidan "caleen goynta" waxaa si gaar ah loogu talagalay in lagu jarjaro, la jarjaro, lana gooyo khudaarta waxaana weli loo aqoonsan yahay inay tahay mindida ugu muhiimsan jikada Japan.
Waa maxay mindida santoku?
Iyadoo la ilaalinayo dhererka nakiri iyo cidhifka toosan, mindida santoku waxay leedahay caarad "cagta idaha" oo hoos u soo leexata dhanka cidhifka si ay u samaysato bar jilicsan.
Dhererka caadiga ah ee daabka santoku wuxuu u dhexeeyaa shan ilaa toddobo inji waana ka dhumuc weyn yahay daabka nakiri, taas oo ka dhigaysa mid aad ugu habboon maaraynta hilibka iyo digaagga.
Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah fiiqan, cidhif toosan, santoku sidoo kale si fiican ayuu ugu habboon yahay in la jarjaro oo la diiriyo cuntooyinka jilicsan sida cuntooyinka badda, miraha, iyo farmaajada.
Santoku wuxuu leeyahay sifo kale oo gaar ah- saf ah dimples gacmeed oo dhinaca daabka ah. Niyad-jabyadan, oo loo yaqaan kullenschliff, waxay yareeyaan is jiid-jiidka waxayna caawiyaan ka hortagga in cuntada ay ku dhegto daabka.
Dhaqan ahaan, mindida santoku waxay leedahay hal gariir, taasoo la micno ah in hal dhinac oo kaliya ee daabku uu afaysan yahay. Laakiin, maadaama mindidani ay caan ku noqotay, qaar ka mid ah baararka santoku ayaa lagu afeeyey labada dhinac.
Asalka santoku mindida
Mindida santoku ayaa markii ugu horreysay ka soo muuqatay Japan bartamihii qarnigii 20-aad iyada oo ah cunto kariska guriga ee beddelka mindida khudradda nakiri dhaqameed.
Cunto kariye Japanese ah ayaa bilaabay inay sahamiyaan qaababka wax-karinta ee reer galbeedka waxayna go'aansadeen inay u baahan yihiin mindi aad u badan, midi ujeedo kasta leh, laakiin mid weli ku habboon baahiyaha habka karinta Japan.
Sidaa darteed, mindida santoku ayaa ku dhashay. Magaca macnihiisu waa "saddex arrimood", oo ka tarjumaysa saddexdeeda hawlood ee ugu waaweyn: goynta, goynta, iyo jaridda.
Mindi Nakiri vs santoku: isbarbardhigga faa'iidooyinka iyo khasaaraha
Si loo barbar dhigo mindida nakiri iyo santoku, aan eegno qaar ka mid ah faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka.
Faa'iidooyinka mindida nakiri
Faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee nakiri waa:
- Way degdegaysaa. Waxaa loogu talagalay in si degdeg ah loo gooyo taasoo ka dhaqso badan dhaqdhaqaaqa ruxaya mindiyaha kale.
- Waxay bixisaa xitaa xaleef. Marka ay timaado samaynta ribbon ama khudaarta julienne, waa boqorka.
- Waxay abuurtaa gooyn nadiif ah. Cidhifka siman ee daabku wuxuu siinayaa gooyn nadiif ah oo aan lahayn geeso jeexan ama qallafsan.
Qasaarooyinka mindida nakiri
- Loogu talagalay in si gaar ah loo jarjaro oo lagu jarjaro khudaarta, maaha mindida ugu habboon ee lagu goyn karo hilibka, digaaga iyo kalluunka.
- Sababtoo ah naqshadeeda gaarka ah, ma laha wax-qabadyada qaar ka mid ah mindiyaha kale.
- Caarada wareegsan waxay la macno tahay inaysan u fiicneyn samaynta gooyn yaryar oo gacmeed.
Marka la soo koobo, nakiri waa maacuun la raadiyo oo loogu talagalay cunto-cuntooyinka halista ah iyo cunto-kuugleyda, laakiin laga yaabee in aan aad loogu jeclayn karinta caadiga ah.
Raadi aan dib u eegis buuxa ee mindiyaha nakiri ugu fiican halkan si aad u aragto midka ku habboon baahiyahaaga
Faa'iidooyinka mindida santoku
- Wax-is-bedelkeeda oo dhan waa sifada ugu xooggan. Waxay bixisaa dhammaan hawlaha saddexda-hal-mid ah ee ka muuqda magaceeda - goyn, goyn iyo gooyn.
- Daabka fiiqan ayaa si fudud u gooya hilibka iyo digaaga waxayna soo saari kartaa maraqyo khafiif ah. Waxa kale oo ay ku habboon tahay in la jarjaro oo la gooyo khudaarta iyo khudaarta intooda badan.
- Isticmaalka dhaqdhaqaaqa ruxaya ee santoku mindida, waxa ay u fiican tahay in maaddooyinka si yaryar oo sax ah loo shido.
- Caarada caatada ah waxay ku habboon tahay shaqada saxda ah.
Qasaarooyinka mindida santoku
- Santoku ma laha xoojiye. Tani waxay fududaynaysaa in la afeeyo daabka, laakiin sidoo kale waxay la macno tahay in aanay jirin wax difaac ah oo ka hortagaya in ay farahaaga ku siibaan daabka.
- Waa mindi aad u dabacsan taas oo ka dhigaysa mid aan ku habboonayn shaqooyinka adag sida hilibka oo la jarjaro ama la gooyo khudaarta adag.
Marka la soo koobo, cunto kariye hiwaayadda ah ama cunto karis caadi ah, kuwaas oo awood u leh inay maalgashadaan hal mindi-jikada oo tayo sare leh, santoku waa iibsashada ugu habboon sababtoo ah wax-qabadkeeda.
Waxaan dib u eegay mindiyaha santoku ugu fiican halkan si aad u hubiso iibsashada ugu fiican adiga
Maxaan soo iibiyaa: mindida nakiri ama mindida santoku?
Ilaa aad nasiib u yeelan karto inaad iibsato mindiyo kala duwan oo khaas ah oo Jabbaan ah mooyaane, waxaad u badan tahay, sida inteena badan, inaad raadinayso inaad doorato mindi keliya oo buuxinaysa inta badan baahiyahaaga goynta ee jikada.
Marka ay timaado in nakiri vs santoku, doorashadaada Mindi Japanese Waxay gebi ahaanba ku xirnaan doontaa waxaad u baahan tahay si ay kaaga qabato jikada, hadday tahay jikada guriga ama jikada makhaayadda.
Aynu labadoodaba si yar u eegno.
Maxaad u soo gadataa mindida nakiri: chopper-ka khudaarta leh
Kuug xirfadlayaasha ah, haysashada mindida nakiri waxay kaa badbaadin kartaa saacado shaqo
Haddii aad ka shaqeyso jawi cunto xirfadeed oo waqtigu yahay nuxurka iyo halka tayada ay tahay dareenka ugu muhiimsan, markaa mindida nakiri ayaa ku dhow lagama maarmaan.
Cunto kariyayaasha xirfadleyda ahi waxay isticmaalaan mindiyo ilaa 40 saacadood toddobaadkii mana jirto mindi kale oo la mid ah nakiri marka ay timaado diyaarinta khudaarta si degdeg ah oo hufan, gaar ahaan tiro badan.
Sababtoo ah naqshadeeda gaarka ah iyo daab toosan, mindidani waxay si dhakhso ah u gooysaa khudaarta, nadiif ah, iyo si sax ah, iyada oo la isticmaalayo hal dhaq-dhaqaaq.
Looma baahna in la riixo, la jiido ama la ruxo mindida, kaliya isticmaal garoocad kor iyo hoos toos ah!
Cidhifka tooska ah wuxuu kuu ogolaanayaa inaad sare u qaaddo xidhiidhka sabuuradda goynta taasoo fududaynaysa in la gooyo rucubyo waaweyn oo khudaar ah isku mar.
Haddii aad si joogto ah ugu baahan tahay inaad diyaariso tiro badan oo khudradda julienne ama ribbon ah, ama haddii aad u baahan tahay inaad jarto xaddi badan oo cagaarka caleen ah adigoon jeexin, nakiri waa mindida aad u baahan tahay.
Runtii waa mashiinka wax lagu gooyo khudaarta!
Si kastaba ha ahaatee, xitaa haddii aadan ahayn cunto kariye xirfad leh, laakiin aad tahay cunto kariye guri oo soo diyaariya inta badan cuntooyinka khudradda, nakiri waxay kaa badbaadin kartaa wakhti iyo dadaal.
Ma u baahan tahay inaad jarjarto xaddi badan oo basasha maraq? Ma u baahan tahay inaad diyaariso farabadan baradho qolof leh si ay isugu yimaadaan qoyska weyn? Ma u baahan tahay inaad garaacdo walaaq-shiil yar oo laba ah?
Nakiri wuxuu wax ka qaban karaa dhammaan shaqooyinkan waaweyn iyo kuwa yaryar waqti yar gudaheed.
Waxaa laga yaabaa in cilladda kaliya ee nakiri ay tahay in loogu talagalay codsi gaar ah oo sidaas darteed ma aha mindi jikada oo isku dhafan.
Iyadoo ay weli tahay boqorka mindiyaha khudradda, waa in aan loo isticmaalin jarista hilibka ama digaaga mana ku habboonayn samaynta gooyn gacmeed.
Maxaad u soo iibsanaysaa mindida santoku: kan ugu fiican 'all-rounder'
Haddii aad tahay cunto kariye caadi ah oo ku raaxaysan cunto karinta guriga ee saaxiibada iyo qoyska, mindida santoku waa midda la eego, si fudud sababtoo ah dhammaan dhinacyada ku wareegsan.
Lahaanshaha santoku waxay la mid tahay in mindi dhan lagu dhejiyay hal qalab. Waa mindi ujeedo badan leh oo si isku mid ah ugu wanaagsan jarista hilibka iyo digaagga, iyo sidoo kale khudaarta.
Dhererka caadiga ah ee daabka santoku wuxuu u dhexeeyaa shan ilaa toddobo inji waana ka dhumuc weyn yahay daabka nakiri, taas oo ka dhigaysa mid aad ugu habboon maaraynta hilibka iyo digaagga.
Middidani waxay ku habboon tahay soo saarista maraq khafiif ah oo hilib iyo digaag ah. Sidoo kale waa mindi aad u fiican oo lagu jarjaro laguna jarjaro khudaarta iyo miraha intooda badan.
Isticmaalka dhaqdhaqaaqa ruxaya, santoku wuxuu sidoo kale u fiican yahay qodista maaddooyinka, sida toonta iyo geedo yaryar, iyo caarada caatada ah ee daabka waxay la macno tahay inay ku habboon tahay shaqada saxda ah.
Maadaama dhinaca sare ee daabka santoku uu yimaado dhamaadka qaloocan, halkii aad ka ahaan lahayd caarad fiiqan, waxaad hoos u dhigi kartaa dusha sare ee dhererka caajiska ah ee daabka, si badbaado leh, markaad gooyso, laadhuu, ama falso.
Si kastaba ha ahaatee, santoku maaha mindida shaqooyinka qallafsan sida jeexista ama kala qaybinta jeexjeexyada adag ee hilibka ama jarjarida lafaha waaweyn ee hilibka.
Waa mindi aad u dabacsan oo laga yaabo inay noqoto jabay ama dhaawacmay haddii sidaas loo isticmaalo.
Sida aad arki karto, santoku iyo mindiyaha nakiri labaduba waxay leeyihiin ujeeddooyin aad u kala duwan, mid walbana wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa jikada.
Cunto kariyayaasha xirfadleyda ah waa inay si fiican u haystaan santoku iyo mindi nakiri labadaba qalabkooda.
Noocyada kala duwan ee mindiyaha Japan iyo isticmaalkooda
Nuxurka cunnada Japan waa in laga faa'iidaysto dabeecadda. Sidaa darteed, mindiyaha oo jarjaraya maaddooyinka, kuwaas oo loo tixgeliyo barakooyinka dabiiciga ah, ayaa muhiim u ah naftooda.
Cunnada Japan, waa cunto kariye "gooya" maaddooyinka, halkii uu ka heli lahaa cunto karinta, kaas oo qaadaya mas'uuliyadda ugu weyn ee jikada.
- The nakiri ama 'Midi-goynta caleen-goynta' waxa loogu talagalay goynta, goynta, iyo jarjarida khudaarta
- The santoku mindi ama mindi cunto kariye waa mindi ujeedo badan leh oo loo isticmaali karo hilibka iyo kalluunka, iyo sidoo kale jarista khudaarta iyo khudradda.
- The waa in mindi waa mindi culus oo loo isticmaalo daloolinta iyo buuxinta kalluunka
- The yanagi mindida waxaa si gaar ah loogu talagalay in lagu jarjaro kalluunka ceeriin iyo cuntada badda
- Sujiihiki mindida goynaysa waxaa loo isticmaalaa in lagu xardho hilibka khafiifka ah iyo goynta dhulalka
Asalka Japanese-samaynta mindida
Farshaxanka mindida samaynta Japan laga soo bilaabo dhaqankii hore ee seef samaynta.
Qarnigii 12-aad ee dalka Japan, waxaa ka dhacay iska hor imaadyo badan, baahida hubkana aad ayay u saraysay, balse markii ay nabaddu soo laabatay, seef-saarayaashu waxay u beddeleen xirfadahooda middi samaynta.
Birta Jabbaan waxa ay caan ku tahay in ay ka kooban tahay kaarboon aad u saraysa taas oo u ogolaanaysa in daabka la garaaco ilaa ay aad u dhuuban yihiin oo la afeeyey xagal dhan 15 darajo iyo ka yar, marka la barbar dhigo 20 digrii ee mindiyaha kale intooda badan.
FAQs ku saabsan mindiyaha nakiri vs santoku
Mindi nakiri ma u qalantaa qiimaha?
Haddii aad tahay cunto kariye halis ah ama khudradda, mindida nakiri waxay ku dhowdahay mindida jikada lagama maarmaanka ah.
Wali waa mindida ugu muhiimsan jikada Japan sababtoo ah waxay ka dhigaysaa habka goynta mid aad u dhaqso badan oo sahlan, waxayna bixisaa nadiif, xitaa xaleef iyada oo aan waxyeello u geysan sharafta qaab dhismeedka khudaarta.
Sidee loo gooyaa mindida nakiri?
Chop nakiri waxay ku saabsan tahay dhaqdhaqaaqa kor iyo hoos. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad ku gooyso hal dhaqdhaqaale oo jarjar ah ilaa looxa goynta. Ma jiro dhaqdhaqaaq ruxay oo ku lug leh.
Waa maxay mindida santoku ugu fiican tahay?
Mindida santoku, oo u tarjumaysa 'saddex adeegsi', waa mindida ugu habboon ee goynta, goynta iyo goynta.
Waxay ku habboon tahay maaraynta hilibka, digaaga iyo kalluunka iyo sidoo kale khudaarta, miraha iyo farmaajada. Waa mindi ujeedo badan leh.
Waa maxay sababta santoku mindiyaha u leeyihiin dimples?
Dimple-yadan, oo loo yaqaan kullenschliff, waxaa loogu talagalay inay yareeyaan is jiid-jiidka iyo inay ka hortagaan in cuntadu ay ku dhegganaato daabka.
Sideen u nadiifiyaa mindiyaha Japanese-ka?
Mindiyaha Japan waa in aan lagu dhaqin weelka weelka, waana in aan waligood looga tagin in ay ku qooyaan biyaha wakhti kasta.
Gacmaha ku dhaq isla markiiba ka dib markaad isticmaasho saabuun khafiif ah isla markiibana qalaji.
Ku kaydi mindiyahaaga meel qabow, mugdi ah, oo qalalan. Kaydinta muddada dheer, ku masax xoogaa saytuun ah oo ku duub warqad.
Halkan ka baro sida loola tacaalo balastar daxalaystay oo ku yaal mindiyaha Japan
qaadato
Haddii aad si dhab ah u qaadato cunto karintaada, hadday tahay cunto-kariye xirfadle ah ama cunto-kariye guri, waxaad u baahan tahay ugu yaraan hal mindi Japanese Jikadaada - mindiyahani waxay bixiyaan tayada ugu sareysa iyo waxqabadka.
Iyo, haa, mindiyaha Japan maaha mid raqiis ah, laakiin, sida aan tilmaamay, waxaa jira qaar ka mid ah mindiyo tayo leh oo aan u baahnayn inay jabiyaan bangiga.
Laba ka mid ah mindiyaha Japan ee ugu caansan uguna faa'iido leh waa nakiri iyo santoku.
Nakiri waxaa loogu talagalay in si gaar ah loo gooyo khudaarta, welina waa mindida ugu muhiimsan ee jikada Japan, halkaas oo diyaarinta khudaarta ay ku faanto meel.
Haddi ay khudaarta meel dhexe ka galaan jikada, tani waa mindida aad u baahan tahay inaad yeelato. Way ka sarraysaa si walba marka laga hadlayo jarista, goynta, iyo jarjarida khudaarta.
Santoku waa mindida badan ee wax ku oolka badan. Waa mindi ujeedo badan leh oo loo isticmaali karo jarista hilibka iyo digaagga, iyo sidoo kale diyaarinta khudaarta.
Runtii waa Japan u dhiganta mindida cunto kariyaha reer galbeedka ee caadiga ah, marka laga reebo shaqooyinka aadka u adag sida is-difaacidda ama kala-goynta, santoku waxay xamili kartaa ku dhawaad hawl kasta oo goynta jikada.
Doorashadaada mid aad ku iibsanayso waxay ku xirnaan doontaa ugu dambeyntii waxaad u baahan tahay inuu kuugu sameeyo jikada.
Kuwa raadinaya mindi wareegsan oo weyn oo ka fiican diyaarinta kalluunka, hubi 4-ta ugu sarreeya ee mindiyaha takohiki ee ugu fiican
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
