Raashinka Nilagang Baka ee macaan oo ay ku jiraan dhogorta hilibka lo'da iyo maraqa kalluunka
Cuntadan Nilagang Baka waa saxan kale oo maraq ah oo Filibiin ah kaas oo ku habboon maalmaha roobaadka. Maraqkan dhadhanka khafiifka ah waa qado iyo casho ay jecel yihiin carruurta iyo dadka waaweyn sababtoo ah waa cunto raaxaysi fudud.
Waxay ka kooban tahay qaybaha lafaha ee lo'da oo leh hilib jilicsan oo ka soo dhaca lafta iyo khudradda. Waxaa dheer, cuntadan Nilagang Baka waa mid aad u fudud in la kariyo, maadaama ay sidoo kale tahay arrin hal dheri ah.
Maaddooyinka ku jira habkan Nilagang Baka waxaa ka mid ah lafaha lo'da ee loo yaqaan "buto-buto" ee Tagalog, taas oo ah maaddada ugu weyn (inkastoo qaar ay iibsadaan hilibka lo'da dhabta ah ee hilibkeeda), milix, basbaaska, galleyda qaangaarka ah, digirta Baguio, jarjaran. babaygu, Kaabashka Shiinaha, (ama waxay noqon kartaa isku-dhafka kaabajka iyo baradhada, iyadoo ku xiran qofka wax karinaya), iyo pechay, kaas oo lagu dari karo marka lagu daro babaayga.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Habka karinta Nilagang Baka iyo talooyin cunto karinta
In karinta Nilagang Baka iyo raacitaanka cuntadan, waxaad haysataa doorashooyin kala duwan.
Mid waa in aad soo iibsato lafaha lo'da oo aad ku riddo dheri weyn oo biyo leh oo karkari 30 daqiiqo si aad u abuurto hilibka lo'da. Kaydkani wuxuu u adeegi doonaa maraq ahaan Nilagang Baka.
Mid kale waa in aad biyo ku shubto dheriga, ku dar hilibka lo'da iyo lafaha lo'da, oo isku kari ilaa 20-30 daqiiqo.
Labada doorashoba, inkastoo, dhamaadka waa in muddo ka dib, aad horeyba u arki karto in hilibka iyo hilibka ku wareegsan lafaha ay bilaabayaan inay jilicsanaadaan. Waxaad markaa bilaabi kartaa inaad ku darto xawaashyada saxanka, sida milix iyo basbaas.
Si loo helo dhadhan la xoojiyey, gaar ahaan haddii aadan isticmaalin maraq lo'da, waxaad ku dari kartaa xabadaha maraq lo'da oo laga soo iibsaday dukaanka weyn.
Dhanka khudaarta, marka hore galleyda ku rid, iyo babayga, maadaama ay kuwani yihiin waxyaabaha ugu adag. Lasoco 2-daan khudaarta kale, iyadoo ku xiran adkeysigooda.
Tusaale ahaan, haddii aad sidoo kale qaadanayso pechay, ku rid dheriga ka hor intaadan damin shooladda oo u ogolow kulaylka soo hadhay inuu karsado khudradda.
Ku dar milix iyo dhammaan basbaas dhadhamin.
Ka dib markaad geliso dhammaan khudaarta, u ogolow 10-15 daqiiqo oo kale ama waxay kuxirantahay in hilibka lo'da iyo khudaarta adag ay horeyba u jilicsan yihiin in la cuno.
Ka digtoonow in kastoo aad isku karisid, marka laga reebo haddii taasi ay tahay ujeeddadaadu.
Tani waxay ku fiican tahay maalmaha roobka iyo sida oo kale cuntooyin kale oo badan oo Filibiin caan ah, waa in lagu cunaa bariis.
Filibiin Nilagang Baka Recipe
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 pound gacmaha lo'da jarjar qaybo adeegid
- 1 pound jilicsanaanta lo'da
- biyaha
- 1 yar basasha diirran oo la qaybshay
- 10 basbaas
- 1 tbsp suugada kalluunka
- 2 dhexdhexaad baradho diirran oo la qaybshay
- 1 yar kaabash jarjar
- 10 digirta cagaaran dhamaaday la jarjaray
- cusbo dhadhan
- basasha cagaaran, ikhtiyaari
Tilmaamaha
- Dheriga dhexdiisa, ku dar seeraha hilibka lo'da, seedaha lo'da, iyo biyo ku filan oo aad ku daboosho. Kuleylka dhexdhexaadka ah, soo qaado karkari, wasakh yar marka ay kor u kacdo.
- Marka maraqku ka nadiifiyo wasakhda, ku dar basasha, basbaaska iyo maraqa kalluunka. Hoos u dhig kulaylka, dabool, oo ku kari wax ka badan isku kari ilaa 2 ilaa 2-1/2 saacadood ama ilaa ay jeexjeexyadu jilicsan yihiin oo jilicsan yihiin. Ku dar biyo badan marka loo baahdo inta lagu jiro karinta si aad u ilaaliso ilaa 6 koob.
- Ku dar baradhada oo kari ilaa 5 daqiiqo. Ku dar digirta cagaaran iyo kaabajka, oo isku kari ilaa 3 ilaa 5 daqiiqo oo kale ama ilaa khudaarta ay jilicsan yihiin weli. Ku dar milix aad u dhadhamiso. Ku qurxi basasha cagaaran oo la jarjarey haddii la rabo oo u adeegso kulul.
Video
Notes
Talooyin cunto karinta Nilagang Baka
Maraqku waa udub dhexaadka hilibka lo'da nilaga, sida ay ula socoto maraq kasta oo macaan.
Si aad u nadiifiso oo aad u dhalaaliso, fiiro gaar ah u yeelo marka ay timaaddo, gaar ahaan daqiiqadaha ugu horreeya, oo iska ilaali qashinka korka ka soo baxa si joogto ah. Marka aadan iska boodboodin, maraqku wuxuu u ekaanayaa 'dhoobo'.
Iska yaree kulaylka ilaa hoose oo ku hay kulayl hoose marka maraqa la saaro.
Hilibka iyo lafaha ayaad bakhtiin kartaa si ay kaaga caawiyaan baabi'inta dhiiga, borotiinka xinjirsan, iyo wasakh kasta oo kale. Wasakhdaani waxay beddeshaa midabka kaydka. Waa tallaabo ikhtiyaari ah, laakiin waxay ka dhigaysaa maraq si cad.
Ogsoonow in haddii aad isticmaalayso seedaha hilibka lo'da, ay aad u adag tahay in la gooyo sababtoo ah unugyada isku xira waxaa ka buuxa fibers. Aad bay u adag tahay in tan la gooyo haddii aan la karinin.
Markaad iibsanayso hilibka, weyddii hiliblahaaga inuu gooyo oo jarjaro seedaha qaybo yaryar. Ama, waad gooyn kartaa naftaada ka dib markii hilibka la karinayo in muddo ah oo uu jilciyo. U qaybi qaybo yaryar oo aad si fudud ugu adeegi karto oo sii wad karinta.
Hilibka lo'da oo maraqaya
Qaadashada hilibka lo'da ma aha mid adag. Qabo dheri dhexdhexaad ah oo biyaha karkari. Kadibna ku dar dhammaan hilibka iyo lafaha. Wax yar karkari ilaa 5 daqiiqo oo kaliya.
Ka dib marka ay si kooban u karkariyo, waxaad u baahan tahay inaad daadiso dareeraha iyo hilibka. Tuur dareerayaasha ka dibna ku luqluq dhammaan hilibka iyo lafaha hoostooda biyo qabow oo ka saar wixii wasakh ah ama wasakh ah oo muuqda.
Kadibna waxaad dib ugu celin kartaa hilibka la dhaqay dheriga maraqa si aad u kariso nilagang.
Beddelka & kala duwanaanta
Dabcan, sida saxan dhaqameed kasta oo deegaanka ah, waxaa jira kala duwanaansho badan oo suurtagal ah.
Hilibka
Maraq kale oo la mid ah oo la isku dayo waa Nilagang Manok, laga sameeyay digaag iyo muus saba, ama Nilagang Baboy, lagu sameeyay qaybo hilib doofaar ah oo la kariyey.
Hilibka lo'da ayaa ah nooca ugu wanaagsan ee hilibka maraqkan sababtoo ah qaabka hilibka iyo dhadhanka lafaha.
Hilibka la kariyey ee ugu hilibka badan uguna jilicsan, isku day inaad isticmaasho sirloin lo'da. Sidoo kale waa doorasho weyn haddii aadan jeclayn hilibka lo'da ee dufanka leh, seedaha, iyo lafo badan.
Laakiin, waxaad ku beddeli kartaa hilibka lo'da digaag iyo doofaarka. Si kastaba ha ahaatee, maraqaagu ma noqon karo mid qani ah ama jelatin ah. Taa baddalkeeda, astaanta dhadhanka ayaa isbedesha laakiin tani kama dhigeyso mid dhadhan yar!
Haddii aad raadinayso inaad saxanka ka dhigto mid caafimaad leh markaas waxaad isticmaali kartaa digaaga halkii aad ka isticmaali lahayd hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka.
Weli waxaad ku dhamaan doontaa borotiin badan laakiin waxaad yaraynaysaa heerarka kolestaroolka. Maadaama digaagu yahay hilib cad, waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah laakiin ha ka welwelin, xawaashku waxay sameeyaan maraq dhadhan fiican leh.
Waxaa jira nooca doofaarka ee caanka ah ee nilagang oo leh qaar ka mid ah pechay (bokchoy) iyo bocorka-nooc la yiraahdo kalabasa. Tani waxay la mid tahay baradhada macaan waxayna ka dhigaysaa maraq xoogaa macaan.
Nilagang Baka oo leh Kalabasa waxay si fudud u qaadataa habka aad jeceshahay ee Nilagang Baka oo waxay ku beddeshaa baradhada karbohayda-culus leh squash butternut.
Tani, sida cuntooyin kale oo badan oo caan ah oo kalabasa ah sida Pinakbet or Ginataang Sitaw ee Kalabasa, wuxuu isku daraa squash subagga oo siman oo dhadhan fiican leh oo leh hilibka lo'da ama doofaarka jilicsan iyo khudaarta kale.
Isku day Nilagang Baka oo leh muuqaal qani ah iyo macaan badan!
Laakiin, aan ku noqonno hilibka lo'da hal daqiiqo.
Waxaad u isticmaali kartaa hilibka lo'da ee kala duwan ee cuntadan - dadka qaarkood ma jecla lafta oo waxay rabaan hilib kaliya halka qaar kalena ay jecel yihiin jeexan ka jaban sababtoo ah dhadhanka hilibka hodanka ah ee ay bixiyaan.
Filibiin, waxay inta badan jecel yihiin inay isticmaalaan hilibka ay ku badan yihiin unugyada isku xidha. Tusaalooyinka jeexan kuwan waxaa ka mid ah seedaha iyo seefta hilibka lo'da sababtoo ah waxay keentaa maraq inuu noqdo dhumuc weyn, jelatin, oo aad u buuxa ama qani ah.
Sidoo kale, waxaad dooran kartaa jeexjeexyada hilibka adag, laf-dhabarta, iyo jeexan sida feeraha, qoorta, chuck, dusha wareegsan, iyo dabcan brisket.
Goynta hilibka lo'da ee jaban waxay aad ugu fiican tahay maraqa hoose iyo kuwa gaabis ah iyo fuudyada sababtoo ah way jajabaan oo noqdaan kuwo jilicsan oo jilicsan laakiin sidoo kale waxay ka dhigaan maraqkaaga dhadhan.
Haddii aad jeceshahay cuntooyin hilibka lo'da ee Filibiin Ma waayi kartid cuntadan hilibka lo'da ee ugu fiican & macaan
kaabash
Nooca ugu fiican ee saxankan waxaa ku jira nooc ka mid ah kaabajka. Filibiin, waxay jecel yihiin inay isticmaalaan kaabajka Shiinaha oo leh muuqaal qallafsan, ama bok choy oo ah noocyo yar oo kaabaj caleen ah.
Haddii aanad gacanta ku haysan nooca kaabajka, ha werwerin sababtoo ah waxaad ka gooyn kartaa kaabajka caadiga ah ee dukaanka.
Jeermiska
Cunnooyinka ugu muhiimsan ee maraqa waa basbaaska madow iyo milix. Laakiin, waxaad u qaadan kartaa nilagang baka heer cusub oo dhan adiga oo ku daraya anise star.
Suuxintani waxay siinaysaa nilagang baka qadhaadh khafiif ah, basbaaska, iyo macaan. Inkasta oo dhadhanka dhadhankiisu aad u yar yahay, waa qayb muhiim ah oo keenta dhadhanka saxanka nolosha.
Haddii aadan heli karin dheesha xiddigaha, waxaa jira dhowr door oo kaa caawin kara inaad yeelato dhadhan la mid ah.
Isticmaal 1/2 qaado shaah Shiineys ah oo shan ah budada xawaashka ah ee xiddig kasta waxaad u baahan doontaa inaad siiso Nilagang Bakaada hadhaaga u dhigma ee dhadhanka dhadhanka macaan ee anise.
Doorasho kale ayaa ah in la isticmaalo 3/4 qaado shaaha oo ah iniinaha fennel. Qaybtani waxay leedahay dhadhan licorice u eg oo la mid ah anise star. Natiijo ahaan, cuntadaadu waxay yeelan doontaa dhadhan kala duwan.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa maraqa basbaaska qaar ka mid ah maraqa kalluunka si aad ugu darto xoogaa uunsi ah.
Sida loo adeego oo loo cuno Nilagang Baka
Saxanka waxa loo bixin karaa sida haddii aad raadinayso cunto degdeg ah oo degdeg ah.
Si kastaba ha ahaatee, Nilagang Baka waxaa badanaa lagu bixiyaa xoogaa suugo soy ah iyo maraqa kalluunka, oo sidoo kale loo yaqaan patis. Maaddooyinkani waxay ku daraan milix iyo xoogaa qoto dheer xagga dhadhanka.
Haddii aad rabto, waxaad xitaa haysan kartaa koob yar oo suugo kalluun ah oo ku dar hilibka iyo khudaarta ka hor intaadan cunin.
Koob bariis ah ayaa loo adeegaa sida saxanka ugu weyn sababtoo ah waa buuxsantay oo wuxuu leeyahay dhadhan aan fiicneyn oo dhexdhexaad ah oo aan ka qaadin maraq qani ah.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa calmansi dusheeda maraq. Calamansi waa miro liinta Filibiin ama lime Filibiin oo u eg lime cagaaran oo yar. Waxay siinaysaa dhadhan macaan iyo dhanaan, taasoo ka dhigaysa maraqa mid aad u macaan.
Dadka qaarkiis sidoo kale waxay jecel yihiin in ay haystaan koob maraq fudud ah oo dhinaca ah oo ay ka baqaan ama ku dhuftaan marka ay cunayaan maraq.
Cuntooyinka la midka ah
Waxaa jira cuntooyin badan oo maraq oo Filibiin ah oo macaan. Sida aan hore u soo sheegay, kala duwanaanshaha ugu caansan ee nilagang hilibka lo'da waa Nilagang Manok ka samaysan digaag iyo saba moos iyo Nilagang Baboy lagu sameeyay qaybo hilib doofaar ah oo jajaban.
Waxa kale oo jira cuntooyin aan maraq ahayn oo isticmaala maaddooyinka iyo dhadhanka sida Nilagang Baka. Nilaga Doofaarka Ilmaha ee feeraha dhabarka waa tusaale wanaagsan oo ah hilibka la dubay ee loo isticmaalo maraq nilaga.
Waxa laga yaabaa inaad caado ka dhigato inaad aragto feeraha doofaarka ee casiir leh oo la dhayalsan karo oo lagu dhex daadiyey maraqa barbecue qaro weyn.
Marka la dubayo walxahan ayaa qaadanaya marxaladda dhexe, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad sidoo kale tijaabiso habka Nilaga. Feeraha dambe ee hilibka doofaarka ee habkan loogu adeego ayaa si aad ah u raaxo badan oo raaxo leh.
Feeraha doofaarka ee dhadhanka iyo qanacsanaanta leh ayaa adiga ah inaad ku raaxaysato. Waxaadna samayn kartaa dhammaan markaad cunayso khudradda caleenta leh sida bok choy iyo kaabajka, kuwaas oo labadaba nafaqo leh.
Tani waa shaki la'aan ku-beddelka u qalma ee Nilagang Baka asalka ah. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in ay isticmaasho qayb gaar ah succulent si ay u dhamaystirto maraq aad u fiican. Waxay kaloo ku habboon tahay cuntada qoyska.
Waxa kale oo aad samayn kartaa cunto kariye qunyar u ah Nilagang Baka oo waxaad u samayn kartaa cunto macaan qoys weyn ama waxaad u kari kartaa cunto ku filan si aad cunto diyaarsan u cunto inta usbuuca ka hadhay.
Sida loo kaydiyo Nilagang Baka
Hadhaaga Nilagang waxa lagu kaydin karaa qaboojiyaha weelka hawo-mareenka ah ilaa 3 maalmood.
Haddii kale, waxaad sidoo kale barafaysan kartaa maraq ugu badnaan 2 bilood.
Marka aad rabto in aad dib u kululeyso, maraq ku rid baaquli oo ku kululee shooladda dusheeda kulayl dhexdhexaad ah ama 165 F. Waxa kale oo suurtogal ah in mar kale lagu kululeeyo maraq microwave ah muddo 3 daqiiqo ah laakiin hubi inaad hayso walaaqaya
Ugu Dambeyn
Haddii aad tahay nooca qofka jecel baaquli kulul oo maraq ah oo ay ka buuxaan hilib iyo khudaar, Nilagang Baka waa saxan la isku dayo. Aad bay u fududahay in la sameeyo xitaa kuwa bilawga ah ayaa wax ka qaban kara iyada oo aan wax dhibaato ah dhicin.
Kaliya qiyaas hilibka lo'da ee jilicsan ee leh galley la kariyey, kaabajka, digirta cagaaran, iyo basasha dhadhanka leh - waa cunto karinta qoyska oo la hubo in la raali galiyo.
Cuntadan waxaad u samayn kartaa qoyska oo dhan, dhammaan maaddooyinkana waa kuwo la awoodi karo, markaa hubso inaad cuntada ku darto wareegtada aad ugu jeceshahay.
Nilagang Baka waa aad u fiican in lagu diyaariyo cunto kariye qunyar ah sida Power Quick Pot (halkan ayaa dib loo eegay)
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.