Sida loo kariyo cuntada ugu fiican ee sardines odong (Udong sardinas)
Mar kasta oo aysan jirin dabaaldegyo ama fiestas, Filibiinku waxay u muuqdaan kuwo aad u aasaasi ah marka ay timaaddo dhaqamadooda.
Si kastaba ha ahaatee, sii baasto Filibiin, qasac (ama 2) oo ah sardines, iyo biyaha, iyo Filibiin wali way garaaci karaan saxan fudud oo dhadhan fiican leh! Tani odong cuntada ayaa caddaynaysa.
U dhashay gobollada Visayas iyo Mindanao, odong waa saxan fudud oo leh baasto odong ah oo ah qaybteeda ugu weyn.
Noodles Odong (kuwaas oo ah midabka huruudda ah) waxaa badanaa lagu iibiyaa suuqyada qoyan iyo bakhaarada kala duwan ee gobollada, sidaas darteed kuwa Luzon, misuu ama sotanghon sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa beddelaad ahaan.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Cuntada Odong (baastada odong oo leh sardines)
Waxyaabaha ay ka kooban
- ¼ kg odong baasto
- 1 awooddo sardines
- 1 basasha la jarjarey
- 4 toon toon
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Biyaha
- Basasha guga
Tilmaamaha
- Toonta iyo basasha ku dar.
- Ku dar sardines, milix, iyo basbaas, oo isku kari ilaa 2 daqiiqo.
- Ku dar biyo (kaliya ku filan si aad u kariso baasto).
- Ku darso kulul oo ku qurxin basasha guga.
Nafaqada
Fiiri muuqalka isticmaalaha YouTube YanYan08 TV ee samaynta odong sardines:
Diyaarinta cuntada Odong iyo talooyin
Inkasta oo cuntadan odong ay sameyso saxan noodle ah, darawalka ugu weyn ee dhadhanka waa sardines cas, maadaama ay yihiin waxa siinaya saxanka dhadhanka dhadhanka yaanyada!
Waxaad sidoo kale bedeli kartaa sardines-ka. Waxaad isticmaali kartaa tinapa ama sardines qasacadaysan oo caadi ah, ama waxaad sidoo kale yeelan kartaa sardines basbaas ah haddii aad rabto inaad kor u qaaddo!
Tinapa la shiilay ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa cuntadan si ay u bixiso kala duwanaansho qallafsan oo u dhiganta waxoogaa caato ah (qaab wanaagsan) ee odong. Daawaynta dheeraadka ah ayaa ah in tinapa ay sidoo kale nuugi doonto qaar ka mid ah maraqyada odong, sidaas darteed waxaa sidoo kale laguu dammaanad qaadayaa saxog dhadhan fiican leh.
Yaanyada dhabta ah ee la jarjaray ayaa sidoo kale lagu dari karaa maraqa si aad u dhadhan fiican u yeelatid, iyo sidoo kale celery la jarjarey haddii aad rabto inaad ka dhigto mid aad u xiiso badan.
Khudaarta kale ee aad ku dari karto cuntadan odong waxaa ka mid ah patola iyo kor. Tani waxay ku xiran tahay qiimaha nafaqada ee cuntada oo dhan!
Beddelka iyo kala duwanaanta
Maadaama baastada odong si gaar ah looga heli karo Filibiin, way adagtahay in laga helo gobollo badan, haddii aysan suurtagal ahayn.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad weli rabto inaad tijaabiso habkan cajiibka ah, kuwan soo socda ayaa ah qaar ka mid ah beddelka ugu fiican ee aad isku dayi karto booska odong noodles adigoon saameyn ku yeelan dhadhanka badan.
Baasto Udon
Baastada Udon waxay ka mid tahay kuwa ugu fiican uguna caansan beddelka baasto odong. Dhab ahaantii, odong baasto xataa magacooda ka qaataan baasto udon! Dhadhanka iyo dhadhanka labadooduba aad bay isku mid yihiin, marka laga reebo in baasto udonku aanay lahayn codka huruudda ah ee ay odongsyadu sameeyo.
Meelaha ka baxsan Filibiin, udon waa doorasho caadi ah oo loogu talagalay dadka jecel maraq noodle.
Misuu
Ka soo jeeda Shiinaha oo loo yaqaanno vermicelli sarreen, misua waa doorasho kale oo weyn oo lagu beddelo baasto odong ah.
Sida misua noodes laga sameeyey sarreen, waxay leeyihiin dhadhan la mid ah sida odong. Farqiga kaliya ayaa ah qaabka iyo cabbirka baasto; Aad bay uga dhuuban yihiin sidaad jeclaan lahayd.
Miki
Miki ama baasto ukun waa noocyo kale oo baasto caan ah oo Filibiin ah oo aad isticmaali karto si aad u bedesho baasto odong. Waxaad u isticmaali kartaa kuwan si aad u sameyso odong sadinas oo kaamil ah ama aad u bedesho baastada marka ay gaaban tahay maaddooyinka.
Baastada loo yaqaan 'Soba'
Inkasta oo inta badan loo isticmaalo bedelka baasto udon, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa halkii aad ka isticmaali lahayd baasto, maadaama ay si fiican ugu soo baxaan maraqa. Mar haddii odong sardinas ay ku wada jiraan isla qaybta, ma arko sabab sababta baastada soba aysan u habboonayn. ;)
Baastada isla markiiba
Xirmada baasto ee degdegga ah waxay la mid tahay mid ka mid ah kuwa wanaagsan, saaxiibbo hore oo gacanta ku qaban doona markaad cid kale haysato!
In kasta oo ay tahay meesha ugu dambaysa, waxaad had iyo jeer isticmaali kartaa baasto marka aysan jirin wax kale oo gacanta ah. Waxay ku haboonaan doonaan wax kasta.
Waxa ugu fiican? Waxay la yimaadaan xawaash u gaar ah.
Sida loo adeego oo loo cuno odong baasto
Ka dib markii saxanka si fiican loo kariyo, waxaad ku qurxin kartaa xawaashyo badan iyo xawaashyo, oo ay ku jiraan basbaaska madow, scallions, calamansi, iyo toonta la dubay.
Shakhsi ahaan, waxaan isticmaalaa toon badan! Tani waa qayb ahaan sababtoo ah waxaan jeclahay toonta iyo qayb ahaan sababtoo ah waxay dheellitiraysaa kalluunka sardines-ka, siinta maraq noodle dhadhan dheellitiran.
Marka baastada odong ay si fiican u dhadhamiyaan oo la qurxiyaan, waa waqtigii lagu dhejin lahaa bariis la kariyey oo loo adeego. Xitaa haddii cuntada odong ay hore u leedahay baasto, bariiska ayaa nuugi doona maraqa dheeraadka ah ee maraq.
Ku raaxayso faafinta subaxdaada pandesal ama sida cunto buuxda qadada ama cashada.
Cuntooyinka la midka ah
Haddii aad jeceshahay cunnada Filibiin, ama suxuunta baasto ee guud ahaan, kuwan soo socda waa qaar ka mid ah suxuunta la midka ah ee noodleska odong oo aad isku dayi karto.
Odong guisado
Waa kala duwanaansho isku saxan halkii ay ahaan lahayd wax ka duwan, maadaama lagu kariyey biyo yar.
Maaddooyinka waa isku mid, dhadhankuna waa isku mid. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dhadhan ka dhumuc weyn iyo dhadhan xoog leh.
Ma jeclaan lahayd ama ma jeclaan lahayd? Ma dammaanad qaadi karo
maraq sotanghon digaag
Mid ka mid ah cuntooyinka raaxada loogu jecel yahay Filibiin, maraq sotanghon digaag waa nooca Filibiin ee maraq noodle digaag. Waxay isticmaashaa digaag la jarjaray, baasto sotanghon, karootada, iyo kaabajka.
Qurxinta caanka ah ee saxanka waxaa ka mid ah toonta duban iyo scallions, oo leh maraqa kalluunka oo u buuxinaya xawaash ugu fiican. Si kale haddii loo dhigo, waa reactor nukliyeer ah oo dhadhan ah oo loogu adeego baaquli, diyaar u ah inuu ku qarxiyo afkaaga!
Pancit lomi
Pancit lomi waa saxan kale oo raaxo leh oo si fudud u buuxin kara baasto odong ah.
Saxanka waxaa lagu sameeyaa khudaar cusub, baasto ukun, iyo digaag. Waxaa intaa dheer, maraq ayaa lagu dhumucday galleyda, taas oo ka dhigaysa mid si dhab ah u buuxinaysa.
Haddii aanad taageere weyn u ahayn digaaga, waxa kale oo aad isticmaali kartaa jeexjeexyada hilibka kale, oo ay ku jiraan caloosha doofaarka, kubbadaha kalluunka, shrimp, ham la jarjaray, iyo chicharrones la jajabiyey. Mid kale oo wanaagsan oo lagu daro waxay noqon doontaa ukun adag oo la kariyey.
Waxaad u cuni kartaa sida cunto fudud oo maalinta dhexe ah ama cuntada ugu muhiimsan!
Mami digaag
Waan ogahay waxaad ku fekereyso: saxan digaag oo kale!
Hagaag, haa, laakiin maxaan odhan karaa? Filibiintu waxay jecel yihiin inay hilibka digaagga ku shubaan baastohooda, iyo dhammaan siyaabaha kala duwan ee ay u isticmaalaan mar kasta way i yaabiyaan.
Taasi waxay tidhi, dhammaan cuntooyinka aan hadda soo sheegay, digaag mami waa inuu noqdaa kan ugu fudud.
Cuntadani waxay inta badan isticmaashaa naaska digaaga, karootada, baasto ukunta, scallions, iyo maraq digaag sida maaddooyinka ugu muhiimsan. Ka dib, qof kastaa wuxuu ku dari karaa uunsi kasta iyo xawaash kasta oo uu doorto si uu u wanaajiyo dhadhanka dhadhanka.
Batchoy
Batchoy waa saxan baastada ah oo laga helo Filibiin taas oo weli ah tan ugu cadcad khubarada noodle ilaa iyo jiritaankeeda.
Si ka duwan beddelka hore loo sheegay, saxanku wuxuu isticmaalaa gudaha doofaarka iyo hilibka gebi ahaanba, oo ay la socdaan baasto ukun, giinamos, ama koollada shrimp. Dhadhanka macaan, cusbada leh, iyo dhadhanka macaan ee batchoy runtii way adag tahay in aan la jeclayn.
Shaabad hoos u dhig baaquli baastada odong ah
Haddii aad jeceshahay cunnada Filibiin, kuma khaldami kartid baastong. Tani waa saxanka raaxada ugu fiican; isku dhafka quruxda badan ee dhadhanka iyo diirimaadka ugu dambeeya ee maraqa ayaa ah waxa kaliya ee aad u baahan tahay.
Maqaalkan, waxaan isku dayay inaan daboolo wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato baasto odong oo aan wadaagay cunto karis macaan oo aad isku dayi karto usbuucan soo socda. Waxaan rajeynayaa in gabalkani uu ahaa mid waxtar leh intii lagu jiray.
Haddii aad jeceshahay waxa aan sameeyo, ha ilaawin inaad raacdo blog-kayga. Waxaa jira cuntooyin badan oo macaan iyo tidbits oo aan u baahanahay inaan kula wadaago.
Ilaa wakhtiga xiga! ;)
Haddii aad rabto inaad wax badan ka barato baasto odong, ka dibna iska hubi article this.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
