Waa maxay casho omakase? Khibrad aan la ilaawi karin!

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 11, 2022

Ma maqashay omakase? Waxaa laga yaabaa inay qaali tahay, laakiin maaha sababtoo ah waa cunto qaali ah halkii se.

Omakase waa kelmad Jabbaan ah oo macneheedu yahay "ka tagista mid kale si uu u doorto waxa ugu wanaagsan." Dalka Japan, omakase waa casho habaysan oo habaysan oo a sushi cunto kariye diyaariya. Badanaa waa qaali sababtoo ah waxaad ka heli doontaa makhaayadaha qadada wanaagsan.

Waxaa jira sababo badan oo aad waqti fiican ugu qaadan karto omakase, marka waxaan aad u xiiseeyaa inaan wax badan oo ku saabsan arrintan la wadaago iyo waxa ka dhigaya mid gaar ah. Akhristow!

Waxaa jira hal shay oo omakase gabi ahaanba ka duwan. Si ka duwan makhaayadaha kale, waxaad fadhiisan kartaa bar sushi oo waxaad fursad u heli kartaa inaad la falgasho cunto kariyaha sushi.

In la arko kuug sushi ah oo soo bandhigaya xirfadahooda waxay noqon kartaa khibrad aan la ilaawi karin!

Dib-u-qaabaynta bariiska, xirfadaha mindida siman, iyo sidoo kale xirfadaha hurdadu waxay abuuraan soojeedin karinta oo heersare ah.

Intaa waxaa dheer, cunto karisyadu waxay sidoo kale wadaagaan talooyin iyo sheekooyin xiiso leh, taas oo ka dhigaysa khibradda qadada mid aad u xiiso badan.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Kalsoonidu waa muhiim marka laga hadlayo omakase

Waxaa muhiim ah in la ogaado in marka ay timaado casho omakase, waxa lama huraan ah waa kalsooni. Si kastaba ha ahaatee, muujinta aaminaaddaada macnaheedu maaha inaadan dan ka lahayn waxa kuugga sushigu ku siiyo.

Hase yeeshe, waxay u sheegaysaa cunto kariye inaad ku kalsoon tahay go'aankooda ku saabsan cuntooyinka ay isticmaali doonaan, waxa cunto kariyaha ka yaqaan dhadhankaaga, iyo koorsooyinka ugu fiican ee ay ku siin lahaayeen xilligan.

Ma jeceshahay in aad adigu is -xakamayso? Waxaa laga yaabaa in Mid ka mid ah shiilan Yakitori ayaa kugu habboon adiga si aad u bilowdo kariska cuntada Japan.

Waa maxay waxa ugu weyn ee ku saabsan cashada omakase?

Guud ahaan, ma jiro menu gaar ah marka ay timaado omakase casho. Inkasta oo cunto kariye laga yaabo in uu fikrad ka haysto maaddooyinka uu isticmaali doono iyo waxa dhadhamin doona marka la isku daro, weligaa ma heli doontid liis gaar ah.

Cunto kasta oo omakase ah ayaa loo habeeyey si ay uga dhigto mid gaar ah oo aan la ilaawi karin.

Haddii cunto kariyaha sushigu si fiican kuu yaqaan, menu-kaaga omakase wuxuu noqon karaa isku dhafka suxuunta cusub iyo kuwa aad ugu jeceshahay. Si kastaba ha ahaatee, kuuggaagu waa inuu aaminsan yahay inaad ku raaxaysan doonto cuntadaada.

Haddii aad hadda uun la kulantay kuugga markii ugu horreysay, markaas waa fursad kuugga uu ku soo bandhigo kartidooda iyo xirfadahooda. Ka sokow, tani waxay sidoo kale u oggolaaneysaa cunto karinta inuu ku siiyo khibrad gaar ah oo ku saabsan waxa ay bixiyaan!

Ammaan kuuggaaga

Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin inay si deggan u fadhiistaan ​​agagaarka baarka sushi inta ay sugayaan cunto kariyaha inuu keeno cuntooyin kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, waa in aysan weligeed sidaas ahaan.

Haddii aad ku kalsoon tahay cunto kariyekaaga, waa inaad wada hadal la yeelataa markay diyaarinayaan cashadaada omakase. Tani waxay kuu ogolaanaysaa kuugga inuu wax badan kaa barto.

Inta badan ee kuugga kuu yaqaana, waa in badan oo shaqsiyeeyay waxay samayn karaan cuntadaada.

Markaad timaado dhamaadka cashadaada omakase, ha ilaawin inaad siiso kuuggaaga qalbi qalbi furan "mahadsanid"- had iyo jeer way qadarin doonaan.

Intaa waxaa dheer, waxaad dooran kartaa inaad la wadaagto koob aawadood cunto kariyahaaga sushi. Cunto-kariye-gaagu waxa uu u qaddarin doonaa tan in ka badan in uu ka tago tilmaan.

Maxay yihiin waxyaabaha muhiimka ah ee aad u baahan tahay inaad ogaato ka hor intaadan isku dayin casho omakase?

Waxaa jira 6 shay oo aad u baahan tahay inaad fahanto ka hor intaadan booqan taas makhaayad. Waxyaabahaas waxaa ka mid ah:

• Meel walba kuma shaqeyso – Makhaayad kastaa kaa dhigi mayso inaad ku raaxaysato casho omakase ah. Waxaa muhiim ah in la ogaado in omakase uu si fiican ugu shaqayn doono makhaayad leh sahayda maaddooyinka cusub maalin kasta. Makhaayad kasta oo leh khudaar xilli-xilliyeedka ama kalluunka cusub waxay u badan tahay inay bixiso waayo-aragnimo cunto omakase oo heer sare ah. Intaa waxaa dheer, waayo-aragnimadaada omakase waxay noqon kartaa mid wanaagsan, gaar ahaan haddii makhaayaddu ay ku dhaqdo hal-abuur badan oo ku jira liiska maalinlaha ah. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan tahay inaad ogaato in omakase uusan waligiis si fiican uga shaqeyn doonin maqaayadaha waaweyn, maqaayadaha leh waxyaabo yar yar, ama maqaayado silsilado ah.
• Hubi inaad fadhiisato meel u dhow cunto kariye - Haddii aad rabto inaad hesho khibrada cuntada omakase, hubi inaad doorato makhaayad yar oo leh jiko la arki karo iyo kuraas sushi ah. Dhaqanka cunnada omakase wuxuu ka soo baxay makhaayadaha yaryar iyo kuwa dhow.
• Faham luqadda - Waxaad u baahan tahay inaad la yeelato is-dhexgal bulsho oo wanaagsan haddii aad rabto in cashadaada omakase ay noqoto mid xasuus leh. Markaa awood u leh in lagu xuso ereyo Japanese ah oo aan caddayn sida "omakase" waxay ka dhigi doontaa kuuggaaga inuu ogaado inaad ku jirto dhaqanka Japan, taas oo hagaajin doonta khibradaada cunto.
• Had iyo jeer la soco hawada - Sida hore loo iftiimiyay, cashada omakase waxay kaaga baahan doontaa inaad siiso feejignaan dheeraad ah cunto kariyaha. Mararka qaarkood, kuuggaaga ayaa kuu sharxi doona saxan kasta oo omakase ah. Xaaladahan oo kale, waa wax fiican in la saaxiibo oo laga fogaado in la weydiiyo su'aalo shakhsi ah. Had iyo jeer weydii (isticmaal "sumimasen" si aad u joojiso) ka hor intaadan sawir qaadin gudaha makhaayadda. Si kastaba ha ahaatee, khalad maaha inaad sawir ka qaadato cuntadaada. Aad bay muhiim u tahay in "hawada la akhriyo". Qaar ka mid ah milkiilayaasha makhaayadaha iyo cunto kariyayaasha ayaa aad u doonaya inay arrimaha gaarka ah kala hadlaan macaamiishooda, halka kuwa kalena ay caqabad kala kulmi doonaan inay sidaas sameeyaan.
• Hel tigidh oo ku raaxayso cashadaada - Hagaag, omakase waxaa loogu talagalay kuwa dhiiran iyo geesinimada leh. Waxa laga yaabaa inaanay ku habboonayn qof kasta oo leh xannibaad cunto, kuwaas oo ay u badan tahay inay kor u kacdo. Ma siin kartid xannibaadyada kuuggaaga ee ku saabsan maaddooyinka ay rabaan inay isticmaalaan. Ma weydiin kartid waxaad heli doonto dhamaadka maalinta. Cunista suxuunta uu kuuggaagu bixiyo waa tilmaan asluub ​​leh. Waa inaad iska ilaalisaa omakase haddii aad door bidayso waxaad cunayso.
• Waa inaad diyaar u ahaataa inaad bixiso qiimo aan la garanayn - Waxaad heli doontaa biil aan shay ahayn dhammaadka cuntadaada. Ma heli doontid wax aan ka ahayn warqad yar oo wadarta cadadka aad bixisay. Xaaladaha qaarkood, cabitaanada sidoo kale lama qeexi doono. Xaaladahan oo kale, waa inaad iska ilaalisaa inaad weydiisato biil faahfaahsan. Waa in aad fahanto in biilka aan tafatirka lahayn aan la bixin karin.

Dad badan ayaa omakase u arka cunno cajiib ah oo leh khibrado xusuus leh. Markaa haddii aad rabto inaad lacag kaydsato xilliga cashada, markaa omakase maaha habka ugu habboon ee loo maro.

Si kastaba ha ahaatee, waa inaad fahantaa inaad qiimo fiican ku heli doonto lacag halkan.

Cunto-kariye kasta oo omakase ah wuxuu fahmaa in macaamiishooda ay ku kalsoon yihiin, waxayna hubin doonaan inay ku siinayaan qiimaha waxa aad bixiso. Omakase waa khamaar faa'iido leh!

Waa maxay xeerarka cashada omakase?

Waxaa jira wax aad u baahan tahay inaad fahamto haddii ay tahay markii ugu horeysay oo aad isku daydo casho omakase: haddii aad kharribto, markaa ma tihid qofka ugu horreeya ee sidaas sameeya.

Si kastaba ha ahaatee, waa muhiim in la sameeyo dadaal weyn si loo sameeyo "sida Roomaanku sameeyaan", ama kiiskan, waxa Jabbaanku sameeyo. Si kastaba ha ahaatee, waxyaabaha qaar waa in aysan dhicin xilliga cashada omakase. Waxyaabahan ayaa kala ah:

• Bariiska sushigu waa inaanu la xidhiidhin maraqa soyga - Haddii ay dhacdo inaad u baahato maraqa soy-ga sushigaaga, waligaa ha u ogolaanin inuu la kulmo bariiskaaga. Waa inaad ogaataa in bariiska uu qooyi karo suugo soy ah oo badan, qaar ka mid ah cunto kariyeyaasha qaarkood waxay u qaadan karaan inay tani caay ku tahay saxankooda. Haddii gabalku si xirfadaysan loo diyaariyey, uma baahna suugo soy ah.
• Waxaad isticmaali kartaa farahaaga si aad u cuntid sushi, laakiin waa inaadan waligaa ku cunin sashimi farahaaga - Haddii kuuggaagu kuu adeego qaar si fiican loo jarjaray ama mid kale oo bariis la'aan ah, waxaa lagu talinayaa inaad isticmaasho chopsticks. Si kastaba ha ahaatee, haddii lagu siiyo sushi, waxaad isticmaali kartaa farahaaga. Maadaama sushi ay yara jilicsan tahay, aad bay u fududahay inaad isticmaasho farahaaga halkii aad ka isticmaali lahayd chopstiks.
• Had iyo jeer isticmaal sinjibiil si aad u cusboonaysiiso macaankaaga inta u dhaxaysa suxuunta, laakiin waligaa ha ku darin sushi-gaaga - Waa inaadan waligaa ku darin sinjibiil cunto lagu siiyay inaad cunto. Haddii kale, waxaad u ekaan kartaa inaadan wax qaddarin ah u hayn dhadhanka kuuggaagu u huray waqti uu ku abuuro.
• Ha isku darin wasabi iyo suugo soy ah - Cunto-cuniyeyaasha xirfadlayaasha ah ayaa ku dhejin doona qaddarka wasabi ee loo baahan yahay qayb kasta. Ku darista qaar kale oo wasabi ah waxay kaa dhigi doontaa inaad u ekaato jilaa.
• Mar walba weydiiso oggolaansho ka hor intaadan wax sawir ah qaadin – Cunto kariyeyaal qaarkood waa ku fiicnaan doonaan inaad qaadato sawiro (waa kan sida loo qaado sawirada cuntada ugu fiican) iyaga ama shaqadooda. Si kastaba ha ahaatee, had iyo jeer waa wax fiican inaad weydiisato ogolaanshahooda kahor intaadan sawiradan qaadin.
• Marna ha u qaadin wax ka badan hal qaniinyo qayb kasta oo sushi ah - In kasta oo aad arki karto dad kale oo loo adeegayo qaybo sushi ah oo ka yar ama ka weyn, kaliya ogow in taada loogu talagalay inay kuu noqoto qaybta kuugu habboon.

Sidoo kale akhri: kuwani waa noocyo noodle oo kala duwan oo aad isticmaali karto

Immisa ayay ku kacaysaa casho omakase?

Qiimaha casho omakase ah oo tayo sare leh oo Japan ah ayaa ka bilaabma ku dhawaad ​​10,000 yen oo Jabbaan ah, taas oo ka shaqeysa ilaa $90.

Omakase maaha cunto raqiis ah, qiimahana kuma jiro ujeedada, khamri, ama cabitaan kasta oo kale, kaas oo ka dhigi kara qiimaha kor u xoogaa sare u kaca.

La yaab maaha in aad ku bixiso ilaa 30,000 yen Japanese ama $270 qofkiiba casho omakase ah. Markaa haddii aad qorshaynayso waayo-aragnimada omakase ee ugu dambeysa, waa inaad diyaar u ahaataa inaad ka baxdo lacagaha waaweyn!

Khibrad cunto oo cajiib ah u yeelo omakase

Casho omakase ah ayaa kuu ogolaanaysa inaad ku raaxaysato sushi oo aad tijaabiso waxyaabo cusub, kuwaas oo qaarkood laga yaabo inaad noloshaada ilawday.

Si kastaba ha noqotee, waa inaad ogaataa in tani aysan noqon karin cuntadaada doorashada haddii aadan jeclayn inaad tijaabiso waxyaabo cusub.

Laakiin waxay iftiimin kartaa waayo-aragnimadaada, gaar ahaan haddii aad jeceshahay inaad wax badan ka barato dhaqanka sheekooyinka cunto kariyaha.

Sidoo kale akhri: makhaayadaha teppanyaki ugu fiican America

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.