Si të bëni akulloren tuaj me çaj jeshil Matcha [recetë e plotë dhe udhëzues blerjeje]
Nëse vizitoni Japoninë, do të shihni shumë ndeshje-trajtime me shije si akullore matcha, matcha lattes dhe cookies matcha. Në fillim, do të dukej sikur bërja e akullores matcha në shtëpi do të ishte një detyrë e frikshme dhe e vështirë.
Por, ju nevojiten vetëm disa përbërës bazë dhe disa orë pritje. Çelësi për të bërë një akullore të mirë me çaj jeshil matcha është përdorimi i një pluhuri matcha me cilësi të lartë që është paksa i ëmbël, tokësor dhe barishtor me një nuancë hidhësie.
Unë do të ndaj me ju recetën time të thjeshtë, por të shijshme të akullores "Matcha" të bërë në shtëpi, në mënyrë që të shijoni këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme sa herë që dëshironi!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Si të bëni akullore me çaj jeshil matcha në shtëpi
Sa i përket recetave të akullores, kjo është pothuajse aq e thjeshtë sa mund të jetë, sepse mund të përdorni një makinë akulloreje.
Kështu që është koha të mësoni se si të bëni vetë akulloren tuaj të shijshme të çajit jeshil Matcha.
Recetë për akullore me çaj jeshil Matcha
Pajisje
- Krijues i akullores
Përbërësit
- 2 gota gjysma e gjysmës
- 3 lugë gjelle pluhur çaji çaji matcha
- ½ filxhan sheqer
- 1/8 lugë kosher ose kripë deti
Udhëzime
- Ngrini tasin e akullores për 24 orë.
- Rrihni gjysmën e gjysmën, sheqerin dhe kripën në një tenxhere të mesme.
- Filloni të gatuani në nxehtësi mesatare, pastaj shtoni pluhur çaji jeshil. Përziejini shpesh duke lejuar përzierjen të nxehet derisa të jetë shumë e nxehtë, por jo e zier.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe transferojeni në enën e akullt. Kur të ftohet, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të ftohet në frigorifer për 2-3 orë.
- Pasi përzierja të jetë ftohur plotësisht, transferojeni në një prodhues akulloreje të ftohur paraprakisht. Procedoni sipas udhëzimeve të prodhuesit. Më pas e transferojmë në një enë hermetike dhe e vendosim në frigorifer. Lëreni të ftohet për të paktën 3 orë përpara se ta shërbeni.
Video
Këshilla gatimi për akulloren me çaj jeshil me ndeshje
Sigurohuni që përzierjen tuaj të qumështit ta përzieni shumë mirë me sheqerin dhe kripën në mënyrë që të mos bëhet gunga.
Nëse vëreni se akullorja juaj matcha është me gunga, mund t'ju duhet të rregulloni mënyrën tuaj të gatimit.
Për shkak të tendencës së pluhurit të imët për të formuar gunga sapo bie në kontakt me lagështinë, matcha nuk mund të shtohet në një sasi të konsiderueshme lëngu.
Si rezultat, përpara se të shtoni matcha në një sasi të konsiderueshme lëngu, bëni matcha në një pastë me një sasi të vogël qumështi.
Rrihni qumështin dhe pluhurin e imët dhe më pas shtoni në tenxhere. Përziejini dhe përzieni derisa të arrini konsistencën e dëshiruar.
Për recetën më të shijshme të akullores së bërë në shtëpi, unë do të rekomandoja të merrni një pluhur të mirë organik Matcha si kjo meqenëse është baza e recetës suaj:
Matcha e cilësisë së kuzhinës është gjithashtu e disponueshme në dyqane dhe përdoret për të bërë akullore matcha.
Akullorja japoneze e çajit jeshil nuk duhet të jetë shumë qumështore ose kremoze, siç mund të parashikoni nga disa marka komerciale të akulloreve, pasi kjo do të minimizonte shijen e veçantë të matcha-s.
E thënë thjesht, akullorja japoneze e bërë me matcha të vërtetë duhet të jetë e fortë. Shija matcha është e fortë dhe e fortë!
Sigurohuni që ta ngrini tasin tuaj të akullores për rreth 24 orë përpara se të filloni të bëni akulloren.
Nëse nuk është mjaft e ftohtë, edhe pas 30 minutash përvëlimi, mund të merrni akoma akullore të shkrirë të lëngshme dhe do të jetë më e vështirë për t'u bërë.
Kur vjen puna për të bërë akullore në shtëpi, mund të përdorni çdo lloj akulloreje, por unë rekomandoj diçka si Prodhuesi Automatik i Akullores Whynter ICM-128BPS Upright.
Ky prodhues akulloreje nuk kërkon ngrirje paraprake, kështu që thjesht shtoni përzierjen tuaj të akullores dhe lëreni të bëjë punën.
Zëvendësime dhe variacione
Kjo recetë kërkon 2 gota krem gjysmë e gjysmë. Megjithatë, nëse nuk keni krem gjysmë e gjysmë, mund të përdorni 1 filxhan qumësht të plotë dhe 1 filxhan krem të lehtë.
Gjithashtu, mund të provoni qumësht të plotë të kombinuar me pak krem pana të rëndë. Kjo jep të njëjtën strukturë si gjysma dhe gjysma, kështu që akullorja juaj do të ketë një strukturë të shkëlqyer.
Nëse dëshironi të bëni një akullore vegane matcha, mund ta përdorni qumësht kokosi ose ndonjë qumësht tjetër me bazë bimore.
Unë do të rekomandoja përdorimin e qumështit të kokosit me yndyrë të plotë, sepse do të bëjë një akullore më të pasur dhe më kremoze.
Nëse dëshironi të shtoni pak ëmbëlsi në akulloren tuaj matcha, mund të shtoni pak mjaltë ose nektar agave.
Filloni me 1 lugë gjelle dhe më pas shijoni përzierjen përpara se të shtoni më shumë.
Ju gjithashtu mund të përdorni ëmbëlsues të tjerë si shurup panje ose sheqer kafe.
E mira e akullores me çaj jeshil është se nuk është shumë e ëmbël, kështu që ëmbëlsinë mund ta rregulloni sipas dëshirës tuaj.
Nëse dëshironi t'i shtoni akullores tuaj pak krunde, mund të shtoni disa arra të copëtuara si bajame ose fëstëkë.
Ju gjithashtu mund të shtoni patate të skuqura çokollatë, rrush të thatë ose fruta të tjera të thata.
Nëse dëshironi të shtoni pak fruta në akulloren tuaj matcha, mund të shtoni manaferra të freskëta ose të ngrira. Kjo i jep akullores një aromë të këndshme frutash dhe një ngjyrë të bukur.
Një tjetër ide e mrekullueshme është të shtoni pak pluhur matcha në recetën tuaj të preferuar të akullores me çokollatë. Kjo i jep akullores me çokollatë një aromë të këndshme çaji jeshil.
Çfarë është akullorja me çaj jeshil matcha?
Kuzhina japoneze e ëmbëlsirave përdor shumë pluhur matcha. Kështu që nuk është çudi që akullore matcha është një nga shijet më të njohura.
Është një akullore e bërë me pluhur matcha të klasës së kuzhinës, një pluhur i grirë hollë me ngjyrë të gjelbër, i bërë nga gjethet e çajit jeshil.
Pluhuri Matcha është i pasur me antioksidantë dhe ka një aromë unike umami.
Kombinimi i matcha-s dhe kremit krijon një akullore të pasur dhe kremoze me një aromë të fortë çaji jeshil.
Akullorja Matcha nuk është shumë e ëmbël, kështu që është një ëmbëlsirë freskuese dhe e lehtë, dhe shija e barit e bën atë unike në krahasim me akulloret e tjera.
Është një trajtim freskues që shërbehet gjatë gjithë vitit në Japoni dhe po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar në Perëndim, ndërsa njerëzit bëhen më të njohur me matcha-n.
Origjinë
Ndërsa data e saktë e origjinës së akullores me çaj jeshil matcha nuk dihet, mendohet se e ka origjinën në Japoni.
Në periudhën Meiji, akullorja me çaj jeshil matcha u shërbehej fisnikëve dhe personaliteteve si simbol i luksit.
Gjatë asaj kohe, matcha ceremoniale shërbehej në ceremonitë e çajit, dhe matcha e klasës së kuzhinës përdorej në ëmbëlsira.
Vetëm në vitet 1980, akullorja me çaj jeshil matcha filloi të bëhej një trend i vërtetë.
Marka Haagen-Dazs prezantoi akulloren me çaj jeshil matcha në 1984, dhe shpejt u bë një nga shijet e saj më të njohura.
Në Perëndim, akullorja matcha me të vërtetë mori hov në vitet 2000.
Si të shërbeni dhe hani
Akullorja me çaj jeshil Matcha shërbehet më së miri e ftohtë. Mund ta hidhni në një tas ose kon dhe ta shijoni ashtu siç është.
Nëse dëshironi të shijoni, mund ta dekoroni me krem pana, një qershi ose disa arra të grira.
Në një restorant japonez, akullorja me çaj jeshil matcha shërbehet me një lugë të vogël pastë fasule të kuqe.
Ky është një kombinim klasik që vë në kontrast hidhësinë e matcha-s me ëmbëlsinë e fasuleve të kuqe.
Si të ruhet
Ashtu si llojet e tjera të akullores, akullorja me çaj jeshil Matcha mund të ruhet në frigorifer deri në 2 muaj.
Për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit, mbështilleni akulloren fort me mbështjellës plastik ose vendoseni në një enë hermetike.
Kur të jeni gati për të ngrënë, lëreni akulloren të shkrihet për 10-15 minuta, në mënyrë që të jetë e lehtë për tu grirë.
Pjata të ngjashme
Shije të tjera të njohura të akullores japoneze përfshijnë yuzu, fasule të kuqe dhe susam të zi.
Nëse dëshironi një ëmbëlsirë me shije matcha, por nuk dëshironi akullore, mund të provoni matcha mochi, e cila është një tortë orizi e mbushur me pastë të ëmbël të fasules së kuqe dhe e lyer me pluhur matcha.
Çaj jeshil ose akullore mochi me shije matcha është një tjetër ëmbëlsirë e njohur japoneze. Akullorja Mochi është e ëmbël, por varieteti me pluhur matcha ka atë shije të ngjashme paksa të hidhur.
Në furrat japoneze mund të gjeni edhe ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira të tjera me shije matcha. Dhe a e keni provuar ndonjëherë çokollatë matcha jeshile KitKat?
FAQs
A është e shëndetshme akullorja matcha?
Akullorja Matcha përmban çaj jeshil, i cili është i pasur me antioksidantë. Është gjithashtu më pak sheqer se shijet e tjera të akullores, kështu që është një opsion më i shëndetshëm.
Kjo shije nuk është aq e mbushur me yndyra të ngopura sa recetat e tjera të akullores që janë plot me përbërës me sheqer.
Si i jep ngjyrën akullores pluhuri matcha?
Pluhuri Matcha është një pluhur me ngjyrë të gjelbër i bërë nga gjethet e çajit jeshil.
Ngjyra është shumë e përqendruar, kështu që edhe një sasi e vogël pluhuri matcha mund t'i japë akullores një ngjyrë të gjelbër të bukur.
A ka shije matcha si akullorja me çaj jeshil?
Po, këto shije janë në thelb e njëjta gjë. Disa sallone akulloresh të specializuara përdorin pluhur matcha me cilësi shumë të lartë, kështu që është një "akullore "matcha" e vërtetë.
Por akullorja me çaj jeshil është aq e ngjashme sa mund të mos jeni në gjendje ta dalloni. Në shumicën e rasteve, akullorja është etiketuar si "matcha" ose "çaj jeshil".
A ka bulmet akullorja me çaj jeshil Matcha?
Po, shumica e recetave të akullores me çaj jeshil matcha kërkojnë qumësht dhe krem. Kjo i jep akullores një strukturë të pasur dhe kremoze.
Nëse jeni duke kërkuar për një opsion pa qumësht, ka disa receta vegane që përdorin qumësht kokosi në vend të tyre.
Përfundim
Akullorja me çaj jeshil Matcha është një ëmbëlsirë freskuese dhe e lehtë me një aromë të fortë çaji jeshil.
Është e përkryer për njerëzit që duan një trajtim të ëmbël që nuk është shumë i rëndë. Dhe është një opsion i shëndetshëm në krahasim me shijet e tjera të akullores.
Kjo aromë është e ulët në sheqer, përzierja e matcha-s i jep asaj një shije freskuese bimore që do të kënaqeni.
Receta e akullores matcha e bërë në shtëpi është e lehtë për t'u ndjekur dhe bërë.
Prandaj, nuk ka asnjë arsye për të mos e provuar. Kush e di, mund të bëhet shija e re e preferuar e familjes suaj!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.