Setet më të mira të gatimit të enëve të bakrit | Pse të zgjidhni çekiçin?

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 2 tetor 2020

Për shkak të transmetimit të tij të madh të nxehtësisë dhe përshtatjes së mirë me ndryshimet e shpejta të temperaturës, unë gjithmonë kam admiruar enët e gatimit të bakrit.

Kjo është pikërisht arsyeja pse, në mesin e ekspertëve, enët e gatimit të bakrit janë kaq të zakonshme, por gjithashtu janë bërë shumë të njohura në mesin e kuzhinierëve të shtëpisë si unë.

Nëse keni provuar të gatuani në një tigan bakri më parë, e dini se çfarë dua të them. Nëse ka një brendshme prej çeliku inox gjithashtu, është perfekte për gatim të lehtë dhe pa probleme. 

Por tipari që me siguri do të tërheqë vëmendjen tuaj është pamja kafe me shkëlqim e cila i bën pjesët e enëve të gatimit të bakrit të duken me stil dhe tradicionale në të njëjtën kohë.

Përveç të qenit shumë i dobishëm, mund ta shfaqni edhe në kuzhinën tuaj pasi sigurisht që do ta zbukurojë gjithashtu. Je i intriguar deri tani?

Para se të vazhdojmë, le të kalojmë drejtpërdrejt në pikën e këtij artikulli dhe të përmendim se e preferuara ime personale është seti i enëve prej bakri Lagostina Martellata Tri-Ply Stainless Steel sepse ofron cilësi të lartë, një përfundim të bukur të goditur dhe ju keni të gjitha pjesët thelbësore që ju nevojiten për të gatuar çdo lloj recete. 

Sidoqoftë, siç thashë më herët, po aq e bukur sa enët e gatimit të bakrit, mund të mos jetë e mjaftueshme për t'ju bindur që ta zotëroni atë, sepse ka një disavantazh të madh.

Ky lloj enësh gatimi, me fjalë të tjera, ka nevojë për një ton shërbim të lodhur për të ruajtur shkëlqimin e tij dhe për të parandaluar gërryerjen. Do të keni një kohë të vështirë duke marrë mjaft kohë të lirë për të lustruar enët tuaja të gatimit nëse jeni një person i zënë si unë.

Kështu që unë e di se shumë prej jush po shikojnë enët e gatuara të bakrit, të cilat janë shumë më të lehta për tu mirëmbajtur.

Këtu janë zgjedhjet kryesore të enëve të gatuara të bakrit të çekiçuara:

Seti më i mirë i gatimit të çekiçit të bakrit	Images
Më e mira në përgjithësi grup bakri i çekiçuar: Seti prej 10 copash Lagostina Martellata Hammered Copper	(shikoni më shumë imazhe)
Premiumi më i mirë grup bakri i çekiçuar: Komplet gatimi i veshur me bakër i veshur me kuzhinë Viking	(shikoni më shumë imazhe)
Buxheti më i mirë shikon bakrin e goditur: Koleksion Gotham Steel Hammered	(shikoni më shumë imazhe)
Kompleti më i mirë i vogël: BEHUGE Set gatimi me çekiç bakri, 5 copë	(shikoni më shumë imazhe)

Lexoni gjithashtu: këto janë kompletet më të mira të kuzhinës prej bakri

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Pse të përdorni bakër të goditur në enë gatimi?

Bakri i çekiçuar është fletë bakri që nxirren para ose pasi të përdoren në prodhimin e objektit, në këtë rast, enë gatimi prej bakri.

Bakri i goditur ka disa përfitime dhe më i rëndësishmi është se është më i qëndrueshëm. Për shkak të të gjitha gërvishtjeve, mund të shpërndajë peshën në një sipërfaqe më të madhe sesa kur ishte një sipërfaqe e sheshtë.

Përfitimi tjetër është se është më e lehtë të mbash të pastër, ose në fakt më e lehtë të ruash ngjyrën dhe veshjen e saj origjinale.

Për shkak se nuk është një sipërfaqe e sheshtë me shkëlqim është shumë më pak e vështirë për ta lustruar atë deri në shkëlqimin e saj origjinal sesa do të ishte për të mbajtur dhe ruajtur shkëlqimin e një sipërfaqeje bakri të sheshtë dhe shumë të lëmuar.

Përfitimi i fundit është se tashmë duket i plakur ndryshe nga sipërfaqet e shkëlqyeshme të bakrit të shumicës së tenxhereve dhe tiganëve të rinj. Kjo është arsyeja pse shumë njerëzve u pëlqen "pamja e goditur".

Një mënyrë tjetër për të pasur përfitimet e induksionit të bakrit pa telashin e mbajtjes së enëve të pastra është përdorimi i formave të tjera të tiganëve, si ato me një bërthamë bakri ose të veshur me qeramikë.

A e dini se përfundimi i çekiçit të bakrit është vetëm nga jashtë? Shumica e enëve të gatimit të bakrit janë bërë nga një bërthamë e trashë alumini me një brendshme prej çeliku inox, jo një bërthamë e vërtetë bakri. 

Enët e gatimit të bakrit të cilësisë së mirë janë frymëzimi pas trendit modern të bakrit të goditur. Por pjesët e reja janë moderne dhe funksionale.

A ka ndonjë ndryshim midis përfundimit të lëmuar dhe të çekiçit të bakrit?

Varet nga ju dhe shija juaj, si dhe nga markat që kanë në dispozicion. Një markë e njohur franceze si bakri Mauviel bën enë gatimi të lëmuara, kështu që nuk përfshihet në këtë përmbledhje.

Në fund të fundit, enët e gatuara të çekiçit ishin më të njohura në të kaluarën. Këto ditë është më shumë për dizajn dhe tërheqje estetike sesa për funksionalitet. 

Përfundimi nuk përcakton cilësinë e enëve të gatimit. 

Në të kaluarën, çekiçi i bakrit përdorej për ta forcuar atë.

Sot, megjithatë, makina përdoret për qëllime dekorative. Enët prej bakri të goditura me bakër janë shpesh me shkëlqim të lartë.

Si material bakri është shumë përçues dhe reaktiv. Enët e gatuara prej bakri zvogëlojnë pikat e nxehta dhe lejojnë temperatura shumë të sakta pothuajse menjëherë, kështu që gatimi i pabarabartë nuk është problem.

A ja vlen enët e gatimit të bakrit?

Një disavantazh i mundshëm i enëve të gatimit të bakrit është një çmim mjaft i lartë që mund të parandalojë shumë nga blerja e këtij lloji të enëve të gatimit, veçanërisht ato me një buxhet të kufizuar.

Enët më të mira të gatimit prej çeliku inox kushtojnë më pak se një bakër, dhe kjo është arsyeja pse kaq shumë njerëz vendosen për atë zgjedhje. Unë gjithashtu kam disa opsione nga ato më poshtë në këtë artikull, kështu që ju mund të krahasoni opsionet tuaja.

Enët e gatimit të bakrit, nga ana tjetër, gjithashtu kanë shumë përfitime.

Unë tashmë kam deklaruar se ajo transmeton shpejt nxehtësinë, dhe nëse ndryshoni sasinë e nxehtësisë, kjo enë gatimi do të përgjigjet shpejt, përshtatuni me modifikimet dhe nuk do të ketë zona të nxehta që mund të kontribuojnë në gatimin e parregullt.

Kjo e bën më të lehtë rregullimin e temperaturës dhe parandalimin e djegies së specialiteteve tuaja të kuzhinës.

Kam këshilla të dobishme që kam mësuar nga një koleg i vjetër i imi që është një kuzhinier profesionist, shmangni gatimin e ushqimeve shumë acidike dhe alkaline sepse bakri do të përgjigjet me këto ilaçe dhe enët tuaja të gatimit mund të përfundojnë të shkatërruara.

Meqenëse bakri është një element kaq i paqëndrueshëm, ju gjithashtu duhet të shmangni lënien e ushqimit në të për një kohë të gjatë dhe në vend të kësaj ta lani menjëherë pas përdorimit për t'u siguruar që është plotësisht i pastër para se ta ruani.

E vërteta është se bakri nuk është i lehtë për tu pastruar dhe duhet bërë me kujdes. 

Çdo pikë uji mund të shkaktojë njollë dhe ta bëjë grupin tuaj të shkëlqyer të bakrit të duket i pakujdesshëm. Kjo është arsyeja pse një çekiç mund t'i përshtatet nevojave tuaja.

Unë do të hyj në ato tani që janë gjithashtu një mundësi buxhetore për të përdorur bakër.

Ju gjithashtu mund të zgjidhni enë gatimi që nuk prodhohen nga bakri i tejdukshëm, por me bërthama bakri. Nëse zgjidhni këtë alternativë, ka dy variante për të zgjedhur.

Udhëzues për blerjen e enëve të gatuara të bakrit

Këtu janë gjërat që duhet të keni parasysh para se të blini enë gatimi të çekiçit të bakrit. Enët e vërteta të bakrit janë jashtëzakonisht të shtrenjta, por ju mund të gjeni tenxhere dhe tigan të shkëlqyeshëm prej bakri që nuk do të thyejnë bankën. 

Bakri i goditur ka të bëjë me një pamje të jashtme të zbukuruar të kombinuar me një dizajn të thjeshtë që është shumë funksional. Meqenëse bakri është një përcjellës i mirë i nxehtësisë, ai ofron disa veçori. Por ju duhet të keni kujdes për detajet si kapakët, dorezat, etj. 

Ndërtim

Enë gatimi të lidhura me bërthamë bakri të veshura

Nëse përdorni enë gatimi me një bërthamë bakri, përfitimi i marrjes së enëve të gatimit dhe ngrohjes shumë shpejt do të ruhet.

Fjala e veshur e lidhur nënkupton që bërthama e bakrit të vendoset midis dy shtresave të veçanta metalike. Në këtë kuptim, sipërfaqja e këtyre enëve është më e ashpër, më elastike dhe, më e rëndësishmja, më e lehtë për tu mirëmbajtur.

Në thelb, pa pasur nevojë ta lustroni atë çdo ditë, ju merrni të gjitha përfitimet e bakrit, a nuk është e mahnitshme? Vë bast se keni thënë po, por ka një alternativë tjetër për të lexuar.

Enë gatimi me tri shtresa bërthamore

Enët me tri shtresa më së shpeshti ekspozojnë një pamje të jashtme të bakrit, një brendshme prej çeliku inox dhe një bërthamë alumini, dhe është shumë e fortë.

Ai transferon nxehtësinë në mënyrë të njëtrajtshme për shkak të aluminit, ndërsa bakri i mundëson atij të nxehet mjaft shpejt. Çeliku inox i brendshëm ju mundëson të gatuani pothuajse çdo produkt pa frikën e dëmtimit të sipërfaqes.

Trashësia

Trashësia e enëve të bakrit është e rëndësishme sepse mund të ndikojë në atë se sa efikase dhe shpejt nxehet. 

Ju duhet të synoni për 2.5-3 milimetra. Në këtë trashësi, tenxheret dhe tiganët nxehen shumë shpejt dhe mbajnë një temperaturë të barabartë gatimi. 

Bakri që është më i hollë se 2 milimetra mund të nxehet më ngadalë dhe më pabarabartë, por është gjithashtu i dobët dhe me cilësi të dobët. Gjithashtu, enët e gatimit më të holla se 2 milimetra do të jenë më të ndjeshëm ndaj shtrembërimit dhe dhëmbëzimit.

Përfundimi është se enët e trasha të bakrit janë më të mirat nëse jeni duke kërkuar për një kohë më të shpejtë gatimi. 

Rreshtim

Enët prej bakri shpesh janë të veshura me kallaj, çelik inox ose veshje qeramike. Kjo ndihmon tenxheren ose tiganin të nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë, por gjithashtu jep sipërfaqen shumë të nevojshme jo ngjitëse.  

Edhe pse çeliku inox është më pak efikas në përcjelljen e nxehtësisë sesa kallaji, ai është shumë më i qëndrueshëm dhe më i lehtë për t'u pastruar. 

Kallaji nxehet më shpejt se çeliku inox kështu që ka më pak mundësi që rreshtimi të ndahet nga bakri. Kallaji nuk është reaktiv, jo ngjitës dhe kërkon kujdes të veçantë për shkak të natyrës së tij delikate.

Anijet e gatimit të bakrit pa rresht ose të zhveshur janë shumë të rralla. Sidoqoftë, ka disa që janë bërë posaçërisht për punë të caktuara, të tilla si përzierja e tasave për të rrahur të bardhat e vezëve dhe tenxheret me reçel.

Rreshtimi i çelikut inox është më i miri pasi kjo kërkon më pak mirëmbajtje, është me cilësi më të mirë dhe shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë. Kompletet më të shtrenjta dhe luksoze të enëve të gatimit zakonisht kanë një shtresë prej çeliku inox. 

Lustrim i lëmuar 

Nuk është vetëm një pamje e bukur, por pamja e errët dhe e dobët e jashtme gjithashtu mund të sinjalizojë performancë të dobët.

Brendësia duhet të duket luksoze pasi në përgjithësi përfshin shumë punë dhe konsideratë në krijimin e enëve të gatimit që është një garanci për cilësi të lartë dhe qëndrueshmëri-gjë që na çon në veçorinë e dytë që vlen të përmendet, kështu që lexoni

Pajtueshmëria e gatimit dhe furrës

Shumica e enëve të gatimit të bakrit janë të pajtueshme me sobat elektrike të gazit, elektrike dhe të lëmuara, por jo me pllakat e induksionit. 

Mund të blini enë gatimi që duken më së miri dhe janë të cilësisë më të lartë, por nëse nuk mund ta përdorni me furrën tuaj ose pllakë induksioni, nuk do t'i shërbejë funksionit të saj.

Disa marka ofrojnë enë gatimi bakri miqësore me induksionin me çmime të ngjashme me produktet e tyre të tjera të bakrit.

Së fundi, sigurohuni që të kontrolloni nëse enët tuaja të gatimit janë të sigurta në pjatalarëse, por kryesisht jo sepse bakri dëmtohet në pjatalarëse. 

Tani që e dini se çfarë të kërkoni, ne mund të kalojmë në opsionet më të mira atje, kështu që ju mund të formoni mendimin tuaj dhe të zgjidhni atë që ju përshtatet më së miri.

Unë gjithashtu kam rishikuar 5 Tavat më të mira për pjekje dhe baka bakri që janë perfekte për furrën tuaj këtu

kapak

Çdo grup vjen me tenxhere dhe tigan dhe kapakë që përputhen. Megjithatë, tiganët zakonisht nuk kanë kapak. Një set enësh prej 10 copash zakonisht do të ketë kapakë për tenxheren dhe tenxhere, megjithatë sepse ofron funksionalitet të shtuar. 

Konsideroni nëse grupi ka kapak qelqi ose çeliku inox. 

Kapakët e qelqit mund të përballojnë një temperaturë më të ulët të gatimit dhe furrës me rreth 100 gradë F, ndërsa kapakët prej çeliku inox mund të përdoren në nxehtësi shumë të larta deri në 500 F. 

Kapakët e qelqit janë më estetikë, por çeliku inox është më praktik dhe më pak i brishtë. 

Kompletet më të mira të enëve të gatuara të rishikuara

Lexoni të gjitha për zgjedhjet kryesore në kategorinë e enëve të gatuara të bakrit dhe gjeni pjesët që do të plotësojnë kuzhinën dhe stilin tuaj të gatimit. 

Ekziston një larmi e madhe e kompleteve të bakrit me cilësi të lartë në Amazon. 

Enët më të mira të gatimit të bakrit të përgjithshëm: Lagostina Q554SA64 Martellata Tri-ply Copper Cookware Set

• numri i pjesëve në set: 10
• materiali bazë dhe rreshtimi: alumin dhe çelik inox
• kapakët: çelik inox
• trashësia: 2 - 2.5 mm
• i sigurt për induksion: jo
• i sigurt në furrë: po, deri në 500 F 
• i sigurt në lavastovilje: jo

(shikoni më shumë imazhe)

Nëse jeni duke kërkuar të investoni në enë gatimi me cilësi të lartë bakri që i reziston kohës dhe të gjitha aventurave tuaja të gatimit, seti Lagostina është më i miri në përgjithësi kur është fjala për vlerën. 

Ndërtimi dhe materiali e veçojnë këtë grup nga konkurrentët e tij si Gotham dhe Viking. Combinationshtë kombinimi perfekt i bakrit dhe çelikut inox (18/10).

Sipërfaqja e gatimit prej çeliku inox 18/10 përmban 18 përqind krom, 10 përqind nikel dhe materiale të tjera që mbrojnë nga ndryshku, gërryerja plus sigurojnë që enët të qëndrojnë të lëmuara. 

Çdo tenxhere dhe tigan ka një sipërfaqe meteorite-qeramike, gjë që e bën atë të sigurt për t’u përdorur me vegla metalike. 

Sidoqoftë, prodhuesi ju këshillon të mos përdorni mjete të mprehta, të tilla si thika ose pajisje për të prerë, copëtuar ose fshirë ushqimin në tenxhere dhe tenxhere. Ato mund të shkaktojnë dëme në përfundim dhe mund të anulojnë garancinë tuaj të përjetshme.

Kjo shtresë siguron që ushqimi të mos ngjitet në të dhe është e rëndësishme ta mbroni atë. Gjithashtu, tKompleti Lagostina nuk ka PFOA ose PTFE, kështu që nuk ka nevojë të shqetësoheni për kimikatet që derdhen në ushqimin tuaj. 

Unë isha i dashuruar me këtë koleksion të enëve të gatimit Lagostina sapo pashë pjesën e jashtme të bakrit të falsifikuar dhe të çekiçuar me pamje tradicionale të artikullit.

Por pamja e bukur e cilësisë së mirë nuk është arsyeja e vetme që më pëlqeu ky koleksion, ai gjithashtu ka një kornizë të cilësisë së lartë dhe mund të shoh kontroll dhe ruajtje të shkëlqyeshme të nxehtësisë sapo e përdor për herë të parë.

Seti përmban:

• tigan (8)
• tigan (10)
• Tigan 2qt me kapak
• Tigan 3qt me kapak
• Tigan i thellë 3qt me kapak
• Depo 6qt me kapak

Në fakt, në këtë koleksion të vetëm, ju keni të gjitha enët e gatimit që ju nevojiten për të përgatitur ushqim për një familje të zakonshme.

Ndërsa reklamohet si jo ngjitës, disa artikuj ende ngjiten në sipërfaqe, por çeliku është sigurisht një zgjedhje më e shëndetshme sesa produktet jo ngjitëse për të përgatitur ushqimin tuaj.

Ndihmon gjithashtu në ruajtjen e shijeve. Kur përdorni këtë grup, të gjitha shijet natyrore të ushqimit ruhen më mirë sesa përdorimi i aluminit, për shembull. 

Gjithashtu, një avantazh tjetër i këtij grupi është se ka ruajtje të shkëlqyeshme të nxehtësisë, madje edhe në krahasim me grupin Viking. Kështu, për shkak se nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë, mund të gatuani në një temperaturë më të ulët se zakonisht. 

Dorezat janë të përshtatshme dhe kurrë nuk bëhen shumë të ngrohta për tu mbajtur. Ato janë të thurura dhe të derdhura prej çeliku, kështu që nuk prishin dhe zgjasin një jetë. 

Të gjitha kapakët janë bërë prej çeliku inox rezistent ndaj nxehtësisë (deri në 500 F), kështu që ato janë të sigurta dhe të gjithanshme për furrën. 

Fatkeqësisht, këto pjesë gatimi duhet të lahen me dorë si shumica e enëve të bakrit. Në fakt, ju duhet të përdorni pastrues të butë dhe pastrues specifik të bakrit të paktën një herë në muaj nëse doni të parandaloni njollën e ngjyrës së sipërfaqes.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Kompleti më i mirë i bakrit i çekiçit premium: Set gatimesh të veshura me bakër të veshur me kuzhinë Viking

• numri i pjesëve në set: 10
• materiali bazë dhe rreshtimi: alumin dhe çelik inox
• kapakët: qelqi
• trashësia: 2 - 2.5 mm
• i sigurt për induksion: jo
• i sigurt në furrë: po, deri në 600 F (kapakët deri në 400 F)
• i sigurt në lavastovilje: jo

(shikoni më shumë imazhe)

Kur dëshironi një set gatimi të bakrit me cilësi të lartë, i cili është ende i arritshëm nga çmimi, atëherë Viking është marka ku duhet të drejtoheni. Ky set prej 10 pjesësh ofron një përzgjedhje të të gjitha bazave të kuzhinës që ju nevojiten për të gatuar çdo lloj pjate. 

Meqenëse është pjesë e kategorisë luksoze të enëve të gatimit të bakrit, ky grup është jashtëzakonisht i bukur dhe i përpunuar mirë. Ka një bërthamë alumini dhe një rreshtim çeliku inox kundër korrozionit.

Rreshtimi është çelik inox 18/8 që do të thotë se nuk është reaktiv ndaj ushqimeve acidike dhe salcave si salca e domates dhe gjithashtu nuk jep ndonjë mbetje ose aromë të pakëndshme. Kështu, është plotësisht i sigurt për t’u përdorur dhe i përshtatshëm për gatimin e të gjithë përbërësve. 

Këtu janë pjesët në set:

• 8 Qt Tenxhere me aksione
• 5.2 Qt Skuq Pan
• 3 Qt Tava e salcës
• 2.25 Qt Tava e salcës
• 10 Pan Tavë
• 8 Pan Tavë
• 4 kapakë

Enët e gatimit të bakrit mund të jenë me stil, por kjo enë gatimi prej bakri e ngre atë në një nivel të ri. Ka një pamje unike dhe elegante që është edhe dalluese edhe me stil. 

Pjesa e jashtme e bakrit e goditur është e bukur dhe siguron kontroll të shkëlqyeshëm të nxehtësisë. Meqenëse bakri është i goditur, është më mirë të mbroni nga pikat e nxehta, kështu që ushqimi juaj gatuhet në mënyrë më të barabartë sesa në një tigan të lëmuar.

Të gjitha pjesët kanë një trashësi prej 2 deri në 2.5 mm, kështu që është më e mira për gatim. 

Gjithashtu, të gjitha kapakët janë rezistente ndaj nxehtësisë deri në 400 gradë F, sepse ato janë bërë prej qelqi të veçantë të ventiluar.

Për sa i përket rezistencës ndaj nxehtësisë, është i sigurt në furrë deri në 600 gradë F, që është më shumë se grupi i enëve të gatimit Lagostina. 

Dorezat janë projektuar të jenë të lehta për tu kapur dhe për t'i mbajtur enët të freskëta në prekje për të shmangur dëmtimet. 

Mund të përdoret me çdo lloj sobë, përveç induksionit. Në përgjithësi, enët prej bakri nuk janë të sigurta për induksion, kështu që kjo nuk është me të vërtetë një çështje, por konsumatorët modernë me pajisje të kuzhinës të teknologjisë së lartë mbeten të zhgënjyer. 

Kur përdorni këto tenxhere dhe tigan, duhet të jeni të kujdesshëm dhe të vëmendshëm sepse ka një hapësirë ​​shumë të shkurtër kohore midis zierjes dhe djegies së ushqimit.

Sidoqoftë, pas disa përdorimeve, me siguri do ta kapni dhe do të impresionoheni nga shpërndarja e barabartë e nxehtësisë. 

Kur ngrohni vajin, ai me të vërtetë nuk nxehet aq shpejt sa në shumicën e tiganëve prej çeliku inox. Prandaj, ka më pak tym dhe erë të keqe. 

Një disavantazh është se njollat ​​janë vërtet të vështira për t'u hequr. Meqenëse ju duhet të lani me dorë dhe të fshini pjesën e jashtme të goditur, mbetjet e ushqimit mbërthehen në gropat dhe i bëjnë enët të duken të zbardhura. 

Sidoqoftë, në përgjithësi, ky është një nga grupet më të shitura të enëve të bakrit të Viking dhe nëse vlerësoni modelin e bukur dhe funksionalitetin maksimal, do të impresionoheni nga ky grup gjithëpërfshirës.

Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu

Lagostina vs Viking

Kur bëhet fjalë për gamën e çmimeve, ato janë një pikë çmimi e ngjashme, por ka disa dallime kryesore që mund t'ju bëjnë të zgjidhni një grup mbi tjetrin.

Para së gjithash, grupi Lagostina është më i përballueshëm dhe ofron të njëjtin lloj të cilësisë. Por, është më mirë në përçueshmërinë e nxehtësisë që do të thotë se mund të gatuani në cilësime pak më të ulëta të nxehtësisë dhe kjo e bën atë më efikas në energji. 

Nga ana tjetër, grupi Viking është bërë nga një bakër me pamje më të bukur, me një ngjyrë më të lehtë, kështu që i ngjan grupeve të gatimit francez të cilësisë së mirë. Choiceshtë zgjedhja më e mirë nëse jeni duke kërkuar enë gatimi moderne dhe me stil bakri që do të bëjnë përshtypje mysafirët tuaj. 

Gjithashtu, pjesët Viking nuk janë reaktive kështu që ju mund të gatuani të gjitha ushqimet acidike që dëshironi. Përveç kësaj, veshja sipërfaqësore nuk lejon që ushqimi të ngjitet në të.

Kompleti Lagostina e ka këtë veçori gjithashtu, por disa klientë thonë se pas përdorimit të zgjatur, ushqimi fillon të ngjitet në të, kështu që duhet të jeni të kujdesshëm. 

Viking konsiderohet një markë vërtet e nivelit të lartë ndërsa Lagostina është më shumë një gamë e mesme, por ende ofron cilësi të ngjashme, kështu që është një investim i madh. 

Një tjetër ndryshim midis të dyve është kapakët e tyre. Kapakët prej qelqi Viking janë shumë të qëndrueshëm dhe të përshtatshëm për furrën deri në 400 F. Kapakët Lagostina janë bërë prej çeliku inox dhe mund të përballojnë 500 F, kështu që kjo është diçka për t'u marrë parasysh.

Së fundi, Vikingët mund të përballojnë një temperaturë mbi 600 F, në krahasim me Lagostina 500 F.

Grupi më i mirë i buxhetit: Set i Gotham Steel Hammered Collection Pots and Pans 10 Piece

(shikoni më shumë imazhe)

• numri i pjesëve në set: 10
• materiali bazë dhe rreshtimi: alumin dhe çelik inox
• kapakët: qelqi
• trashësia: 2 - 2.5 mm
• i sigurt për induksion: po
• i sigurt për furrën: po, të gjitha pjesët deri në 500 F
• i sigurt në lavastovilje: po

Nëse dëshironi një grup të gjithanshëm dhe të pastër lehtë që funksionon në të gjitha tavat e gatimit, përfshirë induksionin, atëherë ky set Gotham i përshtatshëm për buxhetin është zgjedhja juaj kryesore. Të gjitha tenxheret dhe tiganët, përveç tabaka për pjekje, janë miqësore me induksionin. 

Krahasuar me opsionet më të shtrenjta si Lagostina, Viking dhe Bourgeat, seti Gotham është ende mjaft i mirë i bërë nga të njëjtat lloje të materialit.

Gjithashtu, tenxheret dhe tiganët e tyre janë gjithashtu jo ngjitës dhe ato kanë kapakë qelqi të zbukuruar me stil që janë të sigurt për furrën deri në 500 F. 

Por tipari më i mirë që shumica e grupeve të tjera nuk ofrojnë është pajtueshmëria e gatimit me induksion. Kjo është jashtëzakonisht e dobishme nëse keni një kuzhinë moderne me tavën e fundit të gatimit. Tani mund të shijoni përfitimet e enëve të gatimit të bakrit me një çmim të arritshëm. 

Seti është shumë i lehtë, i lehtë për tu manovruar dhe rezistent ndaj gërvishtjeve, kështu që ju mund të përdorni veglën tuaj të preferuar kur gatuani. 

Veshja nuk është ngjitëse sepse është bërë nga një kombinim i qeramikës dhe titanit. It'sshtë përforcuar madje edhe me diamante gjë që e bën veshjen jetëgjatë. Prandaj, ju në të vërtetë mund të gatuani pa përdorur vaj dhe mund të gatuani ushqime më të shëndetshme për familjen tuaj.

Kur të keni mbaruar së gatuari, ushqimi rrëshqet nga tigani pa asnjë mbetje ngjitëse. 

Çdo komponent i përdorur në prodhimin e këtij grupi është plotësisht i sigurt dhe i sigurt ndaj toksinave. Nuk ka PFOA, PFOA ose metale të rënda si plumbi. Kjo është e rëndësishme të dini nëse jeni të ndërgjegjshëm për shëndetin dhe doni enë gatimi miqësore me mjedisin. 

Kapakët e qelqit të kalitur janë mjaft të fortë dhe rezistent ndaj nxehtësisë deri në 500 F, edhe në furrë. Plus, mund t'i lani të gjitha pjesët në pjatalarëse. 

Konsumatorët vlerësojnë dorezat e forta dhe qëndrueshmërinë e përgjithshme të të gjitha pjesëve individuale. Sidoqoftë, pas përdorimit të zgjatur, veshja qeramike fillon të përkeqësohet, veçanërisht kur e lani shpesh në pjatalarëse. Unë rekomandoj larjen e duarve të këtyre përbërësve. 

Disavantazhi i marrjes së këtij grupi Gotham është se mbajtja e nxehtësisë nuk është aq e mirë sa enët autentike të bakrit nga markat e tjera.

Por, nëse nuk e keni problem të shpenzoni disa minuta shtesë për gatim, është një grup i shkëlqyeshëm për përdorim të përditshëm. 

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Kompleti më i mirë i vogël: BEHUGE Set gatimi me çekiç bakri, 5 copë

• numri i pjesëve në set: 5
• materiali bazë dhe rreshtimi: alumin dhe çelik inox
• kapakët: qelqi
• trashësia: 1.5 - 2 mm
• i sigurt për induksion: jo
• i sigurt për furrën: tenxhere dhe tigan deri në 400 F, kapakët deri në 350 F
• i sigurt në lavastovilje: po

(shiko më shumë imazhe)

Ndoshta ju tashmë keni enë gatimi prej bakri dhe doni të përfundoni koleksionin tuaj, ose dëshironi të investoni vetëm në tenxhere dhe tiganin bazë, jo një komplet të plotë.

Në atë rast, grupi i goditur BEHUGE është një mënyrë me stil për të marrë enë gatimi me pamjen më të mirë për kuzhinën tuaj me një çmim të përballueshëm. Në këtë grup, ju merrni një tenxhere, tavë/tenxhere me supë dhe një tigan. Për shumicën e kuzhinierëve në shtëpi, këto 3 copë janë të mjaftueshme për nevojat themelore të gatimit.

Tenxhereja me supë dhe tenxhere kanë edhe një kapak qelqi të zbutur, por tigani nuk ka. 

Ashtu si grupet e tjera, të gjitha pjesët kanë një strukturë me 3 shtresa. Bërthama prej alumini 18/8 ka një shtresë sipërfaqësore prej çeliku inox që është e fortë, kundër gërvishtjeve dhe më e rëndësishmja, jo ngjitëse. 

Me bërthamën e aluminit, mund të jeni të sigurt që këto pjesë të enëve të gatimit shpërndajnë në mënyrë të barabartë nxehtësinë e gatimit. 

Bakri i jashtëm i çekiçuar duket premium edhe pse është një grup buxheti. Unë do të thoja se puna e çekiçit nuk është plotësisht e barabartë me grupet premium për të cilat fola, por sinqerisht, shumica e njerëzve nuk do ta vënë re me të vërtetë. 

Të tre tenxheret dhe tiganët janë të sigurt për furrën deri në 400 F dhe kapakët e xhamit mund të përballojnë temperaturat deri në 350 F. Kjo është më pak se enët e tjera të bakrit që kam shqyrtuar, por nëse nuk po planifikoni të skuqeni shumë, është mjaft.

Të gjithë artikujt janë gjithashtu të sigurt për zogjtë, kështu që ju me të vërtetë merrni shumë shkathtësi gatimi. 

Dorezat për tenxheren dhe tiganin janë shumë të gjata, gjë që është një veçori vërtet e dobishme sepse nuk digjni veten dhe secila tigan është e lehtë për tu manovruar. Meqenëse dorezat janë bërë prej çeliku inox, ato nuk mbinxehen. 

Tenxheret dhe tiganët kanë buzë të ndezura, gjë që siguron që lëngjet tuaja të mos ziejnë, gjë që bën të gatuani pa rrëmujë. 

Ju lutemi vini re se ky grup nuk është i pajtueshëm me gatimin me induksion. 

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Gotham vs BEHUGE

Këto dy grupe janë zgjedhja perfekte për ata që kërkojnë enë gatimi të bakrit me çek. Varet nga sa pjesë ju duhen. Nëse përdorni kryesisht një tigan, tenxhere me supë dhe tigan, BEHUGE është më se e mjaftueshme.

Por, nëse doni madhësi të ndryshme të tiganit dhe tiganit, jeni më mirë me kompletin e plotë Gotham Steel. 

Të gjitha produktet Gotham kanë një rezistencë më të lartë të temperaturës sesa BEHUGE, kështu që ato janë më të përshtatshme për zierje dhe zierje. 

Avantazhi i produkteve BEHUGE është cilësia e tyre më e mirë. Kur krahasoni tenxheret dhe tiganët, produktet BEHUGE duken më të përfunduara dhe të lëmuara dhe goditja e tyre është ekzekutuar mirë.

Produktet Gotham duken pak më të ndezura dhe dorezat e tyre nuk janë aq të forta. 

Por në përgjithësi, për sa i përket funksionalitetit, ato ofrojnë veti të ngjashme të mbajtjes së nxehtësisë dhe të dyja kanë veshje mjaft të mira jo ngjitëse. 

Një gjë që duhet mbajtur parasysh megjithatë është se enët e gatimit të bakrit tentojnë të oksidohen kur i lani shumë herë në pjatalarëse. Produktet Gotham performojnë pak më mirë pas larjes dhe shpërblimi është se ato punojnë edhe në tavat e induksionit.

Lexo më shumë: bakër i përballueshëm me çelik gotham ose tigan të kuq bakri?

Përfitimet shëndetësore të enëve të bakrit

Mund të humbni peshë

Kur konsumoni ose pini ushqime ose lëngje të mbushura me bakër, ju përshpejtoni procesin e prishjes së qelizave yndyrore në trupin tuaj dhe eliminoni yndyrën nga trupi juaj gjithashtu.

Nuk është një prodhues mrekullie, por bakri ndihmon për të marrë një peshë të shëndetshme.

Përfitimet e sistemit tretës

Bakri mund t’ju ​​mbështesë në betejën kundër kapsllëkut. Në thelb, bakri ndihmon në detoksifikimin e stomakut, ul aciditetin dhe shmang formimin e mbeturinave dëmtuese në trupin tuaj.

Alsoshtë gjithashtu anti-bakterial

Mikroorganizmat në enët e gatimit janë një kërcënim për shëndetin e familjes suaj dhe veten tuaj, veçanërisht nëse e lini ushqimin tuaj në të për një kohë.

Nga ana tjetër, në enët e gatimit të bakrit, bakri ka veti antibakteriale natyrore, kështu që mikroorganizmat e dëmshëm nuk mund të jetojnë gjatë.

Bakri pengon rritjen e baktereve të rrezikshme që mund të dëmtojnë seriozisht shëndetin tonë si Salmonella ose Escherichia Coli.

Trupi juaj kërkon bakër në përgjithësi; është një mineral thelbësor që ju lejon të qëndroni të shëndetshëm. Trupi ynë nuk e prodhon atë, por me siguri kemi nevojë për të.

Si të pastroni enët e bakrit

Bëni një përzierje uthull dhe kripe ose fërkojeni me gjysmë limoni dhe spërkatni kripë bujarisht sipër saj për rezultate më të mira.

Lëreni dhe shpëlajeni me kujdes për rreth dhjetë minuta. Pastaj sigurohuni që të jetë tharë plotësisht para ruajtjes.

Mos përdorni pjatalarëse pasi mund të shkurtojë jetëgjatësinë e enëve tuaja të bakrit. Mos përdorni detergjentë që përmbajnë zbardhues, për shkak të karakteristikave të tyre gërryese.

Lexoni gjithashtu: Udhëzuesi përfundimtar për të erëzuar tiganët e bakrit në 4 hapa

Takeaway

Nuk ka asnjë arsye pse ju nuk mund të shijoni përfitimet e gatimit në tenxhere dhe tigan bakri, edhe nëse nuk doni të shpenzoni mijëra dollarë për enë të shtrenjta franceze. 

Të gjitha opsionet në rishikimin tim janë të arritshme dhe të bëra shumë mirë me pamje të jashtme të bukura të punuara me dorë që i japin bukuri çdo kuzhine. 

Vetëm imagjinoni se sa të mrekullueshme do të duken këto pjesë gatimi në kuzhinë. Dhe jo vetëm kaq, por janë të shkëlqyera për t’u gatuar sepse nuk e bëjnë ushqimin të ngjitet dhe të ngrohë gjithçka në mënyrë të barabartë.

Pra, tani e tutje do të argëtoheni shumë duke bërë ushqimet tuaja të preferuara në këto tenxhere dhe tigan të bakrit.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.