Zëvendësuesi më i mirë për dardhën aziatike | Çfarë të përdorni nëse nuk e gjeni Nashin

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 4, 2022

Nëse ju pëlqejnë frutat krokante dhe me lëng, atëherë dardhat aziatike janë një zgjedhje e shkëlqyer.

Pavarësisht nëse i hani të pagatuara si një meze të lehtë të shëndetshme, përdorni dardha në sallata dhe sallata, ose gatuani me to, këto fruta i japin një shije dhe cilësi unike çdo pjate.

Dardha aziatike mund t'i gjeni në dyqanet ushqimore koreane, ose në disa dyqane kineze dhe japoneze, sepse dardha aziatike përdoret zakonisht për të bërë salcë bulgogi dhe marinadë për pjata të tjera BBQ.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Por dardhat aziatike mund të jenë të vështira për t'u gjetur në dyqanet ushqimore mesatare, megjithatë, cilët janë zëvendësuesit më të mirë për dardhat aziatike?

Një nga zëvendësuesit më të mirë për dardhat aziatike është dardha Anzhou sepse ka një strukturë të ngjashme krokante, lëngshmëri dhe aromë pak të ëmbël.

Një tjetër opsion i mirë është dardha Bosc, e cila është gjithashtu krokante dhe ka një shije të ngjashme me dardhat aziatike.

Së pari, unë do të flas për atë që është dardha aziatike dhe më pas do të listoj zëvendësuesit më të mirë.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Çfarë është dardha aziatike?

Dardha aziatike, e njohur gjithashtu si dardha Nashi, dardha japoneze ose dardha kineze, është një lloj dardhe që është vendas në Azinë Lindore.

Ajo që është interesante për dardhat aziatike është se ato kanë shumë emra. Disa njerëz i quajnë Nashi, ndërsa në Kore i quajnë dardhë koreane ose bae (배).

Kjo varietet dardhe besohet se e ka origjinën në Kinë dhe është kultivuar në Japoni dhe Kore për shekuj me radhë.

Dardhat aziatike janë në formë të rrumbullakët ose të zgjatur, me një lëkurë të hollë, kafe-verdhë, e cila shpesh mbulohet me një shtresë dylli. Ky frut shpesh ngatërrohet me një mollë, por nuk është ashtu.

Mishi i dardhës aziatike është i freskët dhe i lëngshëm, me një aromë të ëmbël që shpesh krahasohet me një kryqëzim midis një molle dhe një dardhe. Gjithashtu, mishi ka atë strukturë kokrrizore që zakonisht kanë dardha.

Lëngu aziatik i dardhës ka shije mjaft të ëmbël, por është një ndërthurje midis mollës, dardhës dhe ananasit.

Dardhat aziatike janë një burim i mirë i fibrave, vitaminave C dhe K dhe bakrit.

Ky frut përdoret zakonisht në sallata, si një meze të lehtë të shëndetshme, në marinada ose në pjata me frymëzim aziatik si skuqjet.

Pjatat e zakonshme me dardhën Nashi janë pula e nxehtë dhe e thartë ose arra e pulës me dardhë aziatike.

në atë Libër gatimi i kuzhinës japoneze Kyotofu: Ëmbëlsirat unike të shijshme japoneze, Nicole Bermensolo na jep një recetë për një crumble dardhe delikate Nashi.

Koreanët pëlqejnë të shtojnë dardhë Nashi në marinadë për bulgogi të viçit (a Pjatë Koreane BBQ) sepse dardha e zbut mishin.

Po sikur të shikoni një pjatë aziatike që ka dardha Nashi si një nga përbërësit e saj dhe nuk dini ku t'i merrni dardhat?

Tani që e dini se çfarë është një dardhë aziatike, unë do të ndaj zëvendësuesit më të mirë të dardhës aziatike.

Cilët janë zëvendësuesit më të mirë të dardhës aziatike?

Ndërsa ka shumë fruta që mund të përdoren si zëvendësim për dardhën aziatike, zëvendësuesit më të mirë janë dardhat, mollët dhe ftua.

Dardha Anzhu – më mirë të hahet të papërpunuara

Zëvendësuesi më i mirë i dardhës aziatike është dardha Anjou nëse po kërkoni një shije të ngjashme me atë të dardhës origjinale Nashi.

Dardha Anzhou është një varietet dardhe me origjinë nga Franca. Njihet edhe si dardha jeshile ose e dimrit.

Dardhat Anzhu janë në formë të rrumbullakët ose ovale dhe kanë lëkurë të verdhë në të gjelbër.

Mishi i dardhës Anzhu është i bardhë, i freskët dhe i lëngshëm edhe pse jo aq i lëngshëm sa dardha aziatike. Ka një aromë të ëmbël me nuanca limoni.

Kjo dardhë ka një strukturë të fortë dhe shumë lëng brenda. Pavarësisht nëse zgjidhni varietetin e kuq apo jeshil, të dyja do të kenë një shije të ngjashme.

Dardha Anzhu mund të hahet e papërpunuar ose e gatuar, por është më e mira për t'u ngrënë e papërpunuar kur dëshironi fruta të ëmbël krokante.

Dardha Bosc – më e mira për sallata dhe pjata me djathë

Dardha Bosc është një tjetër varietet dardhe që është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për dardhat aziatike. Ka ngjyrë kafe të artë dhe teksturë mat.

Është pak më e thatë se dardha Anzhu por ka ende shumë lëng brenda edhe pse mishi është ende me kokrra.

E ëmbël, e lëngshme dhe me një nuancë lulesh, dardha Bosc është e njohur në sallata, sepse është pak më e thatë.

Është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për dardhat aziatike në një pjatë frutash, sepse ka një aromë të butë arrëmyshk dhe kanellë. Zakonisht shoqërohet me djathë blu, Gouda dhe Cheddar.

Nëse dëshironi të përdorni dardha aziatike në një sallatë ose salcë lakër, dardhat aziatike të prera hollë funksionojnë mirë.

Për ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura që kërkojnë dardha aziatike, zëvendësimi i dardhave bosc do të funksionojë po aq mirë.

Kivi i grirë ose i pure - më i miri për zbutje dhe më i miri për marinadën Bulgogi

Nëse jeni njohur me bulgogi të viçit, e dini se kjo pjatë kërkon marinimin e mishit në një salcë të ëmbël dardhe.

Ndërsa mund të përdorni çdo lloj dardhe për marinadë, unë mendoj se kivi funksionon më mirë sepse ka një nivel më të lartë aciditeti.

Kjo ndihmon për të zbutur më shumë mishin. Në fakt, kivi përmban enzima që veprojnë si një zbutës natyral i mishit.

Kivi është në formë ovale dhe ka një të jashtme kafe, me qime dhe për marinadën bulgogi të viçit, është ose i grirë ose i bërë pure në një konsistencë më të trashë salce.

Kivi nuk është aspak si dardha aziatike kur bëhet fjalë për strukturën, pamjen dhe aromën, por funksionon shumë mirë për këtë pjatë koreane BBQ.

Edhe pse nuk ka një shije dardhe aziatike, ajo zbut fijet e viçit, kështu që mund ta përdorni si një zëvendësues të dardhës aziatike.

Në përgjithësi, kivi është fruti më i mirë për t'u përdorur për pjatën e famshme koreane bulgogi.

Dardha Forelle - më e mira për të skuqura

Dardha Forelle është një dardhë më e vogël, e verdhë dhe e kuqe që ka një aromë të ëmbël dhe të mprehtë.

Është i shkëlqyeshëm për t'u ngrënë ose përdorur në sallata për shkak të madhësisë së tij të vogël.

Dardha Forelle është një dardhë gjermane që është emëruar pas peshkut të troftës për shkak të formës së saj të ngjashme. Kjo dardhë është më krokante se dardha aziatike, kështu që është një rostiçeri e mirë.

Dardha Forelle është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i dardhës aziatike, veçanërisht në të skuqura, sepse ajo mbetet relativisht krokante kur gatuhet.

Krahasuar me dardhën koreane, dardha Forelle është më pak e ëmbël, por ka një aromë të ngjashme lulesh.

Mollët - më e mira për pjekje

Ndërsa mollët nuk janë aq të lidhura me dardhat aziatike sa dardhat Anjou ose Bosc, ato janë ende një zëvendësues i mirë.

Mollët kanë një aromë të ëmbël dhe të mprehtë me një nuancë aciditeti. Mishi është i freskët dhe i lëngshëm me një strukturë kokrrizore.

Mollët vijnë në shumë varietete të ndryshme, secila me profilin e vet të shijes.

Llojet më të njohura të mollëve janë Granny Smith, Honeycrisp dhe Golden Delicious.

Ndërsa çdo lloj molle mund të përdoret për të zëvendësuar dardhat aziatike në receta, mollët Granny Smith janë më të mirat për pjekje për shkak të aromës së tyre të thekur.

Mollët Honeycrisp janë të shkëlqyera për t'u ngrënë me rostiçeri dhe mollët Golden Delicious janë të mira si për snack ashtu edhe për pjekje.

Ftua – më e mira për gatim

Ftua është një frut që lidhet ngushtë me mollët dhe dardhat. Ka një shije të ngjashme me të dy frutat me një nuancë ëmbëlsie lulesh.

Ftua është një frut në formë të zgjatur me ngjyrë të verdhë. Mishi është i bardhë dhe i freskët me një strukturë kokrrizore.

Ndërsa ftua mund të hahet i papërpunuar, ai përdoret më shpesh në enët e gatuara për shkak të aromës së tij astringente.

Ftuat zakonisht përdoren në reçel, pelte dhe byrekë. Ato mund të përdoren edhe si zbutës mishi. Kështu mund ta përdorni ftua si zbutës mishi në marinada për pjata si bulgogi viçi për të zëvendësuar dardhat aziatike.

Mollë Fuji – më e mira për kimchi

Molla Fuji është një varietet mollësh që rritet në Japoni. Është një nga llojet më të njohura të mollëve në botë.

Është gjithashtu një nga zëvendësuesit më të mirë të dardhës aziatike, sepse ka një shije dhe cilësi të ngjashme. Ajo funksionon shumë mirë në Kimchi si një alternativë ndaj Nashi.

Molla Fuji ka ngjyrë të kuqe dhe të verdhë me mish të bardhë. Shija është e ëmbël dhe pak acid. Tekstura është e freskët dhe krokante.

Një gjë që duhet të theksohet është se kjo është një mollë e ëmbël kështu që mund të mos jetë e përshtatshme për pjata të shijshme, por edhe atëherë, nuk është tepër e ëmbël.

Ose, mund të shtoni edhe pak lëng limoni ose uthull oriz për të balancuar shijen e ëmbël të mollës.

Ndërsa molla Fuji është një mollë e mirë për të gjitha qëllimet, ajo është veçanërisht e mirë për të ngrënë dhe pjekje.

Pra, nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues të mollës Fuji për dardhën aziatike, atëherë mund ta përdorni në çdo recetë.

Dardhë Bartlett

Dardha Bartlett është varieteti më i popullarizuar i dardhës në SHBA. Njihet gjithashtu si dardha e Williams dhe është më e njohur për shijen e saj klasike të dardhës.

Kjo dardhë ka ngjyrë të verdhë ose jeshile dhe ka mish të ëmbël dhe të lëngshëm. Dardha Bartlett është një dardhë e shkëlqyer për të gjitha qëllimet që përdoret zakonisht për konservim.

Ndërsa nuk është aq e lidhur me dardhat aziatike sa varietetet e tjera, dardha Bartlett mund të përdoret si zëvendësim në shumë pjata.

Ngjyra është një e verdhë më e lehtë me pak të kuqe. Cilësia e saj është më e grimcuar dhe aroma është më e butë, por ende e ëmbël si dardha aziatike.

Dardha e artë e Taylor-it

Dardha e artë e Taylor është një varietet dardhash që rritet në Zelandën e Re. Është një kryqëzim midis dardhës evropiane dhe dardhës së bardhë aziatike.

Kjo dardhë ka një lëkurë të verdhë dhe jeshile me mish të bardhë. Shija është e ëmbël me një nuancë aciditeti. Tekstura është e dendur dhe e grimcuar.

Dardha e artë e Taylor është një zëvendësues i mirë i dardhës aziatike në receta, sepse ka një shije dhe cilësi të ngjashme.

Funksionon për marinadën bulgogi, si dhe për të skuqurat, ose mund ta hani thjesht si meze të lehtë dhe ka një krokante të ngjashme si dardha koreane.

Ananasi ose lëng ananasi

Zëvendësoni dardhat aziatike me ananasin për t'i dhënë pjatave tuaja një shije tropikale.

Ai shton një shije të ëmbël të menjëhershme për të gjitha recetat koreane si bulgogi. Për atë pjatë specifike, njerëzve u pëlqen të përdorin lëng ananasi.

Ananasi mund të përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, sepse ato shkojnë mirë me pothuajse çdo lloj mishi ose peshku.

Ato janë një shtesë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat dhe akulloret, dhe ju mund t'i përdorni në mënyra të ndryshme, madje edhe si mbushje të shijshme.

Nga ana tjetër, ananasi është jashtëzakonisht i lëngshëm. Si rezultat, mund të dëshironi të hiqni ose të zvogëloni sasinë e lëngjeve shtesë për të shmangur një pjatë shumë të holluar me ujë.

Ananasi nuk është zëvendësuesi ideal i dardhës aziatike, por është i shkëlqyer për salcën bulgogi dhe marinadën.

FAQs

Çfarë mund të përdor në vend të dardhës aziatike për Kimchi?

Mund të përdorni çdo lloj dardhe, mollë ose rrepkë daikon.

Por, zëvendësuesi më i mirë i dardhës së grirë në kimchi është molla Fuji. Ka një shije kaq të këndshme të ëmbël dhe një strukturë të ngjashme me kokrra.

A është dardha aziatike e njëjtë me dardhën e mollës?

Po, dardha e mollës është një emër tjetër për dardhën aziatike.

Emri i referohet formës së rrumbullakosur të dardhës aziatike dhe lëkurës së verdhë-jeshile e cila është e ngjashme me disa varietete të mollës.

Në dyqanet ushqimore, më së shumti i shihni këto dardha të etiketuara si "dardhë aziatike ose dardhë Nashi".

Cili është ndryshimi midis një dardhe aziatike dhe një dardhe të zakonshme?

Dallimi kryesor midis një dardhe aziatike dhe një dardhe të rregullt është forma. Një dardhë aziatike është më e rrumbullakët si një mollë, ndërsa një dardhë e zakonshme është më ovale.

Për sa i përket shijes, dardhat aziatike janë më pak të ëmbla dhe kanë një strukturë më të freskët. Ato janë gjithashtu më lëng se dardhat e zakonshme.

Dardhat klasike evropiane janë goxha të vështira për t'u kafshuar, ndërsa struktura krokante e dardhës aziatike është më e mirë.

Çfarë mund të përdor në vend të dardhës aziatike për lëngje?

Për lëngje mund të përdorni çdo lloj dardhe ose mollë. Varietetet më të njohura për lëngje janë mollët Granny Smith, dardha Bartlett, dardha Forelle dhe dardha Bosc.

Nëse dëshironi të shtoni pak ëmbëlsi në lëngun tuaj, atëherë mund të përdorni mollët Honeycrisp ose dardha Anzhu.

Shtoni një nuancë ananasi ose lëng kivi për një shije unike.

Takeaway

Ka shumë zëvendësues për dardhat aziatike në varësi të asaj që kërkoni.

Nëse dëshironi një frut që është i ngjashëm në shije dhe cilësi, atëherë provoni dardha Anjou, mollë Fuji, dardha Bartlett ose dardha ari Taylor.

Nëse dëshironi një frut me ngjyrë të ngjashme, atëherë provoni ftua.

Dhe nëse dëshironi një frut që do t'i shtojë ëmbëlsi pjatës tuaj, atëherë provoni ananasin ose kivi për një recetë të shijshme bulgogi.

Në përgjithësi, një tjetër zëvendësues i dardhës funksionon më së miri për shumicën e recetave, por siç e keni parë edhe mollët mund të funksionojnë!

Bëni jetën tuaj të lehtë dhe zbuloni cilët janë qëruesit më të mirë të frutave dhe perimeve

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.