Receta e salcës Mentsuyu në shtëpi: E përkryer për petë

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 8 shtator 2022

Mentsuyu. Është e përkryer për t'i dhënë shije të gjitha pjatave tuaja të preferuara japoneze.

Me vetëm disa përbërës të thjeshtë, ju mund ta përgatisni vetë salcën mentju në shtëpi. Dhe është shumë më mirë se çdo gjë që mund të blini në një dyqan. Në këtë recetë, kam gjetur kombinimin perfekt, ndaj sigurohuni që të ndiqni këto matje.

Le ta bëjmë këtë të shijshme salcë kështu që mund të filloni ta përdorni në pjatat tuaja!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Si të bëni mentju në shtëpi

Recetë e salcës Mentsuyu në shtëpi

Joost Nusselder

Lajmi i mirë është se përgatitja e salcës tsuyu në shtëpi është e lehtë. Pra, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer para, veçanërisht nëse i bëni në grupe më të mëdha! Unë kam përfshirë një recetë për 2 gota me këtë salcë të shijshme tsuyu me shije dashi për t'i mbajtur gjërat të thjeshta. Do t'ju duhet disa katsuobushi (thekon bonito) dhe unë rekomandoj Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes sepse mund ta blini në çanta 1 £ dhe është më e përshtatshme për buxhetin në këtë mënyrë.

Ende nuk ka vlerësime

Printo Recipe Recetë pin

Koha e gatimit 10 minuta minuta

Kurs Salcë

kuzhinë japonez

servings 2 gota

Përbërësit

  

1x2x3x

• 1 filxhan thekon bonito të thara (katsuobushi)
• 1 pjesë leshterik i thare (kombu)
• ½ filxhan hir gatimi
• 1 filxhan salce soje
• 1 filxhan vdekje

Udhëzime

 

• Merrni një tenxhere dhe derdhni sake, mirin dhe salcën e sojës. Më pas shtoni në të thekonat e thara dhe copën e leshterikëve.
• Sillni gjithçka në një valë. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për rreth 5 minuta.
• Fikni nxehtësinë dhe lëreni salcën tuaj të ftohet.
• Hiqeni copën e leshterikut dhe kullojeni përzierjen duke përdorur një sitë.

Shënimet

Rezultati përfundimtar është një tsuyu e koncentruar, dhe ju duhet ta holloni atë përpara përdorimit.

Për të ruajtur këtë men tsuyu, transferojeni në një kavanoz qelqi dhe ruajeni në frigorifer deri në 30 ditë.

Vetëm një kokë lart: tsuyu është i lartë në kalori, natrium dhe sheqer për shkak të salcës së sojës, mirin dhe sake.

E provuat këtë recetë?Le ta dinë se si ishte!

Shikoni këtë video nga YouTuber JapaneseCooking101 për t'i bërë burrat tsuyu:

Këshilla për gatimin

• Për të bërë një salcë perfekte mentju, është e rëndësishme të përdorni lëng supë me dashi. Mund ta bëni vetë dashin tuaj ose ta blini në një dyqan ushqimor japonez.
• Përbërësi kryesor i salcës mentuyu është salca e sojës. Përdorni një salcë soje me cilësi të mirë për shijen më të mirë.

Ja se si ta përdorni kur bëni çdo lloj supe të nxehtë me petë

1. Së pari, ju duhet të holloni tsuyu me pak ujë.
2. Pastaj, ju duhet të ngrohni tsuyu.
3. Tjetra, ju derdhni supën/salcën e nxehtë mbi petë.

zëvendësues

Zëvendësues Mentsuyu për mirin

Nëse nuk keni mirin, përdorni pak më shumë sake (të njëjtën sasi) dhe shtoni një lugë çaji sheqer për ta bërë atë pak më të ëmbël si mirini.

Kombu zëvendësues për mentsuyu

Nëse nuk keni kombu, sigurisht që mund të përdorni një pluhur dashi nëse e keni atë, ose ta zëvendësoni me disa kërpudha të thata shiitake për të marrë ende umami në pjatë.

E njëjta gjë vlen edhe për katsuobushi meqë ra fjala, thjesht përdorni një pako dashi të përgatitur paraprakisht ose përdorni kërpudha shiitake (më së miri së bashku me kombu për të bërë një dashi vegan që është gjithashtu i shkëlqyeshëm).

Si të ruani salcën

Mbajeni salcën mentju në një enë të pastër hermetike në frigorifer. Do të zgjasë deri në 2 javë.

Përfundim

Tani që dini se si ta bëni vetë salcën mentuyu, përdorni mirë!

Lexoni gjithashtu: këto janë salcat më të mira tsuyu ose mentsuyu në shishe për të blerë

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.