Tsuyu më e mirë: Shqyrtuar 6 zgjedhjet kryesore për aromë të mahnitshme
Supat japoneze janë shumë të shijshme, sepse ato fillojnë me një bazë ose lëng të shkëlqyeshëm. Për shumë nga pjatat e dashura të Japonisë, kjo bazë është tsuyu aksioneve. Por nga të filloni?
Salca më e mirë në shishe tsuyu është Kikkoman Hon Tsuyu sepse ka një shije të butë peshku, pak ëmbëlsi dhe nuk e mposht ushqimin tuaj. Është një nga varietetet më të njohura të tsuyu në Japoni dhe Amerikën e Veriut, që përdoret për të bërë supa, oriz, pjata me petë dhe më shumë.
Së pari, unë do të rishikoj salcat e sipërme të shisheve tsuyu. Pastaj, unë do të ndaj një recetë të thjeshtë dhe do t'ju tregoj se si të bëni salcë tsuyu ose supë në shtëpi duke përdorur disa pajisje kryesore të qilarit japonez.
Shija është ajo që do ta quani umami me pak tym dhe shije të detit nga thekon bonito dhe alga deti kombu.
| Tsuyu më e mirë | Images |
| Tsuyu më i mirë në përgjithësi: Kikkoman Hon Tsuyu |  |
| Tsuyu më i njohur në Japoni: Yamaki Men Tsuyu |  |
| Tsuyu më i mirë i drejtpërdrejtë dhe më i miri për supë me petë me soba: Shirakiku Soba Supë me Bazë |  |
| Tsuyu më e mirë për somen: Morita Somen petë |  |
| Shije më e fortë tsuyu & më e mira për petë të ftohta: Mizkan Oigatsuo |  |
| Tsuyu më i mirë premium: Yamaroku 2 vjeç |  |
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
- 1 Udhëzuesi i blerësve Tsuyu: Çfarë të kërkoni
- 2 Shqyrtuar tsuyu më e mirë: Zgjedhjet tuaja kryesore të shpjeguara
- 2.1 Tsuyu më e mirë në përgjithësi: Kikkoman Hon Tsuyu
- 2.2 Tsuyu më i njohur në Japoni: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkoman Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 Tsuyu më i mirë i drejtpërdrejtë dhe më i miri për supë me petë me soba: Shirakiku Soba Noodle Supë Baza
- 2.5 Tsuyu më i mirë për somen: Morita Somen Petë
- 2.6 Shirakiku vs Morita
- 2.7 Shija më e fortë tsuyu dhe më e mira për petë të ftohta: Mizkan Oigatsuo
- 2.8 Çmimi më i mirë premium: Yamaroku i moshës 2 vjeç
- 2.9 Mizkan vs Yamaroku i moshuar
- 3 Përdorni tsuyu më të mirë për gatim
Udhëzuesi i blerësve Tsuyu: Çfarë të kërkoni
Para se të futemi më thellë në zgjedhjet e mia kryesore, le të marrim disa gjëra drejtpërdrejt në lidhje me tsuyu së pari.
Llojet më të mira të tsuyu & markave më të mira
Ndërsa ju mund të mendoni se të gjitha tsuyu janë të njëjta, nuk është plotësisht e vërtetë. Në fakt ka shumë lloje dhe varietete.
Le të shohim më të njohurat:
- drejt: Ky lloj tsuyu ka një aromë delikate të butë dhe nuk ka nevojë të hollohet me ujë.
- Dyfish i koncentruar: Kjo i referohet një tsuyu më të fortë që duhet ta holloni me 3 ose 4 herë ujë.
- Soba tsuyu (zaru): Ky lloj tsuyu është bërë posaçërisht për pjatat me petë soba, si petë të ftohta soba (zaru), sallatë dhe supë.
- Disa tsuyu: Kjo është një bazë tjetër e bërë për disa pjata me petë.
Unë do të rendis disa nga markat më të mira dhe tsuyu të veçantë nga secila.
Disa nga markat më të mira përfshijnë:
- Kikkoman (Hon tsuyu)
- Yamaki tsuyu
- Mizkan
- Yamaroku (tsuyu më i mirë në moshë)
- Ninben
- Shirakiku (soba me supë me petë tsuyu)
Shqyrtuar tsuyu më e mirë: Zgjedhjet tuaja kryesore të shpjeguara
Siç mund ta shihni, bota e tsuyu është një botë e madhe. Le të shohim pse secila prej zgjedhjeve të mia të preferuara të tsuyu është kaq e mirë.
Tsuyu më e mirë në përgjithësi: Kikkoman Hon Tsuyu
Ky tsuyu i shijshëm është i gjithanshëm dhe është bërë nga një prej prodhuesve më të njohur japonezë të erëzave: KikkomanMe Produktet e tyre janë të përballueshme dhe do t'i gjeni në shumicën e dyqaneve.
Kikkoman Hon Tsuyu është një lëng/salcë klasike që mund ta përdorni për çdo gjë! Është lloji i salcës që ka një aromë të butë, por të veçantë peshku, sepse është bërë kryesisht me leshterik dhe thekon bonito, salcë soje, mirin, dhe hir.
Hon tsuyu duhet të hollohet në ujë, por shija e tij nuk është e jashtëzakonshme. Kështu që përbën një bazë të shkëlqyer për Udon dhe supa me soba, sallata dhe pjata të ftohta gjithashtu!
Ju mund të shijoni shijet delikate të ushqimit të detit të thekonave bonito dhe kripën e leshterikut. E kombinuar me ëmbëlsinë e vdekjes dhe shijen e salcës së sojës, kjo salcë jep shijen e fundit umami.
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Tsuyu më i njohur në Japoni: Yamaki Men Tsuyu
Nëse keni provuar tsuyu për herë të parë, unë rekomandoj një markë autentike si Yamaki.
Salca e tyre tsuyu është bërë në Japoni, dhe tsuyu e tyre njihet si një nga ato me shije më të mirë atje! Salca është bërë nga përbërës të cilësisë së lartë, duke përfshirë shumë thekon bonito dhe llojin më të mirë të leshterikëve.
Likeshtë si një aksion premium dashi në një shishe. Ju mund të prisni një shije autentike umami (të ëmbël dhe të shijshme) nga kjo stok.
Ju mund të përdorni erëza të lëngshme Yamaki Men Tsuyu për të gjitha llojet e pjatave japoneze, duke përfshirë supa, tenxhere të nxehtë, pjata me petë, oriz dhe sallata.
Është një tsuyu me forcë të dyfishtë dhe duhet të hollohet para gatimit.
Kjo salcë ka një aromë shumë të pasur, dhe nuk është aq e butë sa disa të tjera, sepse është e përbërë nga 2 lloje të thekoneve bonito. Pra, shija e peshkut është më intensive dhe më e theksuar.
Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu
Kikkoman Hon Tsuyu vs Yamaki Men Tsuyu
Dallimi më i dukshëm midis këtyre 2 erëzave të lëngshme tsuyu është se ai Kikkoman është më popullor në Amerikë, ndërsa Yamaki është një i preferuar japonez i qilarit.
Gjithashtu, tsuyu Yamaki është më i fortë dhe ka një shije më të pasur të ushqimit të detit sesa homologu i tij më i butë Kikkoman.
Kikkoman është përgjithësisht më i lirë dhe më i disponueshëm në dyqanet ushqimore. Sidoqoftë, Yamaki ia vlen çmimin pak më të lartë sepse ka një aromë të veçantë dhe ka më shumë "umami".
Nëse dëshironi një shije autentike të pasur, por të ekuilibruar, tsuyu për burra është një gjë që duhet ta provoni. Nga ana tjetër, hon tsuyu është salca më e mirë e gjithanshme që mund të përdorni në të gjitha llojet e recetave perëndimore dhe aziatike.
Tsuyu më i mirë i drejtpërdrejtë dhe më i miri për supë me petë me soba: Shirakiku Soba Noodle Supë Baza
Nëse jeni një adhurues i madh i petëve soba si unë, atëherë do t'ju pëlqejë kjo salcë freskuese. Kjo tsuyu e shijshme rekomandohet shumë për supë me petë dhe sallata të ftohta me petë soba.
Është një tsuyu i drejtë, kështu që nuk keni nevojë ta holloni. Prandaj është i përshtatshëm edhe si salcë zhytjeje!
Shirakiku është një markë e njohur japoneze dhe bën të gjitha llojet e erëzave dhe salcave të shijshme për gatime të ndryshme. Tsuyu për burrat e tyre vlerësohet shumë nga klientët sepse ofron shijen klasike që njerëzit presin.
Meqenëse nuk keni nevojë ta holloni këtë tsuyu, është me aromë mjaft të butë. Nëse ju pëlqen një shije delikate, por me një nuancë shije dashi, do t'ju bëjë përshtypje shkathtësia e kësaj salce.
Mos u shqetësoni; nuk është bërë ekskluzivisht për petë soba. Ka shije të mahnitshme në udon, somen, ramen, si dhe me oriz gjithashtu.
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Mësova gjithçka për këto Lloje të ndryshme petë japoneze (me receta)
Tsuyu më i mirë për somen: Morita Somen Petë
Nëse ju pëlqejnë petët e hollë të bardhë të përdorur për supë dhe sallata, atëherë do të vlerësoni disa tsuyu të veçantë nga Morita.
Ndërsa mund ta përdorni për të gjitha llojet e pjatave japoneze, kjo salcë funksionon mirë me petë të holla sepse ka një aromë të pasur por të butë. Është një tsuyu i drejtë, kështu që nuk keni nevojë ta holloni para se ta shtoni në ushqimin tuaj.
Morita Tsuyu ka një shije klasike të pasur dhe të butë umami. Është bërë nga alga deti të ngatërruar Hokkaido dhe thekon bonito të thata nga Yaizu.
Nuk ka erëza kimike, kështu që është një tsuyu më e shëndetshme se ato që përmbajnë shumë konservues.
Unë e rekomandoj këtë salcë si bazë supe të përgjithshme për të gjitha llojet e supave me petë. Por është gjithashtu mjaft i butë për t'u përdorur si salcë zhytjeje.
Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu
Shirakiku vs Morita
E përbashkëta e këtyre 2 salcave është se të dyja reklamohen si rezerva specifike për pjatat me petë; gjegjësisht soba dhe disa.
Salca e petës Morita Somen ka një aromë natyrale por të butë dashi, ndërsa salca Shirakiku nuk është aq e pasur në shije.
Për shkak se Shirakiku dhe Morita janë të dyja salca të drejta tsuyu, ato janë më pak të koncentruara dhe mund t'i përdorni pa i holluar më parë.
Sipas mendimit tim, këto salca janë shumë të ngjashme. Ata të dy janë më të përshtatshmet për zhytje dhe derdhje mbi petë.
I vetmi ndryshim është se Morita është bërë me përbërës më natyralë, pa asnjë kimikate. Ndoshta është zgjedhja më e shëndetshme!
Shija më e fortë tsuyu dhe më e mira për petë të ftohta: Mizkan Oigatsuo
Disa njerëz duan që supa e tyre me petë me udon ose soba të ketë një aromë të pasur, dashi. Nëse preferoni një stok me shumë shije bonito peshku dhe leshterik aromatik, atëherë do ta doni këtë Mizkan tsuyu.
Është një erëza e lëngshme e koncentruar dhe duhet ta holloni patjetër. Për shumicën e supave dhe salcave të zhytjes, përdorni një raport 1:3, ose përndryshe do të mposht shijen e ushqimit tuaj.
Shija e këtij tsuyu është shumë më e pasur se varietetet e buta që përmenda më parë. Por është e shijshme, kështu që është një nga të preferuarat e Japonisë!
Është lloji i salcës që është më i miri zaru-soba dhe pjata të tjera të ftohta me petë sepse shton shumë aroma të pasura.
Konsumatorët thonë se kjo është më e afërta me salcën autentike zaru soba që mund të gjeni në restorantet japoneze.
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Nëse jeni duke kërkuar për një salcë premium me shije fantastike, atëherë duhet të provoni Kiku tsuyu të moshuar.
Oneshtë një nga tsuyuset më të vjetra të Japonisë të bëra në ishullin Shodoshima. Ata përdorin vetëm salcë soje të cilësisë së lartë, thekon bonito dhe leshterikë.
Çdo shishe Kiku tsuyu vjetërohet për 2 vjet në fuçi 150-vjeçare përpara se të shitet. Prandaj, aroma është intensive, por shumë e qetë dhe e ekuilibruar.
Mendojeni si ushqim gustator, pasi çmimi është mjaft i lartë për një shishe. Por nuk ka konservues, dhe të gjithë përbërësit janë zgjedhur me kujdes.
Duke marrë parasysh se duhen më shumë se 2 vjet për tu bërë, është lloji i salcës gustator që mund të përdorni për të bërë pjatat më të shijshme për miqtë dhe familjen tuaj.
Unë rekomandoj përdorimin e këtij tsuyu në zierje, supë, oden dhe tempura.
Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu
Mizkan vs Yamaroku i moshuar
Këtu është gjëja për këto 2 salca tsuyu: ato janë më të orientuara drejt njohësve të vërtetë.
Nëse është hera e parë që provoni këtë bazë supë, mund të mos jeni në gjendje të tregoni dallimet e nuancuara. Sidoqoftë, me siguri do të kuptoni se tsuyu i moshuar i Yamaroku është shumë më delikat me shije dashi të theksuara mirë.
Mizkan tsuyu është i fortë dhe shumë i përqendruar, kështu që është një zgjedhje më e mirë për ata që duan shijet e guximshme. Është e dobishme nëse dëshironi të bëni pjata dhe sallata të ftohta me petë.
Nëse sapo keni filluar të gatuani me tsuyu, ju rekomandoj të filloni me një tsuyu të butë ose të drejtë sepse nuk do të ndryshoni shijen e petëve tuaja shumë.
Përdorni tsuyu më të mirë për gatim
Për një salcë tsuyu me shumë qëllime me një aromë të butë dhe atë shije të shijshme dashi, marka Kikkoman hon tsuyu është blerja më e mirë. Është lloji i salcës që mund të përdorni për të bërë të gjitha llojet e orizit, petëve dhe enëve të nxehta. Dhe sigurisht, mund ta përdorni edhe si bazë supe.
Unë rekomandoj të mbani pak tsuyu në qilar ose të bëni një salcë të freskët për ta mbajtur në frigorifer. Në këtë mënyrë, ju gjithmonë mund të bëni një tas me soba të nxehtë ose supë udon për vete dhe të keni ushqime të lehta në majë të gishtave!
Pse të mos përdorni tsuyu tuaj në kjo recetë sukiyaki? Është një vakt argëtues i preferuar i familjes në tenxhere për ngrënie sociale
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.