A mund të skadojë miso? Këshilla për ruajtjen dhe si të dalloni kur shkon keq
Nëse keni blerë japonisht miso për një recetë, atëherë me siguri ju ka pëlqyer ta bëni atë. Por shanset janë që të keni mbetur shumë në enë!
Mund të duhet edhe pak kohë para se të përfundoni të gjithë, pasi shumica e recetave të kuzhinës japoneze kërkojnë vetëm një ose dy lugë gjelle.
A mund të shkojë keq miso? A mund të skadojë miso? Dhe si mund ta ruani më së miri?
Ne do t'i shqyrtojmë të gjitha përgjigjet më poshtë.
Një kanaçe miso e pahapur ndoshta nuk do të skadojë sepse procesi i fermentimit do të vazhdojë. Por në një moment, cilësia mund të degradojë gradualisht.
Gjithashtu nuk ka gjasa që miso-ja e hapur të skadojë, për sa kohë që e ruani siç duhet. Sa më shumë ta hapni kavanozin, aq më i prirur është ndaj ndotjes mikrobike dhe degradimit të cilësisë.
Përfundimisht, mund t'ju duhet ta hidhni.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Sa mund të zgjasë miso?
Miso mund të zgjasë shumë, sepse do të vazhdojë të fermentohet për sa kohë që paketa është ende e mbyllur. Nuk ka nevojë as për konservues kimikë!
Por sapo ta hapni, miso do të fillojë të degradojë në cilësi dhe shije.
Një kavanoz i pahapur me miso mund të zgjasë rreth një vit përpara se të fillojë të degradohet.
Shumica e kompanive mund të vendosin etiketën "më e mira përpara" ose datën e skadencës në paketë për të njoftuar kohën e parashikuar kur miso ka të ngjarë të fillojë të degradohet. Megjithatë, shumicën e kohës, miso do të ishte ende i sigurt për t'u konsumuar edhe disa muaj pas datës.
Miso i hapur degradohet më shpejt, veçanërisht nëse kavanozi hapet shumë shpesh ose nuk mbyllet siç duhet. Ka një shans që miso të marrë ndotje bakteriale që e bën atë të marrë myk ose të ketë erë të keqe.
Në përgjithësi, ju keni vetëm 3 muaj për të mbajtur miso-n pasi të hapni paketën.
Si mund ta ruaj më mirë miso?
Nëse nuk e keni hapur kavanozin miso, mund të qëndrojë në temperaturë të ftohtë dhome. Pra, një kabinet kuzhine është ende në rregull. Shmangni vendosjen e tij pranë sobës ose furrës sepse nxehtësia do të ndikojë shumë në cilësinë e tij.
Pasi të hapni kavanozin, miso do të fillojë të degradohet. Zhvendoseni atë në frigorifer për të ngadalësuar procesin.
Sigurohuni që ta mbyllni mirë sepse edhe pak ajër do të ndikojë në miso. Përdorni një lugë të pastër dhe të thatë sa herë që hiqni pastën miso për të shmangur ndotjen.
Lexoni gjithashtu: bëjeni këtë nëse doni të ngrini mison tuaj
Sa keq kthehet miso
Pasi të hapet, miso gradualisht do të ulet në cilësi, për sa i përket shijes dhe aromës. Është ende në rregull dhe e sigurt, për sa kohë që nuk ka dallime delikate në të.
Megjithatë, nëse miso juaj është zbardhur, është më mirë ta hidhni.
Kur rihapni kavanozin tuaj miso, shikoni nëse duket ndryshe nga sa duhet të duket. Mund t’i jepni një nuhatje të vogël për t’u siguruar që akoma mban erë të mirë para se ta përdorni për gatim.
Nëse nuk jeni ende të sigurt, mund të merrni pak dhe të provoni ta shijoni.
Miso ka një shans të ulët për të skaduar. Por kjo nuk do të thotë që ju mund të jeni të pamatur në lidhje me të.
Nëse nuk jeni të sigurt se mund ta përfundoni miso-në brenda 3 muajve pas hapjes së tij, mund të jetë më mirë të blini paketën më të vogël. Por ndërsa e keni, sigurohuni që ta ruani siç duhet.
A mund të skadojë supa miso?
Supa Miso është një pjatë anësore e zakonshme në shumicën e kuzhinave japoneze. I famshëm për shijet e tij umami, shumë kuzhinierë në shtëpi kanë mësuar që të bëjnë supat e tyre miso për t'i përdorur si supë ose për të shërbyer si një pjatë e dytë.
Në fakt, a e dini se në vend që ta gatuajnë atë në grupe të vogla, shumë kuzhinierë kanë zgjedhur të bëjnë supë miso në grupe të mëdha për ta ruajtur?
Por ju gjithashtu mund të pyesni veten në këtë pikë: a mund të shkojë keq supa miso?
Supa Miso nuk skadon aq shpejt sa mendoni. Kur ruhet në një enë hermetike dhe lihet në frigorifer, supa miso është përgjithësisht e sigurt për t'u konsumuar për 3 ditët e ardhshme. Sigurisht, do të duhet e ngroh para se të pish ose duke e përdorur atë si bazë supe, dhe është gjithmonë më mirë nëse nuk ka erëza si alga deti ose tofu në supën tuaj.
Mund ta ngrini supën miso?
Nëse po kërkoni të ruani supën miso për një periudhë edhe më të gjatë, mund ta vendosni gjithmonë në një qese të sigurt për ngrirje ose në një enë hermetike për të ngrirë deri në 6 muaj.
Supa Miso është gjithashtu e mirë kur shpërndahet në tabaka me kuba akulli. Në këtë mënyrë, nuk keni pse të shkrini të gjithë grumbullin e supës kur dëshironi ta përdorni.
Lexoni gjithashtu: kështu ngrini supën miso, si dhe pastën miso
Pra, si mund ta dalloni kur supa juaj miso është bërë keq? Sepse supa miso ka një shije natyrale umami, mund të jetë e vështirë të dallosh kur supa juaj është prishur.
Si rregull, duhet të hidhni çdo supë miso në frigorifer pas 3 ditësh, pavarësisht nëse ka erëza apo jo.
Më vete, do të ishte gjithashtu mirë të takoni ndonjë supë miso të ngrirë, kështu që do të dini se sa kohë është mbajtur në frigorifer.
Nuk rekomandohet përdorimi i ndonjë supe miso që është ngrirë për më shumë se 6 muaj ose nëse është zbardhur dukshëm pas shkrirjes. Kur juaji supë Miso duket më e turbullt se zakonisht ose ka myk, këto do të ishin gjithashtu shenja të qarta se është koha për ta hedhur jashtë.
Së fundi, supa miso që është lënë jashtë gjatë natës pa u mbajtur në frigorifer nuk duhet konsumuar asnjëherë, pasi është e vështirë të dallosh nëse ka shkuar keq. Kjo është veçanërisht e vërtetë për çdo supë miso që mund të ketë shtuar erëza si tofu dhe alga deti ose produkte të tjera ushqimore deti.
Supa Miso që është zhdukur do të lëshojë gjithashtu një erë të pakëndshme peshku dhe atëherë e kuptoni se nuk është më e sigurt për konsum.
Lexoni gjithashtu: kjo është se si ju bëni një mëngjes të mirë miso supë
Gjithashtu, mund të shikoni këta zëvendësues miso nëse nuk e keni (ose thjesht duhet ta hidhni pasi ta lexoni këtë).
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
