Receta Carne Asada: biftek i marinuar me qimnon & cilantro
Meksikanët dhe filipinasit kanë shumë gjëra të përbashkëta.
Si koloni spanjolle dhe si partnerë gjatë kohës së tregtisë Galleon, shumë gjëra kanë kaluar nga njëra kulturë dhe janë adoptuar nga tjetra.
Një nënprodukt i tillë i tregtisë është ndarja e ushqimit.
Receta e Carne Asada është padyshim më shumë meksikane sesa spanjolle, çka me përdorimin e përbërësve të freskët dhe prirjen e recetës drejt shijes në vend të gatimit të kuzhinës spanjolle nga shija e shijshme.
Kjo recetë padyshim që është dashur edhe nga filipinasit.
Mishi i përdorur në recetën Carne Asada është thjesht viçi i pjekur në skarë, dhe zakonisht është krahu ose skaji i viçit që përdoret.
Marinohet brenda natës, piqet i tërë ditën tjetër dhe më pas pritet në shirita.
Kjo është zakonisht një shtyllë kryesore në festat e drekës dhe darkës, procesi i marinimit dhe i pjekjes në skarë është tashmë një biznes familjar në vetvete dhe shijohet nga e gjithë familja në tryezën e ngrënies gjithashtu.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Përgatitja / Marinimi i Recetës së Carne Asada
Meqenëse kjo është një recetë e ndikuar nga Meksika, vija të prera të viçit bëhen në mbushjen e recetave të tjera të tilla si tacos ose burritos.
Nëse po planifikoni ta ktheni këtë recetë carne asada, të themi, si mbushje për tacos, atëherë mund ta shtoni këtë në tortilën e miellit dhe të shtoni disa salsa ose pico de gallo në të.
Sidoqoftë, ajo ende mund të qëndrojë më vete si një ndihmë e vetme dhe të bëhet partner me elementin kryesor shumëvjeçar në kuzhinën Filipine - Rajs.
Receta e Carne Asada është një pjatë shumë e thjeshtë për tu gatuar pasi do të përfshijë vetëm marinimin e mishit me përbërës të tillë si vaj ulliri, lëng calamansi, piper i bluar dhe kripë për të arritur atë shije të shijshme dhe freskuese.
Ndërsa ne filipinasit jemi gjithashtu të ëmbël, sheqeri mund të shtohet në marinadë.
Receta Carne Asada (e marinuar)
Përbërësit
- 1½ £ biftek funde
- ¼ filxhan vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 tsp hudhër i grirë
- 1 tsp qimnon terren
- 3 tbsp cilantro e copëtuar
- 2 tbsp lëng gëlqereje
- ½ tsp sheqer i bardhë i grimcuar
- 2 tsp kripë
- 1 tsp piper i zi terren
Udhëzime
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe përzieni.
- Vendoseni mishin në një qese frigoriferi me madhësi galloni, në fund të një ene pjekje të cekët, ose në një enë ruajtëse jo reaktive (plastike ose qelqi) me kapak.
- Hidh marinadë carne asada mbi mish, mbulojeni pjatën ose qesen e ngushtë dhe marinojeni brenda natës deri në 24 orë në frigorifer.
duke pjekur në skarë marinën carne asada:
- Hiqeni mishin nga ena dhe piqeni në grilë derisa të gatuhet. (E rrallë në mesatare e rrallë.)
- Pritini mishin e gatuar në shirita.
- Vendosni mishin dhe shtojcat e preferuara (salsa, djathë, guacamole, feta avokado, domate, lakër të copëtuar, speca të ëmbël të pjekur në skarë, etj.) Në një tortilla për t'u bërë tacos ose burritos. Ju gjithashtu mund të shërbeni mish mbi oriz për një tas carne asada.
gatim i ngadalshëm i marinës carne asada:
- Pasi të keni marinuar për një ditë, vendoseni mishin dhe marinadën në një tenxhere të ngadaltë.
- Gatuani ngadalë për 10 deri në 12 orë në minimum.
- Mishi duhet të jetë shumë i butë dhe mund të copëtohet me një pirun.
- Vendosni mishin dhe shtojcat e preferuara (salsa, djathë, guacamole, feta avokado, domate, lakër të copëtuar, speca të ëmbël të pjekur në skarë, etj.) Në një tortilla për t'u bërë tacos ose burritos. Ju gjithashtu mund të shërbeni mish mbi oriz për një tas carne asada.
Ushqim
Image nga Ushqim dhe Verë
Lexoni gjithashtu: Lëreni këtë bark derri Lechon të marinohet gjatë gjithë natës për një pjatë kryesore të shijshme
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.