Recetë Pata Hamonado: Proshutë me ananas
Në shumë festime filipinase, veçanërisht në provinca, nuk është e pazakontë të shohësh shpendë dhe bagëti të theren për mishin e saj.
Dhe duke qenë filipinasët e padëshiruar që jemi, ne sigurohemi që të mund t'i përdorim të gjitha pjesët e kafshës për ushqim.
Dhe me gjithçka, ne nënkuptojmë gjithçka nga koka në këmbë.
E cila na sjell tek receta Pata Hamonado.
Kjo pjatë filipinase përdor pata ose hock derri të zier në një kombinim të shijshëm të lëngut të ananasit, salce soje, dhe sheqer kafe të karamelizuar.
Duke pasur parasysh natyrën e tij dekadente dhe duke pasur parasysh që mishi i derrit të gatuar mund t'u shërbejë disa njerëzve, zakonisht do t'ju shërbehet pata hamonado gjatë festimeve ose festave së bashku me pjata të tjera në mënyrë të ngjashme dekadente.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Receta dhe këshilla për përgatitjen e Pata Hamonado
Edhe pse pa dyshim e thjeshtë, shija e kësaj recete është pikërisht ajo festive saqë ju gjithashtu duhet të investoni kohë në gatimin e kësaj recete Pata Hamonado pasi patat supozohet të ketë atë ndjesinë e shkrirjes në gojën tuaj.
Duke pasur parasysh këtë, ju duhet të nxirrni tenxheren tuaj të besueshme me presion për ta bërë mishin të zbutet me një ritëm shumë më të shpejtë.
Nëse jo, atëherë ndani 2 orë majë që pata të ziejë dhe thithë të gjithë atë mirësi që vjen nga përbërësit e tjerë.
Yndyra e ëmbël e lëngut të ananasit dhe prania e sheqerit kafe janë pjesët më të rëndësishme të kësaj recete Pata Hamonado pasi të dyja kombinojnë dhe kontrastojnë shijen tjetër në të njëjtën kohë, gjë që shkakton një shpërthim shijesh si një pickim në mish i butë i patës.
Rekomandohet që të përdorni lëngun e ananasit të disponueshëm në supermarket, pasi lëngja e një ananasi të vërtetë mund të mos ju japë të njëjtat rezultate. Ju mund të lëngoni kalamansi veten.
Ju gjithashtu mund të shtoni më shumë ananas ose më shumë sheqer kaf në varësi të mënyrës se si mund t'ju pëlqejë pjata, ose të shtoni më shumë kokrra speci (pamintang buo) për të shtuar pak më shumë erëz.
Shërbejeni ndërsa është ende i nxehtë dhe me grumbuj oriz të bardhë të zier në avull. Kini kujdes, megjithatë, për të ngrënë shumë.
Recetë për pata hamonado
Përbërësit
- 1 i madh goditje proshute (Pata) rreth 1.25 kilogramë ose 2.75 bs
- 1 i vogël pineapple të lara siç duhet, të qëruara dhe të prera në mënyrë tërthore
- 1 litër shurup ananasi nxirret nga zierja e lëvozhgës
- ⅓ filxhan salce soje
- ¼ filxhan kafe sheqer ose për shije
- 2 medium "Calamansi" ose 1 lëng limoni ose ½ limoni të nxjerrë
- 5 karafil hudhër i grimcuar
- 1 tsp kokërr piper i tërë
- 2 i vogël lë gji
- 2 tbsp vaj gatimi
- Përveç kësaj, disa gota me mish derri ose supë pule janë gjithashtu të nevojshme.
Udhëzime
- Marinoni të gjithë mishin e derrit me një përzierje të lëngut "calamansi" dhe 1/6 filxhan ose ½ e 1/3 filxhan salcë soje për të paktën një orë.
- Kthejeni mishin disa herë për infuzion uniform të marinadës.
- (Nëse nuk ka lëng ananasi) Zieni lëvozhgën dhe prerjet e syve për të nxjerrë më tej pak shurup ananasi, rreth ½ litër
- Në një lugë të madhe ose tigan, ngrohni vajin në flakë të lartë dhe skuqni "pata" të marinuar nga të gjitha anët derisa të skuqen lehtë. Mos u shqetësoni nëse një sipërfaqe nuk mund të ngjitet. Është akoma mirë. Por kini kujdes të mos e teproni.
- Duke përdorur një tavë me fund të rëndë, rregulloni "pata" në mes së bashku me ananasin, duke rezervuar 2 feta për zbukurim më vonë.
- Shtoni hudhrën, kokrrën e specit, gjethet e dafinës dhe sheqerin kaf.
- Derdhni marinadën e mbetur, shurupin e ananasit, balanconi salcën e sojës dhe rreth 2 gota supë. Gatuani në nxehtësi të lartë derisa të vlojë.
- Rregulloni nxehtësinë në cilësimin më të ulët të mundshëm me lëngun që mezi vlon.
- Bëhuni gati për zierje për disa orë ose derisa mishi të jetë shumë i butë.
- Kthejeni mishin herë pas here për gatim të barabartë.
- Shtoni supë shtesë ose ujë të nxehtë sipas nevojës, 1 filxhan në të njëjtën kohë.
- Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është ende e nevojshme
- Në fund, prerë mishin e rëndë në dy pjesë të mëdha në mënyrë që të zhytet siç duhet në salcën e trashjes.
- Kur mishi është shumë i butë dhe salca zvogëlohet në një konsistencë të trashë, vendosni fetat e rezervuara të ananasit sipër mishit dhe gatuajini për disa minuta më shumë ose derisa ananasi të jetë gatuar, por jo i butë.
- Transferoni mishin e derrit me xham në një pjatë të madhe, derdhni salcën e pasur dhe zbukurojeni me feta ananasi.
- Shërbehet me oriz të nxehtë të zier
Lexoni gjithashtu: Recetë Apan-Apan (spinaq uji Adobong Kangkong me mish derri)
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.